🐄 В Москве будут производить компоненты для системы «Умная ферма», которая позволяет следить за здоровьем крупного рогатого скота: режимом питания, питья и сна, температурой, а также состоянием некоторых внутренних органов.

Основной элемент этой системы – герметичная капсула с датчиками, которые помогают отслеживать указанные параметры. Животное проглатывает капсулу, и все данные поступают на компьютер оператора через базовую станцию. В систему также входит датчик хромоты, который следит за передвижением с помощью модуля навигации. Важно, что животное при этом не испытывает неприятных ощущений.

«Умную ферму» разработали специалисты центра компетенций НТИ «Сенсорика» на базе Национального исследовательского университета «Московский институт электронной техники» (НИУ МИЭТ). Производить элементы системы планируется на московском заводе «Протон». Работа над созданием этой системы завершилась в конце 2021 года и прошла все необходимые экспериментальные процедуры. Затем прошли испытания в реальных условиях: технологию тестировали в течение 1,5 месяца на ферме в Свердловской области. Эти испытания помогли ученым доработать возможности «Умной фермы» для точной оценки работоспособности и качества связи с базовой станцией. В эксперименте участвовали 8 коров.

Разработчики отмечают, что «Умная ферма» поможет оптимизировать затраты фермеров, повысить удои от каждой коровы на 2-3 литра молока в день и контролировать качество молока. При этом система будет стоить существенно дешевле зарубежных аналогов.

Комфорт и хорошее самочувствие животных – одно из важных условий для получения качественного и вкусного молока. Уверен, что применение современных технологий будет в первую очередь влиять на экономику молочного животноводства и, соответственно, на снижение себестоимости конечного продукта.

Как вы думаете, современные технологии для фермера нужны или лучше все делать по-старинке?

#технологии

В СХПК "Коминтерн" Красночетайского района чувашские коровы слушают чувашскую музыку и группу «Кино»🎶

Включает мелодии бурёнкам работник кооператива Василий. Зачем это нужно и как пришла идея - герой нашей рубрики #регионвлицах рассказывает на видео. Смотрим!▶️

#вместотысячислов #минсельхозчувашии

☝🏻Я не раз рассказывал о самых разных методах улучшения настроения коров. Например, классическая музыка в коровниках или спа-массаж для коров. А вот еще один пример из Чувашской республики, где коровы слушают и национальную музыку, и даже русский рок.

Если бы у вас были коровы, вы бы им какую музыку включили?

Интересную концепцию доступа к свежему питанию для своих постояльцев предложили в Marriott International, точнее, в принадлежащей компании сети отелей Element. В лобби гостиниц были размещены гидропонные системы фирмы Lettuce Grow, продукция который станет ингредиентами блюд ресторанов сети, а также может быть использована постояльцами при приготовлении блюд на собственных кухнях в номерах.

На каждом стенде будут выращиваться от 6 до 8 видов трав и зелени: руккола, мангольд, петрушка, кинза, укроп, кинза, зеленый лук и другие. Все сорта выращиваются с соблюдением принципов устойчивого развития. Так, гидропонная установка площадью 0,37 кв метра позволяет выращивать столько же продукции, сколько ферма площадью в 10 раз больше. При этом, по сравнению с классическим методом выращивания, здесь выбросы углекислого газа и потребление воды сокращаются на 98%.

Кстати, о том, как работают сити-фермы и чем отличаются продукты, выращенные в гидропонике от продуктов открытого грунта, я рассказывал в выпуске «Своя еда»: https://dplnk.ru/eUd4QxYjGr. Обязательно посмотрите, если еще нет!

Пишите в комментариях, как вам идея выращивать зелень и травы прямо в лобби отелей? Стали бы вы есть такую продукцию?

