Бразильская еда: первые впечатления
Пао де кежу — если перевести дословно «сырный хлеб», маленькая булочка с сыром. Казалось бы, ну что тут особенного. Но нет — на самом деле, это волшебство, танец фей на вашем языке, нежнейший сыр в воздушном хлебе. Пока это наше самое любимое местное блюдо. Если меня спросят: курица или рыба? Я отвечу: пао де кежу😍.
Кошиньос — блюдо из картофельного пюре и курицы. Звучит скучно? А если мы скажем, что оно в форме женской груди?😏 По сути напоминает литовский цеппелин, эдакую котлету, но вкус совершенно другой. Нежное картофельное пюре сверху, а внутри — волокна куриного филе. Сытный местный фаст-фуд.
Бакалао — тоже традиционный бразильский фаст-фуд, крокеты из картофельного пюре и сушеной соленой трески.
Сэндвич с мортаделлой — его обязательно нужно попробовать на местном рынке (Mercado Municipal). Мы думали, что его подают только в определенном месте, но популярность этого сэндвича так велика, что теперь его готовят почти в каждой палатке. Это огромный сэндвич, который вы едва ли осилите вдвоем, в котором где-то триста грамм мортаделлы, много тягучего сыра, и все это между двумя кусками хрустящего белого хлеба. Съесть и не встать со стула🤤.
Пудим — десерт, нечто среднее между фланом и крем-брюле, но не такой сладкий.
#бразильскаяеда #бразилия #ds_проеду
Пао де кежу — если перевести дословно «сырный хлеб», маленькая булочка с сыром. Казалось бы, ну что тут особенного. Но нет — на самом деле, это волшебство, танец фей на вашем языке, нежнейший сыр в воздушном хлебе. Пока это наше самое любимое местное блюдо. Если меня спросят: курица или рыба? Я отвечу: пао де кежу😍.
Кошиньос — блюдо из картофельного пюре и курицы. Звучит скучно? А если мы скажем, что оно в форме женской груди?😏 По сути напоминает литовский цеппелин, эдакую котлету, но вкус совершенно другой. Нежное картофельное пюре сверху, а внутри — волокна куриного филе. Сытный местный фаст-фуд.
Бакалао — тоже традиционный бразильский фаст-фуд, крокеты из картофельного пюре и сушеной соленой трески.
Сэндвич с мортаделлой — его обязательно нужно попробовать на местном рынке (Mercado Municipal). Мы думали, что его подают только в определенном месте, но популярность этого сэндвича так велика, что теперь его готовят почти в каждой палатке. Это огромный сэндвич, который вы едва ли осилите вдвоем, в котором где-то триста грамм мортаделлы, много тягучего сыра, и все это между двумя кусками хрустящего белого хлеба. Съесть и не встать со стула🤤.
Пудим — десерт, нечто среднее между фланом и крем-брюле, но не такой сладкий.
#бразильскаяеда #бразилия #ds_проеду
Местные напитки
🧃Гуарана — местная газировка, она повсюду, в каждом магазине на ряду с колой и фантой. По вкусу нам чем-то напомнило старого доброго «Буратино», но не такая сладкая. Говорят, хорошо тонизирует.
🫐Асаи — ягода, из которой в Бразилии делают сорбеты, мороженое, напитки. Полезная и вкусная. Что-то вроде черники по вкусу.
🍷Бразильское вино — да, в Бразилии делают вино. Мы пили красное (бленд Каберне Совиньона и Мерло 2021 год): мощное, кожаное, насыщенное, как и большинство вин из жарких стран. На удивление хорошо зашло прохладным вечером в Сан-Паулу.
🥴А вот бразильский шардоне разочаровал — кисляк, мы даже не узнали в нем сорт винограда. Редкостная дрянь.
🍻Бразильский крафт — продегустировали Imperial IPA под названием «Vixnu» от пивоварни «Colorado». Дегустируем, значит, перед обедом дома на диване и чувствуем: что-то веки тяжелеют, а язык-то заплетается, и это уже после двух первых глотков. Смотрим на этикетку, а в пиве-то 9,5 градусов! А пьется-то как хорошо, приятный грейпфрутовый привкус, легкая горчинка. В общем, отличная вещь, но в умеренных дозах.
