1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉
* * *
🍇Пино нуар🍇
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих веществ и кислотности, а также клоны с высоким сахаронакоплением и повышенным уровнем танинов. Также не включили клоны для игристых вин.
114 - клон бургундский, на юге не испытан - 0, грозди, продуктивность, ягоды средние или низкие это хорошо +1, сахар средний или высокий - 0, кислотность средняя - 0, окраска средняя или интенсивная +1, танины средние (для пино нуара норм) +1, даёт ароматные и типичные вина +1
0+1+0+0+1+1+1 = 4 балла.
459 - клон испытан в Лангедоке +1, продуктивность, ягоды размер грозди высокий - 0, сахаронакопление среднее +1, кислотность средняя - 0, окраска средняя - 0, танины средние или высокие - 0, сбалансированные вина с таниной стркутурой +1
+1+0+1+0+0+0+1= 3 балла
1185 - клон не испытан на юге - 0, грозди, продуктивность, ягоды низкие, без средних - 0, сахаронакопление среднее или высокое - 0, кислотность средняя - 0, интенсивная окраска +1, умеренные или высокие танины -0, яркие, сложные ароматические вина +1
0+0+0+0+1+1 = 2 балла
Вывод:
📌клоны 114 и 459.
📌для более мощных и интенсивных вин можно использовать небольшую часть 1185.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Пино нуар🍇
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих веществ и кислотности, а также клоны с высоким сахаронакоплением и повышенным уровнем танинов. Также не включили клоны для игристых вин.
114 - клон бургундский, на юге не испытан - 0, грозди, продуктивность, ягоды средние или низкие это хорошо +1, сахар средний или высокий - 0, кислотность средняя - 0, окраска средняя или интенсивная +1, танины средние (для пино нуара норм) +1, даёт ароматные и типичные вина +1
0+1+0+0+1+1+1 = 4 балла.
459 - клон испытан в Лангедоке +1, продуктивность, ягоды размер грозди высокий - 0, сахаронакопление среднее +1, кислотность средняя - 0, окраска средняя - 0, танины средние или высокие - 0, сбалансированные вина с таниной стркутурой +1
+1+0+1+0+0+0+1= 3 балла
1185 - клон не испытан на юге - 0, грозди, продуктивность, ягоды низкие, без средних - 0, сахаронакопление среднее или высокое - 0, кислотность средняя - 0, интенсивная окраска +1, умеренные или высокие танины -0, яркие, сложные ароматические вина +1
0+0+0+0+1+1 = 2 балла
Вывод:
📌клоны 114 и 459.
📌для более мощных и интенсивных вин можно использовать небольшую часть 1185.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Belmas Winery
Пино нуар
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих…
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих…
2️⃣ В продолжение цитирования Belmas Winery👆 - кусочек из отчёта о короле вчерашнего дня:
* * *
🍇Рислинг🍇
Для выбранной южной стилистики ( яркий, но спирт не высокий) был проведён первичный отбор клонов, обладающих приемлемыми характеристиками.
В результате для анализа были выбраны клоны:
49, 1089, 1092
49 - высокопродуктивный клон - 0, большая гроздь (риск повреждения серой гнилью) -1, низкий сахар +1, средняя-высокая кислотность +1, низкий балл в дегустациях -1
0+(-1)+1+1+(-1)= 0 баллов
1089 - низкопродуктивный клон -0, средняя гроздь (снижен риск повреждения серой гнилью) - 0, высокое накопление сахаров -1, кислотность средняя, низкая - 0, высокие баллы в дегустациях +1
0+0+(-1)+0+1 = 0 баллов
1092 - среднепродуктивный клон +1, средняя или малая гроздь (минимальный риск повреждения серой гнилью) +1, средняя кислотность -0, среднее сахаронакопление - 0, дегустационные оценки средние, выше среднего - 0.
+1+1+0+0+0= +2 балла.
📌Рекомендуется для высадки клон 1092.
* * *
Взято 👉отсюда👈
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Рислинг🍇
Для выбранной южной стилистики ( яркий, но спирт не высокий) был проведён первичный отбор клонов, обладающих приемлемыми характеристиками.
В результате для анализа были выбраны клоны:
49, 1089, 1092
49 - высокопродуктивный клон - 0, большая гроздь (риск повреждения серой гнилью) -1, низкий сахар +1, средняя-высокая кислотность +1, низкий балл в дегустациях -1
0+(-1)+1+1+(-1)= 0 баллов
1089 - низкопродуктивный клон -0, средняя гроздь (снижен риск повреждения серой гнилью) - 0, высокое накопление сахаров -1, кислотность средняя, низкая - 0, высокие баллы в дегустациях +1
0+0+(-1)+0+1 = 0 баллов
1092 - среднепродуктивный клон +1, средняя или малая гроздь (минимальный риск повреждения серой гнилью) +1, средняя кислотность -0, среднее сахаронакопление - 0, дегустационные оценки средние, выше среднего - 0.
+1+1+0+0+0= +2 балла.
📌Рекомендуется для высадки клон 1092.
* * *
Взято 👉отсюда👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉…
3️⃣ Пино Гри - для Belmas Winery
У данного сорта распространены 3 наиболее изученные клона 52, 53, 457. При этом первый и последний получают наиболее высокие дегустационные оценки. 457 отличается от 52 только меньшим размером грозди, что может быть использовано для мацерации и увеличения ароматики, а также экспериментов с окрашенными Пино Гри.
Таким образом:
📌 для высококачественных вин рекомендуется использовать клон 457.
📌 для "проливных", ресторанных вин можно использовать более высокопродуктивный 53-й клон.
* * *
Пост в канале 👉Belmas Winery👈
@clerwine #АгентствоКлер
У данного сорта распространены 3 наиболее изученные клона 52, 53, 457. При этом первый и последний получают наиболее высокие дегустационные оценки. 457 отличается от 52 только меньшим размером грозди, что может быть использовано для мацерации и увеличения ароматики, а также экспериментов с окрашенными Пино Гри.
Таким образом:
📌 для высококачественных вин рекомендуется использовать клон 457.
📌 для "проливных", ресторанных вин можно использовать более высокопродуктивный 53-й клон.
* * *
Пост в канале 👉Belmas Winery👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉…
4️⃣Друзья Belmas Winery заодно решили прогуляться по Роне и поиграть в ронскую классику - купаж GSM.
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
Мурведер - необходим клон с средним+ сахаронакоплением, средней кислотностью, высокой интенсивностью окраски и средними+ танинами. Данный сорт склонен к высокой силе роста, что может повлечь проблемы с вызреванием, поэтому необходим клон со средней или слабой силой роста, средней или слабой продуктивностью, что также можно использовать при бесшпалерной формировке. Под данное ТЗ наиболее подходят клоны 369, 1069. Данные клоны практически аналогичны по своим характеристикам, однако у 369 ниже сахаронакопление (у 1069 - высокое) и вина из данного клона являются более сбалансированными.
📌Рекомендуется для высадки 369 клон.
Гренаш - в связи с отсутствием отечественного опыта работы с данным сортом (данный сорт не районирован в РФ), а последние упоминания работы с данным сортом в Крыму датируются в ампелографиях изданных до 1917 года, результат по размещению данного сорта на рассматриваемом участке является малопрогнозируемым. Поэтому рекомендуется выбирать клон с усреднёнными (medium) показателями. В дальнейшем, при обретении опыта работы с данным сортом, необходимые для винодела показатели можно корректировать работой на винограднике. Усредненным вариантом клона является клон 516, имеющий средний уровень сахаронакопления, кислотности, красящих веществ и танинов. Вегетационные показатели также на уровне средних -средних плюс значений.