⬆️ А вот так вот выглядят гидропонные системы в лобби отелях, о которых рассказывал в предыдущем посте

Продукты с истекшим сроком годности будут продавать на Бирже Вторичных материальных ресурсов (ВМР), о которой я рассказывал. Речь идет о просроченных хлебе, фруктах и овощах, которые будут продавать на площадке для последующей переработки. На сегодняшней день на ВМР, которая является разработкой Российского экологического оператора (РЭО), зарегистрировался ретейлер «Магнит».

Благодаря новому инструменту просроченные продукты будут либо продавать производителям кормов и удобрений, либо отправлять на утилизацию. При этом будут реализовываться товары только неживотного происхождения, которые не требуют проведения ветеринарной экспертизы, например, хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, бакалея, фрукты, овощи, снеки и другие. Для продукции животного происхождения инструмент позволит найти специализированных контрагентов, которые занимаются ее утилизацией и имеют необходимые лицензии.

Таким образом, розничные сети смогут реализовать испорченные и просроченные продукты ответственным переработчикам для последующего производства удобрений или кормов для животных, что позволит сократить объем пищевых отходов.

Я неоднократно рассказывал о проблеме пищевых отходов, поэтому считаю, что чем больше инициатив по их уменьшению, тем лучше. Если вас волнует вопрос пищевых отходов, то все материалы по теме я собрал в этом посте.

🌏 Во вторник население планеты перевалило за отметку в 8 млрд человек. И всем им, конечно же, нужна еда. Учитывая рост человечества, а также различные неблагоприятные факторы, эксперты предупреждают о рисках, связанных с продовольствием.

По прогнозам Всемирной торговой организации (ВТО) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), дефицит продовольствия или голод к 2030 году будет испытывать около 670 млн человек, или 8% населения Земли. При этом в Руспродсоюзе (крупнейшее межотраслевое объединение производителей и поставщиков всех категорий продуктов питания из различных регионов России) уверены, что для нашей страны сценарий голода исключен за счет того, что страна полностью самообеспечена всеми ключевыми продуктами питания. Такое мнение высказал заместитель председателя Руспродсоюза Дмитрий Леонов.

По его словам, высокий уровень самообеспечения позволяет России не только полностью покрывать внутренние потребности, но и снабжать продовольствием другие страны. Наша страна входит в топ-20 ведущих агроэкспортеров, ежегодно увеличивая поставки по основным экспортным категориям. Так, в прошлом году мы нарастили экспорт по зерну на 12% – до 11,4 млрд долларов, масложировым продуктам – на 48% (до 7,3 млрд долларов), рыбе и морепродуктам – на 25% (до 6,7 млрд долларов), мясной продукции – на 32% (до 1,2 млрд долларов), товарам пищевой и перерабатывающей промышленности – на 15% (до 5,2 млрд долларов).

«Мы полностью самообеспечены всеми ключевыми продуктами питания. Уровень самообеспеченности по зерну у нас превышает 150%, по растительному маслу – 176%, по рыбе – 150%, по мясу – 100%, по картофелю – 90%, по молоку – 84%… Прогнозы на урожай текущего сезона выше прошлогодних: намолочено 152,2 млн тонн зерна (в 2021 году – 122,2 млн тонн), накопано 6,9 млн тонн картофеля (в 2021 году – 6,5 млн тонн)», – добавил Леонов.

Считаю, что продовольственный ресурс сейчас становится главной ценностью для человечества. И Россия не только полностью обеспечивает, но и может быть самым крупным поставщиком продовольствия для других стран.

Есть много разных мнений о том, в какой же именно день закончилось стояние на реке Угре, а вместе с ним и татаро-монгольское владычество на Руси. Где-то называют дату 11 ноября, а где-то – 20-е. Спустя столетия, думаю, конкретный день не так важен, а вот событие вспомнить бы хотелось.