#бразильскоевино #бразильскиенапитки #бразильскоепиво #ds_проеду
🧃Гуарана — местная газировка, она повсюду, в каждом магазине на ряду с колой и фантой. По вкусу нам чем-то напомнило старого доброго «Буратино», но не такая сладкая. Говорят, хорошо тонизирует.
🫐Асаи — ягода, из которой в Бразилии делают сорбеты, мороженое, напитки. Полезная и вкусная. Что-то вроде черники по вкусу.
🍷Бразильское вино — да, в Бразилии делают вино. Мы пили красное (бленд Каберне Совиньона и Мерло 2021 год): мощное, кожаное, насыщенное, как и большинство вин из жарких стран. На удивление хорошо зашло прохладным вечером в Сан-Паулу.
🥴А вот бразильский шардоне разочаровал — кисляк, мы даже не узнали в нем сорт винограда. Редкостная дрянь.
🍻Бразильский крафт — продегустировали Imperial IPA под названием «Vixnu» от пивоварни «Colorado». Дегустируем, значит, перед обедом дома на диване и чувствуем: что-то веки тяжелеют, а язык-то заплетается, и это уже после двух первых глотков. Смотрим на этикетку, а в пиве-то 9,5 градусов! А пьется-то как хорошо, приятный грейпфрутовый привкус, легкая горчинка. В общем, отличная вещь, но в умеренных дозах.
#бразильскоевино #бразильскиенапитки #бразильскоепиво #ds_проеду
Байиская кухня
🔸Сальвадор — столица бразильского штата Баия (и первая столица Бразилии). Здесь встретились Африка и Латина и хорошенько перемешались. Наверное, это самый экзотичный город, в котором мы когда-либо бывали. Здесь удивительно всё: архитектура домов, наряды людей на улице, местная кухня.
🍲Баийская кухня — национальное достояние, ее можно попробовать только в этом штате. Смесь африканской и бразильской, не острая, насыщенная, странная для нас, но вкусная и сытная.
Чтобы в полной мере прочувствовать и попробовать ее, мы пошли в местный буфет Senac. Платишь 84 реала (~$18) за человека и можешь есть всё, что хочешь и делать столько подходов, сколько позволят совесть и желудок🤪
Интересно, что готовят в этом буфете ученики, которые в будущем станут шеф-поварами. И это вовсе не отражается на качестве блюд — они приготовлены очень хорошо и профессионально.
Местная кухня — это множество гарниров (разный рис, кукурузная каша, фасоль и другие), мясо и рыба, в основном, тушеные. Мясо получается очень мягкое, буквально тает во рту. Что уж говорить про рыбу или креветки.
🍛Мое сердце украла мукека (moqueca) — такая похлебка, она бывает мясная, из креветок или рыбы, или микс и того, и другого. Безумно вкусно!
Фарофа (farofa) — блюдо из муки маниоки, которое мы не поняли. Это просто мука, она довольно противно хрустит на зубах. Фарофой надо посыпать другие блюда.
Акаражи (acarajé) — жаренная в масле булочка из гороха. Ее разрезают пополам и добавляют внутрь разные начинки: креветки, помидоры, орехи кешью и так далее.
Лепешка из тапиоки (tapioca da praça) с сушеным мясом— местный фаст-фуд. Тапиока обжаривается с мясом и сыром, вкусно, сытно и дешево.
Десерты показались слишком сладкими. Например, мякоть кокоса с разными сиропами. Или яично-кокосовый пудинг. Или просто тушеный банан, тоже с сиропом.
#сальвадор #баийскаякухня #бразилия #проеду #ds_проеду
🔸Сальвадор — столица бразильского штата Баия (и первая столица Бразилии). Здесь встретились Африка и Латина и хорошенько перемешались. Наверное, это самый экзотичный город, в котором мы когда-либо бывали. Здесь удивительно всё: архитектура домов, наряды людей на улице, местная кухня.
🍲Баийская кухня — национальное достояние, ее можно попробовать только в этом штате. Смесь африканской и бразильской, не острая, насыщенная, странная для нас, но вкусная и сытная.
