🚣♀Наши корреспонденты телеграфируют из Абрау-Дюрсо: такими темпами затопления Кубани Абрау может стать немножко Венецией.
Озеро разлилось и парк захвачен утками🦆
@clerwine #АгентствоКлер
Озеро разлилось и парк захвачен утками🦆
@clerwine #АгентствоКлер
🍷👊Индустрия наносит ответный удар. Испанцы🇪🇸 поняли, что "раковая" стратегия может похоронить их винную отрасль и быстренько подсуетились с учёными.
"Красное вино лучше лекарства – оно способно не только предупредить, но и вылечить рак предстательной железы. Такое сенсационное открытие сделали испанские ученые в результате исследований", - пишет Sputnik Georgia.
"Ученые с удивлением обнаружили, что регулярное употребление красного вина является превосходным профилактическим средством от рака простаты и не оставляет практически шансов развития этого заболевания у мужчин.
Как выяснилось, полифенолы, содержащиеся в красном вине, способны не только эффективно тормозить процесс размножения раковых клеток, но в определенной степени даже способствуют их полному уничтожению.
Присутствие полифенолов в красном вине, по мнению ученых, объясняет низкий уровень заболеваемости раком простаты в странах Средиземноморья".
Там ещё и британские учёные оперативно подсуетились. В общем, отбивают атаку как могут.
@clerwine #АгентствоКлер
"Красное вино лучше лекарства – оно способно не только предупредить, но и вылечить рак предстательной железы. Такое сенсационное открытие сделали испанские ученые в результате исследований", - пишет Sputnik Georgia.
"Ученые с удивлением обнаружили, что регулярное употребление красного вина является превосходным профилактическим средством от рака простаты и не оставляет практически шансов развития этого заболевания у мужчин.
Как выяснилось, полифенолы, содержащиеся в красном вине, способны не только эффективно тормозить процесс размножения раковых клеток, но в определенной степени даже способствуют их полному уничтожению.
Присутствие полифенолов в красном вине, по мнению ученых, объясняет низкий уровень заболеваемости раком простаты в странах Средиземноморья".
Там ещё и британские учёные оперативно подсуетились. В общем, отбивают атаку как могут.
@clerwine #АгентствоКлер
Sputnik Грузия
Красное вино лучше лекарства – сенсационное открытие ученых
Оказывается, для положительного эффекта достаточно одного бокала в две недели. Может стоит прислушаться к специалистам?
Вот интересно, как скоро на нашем рынке появится балк из Донбасса?
Схема ведь уже отработана, а если ещё к портам выйдут, то вообще красота https://yangx.top/ZytZyr/1457
Схема ведь уже отработана, а если ещё к портам выйдут, то вообще красота https://yangx.top/ZytZyr/1457
Telegram
Цитрон Цюрупинский
Я рассказывал, как Сергей Панов обратил внимание на рост импорта вина из Ю.Осетии (напомню, в состав России входит Северная Осетия, Южная Осетия и Абхазия - заграница).
Но потом он удалил пост, и я удалил пост. Дело в том, что все оказалось гораздо занятнее…
Но потом он удалил пост, и я удалил пост. Дело в том, что все оказалось гораздо занятнее…
Forwarded from Расстрига
Грузинские власти подтвердили, что не будут вводить санкции против России и объяснили почему. Как оказалось, истина в вине.
«Чего от меня требуют? Чтобы я своему народу ввел санкции?... Когда речь идет о санкциях, тысячи виноделов, экспортеров, фермеров подключены в этом процессе. Наше население, наша экономика, более миллиона наших соотечественников, которые не смогут осуществлять финансовые операции. Поэтому эти лишние эмоции ничего не дадут, это вредит нашим национальным интересам», - заявил премьер-министр Грузии Ираклий Гарибашвили.
На прошлой неделе Гарибашвили говорил, что Грузия не будет вводить санкции, так как Россия не угрожает его стране.
«Чего от меня требуют? Чтобы я своему народу ввел санкции?... Когда речь идет о санкциях, тысячи виноделов, экспортеров, фермеров подключены в этом процессе. Наше население, наша экономика, более миллиона наших соотечественников, которые не смогут осуществлять финансовые операции. Поэтому эти лишние эмоции ничего не дадут, это вредит нашим национальным интересам», - заявил премьер-министр Грузии Ираклий Гарибашвили.
На прошлой неделе Гарибашвили говорил, что Грузия не будет вводить санкции, так как Россия не угрожает его стране.
⚡️📈💰Пошла вода в хату, что называется...
