🧀 20 января отмечается Всемирный день любителей сыра – праздник для всех ценителей и любителей этого молочного продукта. Я никогда не скрывал, что очень люблю сыр! Оказаться в камере вызревания сыра – это невероятные ощущения, настоящая магия искусства сыроварения!
За годы поездок к российским фермерам я попробовал такое разнообразие отечественных сыров, что выбрать самый-самый любимый очень сложно. Могу сказать, что, скорее, отдаю предпочтение твёрдым, выдержанным сырам, но и молодые сыры тоже ем с удовольствием.
А вы какие необычные сыры пробовали?
За годы поездок к российским фермерам я попробовал такое разнообразие отечественных сыров, что выбрать самый-самый любимый очень сложно. Могу сказать, что, скорее, отдаю предпочтение твёрдым, выдержанным сырам, но и молодые сыры тоже ем с удовольствием.
А вы какие необычные сыры пробовали?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В чём особенность холынских огурцов и что это вообще такое? Рассказывает фермер Иван Пиреев из Новгородской области.
Полный выпуск об этом хозяйстве доступны по ссылкам:
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
Хотели бы попробовать такие огурчики?
Полный выпуск об этом хозяйстве доступны по ссылкам:
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
Хотели бы попробовать такие огурчики?
👨🌾 За многие годы работы в разных медийных проектах я посетил большое количество фермерских хозяйств, о которых с удовольствием рассказываю. Вы часто спрашиваете, где купить продукцию этих фермеров или как к ним попасть. Для удобства я собрал всех фермеров, хозяйства которых посещал с разными проектами, в одном месте – на карте ферм: https://fondsvoe.ru/map.
В общем, выбирайте, куда хотите поехать или что попробовать! Здесь же вы можете найти все доступные контакты фермеров. Карта постоянно обновляется, но работы ещё очень много – в России большое количество хозяйств, которые производят самые разные продукты питания!
О фермерах какого региона вам бы хотелось узнать?
В общем, выбирайте, куда хотите поехать или что попробовать! Здесь же вы можете найти все доступные контакты фермеров. Карта постоянно обновляется, но работы ещё очень много – в России большое количество хозяйств, которые производят самые разные продукты питания!
О фермерах какого региона вам бы хотелось узнать?
Завтра буду принимать участие в работе выставки «АГРОС» в «Крокус Экспо» в Москве.
В 11.30 промодерирую пленарное заседание «Генетические технологии в нацпроекте по обеспечению продовольственной безопасности России», посвящённое в том числе импортозамещению. Обязательно обсудим с коллегами, что такое генетика, для чего она нужна и насколько её развитие важно. Планирую пообщаться и с практиками, и с представителями науки – как они видят сложившуюся ситуацию и обстановку. С моей точки зрения, когда себестоимость конечной продукции играет ключевую роль везде в мире, то значение генетики повышается.
А в 15.15 в рамках public talk «Как блог может стать инструментом развития агробизнеса» расскажу о проекте «Своя еда» и о том, как удалось сделать видео с рассказами о тяжелейшем труде фермеров интересными для большой аудитории, значительная часть которой живёт в городах.
Вообще, «АГРОС» – хорошая площадка для практиков аграрной отрасли. Приходите, познакомимся, пообщаемся, будет интересно!
В 11.30 промодерирую пленарное заседание «Генетические технологии в нацпроекте по обеспечению продовольственной безопасности России», посвящённое в том числе импортозамещению. Обязательно обсудим с коллегами, что такое генетика, для чего она нужна и насколько её развитие важно. Планирую пообщаться и с практиками, и с представителями науки – как они видят сложившуюся ситуацию и обстановку. С моей точки зрения, когда себестоимость конечной продукции играет ключевую роль везде в мире, то значение генетики повышается.
А в 15.15 в рамках public talk «Как блог может стать инструментом развития агробизнеса» расскажу о проекте «Своя еда» и о том, как удалось сделать видео с рассказами о тяжелейшем труде фермеров интересными для большой аудитории, значительная часть которой живёт в городах.
Вообще, «АГРОС» – хорошая площадка для практиков аграрной отрасли. Приходите, познакомимся, пообщаемся, будет интересно!