📌Рекомендуется для высадки 516 клон.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
Мурведер - необходим клон с средним+ сахаронакоплением, средней кислотностью, высокой интенсивностью окраски и средними+ танинами. Данный сорт склонен к высокой силе роста, что может повлечь проблемы с вызреванием, поэтому необходим клон со средней или слабой силой роста, средней или слабой продуктивностью, что также можно использовать при бесшпалерной формировке. Под данное ТЗ наиболее подходят клоны 369, 1069. Данные клоны практически аналогичны по своим характеристикам, однако у 369 ниже сахаронакопление (у 1069 - высокое) и вина из данного клона являются более сбалансированными.
📌Рекомендуется для высадки 369 клон.
Гренаш - в связи с отсутствием отечественного опыта работы с данным сортом (данный сорт не районирован в РФ), а последние упоминания работы с данным сортом в Крыму датируются в ампелографиях изданных до 1917 года, результат по размещению данного сорта на рассматриваемом участке является малопрогнозируемым. Поэтому рекомендуется выбирать клон с усреднёнными (medium) показателями. В дальнейшем, при обретении опыта работы с данным сортом, необходимые для винодела показатели можно корректировать работой на винограднике. Усредненным вариантом клона является клон 516, имеющий средний уровень сахаронакопления, кислотности, красящих веществ и танинов. Вегетационные показатели также на уровне средних -средних плюс значений.
📌Рекомендуется для высадки 516 клон.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Belmas Winery
Гренаш, Мурведер
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
…
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
…
5️⃣Без Сиры GSM не работает ➡️ про Сиру замолвим словечко.
* * *
🍇Сира🍇
Техническим заданием на выбор клона является производство как моносепажных, так и ассамбляжных вин, как компонента классического купажа GSM (Гренаш-Сира-Мурведер).
Клоны для моносепажных вин необходимо подобрать в стилистике французской Cиры, а не австралийского шираза, что исключает клоны с высоким сахаронакоплением и высоким уровнем танинов и низкую кислотность.
Купаж ГСМ также можно составлять клонами со схожими свойствами, однако зрелость винограда должна быть выше, при доминировании в купаже данного сорта. Но как правило, показатели спирта, танинов и красящих веществ Сиры в купаже ГСМ должны быть высокими. Так, например для вина GSM Austin Hope 'The Magic Sun' (в среднем 91 балл) был использован клон 470.
470 для ГСМ - клон имеющий мощную структуру цвета, танинов, сахаронакопления и при этом хорошую кислотность (средний-высокий уровень). Рекомендуется использовать не более чем 30 % в купаже ГСМ. Располагать данный клон необходимо на в низкоплодородных частях терруара, т.к. сорт склонен к обильному росту вегетативной массы, при ограниченной урожайности.
Для моносепажных вин в стилистике французской сиры рекомендуется использовать 471 клон, обладающий средними показателями продуктивности, силы роста, а также средними (реже высокими) энологическими характеристиками: накопления кислот, сахаронакопления, содержания танинов и красящих веществ. Вина из данного клона характеризуют как "округлые, с хорошей танинной структурой". Все другие рассмотренные клоны, как правило обладают повышенным уровнем танинов и сахаров.
Таким образом рекомендуются:
📌для высадки 470 клон для ГСМ и
📌471 клон для моносепажных вин.
* * *
Исходный пост 👉здесь👈
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Сира🍇
Техническим заданием на выбор клона является производство как моносепажных, так и ассамбляжных вин, как компонента классического купажа GSM (Гренаш-Сира-Мурведер).
Клоны для моносепажных вин необходимо подобрать в стилистике французской Cиры, а не австралийского шираза, что исключает клоны с высоким сахаронакоплением и высоким уровнем танинов и низкую кислотность.
Купаж ГСМ также можно составлять клонами со схожими свойствами, однако зрелость винограда должна быть выше, при доминировании в купаже данного сорта. Но как правило, показатели спирта, танинов и красящих веществ Сиры в купаже ГСМ должны быть высокими. Так, например для вина GSM Austin Hope 'The Magic Sun' (в среднем 91 балл) был использован клон 470.
470 для ГСМ - клон имеющий мощную структуру цвета, танинов, сахаронакопления и при этом хорошую кислотность (средний-высокий уровень). Рекомендуется использовать не более чем 30 % в купаже ГСМ. Располагать данный клон необходимо на в низкоплодородных частях терруара, т.к. сорт склонен к обильному росту вегетативной массы, при ограниченной урожайности.
Для моносепажных вин в стилистике французской сиры рекомендуется использовать 471 клон, обладающий средними показателями продуктивности, силы роста, а также средними (реже высокими) энологическими характеристиками: накопления кислот, сахаронакопления, содержания танинов и красящих веществ. Вина из данного клона характеризуют как "округлые, с хорошей танинной структурой". Все другие рассмотренные клоны, как правило обладают повышенным уровнем танинов и сахаров.
Таким образом рекомендуются:
📌для высадки 470 клон для ГСМ и
📌471 клон для моносепажных вин.
* * *
Исходный пост 👉здесь👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
4️⃣Друзья Belmas Winery заодно решили прогуляться по Роне и поиграть в ронскую классику - купаж GSM.
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены…
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены…
Уважаемого Цитрона, с Днём рождения!💐🥂 https://yangx.top/ZytZyr/1690
Ссылаемся не только мы на него, но и он на нас, так что тут совершеннейший алаверды 🤝
Ссылаемся не только мы на него, но и он на нас, так что тут совершеннейший алаверды 🤝
Telegram
Цитрон Цюрупинский
У меня сегодня знаменательный день, поскольку проекту Цитрон Цюрупинский исполнилось три года. 26 марта 2019 года в Дзене был опубликован первый пост ни о чем и обо всем сразу, который и стал отправной точкой.
Идея у меня была очень простая - пользуясь…
Идея у меня была очень простая - пользуясь…
📌Самый известный крымский агроном™️ Яков Волков, специалист по ☘️органическому☘️ виноградарству🍇 и разным полевым козявкам 🪲🕷🐛 начал вести в Телеграме свой канал Страдание лозы
С почином, Яша! Рассказывай нам всем про милдью, серую гниль, бактериальный рак, Dead Arm, разных вредителей и способы борьбы со всей этой жестью, которая потребителю не видна, а виноградарям самая летняя головная боль.
Самое важное обязуемся репостить!
@clerwine #АгентствоКлер
С почином, Яша! Рассказывай нам всем про милдью, серую гниль, бактериальный рак, Dead Arm, разных вредителей и способы борьбы со всей этой жестью, которая потребителю не видна, а виноградарям самая летняя головная боль.
Самое важное обязуемся репостить!
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Страдание лозы
Путевые агрозаметки о жизни виноградников и их окрестностей.
Vineyards, wine and heavy metal!
Vineyards, wine and heavy metal!
🚜🍇Героическое виноградарство как оно есть.
"Цимлянские вина" раскрывают лозу после укрытия на зиму https://yangx.top/tsimlawines/43. Быть лозой в зоне укрывного виноградарства тяжело...
Перед выставкой SITEVI в Монпелье в прошлом году мы (в силу ковидной логистики иначе, кроме как через Будапешт было невозможно попасть во Францию) побывали в одном хозяйстве в венгерском Эгере. Климат там зимой весьма похож на наши ростовские тяготы: по словам местных виноградарей может ударить мороз -25°С и простоять так неделю. Так вот, венгры в Эгере говорят, что не укрывают лозу и вообще рассказ о ежегодных похоронах и эксгумации винограда показался им крайне странным.
Интересный, в общем, опыт. Надо изучать.