Чтобы в полной мере прочувствовать и попробовать ее, мы пошли в местный буфет Senac. Платишь 84 реала (~$18) за человека и можешь есть всё, что хочешь и делать столько подходов, сколько позволят совесть и желудок🤪
Интересно, что готовят в этом буфете ученики, которые в будущем станут шеф-поварами. И это вовсе не отражается на качестве блюд — они приготовлены очень хорошо и профессионально.
Местная кухня — это множество гарниров (разный рис, кукурузная каша, фасоль и другие), мясо и рыба, в основном, тушеные. Мясо получается очень мягкое, буквально тает во рту. Что уж говорить про рыбу или креветки.
🍛Мое сердце украла мукека (moqueca) — такая похлебка, она бывает мясная, из креветок или рыбы, или микс и того, и другого. Безумно вкусно!
Фарофа (farofa) — блюдо из муки маниоки, которое мы не поняли. Это просто мука, она довольно противно хрустит на зубах. Фарофой надо посыпать другие блюда.
Акаражи (acarajé) — жаренная в масле булочка из гороха. Ее разрезают пополам и добавляют внутрь разные начинки: креветки, помидоры, орехи кешью и так далее.
Лепешка из тапиоки (tapioca da praça) с сушеным мясом— местный фаст-фуд. Тапиока обжаривается с мясом и сыром, вкусно, сытно и дешево.
Десерты показались слишком сладкими. Например, мякоть кокоса с разными сиропами. Или яично-кокосовый пудинг. Или просто тушеный банан, тоже с сиропом.
#сальвадор #баийскаякухня #бразилия #проеду #ds_проеду
Мукека миста (с рыбой и креветками). С двумя гарнирами. Порция - убийца. Не доели 🤪 #ds_проеду
Три булочки - это акараже. Остальное про лепешку из тапиоки с мясом. Не смотря на свою экзотичность, еда здоровая и сбалансированная. Живот не болел ни разу. #ds_проеду
🥓🥘🐟 Что мы попробовали в Минас-Жерайс
Чтобы исследовать кухню нового для нас штата Бразилии — Минас-Жерайс, мы посетили два рынка в Белу Оризонти.
🍷Mercado Novo — пусть вас не вводит в заблуждение название рынка, новым его можно назвать с натяжкой. Он существует с 1960-х годов и занимает половину обычного многоэтажного паркинга. Мы посетили рынок два раза — в будний день и в воскресенье. Да, огромное преимущество рынка, что он работает по воскресеньям, когда в городе все закрыто и найти работающий ресторан действительно проблема.
Сразу скажем, что в воскресенье нам на рынке понравилось больше: работают только рестораны, бары и модные магазинчики на 2 и 3 этажах. Много молодежи, весело проводящей время.
🐟На рынке мы зашли в рыбное место Guarapari и попробовали одноименную рыбу и 🦐креветки с каким-то нереально вкусным чесноком (150 реалов или ~$30). Порция большая, очень вкусно.
Есть много приятных маленьких баров, где подают пиво, вино и коктейли.
💫Само пространство довольно фотогенично, а в маленьких магазинчиках можно найти необычные сувениры и даже прикупить одежду местных дизайнеров. У рынка каким-то удивительным образом есть вайб Санкт-Петербурга😅
В будние дни на рынке больше суеты, потому что работает первый этаж, где есть всё: от химчистки до магазина сантехники.
🏫Mercado Central — Старый рынок существует с 1920-х годов, это такой настоящий рынок с продуктовыми лавками, куда сами местные ходят, чтобы купить продуктов на неделю.
🛍Есть на рынке лавки с кашасой, с сувенирами, с посудой, — в общем, со всем необходимым для ведения хозяйства.
🍚🍟Мы тут посетили местный ресторанчик Do Julio, обедали блюдом дня на двоих человек — экономно и голодным не останешься. Picanha especial (78 реалов или ~$15,5) — это нежное мясо с тремя гарнирами: рисом, картошкой фри и фейжоадой (тушеная с мясом же фасоль). Что нас до сих пор не перестает удивлять в бразильской кухне: гарниры подают НЕ на выбор, а сразу все три. Честно, мы еще ни разу не смогли доесть всё.