Принял участие в международной выставке технологий для профессионалов АПК «АГРОС 2025», которая открылась сегодня в московском «Крокус Экспо» и продлится до 24 января. Кстати, очень рекомендую сходить – это крупнейшее и важнейшее мероприятие для представителей отрасли!
Я не только осмотрел экспозицию и пообщался с представителями агрокомпаний, но и принял участие в деловой программе выставки. На пленарном заседании «Генетические технологии в нацпроекте по обеспечению продовольственной безопасности России», где я выступал модератором, присутствовали представители крупнейших компаний-игроков генетического направления – «Русид», «ПЛИНОР», «Коджент Рус» и других.
Хотя основной темой было заявлено импортозамещение, которое без сомнения крайне важно в современных реалиях, мы с коллегами развернули дискуссию, обсудив значение и важность генетики в современном мире.
На сегодняшний день глобально проводится огромное количество исследований, идёт серьёзнейшая научная работа, благодаря которой органическим селекционным путём улучшается генетический потенциал как семян, так и животных. Соответственно, улучшение генетического потенциала растений позволяет им быть более стойкими к резким изменениям климатических условий и, например, вредителям. А животным – лучше набирать вес или другие параметры, улучшать производительность.
Вся эта работа идёт на глобальном уровне, и, как бы мы ни хотели и что бы мы ни говорили, это – общемировой рынок и мировые исследования, которые крайне важны. Мы живём в постоянно меняющихся и разных климатических условиях , именно поэтому даже глобальные международные компании заинтересованы в том, чтобы иметь информацию о том, как «ведут» себя семена в разных регионах и климате, как развивается эта генетика.
Мы в России должны отрабатывать свой потенциал с учётом наших природно-климатических условий, а также не забывая про потребительские предпочтения: кому-то нравится свинина с тонким слоем жира, кому-то – с толстым, кто-то обращает внимание на количества белка в молоке, а кому-то надо больше жира, кому-то нравятся крупные томаты, кому-то – черри и так далее.
Несмотря на собственные разработки, между учёными, профессионалами и специалистами из разных стран всё равно происходит обмен информацией и он не должен останавливаться. Мы должны, как и многие другие страны (например, Китай, Индия и многие другие), брать лучшее, что есть в мировой генетике, адаптировать, улучшать. В то же время мы и сами должны делать всё возможное, чтобы оставаться в глобальном пространстве научно-технического развития в том числе и по генетике и по селекции.
Хочу напомнить, что нет ни одной страны в мире, которая самодостаточна во всех отношениях с точки зрения генетики. Многие государства стараются двигаться в этом направлении, но даже крупные генетические компании занимаются своими разработками одновременно в разных странах мира. При этом, конечно же, мы должны развивать свой собственный научный и практический потенциал развивать.
Было очень приятно обсудить с коллегами основные вопросы и проблемы отрасли, новейшие разработки и планы на будущее. Уверен, что и у России есть большой потенциал собственных разработок в области генетики. В общем, нужно чаще встречаться, чтобы рассказывать в том числе и о своих успехах!
Я не только осмотрел экспозицию и пообщался с представителями агрокомпаний, но и принял участие в деловой программе выставки. На пленарном заседании «Генетические технологии в нацпроекте по обеспечению продовольственной безопасности России», где я выступал модератором, присутствовали представители крупнейших компаний-игроков генетического направления – «Русид», «ПЛИНОР», «Коджент Рус» и других.
Хотя основной темой было заявлено импортозамещение, которое без сомнения крайне важно в современных реалиях, мы с коллегами развернули дискуссию, обсудив значение и важность генетики в современном мире.
На сегодняшний день глобально проводится огромное количество исследований, идёт серьёзнейшая научная работа, благодаря которой органическим селекционным путём улучшается генетический потенциал как семян, так и животных. Соответственно, улучшение генетического потенциала растений позволяет им быть более стойкими к резким изменениям климатических условий и, например, вредителям. А животным – лучше набирать вес или другие параметры, улучшать производительность.
Вся эта работа идёт на глобальном уровне, и, как бы мы ни хотели и что бы мы ни говорили, это – общемировой рынок и мировые исследования, которые крайне важны. Мы живём в постоянно меняющихся и разных климатических условиях , именно поэтому даже глобальные международные компании заинтересованы в том, чтобы иметь информацию о том, как «ведут» себя семена в разных регионах и климате, как развивается эта генетика.