@clerwine #АгентствоКлер
"Цимлянские вина" раскрывают лозу после укрытия на зиму https://yangx.top/tsimlawines/43. Быть лозой в зоне укрывного виноградарства тяжело...
Перед выставкой SITEVI в Монпелье в прошлом году мы (в силу ковидной логистики иначе, кроме как через Будапешт было невозможно попасть во Францию) побывали в одном хозяйстве в венгерском Эгере. Климат там зимой весьма похож на наши ростовские тяготы: по словам местных виноградарей может ударить мороз -25°С и простоять так неделю. Так вот, венгры в Эгере говорят, что не укрывают лозу и вообще рассказ о ежегодных похоронах и эксгумации винограда показался им крайне странным.
Интересный, в общем, опыт. Надо изучать.
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Цимлянские вина
И ещё немного видео с полей. Отпашка и пневмооткрывка винограда.
Forwarded from Цитрон Цюрупинский
В конце месяца традиционно пройдет винная выставка в Краснодаре, шансов долететь не много, но пока ещё есть время взять билеты на поезд. По промокоду моего канала - Tsitron2022 посещение будет бесплатным 🎟️💸
Здесь по ссылке опубликован список участников. Состав вполне внушительный - из неизвестных мне, например, Зункарские Вина 1972 (Ставрополье) или Агролайн (Дербент). До Москвы эти вина ещё не доехали, а в Краснодаре будут.
Ниже официальный текст пресс-релиза:
Совсем скоро, 26-28 апреля, в Краснодаре состоится Vinorus – выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства.
На выставке продегустируем премьеры вин и лучшие экземпляры от винодельни «Мысхако», «Покровская», Дербентской винодельческой компании, Цимлянских вин, Chateau cotes de Saint Daniel, Gunko Winery и многих других производителей.
В программе выставки презентация итогов дегустационного конкурса «Южная Россия», который ежегодно проводится в рамках Vinorus – в первый день обязательно попробуем все конкурсные образцы.
Узнайте больше о выставке Vinorus и конкурсе «Южная Россия» на сайте www.vinorus.ru и в Telegram-канале t.me/vinorus_krd , получите бесплатный билет по промокоду Tsitron2022
Здесь по ссылке опубликован список участников. Состав вполне внушительный - из неизвестных мне, например, Зункарские Вина 1972 (Ставрополье) или Агролайн (Дербент). До Москвы эти вина ещё не доехали, а в Краснодаре будут.
Ниже официальный текст пресс-релиза:
Совсем скоро, 26-28 апреля, в Краснодаре состоится Vinorus – выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства.
На выставке продегустируем премьеры вин и лучшие экземпляры от винодельни «Мысхако», «Покровская», Дербентской винодельческой компании, Цимлянских вин, Chateau cotes de Saint Daniel, Gunko Winery и многих других производителей.
В программе выставки презентация итогов дегустационного конкурса «Южная Россия», который ежегодно проводится в рамках Vinorus – в первый день обязательно попробуем все конкурсные образцы.
Узнайте больше о выставке Vinorus и конкурсе «Южная Россия» на сайте www.vinorus.ru и в Telegram-канале t.me/vinorus_krd , получите бесплатный билет по промокоду Tsitron2022
Forwarded from WineRetail
Дорожная карта и ландшафт российского виноделия
В пятницу Правительство опубликовало «Дорожную карту развития виноградарства и виноделия в РФ» за подписью Вице-премьера Виктории Абрамченко. WineRetail изучил документ.
Крупных направлений в карте три:
✔️ Сбор данных и аналитика
Уже сейчас очевидно, что главный риск для российских винных инвестиций - это фальсификация вина. Пока одни вкладываются в виноградники, другие могут использовать менее затратные способы производства с маркировкой «Вино России». Баланс сырья и готовой продукции на рынке не очень-то бьется уже сейчас. Наверняка подстегнёт этот процесс рост спроса рынка на вина низкоценового сегмента и сегмента средний минус.
В качестве страховки от риска предполагается усилить контроль над происхождением сырья. Соединить данные из реестра виноградных насаждений Минсельхоза, информацию о задекларированном винограде и данных ЕГАИС о производстве и продажах вина. Сейчас эти базы практически не стыкуются и разделены между ведомствами, порождая разночтения в статистике.
Что и как продаётся на винном рынке сказать точно не может практически никто. Nielsen тихие вина не измеряет.
В Дорожной карте упоминается функционал ЕГАИС, как системы «учёта информации об объеме собранного винограда, использованного для производства винодельческой продукции».
Ко 2 кварталу 2023 года должна быть разработана система прослеживаемости качества винодельческой продукции. В Дорожной карте есть несколько этапов внедрения системы. Пока открытый вопрос - на какой базе она будет делаться. ЕГАИС работает с легальностью и имеет фискальную функцию. Другие существующие информационные системы: продуктовый «Меркурий» Россельхознадзора и «Честный знак» ЦРПТ.
✔️ Оборудование
Локализация в России производства винодельческого оборудования. Это очень большой вопрос. Считается, что у нас ничего для вина не делают, но емкости из нержавейки в России варят уже лет 20, а ёмкостной парк - 80% винодельни (правда, пищевая сталь вся немецкая и шведская). Если производителей поддержат субсидиями, может появиться и другое оборудование. Найдутся и за границей компании, заинтересованные в «отверточной сборке» на месте в России того, что поставлять рискованно из-за санкций. Спектр широкий: переработка винограда, розлив, современные методы фильтрации, техника для виноградников (навесная, в первую очередь, но и трактора для узких междурядий тоже). А главное - запчасти для всего того, что уже работает в России. К следующему сезону уборки винограда это будет весьма актуально.
…и мелиорация!
Отдельный блок посвящен вопросам орошения и повышения плодородия виноградопригодных земель. Для большинства российских регионов капельное орошение - это и правда актуально. Особенно в Крыму, где после 8 лет перерыва «дали воду».
Очевидно, что есть и другие вопросы: те же комплектующие для вина, земля под виноградники, страхование рисков неурожая и ещё много того, что появилось за последний месяц. Карты порой не успевают за изменениями в ландшафте. Будем следить за развитием ситуации.
В пятницу Правительство опубликовало «Дорожную карту развития виноградарства и виноделия в РФ» за подписью Вице-премьера Виктории Абрамченко. WineRetail изучил документ.
Крупных направлений в карте три:
✔️ Сбор данных и аналитика
Уже сейчас очевидно, что главный риск для российских винных инвестиций - это фальсификация вина. Пока одни вкладываются в виноградники, другие могут использовать менее затратные способы производства с маркировкой «Вино России». Баланс сырья и готовой продукции на рынке не очень-то бьется уже сейчас. Наверняка подстегнёт этот процесс рост спроса рынка на вина низкоценового сегмента и сегмента средний минус.
В качестве страховки от риска предполагается усилить контроль над происхождением сырья. Соединить данные из реестра виноградных насаждений Минсельхоза, информацию о задекларированном винограде и данных ЕГАИС о производстве и продажах вина. Сейчас эти базы практически не стыкуются и разделены между ведомствами, порождая разночтения в статистике.
Что и как продаётся на винном рынке сказать точно не может практически никто. Nielsen тихие вина не измеряет.
В Дорожной карте упоминается функционал ЕГАИС, как системы «учёта информации об объеме собранного винограда, использованного для производства винодельческой продукции».
Ко 2 кварталу 2023 года должна быть разработана система прослеживаемости качества винодельческой продукции. В Дорожной карте есть несколько этапов внедрения системы. Пока открытый вопрос - на какой базе она будет делаться. ЕГАИС работает с легальностью и имеет фискальную функцию. Другие существующие информационные системы: продуктовый «Меркурий» Россельхознадзора и «Честный знак» ЦРПТ.