Дело в том, что о стоянии на Угре рассказывают не так много, как о знаменитых сражениях периода ига, например, Куликовской битве. А я как раз снимал выпуск об этом событии, который и хочу предложить вашему вниманию. Вы спросите, при чем тут еда? Все очень просто: расскажу о том, чем питались русские воины во время походов. А еще отправимся в гости к фермеру, который живет неподалеку от исторических мест, занимается бычками и возрождает (в прямом смысле) деревню в Калужской области.

Ссылка на выпуск: https://www.youtube.com/watch?v=cYfvM6p6iWQ&list=PLbzdn_xjJ76M2gRpH3cEuHcoJe__CmzCU

Посмотрите, это один из моих любимых выпусков! И обязательно пишите в комментариях ваши впечатления.

Не знаю, как в вашем регионе, а в Москву пришла самая настоящая зима – со снегом, гололедом, ветром и холодом. И именно в начале зимы вспоминаются теплые летние денечки. Одним из продуктов, который напоминает о тепле и беззаботности, является сидр. И именно сегодня, 18 ноября, считается днем этого напитка.

Яблочный сидр в нашей стране пока не очень популярен, однако уже есть фермеры, которые занимаются его производством. Предлагаю вам совершить путешествие в Ленинградскую область и узнать, как и из каких яблок производят сидр, выгодно ли это, можно ли сварить этот напиток дома и много всего интересного:

https://dplnk.ru/Eog3v162y

А в комментариях пишите, любите ли вы зиму и как согреваетесь в холодную погоду?

#СвояЕда

В России 21,6% сельского населения занимаются сбором дикоросов – грибов, ягод, орехов и трав. Часть едят и используют сами, а излишки продают, однако такая продажа находится в серой зоне. В Союзе заготовителей и переработчиков дикоросов решили внести изменения в Лесной кодекс, чтобы упорядочить все спорные моменты при закупке этой продукции у населения, в том числе устранить проблемы с расчетами. Законопроект был направлен в профильный комитет Госдумы и уже прошел предварительное согласование.

«Если вы зайдете в любую таежную деревню в сезон сбора, то там вы увидите огромное количество закупочно-заготовительных контор, каждая из которых предлагает свою цену на покупку ягод, грибов и прочих даров леса», — отметил управляющий партнер Союза Андрей Михайленко.

Цены на этом рынке сильно меняются, но в среднем за 1 кг дикорастущих ягод можно получить от 100 до 250 руб. Дальше заработок зависит от того, сколько человек сможет собрать. Первая сложность, которая возникает, — это расчет через банк, который может не одобрить сделку. Регулярно бывают случаи, когда предприятие переводит деньги людям за сбор ягод, в банках рассматривают это как предпринимательскую деятельность, а документов на нее нет, поэтому блокирует все счета, а организацию добавляет в черный список, поясняет эксперт. После этого предприниматель не может открыть счета в других банках, так как он находится в «стоп-листе» по линии ЦБ.

Для исправления ситуации Союз предлагает для такой продажи установить отдельную правовую норму, как это уже сделано с продукцией личного подсобного хозяйства, реализация которой официально предпринимательством не считается. Еще в законопроекте предлагается установить порядок документирования сделок между переработчиком и сборщиком, тогда они не будут вызывать подозрения у банков, а в отношении людей не будут возбуждаться административные и уголовные дела за незаконное предпринимательство.

А вы когда-нибудь продавали или покупали дикоросы?

В новом выпуске проекта «Своя еда» рассказываю об «Аннушкиной ферме» из Можайского района Московской области. Поговорили о том, с какими сложностями сталкиваются фермеры при реализации продукции, и почему работа с сетями – не панацея. А еще расскажу о том, какие куры дают яйца бирюзового цвета, почему хозяйке фермы Ольге Друганиной пришлось «отселить» коров и какие сложности возникают при организации производства недалеко от Москвы.

https://dplnk.ru/DEEHZ6R4D

Смотрите, комментируйте и обязательно ставьте лайки под видео, чтобы еще больше людей узнали о российских фермерах!