🍛Кроме рынков мы побывали и в легендарном Café Palhares. Заведение работает с 1938 года. Это маленький ресторанчик, в котором посетители могут сидеть только за барной стойкой. Подают традиционные блюда — колбаски, сырный хлеб, а также специализируются на kaol — это такое блюдо в местном бразильском стиле, когда на тарелку выкладывается все подряд: колбаска, яйцо, фасоль, свиные шкварки (с брекетами есть нельзя - не разгрызешь), фарофа, пара листьев салата (видимо, чтобы все-таки хоть как-то компенсировать тяжесть блюда), поливается блюдо неострым томатным соусом.
Порцию на одного мы вдвоем едва смогли осилить на завтрак. Счет за одно блюдо + 2 пао де кежу + 4 кофе с молоком — 52 реала (~$10,5).
👉Итого, нам показалось, что почти вся кухня этого штата довольно жирная и тяжелая: много жареного или тушеного мяса, огромные порции гарниров. Вкусно и сытно. Тут точно стоит останавливаться на одном блюде на двоих.
#ds_проеду #минасжерайс #белуоризонти
Чтобы исследовать кухню нового для нас штата Бразилии — Минас-Жерайс, мы посетили два рынка в Белу Оризонти.
🍷Mercado Novo — пусть вас не вводит в заблуждение название рынка, новым его можно назвать с натяжкой. Он существует с 1960-х годов и занимает половину обычного многоэтажного паркинга. Мы посетили рынок два раза — в будний день и в воскресенье. Да, огромное преимущество рынка, что он работает по воскресеньям, когда в городе все закрыто и найти работающий ресторан действительно проблема.
Сразу скажем, что в воскресенье нам на рынке понравилось больше: работают только рестораны, бары и модные магазинчики на 2 и 3 этажах. Много молодежи, весело проводящей время.
🐟На рынке мы зашли в рыбное место Guarapari и попробовали одноименную рыбу и 🦐креветки с каким-то нереально вкусным чесноком (150 реалов или ~$30). Порция большая, очень вкусно.
Есть много приятных маленьких баров, где подают пиво, вино и коктейли.
💫Само пространство довольно фотогенично, а в маленьких магазинчиках можно найти необычные сувениры и даже прикупить одежду местных дизайнеров. У рынка каким-то удивительным образом есть вайб Санкт-Петербурга😅
В будние дни на рынке больше суеты, потому что работает первый этаж, где есть всё: от химчистки до магазина сантехники.
🏫Mercado Central — Старый рынок существует с 1920-х годов, это такой настоящий рынок с продуктовыми лавками, куда сами местные ходят, чтобы купить продуктов на неделю.
🛍Есть на рынке лавки с кашасой, с сувенирами, с посудой, — в общем, со всем необходимым для ведения хозяйства.
🍚🍟Мы тут посетили местный ресторанчик Do Julio, обедали блюдом дня на двоих человек — экономно и голодным не останешься. Picanha especial (78 реалов или ~$15,5) — это нежное мясо с тремя гарнирами: рисом, картошкой фри и фейжоадой (тушеная с мясом же фасоль). Что нас до сих пор не перестает удивлять в бразильской кухне: гарниры подают НЕ на выбор, а сразу все три. Честно, мы еще ни разу не смогли доесть всё.
🍛Кроме рынков мы побывали и в легендарном Café Palhares. Заведение работает с 1938 года. Это маленький ресторанчик, в котором посетители могут сидеть только за барной стойкой. Подают традиционные блюда — колбаски, сырный хлеб, а также специализируются на kaol — это такое блюдо в местном бразильском стиле, когда на тарелку выкладывается все подряд: колбаска, яйцо, фасоль, свиные шкварки (с брекетами есть нельзя - не разгрызешь), фарофа, пара листьев салата (видимо, чтобы все-таки хоть как-то компенсировать тяжесть блюда), поливается блюдо неострым томатным соусом.
Порцию на одного мы вдвоем едва смогли осилить на завтрак. Счет за одно блюдо + 2 пао де кежу + 4 кофе с молоком — 52 реала (~$10,5).
👉Итого, нам показалось, что почти вся кухня этого штата довольно жирная и тяжелая: много жареного или тушеного мяса, огромные порции гарниров. Вкусно и сытно. Тут точно стоит останавливаться на одном блюде на двоих.