✔️ Оборудование
Локализация в России производства винодельческого оборудования. Это очень большой вопрос. Считается, что у нас ничего для вина не делают, но емкости из нержавейки в России варят уже лет 20, а ёмкостной парк - 80% винодельни (правда, пищевая сталь вся немецкая и шведская). Если производителей поддержат субсидиями, может появиться и другое оборудование. Найдутся и за границей компании, заинтересованные в «отверточной сборке» на месте в России того, что поставлять рискованно из-за санкций. Спектр широкий: переработка винограда, розлив, современные методы фильтрации, техника для виноградников (навесная, в первую очередь, но и трактора для узких междурядий тоже). А главное - запчасти для всего того, что уже работает в России. К следующему сезону уборки винограда это будет весьма актуально.
…и мелиорация!
Отдельный блок посвящен вопросам орошения и повышения плодородия виноградопригодных земель. Для большинства российских регионов капельное орошение - это и правда актуально. Особенно в Крыму, где после 8 лет перерыва «дали воду».
Очевидно, что есть и другие вопросы: те же комплектующие для вина, земля под виноградники, страхование рисков неурожая и ещё много того, что появилось за последний месяц. Карты порой не успевают за изменениями в ландшафте. Будем следить за развитием ситуации.
Telegram
WineRetail
ДОЛГОСРОЧНАЯ ПРОГРАММА ("ДОРОЖНАЯ КАРТА") развития виноградарства и виноделия в Российской Федерации
🇺🇿🍇🍷Нам в руки попался весьма примечательный документ - Постановление Президента Республики Узбекистан от 28.07.2021 г. № ПП-5200 о мерах по развитию виноградарства и мерах господдержки отрасли виноградарства и виноделия (ВиВ) в Узбекистане. Читаем и перечитываем два дня, наблюдаем разительное отличие от российских отраслевых руководящих документов и думаем о том, что правительству 🇷🇺РФ🇷🇺 было бы полезно перенять опыт Узбекистана в составлении постановлений и распоряжений, определяющих развитие отраслей экономики (не только ВиВ).
Предельная конкретика формулировок, чётко поставленные задачи в гектарах, литрах, штуках и, главное, персональная ответственность руководителей органов власти за результаты исполнения постановления - для России, прямо скажем, неслыханно.
Приведём несколько цитат из документа (для справки: 1 рубль = 138 узбекских сумов, 100 млрд сумов = 725 млн рублей, 100 млн долларов = 1,13 трлн сумов):
* * *
...
6. ... Министерству финансов в целях реализации мер, определенных в данном пункте, выделить в текущем году дополнительно 100 миллиардов сумов кредитных ресурсов в рамках Программы развития семейного предпринимательства.
...
11. Министерству сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) совместно с Министерством финансов (Т. Ишметов) принять меры по выделению коммерческим банкам 100 миллионов долларов США в рамках проекта Всемирного банка по модернизации сельского хозяйства на финансирование строительства современных питомников, сооружения плантаций сертифицированного винограда.
...
15. Министерству сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) совместно с Министерством инновационного развития (И. Абдурахманов):
в месячный срок организовать выращивание бессемянных, морозостойких, экспортоориентированных и подвойных сортов винограда, соответствующих почвенно-климатическим условиям на не менее 500 гектарах земельных площадей научно-исследовательских институтов Национального центра знаний и инноваций в сельском хозяйстве;
в 2021-2022 годах установить сотрудничество с научными учреждениями России, Чили, Турции, Италии и других стран в целях создания новых высокоурожайных, морозостойких и устойчивых к болезням, бескосточковых устойчивых к холоду и болезням сортов винограда;
...
17. Министерству высшего и среднего специального образования (А. Тошкулов) совместно с Министерством сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) в срок до конца 2021 года в сотрудничестве с высшими образовательными организациями зарубежных государств развитого виноградарства и виноделия создать совместные факультеты в Джизакском государственном университете и Ферганском государственном университете.
...
20. Фонду «Эл-юрт умиди» совместно с Министерством сельского хозяйства в срок до 1 марта 2022 года принять меры по направлению на краткосрочную и долгосрочную стажировку, повышение квалификации и обучение в зарубежные страны развитого виноградарства научных работников, специалистов сферы, производителей и переработчиков винограда, за счет грантовых средств Фонда «Эл-юрт умиди» и международных финансовых институтов.
Министерству сельского хозяйства обеспечить повышение квалификации специалистов в направлении виноградарства в зарубежных странах за счет средств, выделенных на укрепление кадрового потенциала центров агроуслуг путем подготовки и повышения квалификации профессиональных кадров на постоянной основе.
...
27. Возложить на министра сельского хозяйства Ж.А. Ходжаева, заместителя министра сельского хозяйства А.М. Тураева и директора Агентства Р.М. Бобоева персональную ответственность за обеспечение исполнения настоящего постановления.
* * *
А ещё акциз на вино с 1 января 2022 г фактически обнулён (1 сум за дал) и на срок до 1 января 2024 года освобождаются от таможенных пошлин не производимые в Узбекистане сырьё, оборудование, спецтехника, запчасти, дубовые бочки и нержавеющие ёмкости.
Одним словом, перед нами предельно конкретная госпрограмма организации(!) винодельческой отрасли в отдельно взятой стране.
Наблюдаем👀 за успехами соседей🇺🇿
Документ по ссылке 👉https://lex.uz/docs/5541007 👈
@clerwine #АгентствоКлер
Предельная конкретика формулировок, чётко поставленные задачи в гектарах, литрах, штуках и, главное, персональная ответственность руководителей органов власти за результаты исполнения постановления - для России, прямо скажем, неслыханно.
Приведём несколько цитат из документа (для справки: 1 рубль = 138 узбекских сумов, 100 млрд сумов = 725 млн рублей, 100 млн долларов = 1,13 трлн сумов):
* * *
...
6. ... Министерству финансов в целях реализации мер, определенных в данном пункте, выделить в текущем году дополнительно 100 миллиардов сумов кредитных ресурсов в рамках Программы развития семейного предпринимательства.
...
11. Министерству сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) совместно с Министерством финансов (Т. Ишметов) принять меры по выделению коммерческим банкам 100 миллионов долларов США в рамках проекта Всемирного банка по модернизации сельского хозяйства на финансирование строительства современных питомников, сооружения плантаций сертифицированного винограда.
...
15. Министерству сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) совместно с Министерством инновационного развития (И. Абдурахманов):
в месячный срок организовать выращивание бессемянных, морозостойких, экспортоориентированных и подвойных сортов винограда, соответствующих почвенно-климатическим условиям на не менее 500 гектарах земельных площадей научно-исследовательских институтов Национального центра знаний и инноваций в сельском хозяйстве;
в 2021-2022 годах установить сотрудничество с научными учреждениями России, Чили, Турции, Италии и других стран в целях создания новых высокоурожайных, морозостойких и устойчивых к болезням, бескосточковых устойчивых к холоду и болезням сортов винограда;
...
17. Министерству высшего и среднего специального образования (А. Тошкулов) совместно с Министерством сельского хозяйства (Ж. Ходжаев) в срок до конца 2021 года в сотрудничестве с высшими образовательными организациями зарубежных государств развитого виноградарства и виноделия создать совместные факультеты в Джизакском государственном университете и Ферганском государственном университете.
...
20. Фонду «Эл-юрт умиди» совместно с Министерством сельского хозяйства в срок до 1 марта 2022 года принять меры по направлению на краткосрочную и долгосрочную стажировку, повышение квалификации и обучение в зарубежные страны развитого виноградарства научных работников, специалистов сферы, производителей и переработчиков винограда, за счет грантовых средств Фонда «Эл-юрт умиди» и международных финансовых институтов.