Мы в России должны отрабатывать свой потенциал с учётом наших природно-климатических условий, а также не забывая про потребительские предпочтения: кому-то нравится свинина с тонким слоем жира, кому-то – с толстым, кто-то обращает внимание на количества белка в молоке, а кому-то надо больше жира, кому-то нравятся крупные томаты, кому-то – черри и так далее.
Несмотря на собственные разработки, между учёными, профессионалами и специалистами из разных стран всё равно происходит обмен информацией и он не должен останавливаться. Мы должны, как и многие другие страны (например, Китай, Индия и многие другие), брать лучшее, что есть в мировой генетике, адаптировать, улучшать. В то же время мы и сами должны делать всё возможное, чтобы оставаться в глобальном пространстве научно-технического развития в том числе и по генетике и по селекции.
Хочу напомнить, что нет ни одной страны в мире, которая самодостаточна во всех отношениях с точки зрения генетики. Многие государства стараются двигаться в этом направлении, но даже крупные генетические компании занимаются своими разработками одновременно в разных странах мира. При этом, конечно же, мы должны развивать свой собственный научный и практический потенциал развивать.
Было очень приятно обсудить с коллегами основные вопросы и проблемы отрасли, новейшие разработки и планы на будущее. Уверен, что и у России есть большой потенциал собственных разработок в области генетики. В общем, нужно чаще встречаться, чтобы рассказывать в том числе и о своих успехах!
Также принял участие в дискуссии о том, зачем фермерам заниматься развитием социальных сетей. Рассказал о проекте «Своя еда» и о том, как наши выпуски о фермерах в том числе влияют и на их продажи (по словам наших героев – очень положительно!).
И просто прогулялся по выставке. Впереди ещё два дня работы – очень рекомендую посетить!
И просто прогулялся по выставке. Впереди ещё два дня работы – очень рекомендую посетить!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Каждый начинающий фермер, когда сталкивается с проблемами, наверняка задумывается о том, всё ли он делает правильно. Конечно, фермерство – это зачастую путь проб и ошибок, а ещё – разочарований, когда хочется всё бросить. Тем ценнее советы героев наших выпусков, которые через всё это прошли и смогли найти силы продолжать.
С удовольствием делюсь с вами мыслями овцевода Тимура Шидакова из Кисловодска, который уже 10 лет развивает свою ферму и повидал в «крестьянской» карьере немало. Обязательно смотрите до конца – там указан «секретный» ингредиент. Кстати, а вы согласны с Тимуром?
С удовольствием делюсь с вами мыслями овцевода Тимура Шидакова из Кисловодска, который уже 10 лет развивает свою ферму и повидал в «крестьянской» карьере немало. Обязательно смотрите до конца – там указан «секретный» ингредиент. Кстати, а вы согласны с Тимуром?
В «Центре Агроаналитики» Минсельхоза продолжают изучать потребительские цены в разных регионах страны. На этот раз эксперты выяснили, где дешевле всего купить пищевые сахар и соль. Как видно из инфографики, дешевле всего купить эти продукты в приволжских и центральных регионах.
Республика Марий Эл оказалась в списке по обоим позициям. Выгодно приобрести соль в расчёте на килограмм установилась в Саратовской, Тамбовской и Самарской областях, а также Республике Башкортостан. А вот за сахар меньше всего платили жители Калужской, Тверской, Нижегородской и Пензенской областей.
А сколько стоят сахар и соль и вашем регионе и как часто вы их покупаете?
Республика Марий Эл оказалась в списке по обоим позициям. Выгодно приобрести соль в расчёте на килограмм установилась в Саратовской, Тамбовской и Самарской областях, а также Республике Башкортостан. А вот за сахар меньше всего платили жители Калужской, Тверской, Нижегородской и Пензенской областей.
А сколько стоят сахар и соль и вашем регионе и как часто вы их покупаете?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
С удивлением узнал, что спрос на кумыс в России вырос: в декабре 2024 года было куплено на 67% больше кумыса, чем в декабре 2023-го (95 тыс. л , против 57 тыс.).