#ds_проеду #минасжерайс #белуоризонти
Mercado Novo · R. Rio Grande do Sul, 499 - Centro, Belo Horizonte - MG, 30180-916, Brazil
★★★★☆ · Market
Как мы впервые попробовали ассадо в стране гаучо и нам НЕ понравилось
До Флорианополиса мы успели побывать в столице самого южного штата Риу-Гранди-ду-Сул — Порту-Алегри.
🧉В Порту-Алегри совсем другая Бразилия, сказывается близость Аргентины и Уругвая. Например, местные жители пьют мате и ходят с термосами по улицам — такого мы в Бразилии еще не видели.
🥩Кроме того, штат считается землей гаучо, следовательно, здесь готовят отличное мясо и знают в нем толк. Поэтому мы и решили в один из вечеров отправиться на набережную в ресторан 20Barra9 и попробовать, наконец, настоящий бразильский стейк.
У ресторана, помимо классного вида на реку, высокий рейтинг на Гугл картах, а также его рекомендовал наш хост.
🤤Мы заказали одно из самых дорогих блюд в меню — assado de tira (на двоих, 134 реала или ~$27) и овощи на гриле. Сидели и предвкушали потрясающий обед. Надо отметить, что в мясе мы тоже разбираемся неплохо — сказывается почти год жизни в 🇰🇿Алматы, где с мясными ресторанами всё отлично, и мясо готовят так, что оно тает во рту и режется без ножа.
Нам принесли три огромных куска мяса на кости — запах сводил с ума. А вот нож ну никак не мог справиться с ним — мы пили, резали, кромсали, строгали assado, кое-как отщипнули себе по кусочку. Попробовали и ужаснулись — это был самый твердый, самый отвратительный стейк в нашей жизни. Его не то что с брекетами (как у Кати), даже со здоровыми зубами не прожуешь 😕
Вечер казался безнадежно испорченным, но мы решили позвать официанта и спросить: это вообще нормально, что мясо такое жесткое? Может быть, корова была уже давно на пенсии? Или повар-стажер загубил хороший продукт?
🧑💼Пришел старший менеджер, он был сама любезность, сел рядом с нами за столик и внимательно выслушал наши кулинарные тяготы. Потом ответил, что assado de tira так и должно быть приготовлено — твердым, жестким, чтобы, видимо, все пломбы повыпадали. А вот, если мы желаем мягкого мяса, то надо брать entrecote. Мы желали, очень желали антрекота. Менеджер унес злополучное assado, а через какое-то время принес нежнейший и вкуснейший стейк, такой, как мы привыкли есть в Алматы. И настроение наше улучшилось, и вечер удалось спасти.
🧾Кстати, в итоговый счет assado нам не включили. Официант, наоборот, нам даже посочувствовал: ах, вы впервые попробовали ассадо, ну конечно, вы не знали, что оно такое жесткое, ну теперь будете знать.
Теперь, конечно, мы знаем 😁
#ds_проеду #портуалегри #бразилия
До Флорианополиса мы успели побывать в столице самого южного штата Риу-Гранди-ду-Сул — Порту-Алегри.
🧉В Порту-Алегри совсем другая Бразилия, сказывается близость Аргентины и Уругвая. Например, местные жители пьют мате и ходят с термосами по улицам — такого мы в Бразилии еще не видели.
🥩Кроме того, штат считается землей гаучо, следовательно, здесь готовят отличное мясо и знают в нем толк. Поэтому мы и решили в один из вечеров отправиться на набережную в ресторан 20Barra9 и попробовать, наконец, настоящий бразильский стейк.
У ресторана, помимо классного вида на реку, высокий рейтинг на Гугл картах, а также его рекомендовал наш хост.
🤤Мы заказали одно из самых дорогих блюд в меню — assado de tira (на двоих, 134 реала или ~$27) и овощи на гриле. Сидели и предвкушали потрясающий обед. Надо отметить, что в мясе мы тоже разбираемся неплохо — сказывается почти год жизни в 🇰🇿Алматы, где с мясными ресторанами всё отлично, и мясо готовят так, что оно тает во рту и режется без ножа.