Министерству сельского хозяйства обеспечить повышение квалификации специалистов в направлении виноградарства в зарубежных странах за счет средств, выделенных на укрепление кадрового потенциала центров агроуслуг путем подготовки и повышения квалификации профессиональных кадров на постоянной основе.
...
27. Возложить на министра сельского хозяйства Ж.А. Ходжаева, заместителя министра сельского хозяйства А.М. Тураева и директора Агентства Р.М. Бобоева персональную ответственность за обеспечение исполнения настоящего постановления.
* * *
А ещё акциз на вино с 1 января 2022 г фактически обнулён (1 сум за дал) и на срок до 1 января 2024 года освобождаются от таможенных пошлин не производимые в Узбекистане сырьё, оборудование, спецтехника, запчасти, дубовые бочки и нержавеющие ёмкости.
Одним словом, перед нами предельно конкретная госпрограмма организации(!) винодельческой отрасли в отдельно взятой стране.
Наблюдаем👀 за успехами соседей🇺🇿
Документ по ссылке 👉https://lex.uz/docs/5541007 👈
@clerwine #АгентствоКлер
Forwarded from Вино и люди
#прогноз К 2030 году потребление вина в России вырастет с семи литров на душу населения в год до десяти. Рост потребления составит около четырех процентов в год. Об этом заявили в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Их исследование показало, что в условиях глобального потепления зоны выращивания винограда смещаются все дальше на север. Например, виноделие активно развивается в Бельгии, Северной Германии, Англии и даже скандинавских странах.
Прогноз показывает, что площади, пригодные для виноградарства в основных винодельческих регионах, во всем мире сократятся на 20-60 процентов к 2050 году.
Некоторые зоны на побережье Средиземного моря (в Италии, Греции и Франции) могут стать вовсе непригодными для выращивания винограда.
Долгосрочные тенденции к потеплению могут привести к смещению производства вина к более теплолюбивым сортам или винам более низкого качества. Виноградникам, которые производят высококлассное шардоне, возможно, придется перейти на выращивание мерло.
Детали: clck.ru/fFHfW
Прогноз показывает, что площади, пригодные для виноградарства в основных винодельческих регионах, во всем мире сократятся на 20-60 процентов к 2050 году.
Некоторые зоны на побережье Средиземного моря (в Италии, Греции и Франции) могут стать вовсе непригодными для выращивания винограда.
Долгосрочные тенденции к потеплению могут привести к смещению производства вина к более теплолюбивым сортам или винам более низкого качества. Виноградникам, которые производят высококлассное шардоне, возможно, придется перейти на выращивание мерло.
Детали: clck.ru/fFHfW
Forwarded from Вино и люди
#есть_мнение Глава "Долины Лефкадия" Михаил Николаев считает, что сейчас у российских виноделов прекрасное время, чтобы сконцентрироваться на том, что у них лучше всего получается. «Все пытались наше вино „импортозамещать“, потому что эта картинка была навязана. Сейчас момент более творческий. Есть возможность показать себя, а не делать псевдоевропейские вина», — поделился Михаил с журналистами на фестивале RUSWINEFEST в Екатеринбурге.
Российские виноделы рассказали, что санкции не сильно отразились на их деятельности. Они считают, что сейчас наступило время для роста винодельческих хозяйств.
"От курса доллара у кого-то зависят дрожжи, у кого-то хмель, оборудование, бочки, этикетки. Бумага — это вообще отдельная тема. Поэтому будет расцвет решений, возможно, вы будете видеть расцвет вин и новой упаковки». (Кстати, сегодня в 15:00 обсудим эту тему на нашем канале с владельцем дизайнерского агентства Uniqa Алексеем Якушиком).
Его поддерживает сооснователь крымской пивоварни «Якорь» Илья Защук, который уверен, что производителям давно пора перейти на новые составы. Он рассказал, что при производстве своего пива использует виноград и российский солод. При этом хмелезависимость - около нуля.
Детали: ura.news/news/1052546262
Российские виноделы рассказали, что санкции не сильно отразились на их деятельности. Они считают, что сейчас наступило время для роста винодельческих хозяйств.
"От курса доллара у кого-то зависят дрожжи, у кого-то хмель, оборудование, бочки, этикетки. Бумага — это вообще отдельная тема. Поэтому будет расцвет решений, возможно, вы будете видеть расцвет вин и новой упаковки». (Кстати, сегодня в 15:00 обсудим эту тему на нашем канале с владельцем дизайнерского агентства Uniqa Алексеем Якушиком).
Его поддерживает сооснователь крымской пивоварни «Якорь» Илья Защук, который уверен, что производителям давно пора перейти на новые составы. Он рассказал, что при производстве своего пива использует виноград и российский солод. При этом хмелезависимость - около нуля.
Детали: ura.news/news/1052546262
Вчера Денис Руденко, сделав в подводке к посту дисклеймер о том, что он не претендует на экспертность в инвестициях💰 и виноградарстве🍇, порекомендовал инвесторам вкладываться в виноградарство.
С одной стороны, с доводами о том, что выращивание винограда проще производства вина можно согласиться: не нужно того объёма инвестиций, который требует винодельня даже под лицензию КФХ, нет необходимости в получении лицензии, нет издержек на оборудование ЕГАИС и выполнение требований Росалкогольрегулирования. Всё так.
С другой, основная проблема нашего рынка (которую мы считаем основной) - практически полное отсутствие инфраструктуры, сервиса и вынужденная необходимость каждому такому инвестору строить натуральное хозяйство.
Любой, кто сталкивался с созданием даже маленького виноградника на 3-5 га, знает, что всё приходится делать и иметь самому - будь то в Крыму, в Краснодарском крае, да и где угодно. Подрядчики по обработке почвы, посадке винограда и уходу за ним попадаются и добросовестные, но в силу того, что их в принципе мало, их зачастую не хватает на объём спроса, да и не успевают они обслуживать клиентов. Техника ломается, людей, особенно добросовестных, не хватает. Квалификация зачастую низкая: разбивка и посадка со схождением рядов с 2,5 м до 2 м и с 2 м до 1,8 м - притча во языцех. Полив саженцев после посадки и уход за ними 2-3 сезона нередко превращается в квест.
Технику приходится покупать свою. В актуальных условиях это скорее МТЗ, чем Fendt, Landini, Deutz Fahr или New Holland. Ну либо вообще найденный наудачу на просторах необъятной старый советский Т-70 "Молдаван". Своя техника требует хранения, обслуживания (трактора ломаются чаще автомобилей), покупки запчастей и расходников. А ещё целой площадки навесного оборудования, опрыскивателя и проч. На круг обойдётся, в зависимости от предпочтений, от 5 до 10 млн. Это плюсом к первоначальным вложениям в подготовку почвы к посадке и посадку порядка 2,5 млн рублей на гектар.
А ещё нужны люди - трезвые и с умелыми руками и головой. Таких тоже надо поискать.
Что должно произойти, чтобы индустрия стала по-настоящему индустрией и в ней возникло нормальное разделение труда, появилась инфраструктура и сервис - вопрос. То ли должна набраться критическая масса игроков рынка. То ли государство должно перестать заниматься регулированием и ужесточением законов и вместо этого начать реально помогать, создавая за свой счёт рыночную инфраструктуру. Пока её (хотя бы в формате МТС - мехбригады и бригады людей с руками) не удаётся создать даже локально, например в таких местах как родновский кластер виноделия в Севастополе. В Анапе и в Геленджике ровно такая же ситуация - даже богатые хозяйства не могут получить простого, казалось бы, сервиса: разбить и разметить участок под посадку, вбить приштамбовый кол и посадить виноград под гидробур.
