Байиская кухня
🔸Сальвадор — столица бразильского штата Баия (и первая столица Бразилии). Здесь встретились Африка и Латина и хорошенько перемешались. Наверное, это самый экзотичный город, в котором мы когда-либо бывали. Здесь удивительно всё: архитектура домов, наряды людей на улице, местная кухня.
🍲Баийская кухня — национальное достояние, ее можно попробовать только в этом штате. Смесь африканской и бразильской, не острая, насыщенная, странная для нас, но вкусная и сытная.
Чтобы в полной мере прочувствовать и попробовать ее, мы пошли в местный буфет Senac. Платишь 84 реала (~$18) за человека и можешь есть всё, что хочешь и делать столько подходов, сколько позволят совесть и желудок🤪
Интересно, что готовят в этом буфете ученики, которые в будущем станут шеф-поварами. И это вовсе не отражается на качестве блюд — они приготовлены очень хорошо и профессионально.
Местная кухня — это множество гарниров (разный рис, кукурузная каша, фасоль и другие), мясо и рыба, в основном, тушеные. Мясо получается очень мягкое, буквально тает во рту. Что уж говорить про рыбу или креветки.
🍛Мое сердце украла мукека (moqueca) — такая похлебка, она бывает мясная, из креветок или рыбы, или микс и того, и другого. Безумно вкусно!
Фарофа (farofa) — блюдо из муки маниоки, которое мы не поняли. Это просто мука, она довольно противно хрустит на зубах. Фарофой надо посыпать другие блюда.
Акаражи (acarajé) — жаренная в масле булочка из гороха. Ее разрезают пополам и добавляют внутрь разные начинки: креветки, помидоры, орехи кешью и так далее.
Лепешка из тапиоки (tapioca da praça) с сушеным мясом— местный фаст-фуд. Тапиока обжаривается с мясом и сыром, вкусно, сытно и дешево.
Десерты показались слишком сладкими. Например, мякоть кокоса с разными сиропами. Или яично-кокосовый пудинг. Или просто тушеный банан, тоже с сиропом.
#сальвадор #баийскаякухня #бразилия #проеду #ds_проеду
🔸Сальвадор — столица бразильского штата Баия (и первая столица Бразилии). Здесь встретились Африка и Латина и хорошенько перемешались. Наверное, это самый экзотичный город, в котором мы когда-либо бывали. Здесь удивительно всё: архитектура домов, наряды людей на улице, местная кухня.
🍲Баийская кухня — национальное достояние, ее можно попробовать только в этом штате. Смесь африканской и бразильской, не острая, насыщенная, странная для нас, но вкусная и сытная.
Чтобы в полной мере прочувствовать и попробовать ее, мы пошли в местный буфет Senac. Платишь 84 реала (~$18) за человека и можешь есть всё, что хочешь и делать столько подходов, сколько позволят совесть и желудок🤪
Интересно, что готовят в этом буфете ученики, которые в будущем станут шеф-поварами. И это вовсе не отражается на качестве блюд — они приготовлены очень хорошо и профессионально.
Местная кухня — это множество гарниров (разный рис, кукурузная каша, фасоль и другие), мясо и рыба, в основном, тушеные. Мясо получается очень мягкое, буквально тает во рту. Что уж говорить про рыбу или креветки.
🍛Мое сердце украла мукека (moqueca) — такая похлебка, она бывает мясная, из креветок или рыбы, или микс и того, и другого. Безумно вкусно!
Фарофа (farofa) — блюдо из муки маниоки, которое мы не поняли. Это просто мука, она довольно противно хрустит на зубах. Фарофой надо посыпать другие блюда.
Акаражи (acarajé) — жаренная в масле булочка из гороха. Ее разрезают пополам и добавляют внутрь разные начинки: креветки, помидоры, орехи кешью и так далее.
Лепешка из тапиоки (tapioca da praça) с сушеным мясом— местный фаст-фуд. Тапиока обжаривается с мясом и сыром, вкусно, сытно и дешево.
Десерты показались слишком сладкими. Например, мякоть кокоса с разными сиропами. Или яично-кокосовый пудинг. Или просто тушеный банан, тоже с сиропом.
#сальвадор #баийскаякухня #бразилия #проеду #ds_проеду
Вот так выглядит буфет Сенак, и то, что оказывается на тарелке 😋
Мукека миста (с рыбой и креветками). С двумя гарнирами. Порция - убийца. Не доели 🤪 #ds_проеду
Три булочки - это акараже. Остальное про лепешку из тапиоки с мясом. Не смотря на свою экзотичность, еда здоровая и сбалансированная. Живот не болел ни разу. #ds_проеду
They don't care about us
🕺🏾В 1996 году в Сальвадор приехал Майкл Джексон и снял здесь часть своего клипа They don´t care about us (еще часть клипа снята в фавелах Рио).
🔷Клип снимали на главной площади города, а для участия пригласили местную группу барабанщиков. С помощью клипа Джексон не только хотел обратить внимание на положение бедного населения в Бразилии, но и привлечь молодежь к занятиям музыкой, отвлечь их от наркотиков и воровства.
🥁Школа барабанщиков существует до сих пор. Ученики каждый день выступают на той самой площади для туристов. Барабанят до позднего вечера, а люди дают им деньги, фотографируются и танцуют под афро-бразильские ритмы.
🧑🏽🦱Портрет Майкла Джексона висит на площади Сальвадора как дань уважения поп-королю и тому, что он сделал для города и его жителей. Ну и для привлечения туристов, конечно же.
#сальвадор #майклджексон #бразилия
🕺🏾В 1996 году в Сальвадор приехал Майкл Джексон и снял здесь часть своего клипа They don´t care about us (еще часть клипа снята в фавелах Рио).
🔷Клип снимали на главной площади города, а для участия пригласили местную группу барабанщиков. С помощью клипа Джексон не только хотел обратить внимание на положение бедного населения в Бразилии, но и привлечь молодежь к занятиям музыкой, отвлечь их от наркотиков и воровства.
🥁Школа барабанщиков существует до сих пор. Ученики каждый день выступают на той самой площади для туристов. Барабанят до позднего вечера, а люди дают им деньги, фотографируются и танцуют под афро-бразильские ритмы.
🧑🏽🦱Портрет Майкла Джексона висит на площади Сальвадора как дань уважения поп-королю и тому, что он сделал для города и его жителей. Ну и для привлечения туристов, конечно же.
#сальвадор #майклджексон #бразилия
Давайте вместе вспомним этот клип. Нас лично сразу переносит в детство!