#СвояЕда

Накануне «Дамате» запустила крупнейший в России племенной репродуктор индейки второго порядка мощностью 12 млн яиц в год в Исетском районе Тюменской области.

Запуск племрепродуктора позволит снизить зависимость от импорта генетического материала индейки и позволит улучшить качественные показатели инкубационного яйца за счет оптимизации логистики (яйцо будет транспортироваться на более короткие расстояния, что уменьшит количество потерь при доставке и даст большую выводимость птенцов). Инвестиции в проект составили 6,1 млрд рублей, финансовым партнером выступает АО «Россельхозбанк».

Родительское стадо репродуктора насчитывает 138 тысяч индеек для получения яйца высокопродуктивных кроссов. Проект «Дамате» предусматривает запуск 10 птицеводческих площадок: 5 для ремонтного молодняка и 5 для родительского стада, комбикормовый завод мощностью 10 тонн в час и элеватор на 20 тысяч тонн хранения. Строительство трех производственных площадок – двух для ремонтного молодняка и одной для родительского стада – уже завершено, на комплекс доставлена первая партия молодняка. На остальных площадках продолжаются строительные работы.

Первое инкубационное яйцо планируется получить во втором квартале 2023 года. Выход репродуктора на проектную мощность запланирован на четвертый квартал 2023-го. Все произведенное инкубационное яйцо будет поставляться на комплекс «Дамате» по производству индейки в Пензенской области.

Технологические решения нового производственного комплекса отработаны с лучшими мировыми генетическими компаниями. Зонирование помещений обеспечивает соблюдение самых строгих стандартов биобезопасности. Важной частью реализации проекта стало обустройство современной инфраструктуры, включая монтаж внешних сетей и дорог. В результате запуска объекта будет создано более 200 новых рабочих мест.

Запу6енный в Тюменской области племенной репродуктор совокупно с репродуктором «Дамате» в Ростовской области на 10 млн яиц в год и с учетом партнёрского проекта компании в Пензенской области на 12 млн яиц в год позволит получить 34 млн яиц, что полностью закрывает потребность в инкубационном яйце и снижает зависимость от зарубежных поставок племенного материала.

🦃 В Тюменской области запустили племенной центр по воспроизводству индейки

В церемонии в режиме видеоконференции принял участие Владимир Путин.

👉🏻 Новый репродуктор будет выпускать 12 млн яиц в год. Это поможет снизить зависимость от зарубежных поставок племенного материала.

Первое инкубационное яйцо здесь планируют получить во втором квартале следующего года.

➡️ Также Дмитрий Патрушев доложил президенту о ситуации в животноводстве и птицеводстве, перспективах развития генетики и селекции.

Традиционный новогодний салат – оливье – подешевел впервые за несколько лет. Стоимость продуктов для этого блюда снизилась в октябре на 0,4%, посчитали в «Руспродсоюзе» на основании официальной статистики по итогам месяца, и составила 375 рублей за 4 порции. Для сравнения, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.

На снижении стоимости сказался хороший урожай овощей: картофель подешевел на 33% (до 30 рублей за 1 кг), морковь – на 28% (до 33 руб.), огурцы – на 21% до (100,9 руб.), лук – на 8% (до 29,3 руб.). Также подешевели и яйца: почти на 2% (до 78,2 руб.) за десяток.

При этом стоимость консервированного горошка не изменилась (80 рублей за банку), а вот оставшиеся ингредиенты подорожали: майонез – на 16% (до 280,2 руб. за 1 кг), а вареная колбаса – на 9% (до 478,5 руб.).

Впрочем, по итогам ноября-декабря стоимость салата может подорожать из-за динамики цен. Кроме того, повлияет на цену в большую сторону и замена ингредиентов. Например,если заменить колбасу на говядину, которая с начала года прибавила в стоимости на 15,33%, то оливье подорожает по сравнению с 2021 годом.