Образцы, как делать по уму, есть. Та же 🇳🇿Новая Зеландия🇳🇿, которая пошла по принципу из выдающейся рекламы. Там типичный винодел - собственник или арендатор земли с крошечным офисом на 3 стола и столько же ноутбуков. Он занимается только своим делом - оргвопросами, маркетингом, дизайном, продажами, а всё, что нужно, чтобы виноград вырос и из него получилось вино, делают сервисные подрядчики - от земли до бутылки вина в буквальном смысле. Все понимают, что вот этот из рекламы👆точно никому не нужен, и занимаются каждый своим делом. В результате получается винная индустрия в отдельно взятой стране, результат и вкус которой знает весь мир.
Ни в одной дорожной карте по развитию российского 🇷🇺виноградарства🍇 и виноделия🍷 ничего подобного нет.
Следующим постом👇слайд из одной нашей презентации в качестве иллюстрации про 🇳🇿Новую Зеландию🇳🇿.
@clerwine #АгентствоКлер
С одной стороны, с доводами о том, что выращивание винограда проще производства вина можно согласиться: не нужно того объёма инвестиций, который требует винодельня даже под лицензию КФХ, нет необходимости в получении лицензии, нет издержек на оборудование ЕГАИС и выполнение требований Росалкогольрегулирования. Всё так.
С другой, основная проблема нашего рынка (которую мы считаем основной) - практически полное отсутствие инфраструктуры, сервиса и вынужденная необходимость каждому такому инвестору строить натуральное хозяйство.
Любой, кто сталкивался с созданием даже маленького виноградника на 3-5 га, знает, что всё приходится делать и иметь самому - будь то в Крыму, в Краснодарском крае, да и где угодно. Подрядчики по обработке почвы, посадке винограда и уходу за ним попадаются и добросовестные, но в силу того, что их в принципе мало, их зачастую не хватает на объём спроса, да и не успевают они обслуживать клиентов. Техника ломается, людей, особенно добросовестных, не хватает. Квалификация зачастую низкая: разбивка и посадка со схождением рядов с 2,5 м до 2 м и с 2 м до 1,8 м - притча во языцех. Полив саженцев после посадки и уход за ними 2-3 сезона нередко превращается в квест.
Технику приходится покупать свою. В актуальных условиях это скорее МТЗ, чем Fendt, Landini, Deutz Fahr или New Holland. Ну либо вообще найденный наудачу на просторах необъятной старый советский Т-70 "Молдаван". Своя техника требует хранения, обслуживания (трактора ломаются чаще автомобилей), покупки запчастей и расходников. А ещё целой площадки навесного оборудования, опрыскивателя и проч. На круг обойдётся, в зависимости от предпочтений, от 5 до 10 млн. Это плюсом к первоначальным вложениям в подготовку почвы к посадке и посадку порядка 2,5 млн рублей на гектар.
А ещё нужны люди - трезвые и с умелыми руками и головой. Таких тоже надо поискать.
Что должно произойти, чтобы индустрия стала по-настоящему индустрией и в ней возникло нормальное разделение труда, появилась инфраструктура и сервис - вопрос. То ли должна набраться критическая масса игроков рынка. То ли государство должно перестать заниматься регулированием и ужесточением законов и вместо этого начать реально помогать, создавая за свой счёт рыночную инфраструктуру. Пока её (хотя бы в формате МТС - мехбригады и бригады людей с руками) не удаётся создать даже локально, например в таких местах как родновский кластер виноделия в Севастополе. В Анапе и в Геленджике ровно такая же ситуация - даже богатые хозяйства не могут получить простого, казалось бы, сервиса: разбить и разметить участок под посадку, вбить приштамбовый кол и посадить виноград под гидробур.
Образцы, как делать по уму, есть. Та же 🇳🇿Новая Зеландия🇳🇿, которая пошла по принципу из выдающейся рекламы. Там типичный винодел - собственник или арендатор земли с крошечным офисом на 3 стола и столько же ноутбуков. Он занимается только своим делом - оргвопросами, маркетингом, дизайном, продажами, а всё, что нужно, чтобы виноград вырос и из него получилось вино, делают сервисные подрядчики - от земли до бутылки вина в буквальном смысле. Все понимают, что вот этот из рекламы👆точно никому не нужен, и занимаются каждый своим делом. В результате получается винная индустрия в отдельно взятой стране, результат и вкус которой знает весь мир.
Ни в одной дорожной карте по развитию российского 🇷🇺виноградарства🍇 и виноделия🍷 ничего подобного нет.
Следующим постом👇слайд из одной нашей презентации в качестве иллюстрации про 🇳🇿Новую Зеландию🇳🇿.
@clerwine #АгентствоКлер
Дзен | Блогерская платформа
Есть ли смысл сейчас инвестировать в российское виноделие?
Вопрос такой - есть ли возможность и смысл для маленького частного инвестора вкладываться в виноделие в России? Я не самый великий специалист по инвестициям, прямо скажу - винный эксперт, дегустатор, преподаватель - это да, но чтобы про инвестиции, то нет.…
К предыдущему посту👆- слайд из одной нашей презентации с краткими тезисами про устройство инфраструктуры виноградарства🍇 и виноделия🍷 в 🇳🇿Новой Зеландии🇳🇿
@clerwine #АгентствоКлер
@clerwine #АгентствоКлер
📈РБК выкатил лонгрид про импорт вина и актуальную обстановку в связи с санкциями и проблемами логистики. В материале многацифр🔢 про объёмы, проценты, падения, рост и доли. Нам интересны производственные моменты, мы ж от земли (с) как никак.
Итальянская отраслевая ассоциация Unione Italiana Vini в рамках своего проекта Wine in Numbers опубликовала итоговые данные за 2021 год по импорту и экспорту вина по всему миру. Итальянские данные совпадают с оценками Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, который оценил потребление импортных вин в 2021 году в 390 млн л. Объем всего рынка с учетом местного производства составил 810 млн л. На долю импорта тем самым приходилась почти половина всего потребляемого вина в стране.
Остальные данные интересующиеся найдут непосредственно в материале РБК. Что интересно нам:
"Заместить импорт отечественное виноделие, по оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, способно за пять лет. Но для этого нужно в перспективе пяти-десяти лет посадить около 100 тыс. га новых виноградников.
...
Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович напоминает, что около 50% саженцев для винограда ввозилось в Россию из других стран, в частности из питомников во Франции, Австрии, Германии.
...
Питомники с саженцами есть в странах Латинской Америки — Аргентине, Чили, но пока непонятно, не присоединятся ли эти страны к санкциям и возможно ли будет привезти оттуда посадочный материал из-за ситуации с логистикой. «Золотая балка» с трудом перекрыла 65% своих потребностей в саженцах на 2023 год на внутреннем рынке, признает Костенко. По ее словам, чтобы полностью заменить импортный посадочный материал, «нужно не менее семи-десяти лет, за два-три года этого, увы, не произойдет».
100 тыс га виноградников при плотности посадки 5000 лоз на гектар - это 500 млн саженцев. Средний выход саженцев в питомниках от прививок - 50%. Следовательно, миллиард прививок = по 200 млн в год в течение 5 лет. Крупные питомники, каких в России раз (Фанагория), два (агрофирма "Южная", читай Кубань-Вино) и обчёлся имеют мощности в 3-5 млн прививок в год. Южная вроде бы планирует расшириться до х2, как и Фанагория, но это пока планы. Небольшие частные питомники на 300 тыс - 1 млн прививок погоды не делают, даже если тоже сделают х2 в ближайшие год-два.