Лефкадия (лаборатория) пишет:
* * *
Добрый день, спешу огорчить вас, но с 1 марта меня обязали поднять цены на анализы, пока принимается решение на сколько, в течение этой недели у Вас есть возможность заключить договор по старой цене, в зависимости от полученных данных сейчас цена 1 образца 5900-6400 р.
* * *
В общем, кому надо - успевайте заключиться по старой цене. Впереди только 📈📈📈
@clerwine #АгентствоКлер
Лефкадия (лаборатория) пишет:
* * *
Добрый день, спешу огорчить вас, но с 1 марта меня обязали поднять цены на анализы, пока принимается решение на сколько, в течение этой недели у Вас есть возможность заключить договор по старой цене, в зависимости от полученных данных сейчас цена 1 образца 5900-6400 р.
* * *
В общем, кому надо - успевайте заключиться по старой цене. Впереди только 📈📈📈
@clerwine #АгентствоКлер
Друзья, в этой обстановке потока тревожных новостей и событий мало что остаётся предпринимать, кроме как подбадривать друг друга.
CEO одной французской компании, возглавляющий офис в России, сказал, что планов уходить из России у них нет, как и у других CEO европейских компаний, с которыми он говорил в эти дни. При этом все понимают, что компании пострадают сильно.
Здесь надо сделать оговорку, что мы не знаем, как поведут себя боссы и владельцы материнских компаний в Европе на фоне давления политиков и общественного мнения, которое раскачивается в сторону определения "страна-изгой".
Также этот CEO сказал, что лично он не паникует, потому что в его карьере были разные ситуации: землетрясения, столкновения с наркокартелями и похищениями людей в Латинской Америке. Войны (зачёркнуто - ограниченной военной операции) пока не было. Но уезжать никуда не планирует.
В общем как-то так.
CEO одной французской компании, возглавляющий офис в России, сказал, что планов уходить из России у них нет, как и у других CEO европейских компаний, с которыми он говорил в эти дни. При этом все понимают, что компании пострадают сильно.
Здесь надо сделать оговорку, что мы не знаем, как поведут себя боссы и владельцы материнских компаний в Европе на фоне давления политиков и общественного мнения, которое раскачивается в сторону определения "страна-изгой".
Также этот CEO сказал, что лично он не паникует, потому что в его карьере были разные ситуации: землетрясения, столкновения с наркокартелями и похищениями людей в Латинской Америке. Войны (зачёркнуто - ограниченной военной операции) пока не было. Но уезжать никуда не планирует.
В общем как-то так.
Forwarded from Вино и люди
8 шагов: как либерализовать виноделие. Поговорил с большими и малыми игроками отрасли о том, что нужно сделать прямо сейчас для ее выживания. Хорошо, что заговорили о либерализации бизнеса. Было бы логично первым делом отогнать от кормушки РАР и прочие бессмысленные организации. И тогда виноделие не просто выживет, но и продолжит развиваться.
1. Необходимо отменить ЕГАИС и помарочный учёт. Вся эта машинерия (сервера, считывающие линзы и тп) стоит диких денег, закупается за рубежом и сейчас определенно будет ломаться и не давать возможности продавать вино. Оставить облачные решения, в которых будет вестись обычный документооборот. Есть вопрос и по акцизной марке. Наверняка Гознак пользуется исключительно импортными материалами для ее изготовления. Отменить. Как и сканер для продажи алкоголя в торговле
2. Упразднить все лицензии для малых виноделен или сделать единую. Сейчас их какое-то дикое количество. Производство тихих вин ЗГУ, тихих вин ЗНМП, игристых ЗГУ, игристых ЗНМП, ликерных вин, дистиллятов и тп. Все это стоит огромных денег. Например, лицензия на ликерные вина - 800 тр, а производство дистиллята - 9500000, независимо от количества производимого. Полная бессмыслица и искусственное зауживание ассортимента. А значит, и доходов винодельни и государства.
3. Адаптировать систему контроля качества к новым реалиям. Не ЕГАИС, но сертификат. Возможно, создать спецкомиссию качества, чтобы не полилось на прилавки всякое.
4. Полностью либерализовать рекламу вина на всех носителях за исключением детских изданий.
5. Немедленно разрешить онлайн-продажи российского вина, для этого все готово. Почта России и в мирное время не могла эту проблему решить, а в стрессовое - тем более.
6. Вернуть возможность закупки балка на случай неурожая и тп. Его наверняка будут готовы продать нам и за рубли.