Подсчитали специалисты и стоимость другого традиционного для новогоднего стола салата – селедки под шубой. Здесь динамика положительная, стоимость блюда в этом году выросла на 4,6%, составив 225 руб. за 4 порции.

А вы готовите оливье на новый год? Используете мясо или колбасу?

☝🏻Очень рад за Сергея Лютаревича и ГК «За Родину». Чуть больше года назад мне посчастливилось побывать на заводе компании и даже выйти на помысел.

Если вы не видели этого выпуска, то очень рекомендую посмотреть. Заодно узнаете, тяжело ли сегодня живется рыбакам, сколько они зарабатывают и как производят консервы в России.

https://youtu.be/9_NuiR7Wiec

Кстати, а какие ваши любимые рыбные консервы?

#СвояЕда

🍽 В России готовят программу по поддержке правильного питания, причем упор будет сделан на национальную кухню. Первый заместитель председателя комитета Госдумы по вопросам семьи, женщин и детей Татьяна Буцкая, которая является одной из авторов кампании, рассказала, что семейное питание будут контролировать в рамках исполнения указа президента Российской Федерации от 09.11.2022 № 809 «Об утверждении Основ государственной политики по сохранению и укреплению традиционных российских духовно-нравственных ценностей».

👩🏻‍🌾 Планируется, что через привычки и традиции здорового питания будет повышаться уровень общей культуры, а также более тесным станет знакомство с привычками и традициями родного края и страны. По словам Буцкой, комплекс мероприятий будет направлен прежде всего на работу с родителями, так как если в семье ребенка приучают к неправильной еде (чипсам и гамбургерам, например), то потом он в детском саду отказывается есть каши или суп с лапшой. Действовать планируют мягко: не запретами, но мастер-классами, социальной рекламой и так далее. При этом акцент будет делаться не только на здоровой, но и на традиционной, национальной пище.

💳 Понимая, что здоровое питание – занятие не дешевое, парламентарии займутся и ценами на продукты. Сделать качественное мясо и свежие овощи более доступными они планируют через господдержку местных производителей. В качестве примера приводится проект «Сделано в Москве», в рамках которого правительство столицы обеспечивает бесплатное продвижение для местных брендов. Они получают возможность разместиться на специальной интернет-платформе и на крупнейших маркетплейсах страны, а также принять участие в оффлайн мероприятиях.

🏃🏽В XXI веке ритм жизни значительно ускорился, поэтому в том числе появилось и большое количество точек быстрого питания, где можно быстро и недорого перекусить. Уверен, что доступность еды важна, однако зачастую фастфуд и джанк-фуд («мусорная еда») содержат компоненты, усиливающие вкус, а также сахара, жиры и большое количество калорий, что приводит к привыканию и проблемам со здоровьем. Я считаю, что у каждого человека должен быть выбор и доступ к качественной еде. Проект «Своя еда» в том числе показывает важность осознанного приема пищи, потому что еда – это не только поддержание организма в рабочем состоянии, но и семейное времяпрепровождение, удовольствие и положительные эмоции.

🍏 Что касается инициативы парламентариев, уверен, что если сделать цены на полезные продукты более доступными, то большее количество людей с удовольствием будет их употреблять в пищу и кормить детей.

А какое ваше любимое национальное блюдо? Знаете ли вы его историю? Рассказывайте, пожалуйста, в комментариях.

🐓Если честно, то я, наверное, впервые столкнулся с таким мнением фермера. И в чем-то могу понять Ольгу: когда сам растишь животных, то сложно их потом, как она выразилась, «отправлять на эшафот».

А вы что думаете по этому поводу? Приходилось ли вам сталкиваться с необходимостью рубить головы курам и петухам у бабушек на дачах?

Ну и, конечно же, смотрите полную версию интервью с Ольгой, в котором мы много говорили о том где же фермеру найти покупателя: https://dplnk.ru/DEEHZ6R4D