Если ставка делается на внутреннее производство в связи с санкциями и проблемами логистики, то уже сегодня в России должно быть 20 таких питомников, как будущий питомник агрофирмы "Южная" или 40 таких, как нынешний. Либо 100 питомников на 2 млн прививок в год. Ладно, пускай половина от этого, коли 50% саженцев импортировали доселе. Их нет.
Создать питомник с собственным маточником подвойной лозы - это года 3. Нужна подходящая земля, большой дебет воды, бригада человек 60-70 (непьющих, работящих). Чтобы работать с качественным материалом, нужно привезти из Европы чистые родительские линии подвойной лозы, а надо бы ещё и привойной нужных сортов и клонов заодно. В России есть конечно хорошие виноградники, с которых при апробации можно нарезать привойную лозу и делать саженцы. Но полно ведь больных, поражённых вирусами и проч.
Нужны лаборатории мирового уровня для проверки качества посадочного материала, чтобы не разносить болячки по всем терриориям. Их нет.
Нужна, опять, инфраструктура. Хорошие виноградники закладываются путём подбора не только сортов для соответствия климату, но и подбора клонов сортов под концепцию виноделия. В Европе виноградников десятки тысяч - можно в окрестности логистики лёгким коммерческим транспортом найти нужный вноградник с нужным клоном и нарезать там чубуков. А у нас их где взять?
Одним словом, пока одни вопросы - без ответов. И без единой дорожной карты развития российского виноделия (с), где планировалось бы заложить хотя бы десяток питомников, обеспеченных водой, электроэнергией, подходящей землёй и т.п., чтобы они через 3-4 года стали выдавать хотя бы по 20-30 млн саженцев для закладки виноградников. Пока у нас только контроль, учёт и маркировка. Так победим!
@clerwine #АгентствоКлер
Итальянская отраслевая ассоциация Unione Italiana Vini в рамках своего проекта Wine in Numbers опубликовала итоговые данные за 2021 год по импорту и экспорту вина по всему миру. Итальянские данные совпадают с оценками Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, который оценил потребление импортных вин в 2021 году в 390 млн л. Объем всего рынка с учетом местного производства составил 810 млн л. На долю импорта тем самым приходилась почти половина всего потребляемого вина в стране.
Остальные данные интересующиеся найдут непосредственно в материале РБК. Что интересно нам:
"Заместить импорт отечественное виноделие, по оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, способно за пять лет. Но для этого нужно в перспективе пяти-десяти лет посадить около 100 тыс. га новых виноградников.
...
Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович напоминает, что около 50% саженцев для винограда ввозилось в Россию из других стран, в частности из питомников во Франции, Австрии, Германии.
...
Питомники с саженцами есть в странах Латинской Америки — Аргентине, Чили, но пока непонятно, не присоединятся ли эти страны к санкциям и возможно ли будет привезти оттуда посадочный материал из-за ситуации с логистикой. «Золотая балка» с трудом перекрыла 65% своих потребностей в саженцах на 2023 год на внутреннем рынке, признает Костенко. По ее словам, чтобы полностью заменить импортный посадочный материал, «нужно не менее семи-десяти лет, за два-три года этого, увы, не произойдет».
100 тыс га виноградников при плотности посадки 5000 лоз на гектар - это 500 млн саженцев. Средний выход саженцев в питомниках от прививок - 50%. Следовательно, миллиард прививок = по 200 млн в год в течение 5 лет. Крупные питомники, каких в России раз (Фанагория), два (агрофирма "Южная", читай Кубань-Вино) и обчёлся имеют мощности в 3-5 млн прививок в год. Южная вроде бы планирует расшириться до х2, как и Фанагория, но это пока планы. Небольшие частные питомники на 300 тыс - 1 млн прививок погоды не делают, даже если тоже сделают х2 в ближайшие год-два.
Если ставка делается на внутреннее производство в связи с санкциями и проблемами логистики, то уже сегодня в России должно быть 20 таких питомников, как будущий питомник агрофирмы "Южная" или 40 таких, как нынешний. Либо 100 питомников на 2 млн прививок в год. Ладно, пускай половина от этого, коли 50% саженцев импортировали доселе. Их нет.
Создать питомник с собственным маточником подвойной лозы - это года 3. Нужна подходящая земля, большой дебет воды, бригада человек 60-70 (непьющих, работящих). Чтобы работать с качественным материалом, нужно привезти из Европы чистые родительские линии подвойной лозы, а надо бы ещё и привойной нужных сортов и клонов заодно. В России есть конечно хорошие виноградники, с которых при апробации можно нарезать привойную лозу и делать саженцы. Но полно ведь больных, поражённых вирусами и проч.
Нужны лаборатории мирового уровня для проверки качества посадочного материала, чтобы не разносить болячки по всем терриориям. Их нет.
Нужна, опять, инфраструктура. Хорошие виноградники закладываются путём подбора не только сортов для соответствия климату, но и подбора клонов сортов под концепцию виноделия. В Европе виноградников десятки тысяч - можно в окрестности логистики лёгким коммерческим транспортом найти нужный вноградник с нужным клоном и нарезать там чубуков. А у нас их где взять?
Одним словом, пока одни вопросы - без ответов. И без единой дорожной карты развития российского виноделия (с), где планировалось бы заложить хотя бы десяток питомников, обеспеченных водой, электроэнергией, подходящей землёй и т.п., чтобы они через 3-4 года стали выдавать хотя бы по 20-30 млн саженцев для закладки виноградников. Пока у нас только контроль, учёт и маркировка. Так победим!
@clerwine #АгентствоКлер
РБК
Рифы и мели в гавани тихого
Почти половина потребляемых вин в России — импортные. Из-за экономических последствий спецоперации будут перебои с их поставками, частично заменить импорт можно будет через пять лет, но только если местные виноделы найдут саженцы
👆к предыдущему для справки:
только один 🇮🇹итальянский🇮🇹 кооперативный питомник Раушедо (забаненный кстати у нас в 🇷🇺России🇷🇺) производит в год 80 млн привитых саженцев.
1.200 гектаров школки. 1.550 га подвойных маточников и 1.350 га привойных.
210 участников кооператива. Сам кооператив существует 100 лет (ведёт историю с 1920 года).
@clerwine #АгентствоКлер
только один 🇮🇹итальянский🇮🇹 кооперативный питомник Раушедо (забаненный кстати у нас в 🇷🇺России🇷🇺) производит в год 80 млн привитых саженцев.
1.200 гектаров школки. 1.550 га подвойных маточников и 1.350 га привойных.
210 участников кооператива. Сам кооператив существует 100 лет (ведёт историю с 1920 года).
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
📈РБК выкатил лонгрид про импорт вина и актуальную обстановку в связи с санкциями и проблемами логистики. В материале многацифр🔢 про объёмы, проценты, падения, рост и доли. Нам интересны производственные моменты, мы ж от земли (с) как никак.
Итальянская отраслевая…
Итальянская отраслевая…
Forwarded from Цитрон Цюрупинский
Заместить импорт отечественное виноделие способно за пять лет. Но для этого нужно в перспективе пяти-десяти лет посадить около 100 тыс. га новых виноградников (РБК).
То есть, говоря простым языком, заместить не получится ни через пять, ни через десять лет.
Почему? Я не представитель отрасли, но у нас не так много земель, где можно растить vitis vinifera в неукрываемом режиме. Да, есть костыли в виде гибридов, техники укрывания, но они так и не получили абсолютного признания.
100 тысяч га, это грубо говоря, вдвое больше, чем есть сейчас. Т.е. нужно в два раза больше саженцев, в два раза больше оборудования, в два раза больше тракторов и раза в три больше рук. Вот вакансия крупнейшего производителя вина в России на линейную инженерную должность - человек должен работать за 2-3 бутылки "швеца" в месяц.