7. В советское время существовала постоянно действующая выставка промышленных образцов. Туда собирали все последние наработки мировой отрасли. Каждый мог ознакомиться. Сейчас отрасли необходим информационно-координационный центр. Его задачи: а) рассказывать об инновациях б) сообщать о том, чего не хватает отрасли сегодня, на что есть спрос, чем предприниматели и научные центры могли бы заняться для развития отрасли - в сфере оборудования, техники, препаратов и тп.
8. В рестораны фаст-фуда, которые появятся вместо Макдональдса, ввести винную карту.
Что ещё? Профессионалы отрасли - добавляйте свои мысли
1. Необходимо отменить ЕГАИС и помарочный учёт. Вся эта машинерия (сервера, считывающие линзы и тп) стоит диких денег, закупается за рубежом и сейчас определенно будет ломаться и не давать возможности продавать вино. Оставить облачные решения, в которых будет вестись обычный документооборот. Есть вопрос и по акцизной марке. Наверняка Гознак пользуется исключительно импортными материалами для ее изготовления. Отменить. Как и сканер для продажи алкоголя в торговле
2. Упразднить все лицензии для малых виноделен или сделать единую. Сейчас их какое-то дикое количество. Производство тихих вин ЗГУ, тихих вин ЗНМП, игристых ЗГУ, игристых ЗНМП, ликерных вин, дистиллятов и тп. Все это стоит огромных денег. Например, лицензия на ликерные вина - 800 тр, а производство дистиллята - 9500000, независимо от количества производимого. Полная бессмыслица и искусственное зауживание ассортимента. А значит, и доходов винодельни и государства.
3. Адаптировать систему контроля качества к новым реалиям. Не ЕГАИС, но сертификат. Возможно, создать спецкомиссию качества, чтобы не полилось на прилавки всякое.
4. Полностью либерализовать рекламу вина на всех носителях за исключением детских изданий.
5. Немедленно разрешить онлайн-продажи российского вина, для этого все готово. Почта России и в мирное время не могла эту проблему решить, а в стрессовое - тем более.
6. Вернуть возможность закупки балка на случай неурожая и тп. Его наверняка будут готовы продать нам и за рубли.
7. В советское время существовала постоянно действующая выставка промышленных образцов. Туда собирали все последние наработки мировой отрасли. Каждый мог ознакомиться. Сейчас отрасли необходим информационно-координационный центр. Его задачи: а) рассказывать об инновациях б) сообщать о том, чего не хватает отрасли сегодня, на что есть спрос, чем предприниматели и научные центры могли бы заняться для развития отрасли - в сфере оборудования, техники, препаратов и тп.
8. В рестораны фаст-фуда, которые появятся вместо Макдональдса, ввести винную карту.
Что ещё? Профессионалы отрасли - добавляйте свои мысли
1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉
* * *
🍇Пино нуар🍇
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих веществ и кислотности, а также клоны с высоким сахаронакоплением и повышенным уровнем танинов. Также не включили клоны для игристых вин.
114 - клон бургундский, на юге не испытан - 0, грозди, продуктивность, ягоды средние или низкие это хорошо +1, сахар средний или высокий - 0, кислотность средняя - 0, окраска средняя или интенсивная +1, танины средние (для пино нуара норм) +1, даёт ароматные и типичные вина +1
0+1+0+0+1+1+1 = 4 балла.
459 - клон испытан в Лангедоке +1, продуктивность, ягоды размер грозди высокий - 0, сахаронакопление среднее +1, кислотность средняя - 0, окраска средняя - 0, танины средние или высокие - 0, сбалансированные вина с таниной стркутурой +1
+1+0+1+0+0+0+1= 3 балла
1185 - клон не испытан на юге - 0, грозди, продуктивность, ягоды низкие, без средних - 0, сахаронакопление среднее или высокое - 0, кислотность средняя - 0, интенсивная окраска +1, умеренные или высокие танины -0, яркие, сложные ароматические вина +1
0+0+0+0+1+1 = 2 балла
Вывод:
📌клоны 114 и 459.
📌для более мощных и интенсивных вин можно использовать небольшую часть 1185.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Пино нуар🍇
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих веществ и кислотности, а также клоны с высоким сахаронакоплением и повышенным уровнем танинов. Также не включили клоны для игристых вин.
114 - клон бургундский, на юге не испытан - 0, грозди, продуктивность, ягоды средние или низкие это хорошо +1, сахар средний или высокий - 0, кислотность средняя - 0, окраска средняя или интенсивная +1, танины средние (для пино нуара норм) +1, даёт ароматные и типичные вина +1
0+1+0+0+1+1+1 = 4 балла.
