В Ростовской области изобрели новый способ производства варёной колбасы. В рецептуру мясного продукта внесли плоды зизифуса, который также называют китайским фиником. Он известен в восточной медицине, косметологии и кулинарии более 4 тысяч лет.

По словам доцент кафедры пищевых технологий ДонГАУ Ольги Войтенко, в разработке предложен способ термической обработки мясных продуктов, обогащённых зизифусом. Запекание при температуре 180 °С позволяет сохранить все полезные свойства зизифуса.

Патент на колбасу уже получен. Теперь было бы неплохо, чтобы новинка появилась на прилавках магазинов, но, к сожалению, запустить что-то в производство порой сложнее, чем изобрести.

Как оказалось, изобретатели вели переговоры с предприятиями Ростовской области. Однако из-за пандемии переговоры прекратились. Учёные надеются, что после её окончания общение продолжится и жители региона смогут попробовать инновационную варёную колбасу. #новостиростова #еду #изобретение #новости

👍Учёный из Ростова предложил бороться с сосульками с помощью вибратора

Главный научный сотрудник Международного исследовательского института интеллектуальных материалов ЮФУ Камал Абдулвахидов разработал простую, но, как он уверяет, эффективную систему для борьбы с образованием льда на крышах. Учёный предлагает использовать небольшие моторы, вызывающие вибрацию, которые не дают накапливаться влаге.

«Нужно установить на крыше небольшой дополнительный карниз, который легко заставить вибрировать с помощью моторов», — рассказал Камал Абдулвахидов.

Подробнее об изобретении можно прочитать здесь. #новости #ростов #юфу #ростовскаяобласть #изобретение

Подпишись на @donnewsru