Нам принесли три огромных куска мяса на кости — запах сводил с ума. А вот нож ну никак не мог справиться с ним — мы пили, резали, кромсали, строгали assado, кое-как отщипнули себе по кусочку. Попробовали и ужаснулись — это был самый твердый, самый отвратительный стейк в нашей жизни. Его не то что с брекетами (как у Кати), даже со здоровыми зубами не прожуешь 😕
Вечер казался безнадежно испорченным, но мы решили позвать официанта и спросить: это вообще нормально, что мясо такое жесткое? Может быть, корова была уже давно на пенсии? Или повар-стажер загубил хороший продукт?
🧑💼Пришел старший менеджер, он был сама любезность, сел рядом с нами за столик и внимательно выслушал наши кулинарные тяготы. Потом ответил, что assado de tira так и должно быть приготовлено — твердым, жестким, чтобы, видимо, все пломбы повыпадали. А вот, если мы желаем мягкого мяса, то надо брать entrecote. Мы желали, очень желали антрекота. Менеджер унес злополучное assado, а через какое-то время принес нежнейший и вкуснейший стейк, такой, как мы привыкли есть в Алматы. И настроение наше улучшилось, и вечер удалось спасти.
🧾Кстати, в итоговый счет assado нам не включили. Официант, наоборот, нам даже посочувствовал: ах, вы впервые попробовали ассадо, ну конечно, вы не знали, что оно такое жесткое, ну теперь будете знать.
Теперь, конечно, мы знаем 😁
#ds_проеду #портуалегри #бразилия
20Barra9
20BARRA9 Parrilla
O fogo sempre uniu as pessoas. Para aquecer. Para conversar. Para namorar. Para se alimentar. O 20BARRA9 quer ser essa roda de fogo. Vem mandar brasa com a gente.
🌮Шис, миланеза и другое бразильское хрючево в Порту Алегри
🍖Про свой первый опыт с ассадо в 20Barra9 мы уже писали, кроме этого, мы побывали в красивом и вкусном месте — Chica Parilla (тоже по совету хоста с Airbnb). Место интересно интерьером и кухней: там мы ели потрясающую миланезу (нежнейший кусок говядины под двумя видами сыра и томатным соусом🤪) и овощи на гриле. Лучшая миланеза в нашей жизни, серьезно.
🍛 Boteco Histórico — исторический ресторан, буквально в соседнем доме от нашей квартиры. Место популярное, всегда много людей. Подают классические бразильские блюда (оно же бразильское хрючево). Мы взяли ala minuta entrecot - мясо с кучей гарниров (рис, картошка, фейжоада, плюс два вида салата). Сверху можно добавить глазунью, чтобы уж наверняка уйти тяжело дыша. Вкусно и убийственно сытно. 40 реалов.
🍔На нашей любимой набережной Cais Embarcadero на фудкорте в палатке ôXiss (это сеть заведений по всему городу) мы заказали блюдо именно из Порту-Алегри — xis (шис).
Xis (шис) - это что-то типа местного гамбургера или чизбургера (название вроде как и прошло от "шииизбургер") А местные подчеркивают, что шис — не гамбургер, это шис! Между двумя булочками могут быть разные начинки: и сыр, и субпродукты (сердце, например), много мяса и овощей. Мы брали xis сразу со всеми начинками (Xiss Tudo), но один на двоих. Xis оказался вкуснее многих бургеров, нам понравился. Рекомендуем обязательно попробовать!
#портуалегри #бразилия #ds_проеду
🍖Про свой первый опыт с ассадо в 20Barra9 мы уже писали, кроме этого, мы побывали в красивом и вкусном месте — Chica Parilla (тоже по совету хоста с Airbnb). Место интересно интерьером и кухней: там мы ели потрясающую миланезу (нежнейший кусок говядины под двумя видами сыра и томатным соусом🤪) и овощи на гриле. Лучшая миланеза в нашей жизни, серьезно.
🍛 Boteco Histórico — исторический ресторан, буквально в соседнем доме от нашей квартиры. Место популярное, всегда много людей. Подают классические бразильские блюда (оно же бразильское хрючево). Мы взяли ala minuta entrecot - мясо с кучей гарниров (рис, картошка, фейжоада, плюс два вида салата). Сверху можно добавить глазунью, чтобы уж наверняка уйти тяжело дыша. Вкусно и убийственно сытно. 40 реалов.