Предполагаю, что просто рынок пополнится эрзац-российским вином. Первичная эйфория от освобождения от балка прошла, а вопросов возникает всё больше.
К примеру зачем Евпаторийскому заводу шардоне и каберне из ЮАР? А заводу Бурлюк виноматериал из Узбекистана (пост Wine Laundry)? Как Гатчинский завод вышел на первое место по производству вина? Откуда вино, выпускаемое на заводе Тейси? Что скрывается за этикеткой муската белого по 189 рублей из Ленинградской области из КиБ (Вилаш)?
Всё это многоликий Дагестан? А также спецпартии винных напитков? К слову, раньше мы могли сравнивать цифры с данными ФТС. Теперь она утрачена - данные импорта и экспорта более не будут публиковаться.
Выход один - игнорировать сомнительные позиции, знать тех кто делает хорошее вино. Дополнительные 100 000 га не помогут, будь они даже уже выделены и разбиты на виноградники.
Вам кажется, что кто-то должен стоять на страже интересов потребителей, как это делают союзы виноградарей во всем Мире? Это вам кажется - нет структуры, кто бы реально контролировал происхождение вина в России. Да и не будет, наверное 😒
То есть, говоря простым языком, заместить не получится ни через пять, ни через десять лет.
Почему? Я не представитель отрасли, но у нас не так много земель, где можно растить vitis vinifera в неукрываемом режиме. Да, есть костыли в виде гибридов, техники укрывания, но они так и не получили абсолютного признания.
100 тысяч га, это грубо говоря, вдвое больше, чем есть сейчас. Т.е. нужно в два раза больше саженцев, в два раза больше оборудования, в два раза больше тракторов и раза в три больше рук. Вот вакансия крупнейшего производителя вина в России на линейную инженерную должность - человек должен работать за 2-3 бутылки "швеца" в месяц.
Предполагаю, что просто рынок пополнится эрзац-российским вином. Первичная эйфория от освобождения от балка прошла, а вопросов возникает всё больше.
К примеру зачем Евпаторийскому заводу шардоне и каберне из ЮАР? А заводу Бурлюк виноматериал из Узбекистана (пост Wine Laundry)? Как Гатчинский завод вышел на первое место по производству вина? Откуда вино, выпускаемое на заводе Тейси? Что скрывается за этикеткой муската белого по 189 рублей из Ленинградской области из КиБ (Вилаш)?
Всё это многоликий Дагестан? А также спецпартии винных напитков? К слову, раньше мы могли сравнивать цифры с данными ФТС. Теперь она утрачена - данные импорта и экспорта более не будут публиковаться.
Выход один - игнорировать сомнительные позиции, знать тех кто делает хорошее вино. Дополнительные 100 000 га не помогут, будь они даже уже выделены и разбиты на виноградники.
Вам кажется, что кто-то должен стоять на страже интересов потребителей, как это делают союзы виноградарей во всем Мире? Это вам кажется - нет структуры, кто бы реально контролировал происхождение вина в России. Да и не будет, наверное 😒
РБК
Рифы и мели в гавани тихого
Почти половина потребляемых вин в России — импортные. Из-за экономических последствий спецоперации будут перебои с их поставками, частично заменить импорт можно будет через пять лет, но только если местные виноделы найдут саженцы
Forwarded from WineRetail
Бочка и пробка попали в пакет
Как-то мимо нас прошло, что таможенные коды, за которыми скрываются винная пробка и дубовые бочки вошли в очередной (пятый) пакет санкций ЕС.
8 апреля пакет приняли, 9-го новые контракты на поставку уже заключать было нельзя. По более ранним сделкам завершить логистику разрешили до конца первой декады июля.
Тему подробно разбирала Евгения Перцева в «Известиях».
До 30 фур с португальской укупоркой сейчас едет в Россию. В каждой машине примерно по 1 млн укупорочных средств вмещается. Доброго им пути и спасибо компании «Юникорк», которая всем этим объёмом озадачилась заранее, нашла деньги на предоплату поставщикам и организовала логистику. У других поставщиков виноделы заранее пробку скупили.
Понятно, что этого объёма на всю оставшуюся жизнь не хватит (он уже в дороге расписан больше, чем на половину), будут какие-то другие решения по импорту укупорки. На выставке обсуждали с одной крупной компанией переход в одной из линеек тихого вина на кронен-пробку (решение, которое было придумано для авангардного питерского рынка может стать мейнстримом). И, конечно, сложившаяся ситуация ускорит переход на винтовую укупорку. На привыкание покупателя к такому типу оформления ушло не меньше 3-5 лет, но сейчас этот путь уже пройден. В ритейле отмечают, что винтовая пробка не только не снижает продажи, но по отдельным категориям даже может их стимулировать.
Несколько сотен бочек тоже в дороге, но с бочкой чуть проще - есть армянские бондарни, есть свой кавказский дуб, есть бондарня, которая французские бочки ремонтирует (разбирают полностью бочку, снимают винный камень вместе со слоем древесины и обжигают заново). Всё это, конечно, не заменит десятки европейских бондарен, но и их продукция в Россию как-то попадёт (правда, дороже). В качестве утешения можно вспомнить, как сильно не нравилось многим экспертам «засилие» нового дуба в российских винах. Сейчас эти печали пройдут сами собой. Бочка останется только для избранных вин.
Как-то мимо нас прошло, что таможенные коды, за которыми скрываются винная пробка и дубовые бочки вошли в очередной (пятый) пакет санкций ЕС.
8 апреля пакет приняли, 9-го новые контракты на поставку уже заключать было нельзя. По более ранним сделкам завершить логистику разрешили до конца первой декады июля.
Тему подробно разбирала Евгения Перцева в «Известиях».
До 30 фур с португальской укупоркой сейчас едет в Россию. В каждой машине примерно по 1 млн укупорочных средств вмещается. Доброго им пути и спасибо компании «Юникорк», которая всем этим объёмом озадачилась заранее, нашла деньги на предоплату поставщикам и организовала логистику. У других поставщиков виноделы заранее пробку скупили.
Понятно, что этого объёма на всю оставшуюся жизнь не хватит (он уже в дороге расписан больше, чем на половину), будут какие-то другие решения по импорту укупорки. На выставке обсуждали с одной крупной компанией переход в одной из линеек тихого вина на кронен-пробку (решение, которое было придумано для авангардного питерского рынка может стать мейнстримом). И, конечно, сложившаяся ситуация ускорит переход на винтовую укупорку. На привыкание покупателя к такому типу оформления ушло не меньше 3-5 лет, но сейчас этот путь уже пройден. В ритейле отмечают, что винтовая пробка не только не снижает продажи, но по отдельным категориям даже может их стимулировать.
Несколько сотен бочек тоже в дороге, но с бочкой чуть проще - есть армянские бондарни, есть свой кавказский дуб, есть бондарня, которая французские бочки ремонтирует (разбирают полностью бочку, снимают винный камень вместе со слоем древесины и обжигают заново). Всё это, конечно, не заменит десятки европейских бондарен, но и их продукция в Россию как-то попадёт (правда, дороже). В качестве утешения можно вспомнить, как сильно не нравилось многим экспертам «засилие» нового дуба в российских винах. Сейчас эти печали пройдут сами собой. Бочка останется только для избранных вин.
Известия
От винта: треть российского вина начнут выпускать с крышками вместо пробок
Почему производители решили сменить тару и как это скажется на качестве напитков
Давно пора переходить на винт, вот, пользуясь моментом, отличный шанс для всех👆