Всего за прошлый год было выпито более 894 тыс. л кисломолочного напитка. Лидером по потреблению оказался Приволжский федеральный округ, жители которого приобрели 482,7 тыс. л кумыса. На втором и третьем местах – Уральский и Центральный федеральные округа. Вместе со спросом растёт и производство: в 2024 было произведено 1,9 млн л кумыса, что в 2 раза больше, чем годом ранее.
А на видео Рушан Набиуллин, признанный в 2017 году лучшим кумысоделом Башкортостана, рассказывает о том, как делают кумыс.
Полный выпуск смотрите по ссылкам:
📌 https://www.youtube.com/watch?v=IacyfCTtgxw
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240017
Я никогда не отказывают от кумыса, когда приезжаю в регионы специализирующиеся на его производстве. Здесь, как и с любым другим продуктом, важно найти качественного и проверенного производителя.
А вы любите кумыс?
Всего за прошлый год было выпито более 894 тыс. л кисломолочного напитка. Лидером по потреблению оказался Приволжский федеральный округ, жители которого приобрели 482,7 тыс. л кумыса. На втором и третьем местах – Уральский и Центральный федеральные округа. Вместе со спросом растёт и производство: в 2024 было произведено 1,9 млн л кумыса, что в 2 раза больше, чем годом ранее.
А на видео Рушан Набиуллин, признанный в 2017 году лучшим кумысоделом Башкортостана, рассказывает о том, как делают кумыс.
Полный выпуск смотрите по ссылкам:
📌 https://www.youtube.com/watch?v=IacyfCTtgxw
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240017
Я никогда не отказывают от кумыса, когда приезжаю в регионы специализирующиеся на его производстве. Здесь, как и с любым другим продуктом, важно найти качественного и проверенного производителя.
А вы любите кумыс?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кстати, кумыс – очень полезный продукт. Мне рассказывали, что молоко кобылицы содержит больше витаминов, чем коровье и козье, незаменимые жирные кислоты. В процессе сквашивания молочный белок превращается в легкоусвояемые формы, и это помогает организму перерабатывать более 95% питательных веществ. Полезные свойства кумыса позволяют быстро реабилитироваться после болезни, улучшить пищеварение, укрепить иммунитет.
Радмир Байназаров, заместитель директора по лечебной работе санатория «Юматово», где восстанавливают здоровье в том числе кумысом, который, кстати, поставляет Рушан Набиуллин, рассказывает о пользе чуть подробнее.
А вы верите, что какой-то продукт может быть настолько полезен, или это всё-таки вопрос веры?
Радмир Байназаров, заместитель директора по лечебной работе санатория «Юматово», где восстанавливают здоровье в том числе кумысом, который, кстати, поставляет Рушан Набиуллин, рассказывает о пользе чуть подробнее.
А вы верите, что какой-то продукт может быть настолько полезен, или это всё-таки вопрос веры?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А в этот субботний день предлагаю приготовить простую закуску – лаваш с начинкой из молодых сыров. Не смотрите на то, что это называется «закуска» – блюдо получается очень питательным и вкусным, можно больше ничего не готовить. Люблю такие рецепты – просто, быстро и вкусно! А здесь ещё и можно не пользоваться ножом, а рвать лаваш руками.
Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Что только ни делают фермеры, чтобы защитить свой урожай. Вот, например, в индийском городе Дхаурахра уже месяц им приходится носить костюмы медведей (!), чтобы отпугнуть от посадок горчицы, пшеницы, нута и сахарного тростника обезьян.
На такой шаг фермеры пошли от отчаяния, потому что ни глава города, ни лесничие помочь не смогли. А вот обезьяны активно растаскивают культивируемые культуры. В общем, крестьяне купили костюм медведя и носят его по очереди. Интересно, догадаются ли обезьяны, что их обманывают, и какой тогда шаг предпримут фермеры.
А вы на что готовы ради своего урожая?
На такой шаг фермеры пошли от отчаяния, потому что ни глава города, ни лесничие помочь не смогли. А вот обезьяны активно растаскивают культивируемые культуры. В общем, крестьяне купили костюм медведя и носят его по очереди. Интересно, догадаются ли обезьяны, что их обманывают, и какой тогда шаг предпримут фермеры.
А вы на что готовы ради своего урожая?