🍔На нашей любимой набережной Cais Embarcadero на фудкорте в палатке ôXiss (это сеть заведений по всему городу) мы заказали блюдо именно из Порту-Алегри — xis (шис).
Xis (шис) - это что-то типа местного гамбургера или чизбургера (название вроде как и прошло от "шииизбургер") А местные подчеркивают, что шис — не гамбургер, это шис! Между двумя булочками могут быть разные начинки: и сыр, и субпродукты (сердце, например), много мяса и овощей. Мы брали xis сразу со всеми начинками (Xiss Tudo), но один на двоих. Xis оказался вкуснее многих бургеров, нам понравился. Рекомендуем обязательно попробовать!
#портуалегри #бразилия #ds_проеду
Строганов - традиционное бразильское блюдо?
🥩Бефстроганов — блюдо знакомое всем, ммм этот вкус пюрешки с мясом и сливочной подливой. Его подают и в дорогих ресторанах, и в затрапезных столовках.
Мы очень любим это блюдо и не раз готовили его дома. Каково же было наше удивление, когда при просмотре бразильского кулинарного канала мы увидели наш, роднойбефстроганов. Только ведущая назвала его «традиционным бразильским блюдом строганофф». И готовила она его — из курицы! Да еще с лаймом. Мадам, вы знаете толк в извращениях 😅
Увиденное долго не отпускало нас и мы решили углубиться в историю.
👓Бефстроганов появился еще в 18 веке, придумал блюдо французский повар знатной русской семьи Строгановых в Санкт-Петербурге. Вроде как граф Строганов к старости лишился зубов, и чтобы ему было легко есть мясо, повар и изобрел этот рецепт.
Как рецепт попал в Бразилию можно догадаться — привезли русские эмигранты.
🍗Бразильцы рецепт значительно удешевили — готовят строганофф из курицы, заранее замаринованной с лаймом, солью, вустерским соусом и перцем. С мясом тоже бывает, но нам показалось не такой популярный.
Поскольку сметаны в нашем понимании тут нет, то вместо нее добавляют сливки, а еще томатный соус. Подают с рисом или картошкой.
🧑🍳Ради забавы и в качестве ужина мы решили повторить бразильский рецепт: получилось, кстати, вкусно. На наш обычный бефстроганов вовсе не похоже, но тоже хорошо: нежная курица, вкусный соус, съели с нескрываемым удовольствием. А еще готовить его довольно просто и не так затратно.
Кстати, следующим рецептом у ведущей шли вареники, тоже с лаймом и сливками, но на такой эксперимент мы пока не готовы.
#ds_проеду #бразилия #готовим
🥩Бефстроганов — блюдо знакомое всем, ммм этот вкус пюрешки с мясом и сливочной подливой. Его подают и в дорогих ресторанах, и в затрапезных столовках.
Мы очень любим это блюдо и не раз готовили его дома. Каково же было наше удивление, когда при просмотре бразильского кулинарного канала мы увидели наш, родной
Увиденное долго не отпускало нас и мы решили углубиться в историю.
👓Бефстроганов появился еще в 18 веке, придумал блюдо французский повар знатной русской семьи Строгановых в Санкт-Петербурге. Вроде как граф Строганов к старости лишился зубов, и чтобы ему было легко есть мясо, повар и изобрел этот рецепт.
Как рецепт попал в Бразилию можно догадаться — привезли русские эмигранты.
🍗Бразильцы рецепт значительно удешевили — готовят строганофф из курицы, заранее замаринованной с лаймом, солью, вустерским соусом и перцем. С мясом тоже бывает, но нам показалось не такой популярный.
Поскольку сметаны в нашем понимании тут нет, то вместо нее добавляют сливки, а еще томатный соус. Подают с рисом или картошкой.
🧑🍳Ради забавы и в качестве ужина мы решили повторить бразильский рецепт: получилось, кстати, вкусно. На наш обычный бефстроганов вовсе не похоже, но тоже хорошо: нежная курица, вкусный соус, съели с нескрываемым удовольствием. А еще готовить его довольно просто и не так затратно.
Кстати, следующим рецептом у ведущей шли вареники, тоже с лаймом и сливками, но на такой эксперимент мы пока не готовы.
#ds_проеду #бразилия #готовим