459 - клон испытан в Лангедоке +1, продуктивность, ягоды размер грозди высокий - 0, сахаронакопление среднее +1, кислотность средняя - 0, окраска средняя - 0, танины средние или высокие - 0, сбалансированные вина с таниной стркутурой +1
+1+0+1+0+0+0+1= 3 балла
1185 - клон не испытан на юге - 0, грозди, продуктивность, ягоды низкие, без средних - 0, сахаронакопление среднее или высокое - 0, кислотность средняя - 0, интенсивная окраска +1, умеренные или высокие танины -0, яркие, сложные ароматические вина +1
0+0+0+0+1+1 = 2 балла
Вывод:
📌клоны 114 и 459.
📌для более мощных и интенсивных вин можно использовать небольшую часть 1185.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Belmas Winery
Пино нуар
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих…
Для выбранной южной стилистики (полный, хорошо окрашенный, но не излишне спиртуозный) был произведён первичный отбор клонов, который позволил сузить список до 3 наиболее подходящих для анализа. Так были исключены клоны имеющие низкий уровень красящих…
2️⃣ В продолжение цитирования Belmas Winery👆 - кусочек из отчёта о короле вчерашнего дня:
* * *
🍇Рислинг🍇
Для выбранной южной стилистики ( яркий, но спирт не высокий) был проведён первичный отбор клонов, обладающих приемлемыми характеристиками.
В результате для анализа были выбраны клоны:
49, 1089, 1092
49 - высокопродуктивный клон - 0, большая гроздь (риск повреждения серой гнилью) -1, низкий сахар +1, средняя-высокая кислотность +1, низкий балл в дегустациях -1
0+(-1)+1+1+(-1)= 0 баллов
1089 - низкопродуктивный клон -0, средняя гроздь (снижен риск повреждения серой гнилью) - 0, высокое накопление сахаров -1, кислотность средняя, низкая - 0, высокие баллы в дегустациях +1
0+0+(-1)+0+1 = 0 баллов
1092 - среднепродуктивный клон +1, средняя или малая гроздь (минимальный риск повреждения серой гнилью) +1, средняя кислотность -0, среднее сахаронакопление - 0, дегустационные оценки средние, выше среднего - 0.
+1+1+0+0+0= +2 балла.
📌Рекомендуется для высадки клон 1092.
* * *
Взято 👉отсюда👈
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Рислинг🍇
Для выбранной южной стилистики ( яркий, но спирт не высокий) был проведён первичный отбор клонов, обладающих приемлемыми характеристиками.
В результате для анализа были выбраны клоны:
49, 1089, 1092
49 - высокопродуктивный клон - 0, большая гроздь (риск повреждения серой гнилью) -1, низкий сахар +1, средняя-высокая кислотность +1, низкий балл в дегустациях -1
0+(-1)+1+1+(-1)= 0 баллов
1089 - низкопродуктивный клон -0, средняя гроздь (снижен риск повреждения серой гнилью) - 0, высокое накопление сахаров -1, кислотность средняя, низкая - 0, высокие баллы в дегустациях +1
0+0+(-1)+0+1 = 0 баллов
1092 - среднепродуктивный клон +1, средняя или малая гроздь (минимальный риск повреждения серой гнилью) +1, средняя кислотность -0, среднее сахаронакопление - 0, дегустационные оценки средние, выше среднего - 0.
+1+1+0+0+0= +2 балла.
📌Рекомендуется для высадки клон 1092.
* * *
Взято 👉отсюда👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉…
3️⃣ Пино Гри - для Belmas Winery
У данного сорта распространены 3 наиболее изученные клона 52, 53, 457. При этом первый и последний получают наиболее высокие дегустационные оценки. 457 отличается от 52 только меньшим размером грозди, что может быть использовано для мацерации и увеличения ароматики, а также экспериментов с окрашенными Пино Гри.
Таким образом:
📌 для высококачественных вин рекомендуется использовать клон 457.
📌 для "проливных", ресторанных вин можно использовать более высокопродуктивный 53-й клон.
* * *
Пост в канале 👉Belmas Winery👈
@clerwine #АгентствоКлер
У данного сорта распространены 3 наиболее изученные клона 52, 53, 457. При этом первый и последний получают наиболее высокие дегустационные оценки. 457 отличается от 52 только меньшим размером грозди, что может быть использовано для мацерации и увеличения ароматики, а также экспериментов с окрашенными Пино Гри.
Таким образом:
📌 для высококачественных вин рекомендуется использовать клон 457.
📌 для "проливных", ресторанных вин можно использовать более высокопродуктивный 53-й клон.
* * *
Пост в канале 👉Belmas Winery👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
1️⃣ Belmas Winery, наши клиенты, ставшие за время работы по их проекту друзьями, выложили несколько наших проработок по сортам и клонам винограда🍇 для их нового участка в Родном (Севастополь). Одно дело сам о себе рассказываешь, другое - когда говорят клиенты😉…
4️⃣Друзья Belmas Winery заодно решили прогуляться по Роне и поиграть в ронскую классику - купаж GSM.
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
Мурведер - необходим клон с средним+ сахаронакоплением, средней кислотностью, высокой интенсивностью окраски и средними+ танинами. Данный сорт склонен к высокой силе роста, что может повлечь проблемы с вызреванием, поэтому необходим клон со средней или слабой силой роста, средней или слабой продуктивностью, что также можно использовать при бесшпалерной формировке. Под данное ТЗ наиболее подходят клоны 369, 1069. Данные клоны практически аналогичны по своим характеристикам, однако у 369 ниже сахаронакопление (у 1069 - высокое) и вина из данного клона являются более сбалансированными.
📌Рекомендуется для высадки 369 клон.
Гренаш - в связи с отсутствием отечественного опыта работы с данным сортом (данный сорт не районирован в РФ), а последние упоминания работы с данным сортом в Крыму датируются в ампелографиях изданных до 1917 года, результат по размещению данного сорта на рассматриваемом участке является малопрогнозируемым. Поэтому рекомендуется выбирать клон с усреднёнными (medium) показателями. В дальнейшем, при обретении опыта работы с данным сортом, необходимые для винодела показатели можно корректировать работой на винограднике. Усредненным вариантом клона является клон 516, имеющий средний уровень сахаронакопления, кислотности, красящих веществ и танинов. Вегетационные показатели также на уровне средних -средних плюс значений.
📌Рекомендуется для высадки 516 клон.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
Мурведер - необходим клон с средним+ сахаронакоплением, средней кислотностью, высокой интенсивностью окраски и средними+ танинами. Данный сорт склонен к высокой силе роста, что может повлечь проблемы с вызреванием, поэтому необходим клон со средней или слабой силой роста, средней или слабой продуктивностью, что также можно использовать при бесшпалерной формировке. Под данное ТЗ наиболее подходят клоны 369, 1069. Данные клоны практически аналогичны по своим характеристикам, однако у 369 ниже сахаронакопление (у 1069 - высокое) и вина из данного клона являются более сбалансированными.
📌Рекомендуется для высадки 369 клон.
Гренаш - в связи с отсутствием отечественного опыта работы с данным сортом (данный сорт не районирован в РФ), а последние упоминания работы с данным сортом в Крыму датируются в ампелографиях изданных до 1917 года, результат по размещению данного сорта на рассматриваемом участке является малопрогнозируемым. Поэтому рекомендуется выбирать клон с усреднёнными (medium) показателями. В дальнейшем, при обретении опыта работы с данным сортом, необходимые для винодела показатели можно корректировать работой на винограднике. Усредненным вариантом клона является клон 516, имеющий средний уровень сахаронакопления, кислотности, красящих веществ и танинов. Вегетационные показатели также на уровне средних -средних плюс значений.
📌Рекомендуется для высадки 516 клон.
* * *
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Belmas Winery
Гренаш, Мурведер
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
…
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены, как элементы ассамбляжа, для создания розовых вин в "прованском" стиле и как моносортные вина при оптимальной зрелости в отдельные годы.
…
5️⃣Без Сиры GSM не работает ➡️ про Сиру замолвим словечко.
* * *
🍇Сира🍇
Техническим заданием на выбор клона является производство как моносепажных, так и ассамбляжных вин, как компонента классического купажа GSM (Гренаш-Сира-Мурведер).
Клоны для моносепажных вин необходимо подобрать в стилистике французской Cиры, а не австралийского шираза, что исключает клоны с высоким сахаронакоплением и высоким уровнем танинов и низкую кислотность.
Купаж ГСМ также можно составлять клонами со схожими свойствами, однако зрелость винограда должна быть выше, при доминировании в купаже данного сорта. Но как правило, показатели спирта, танинов и красящих веществ Сиры в купаже ГСМ должны быть высокими. Так, например для вина GSM Austin Hope 'The Magic Sun' (в среднем 91 балл) был использован клон 470.
470 для ГСМ - клон имеющий мощную структуру цвета, танинов, сахаронакопления и при этом хорошую кислотность (средний-высокий уровень). Рекомендуется использовать не более чем 30 % в купаже ГСМ. Располагать данный клон необходимо на в низкоплодородных частях терруара, т.к. сорт склонен к обильному росту вегетативной массы, при ограниченной урожайности.
Для моносепажных вин в стилистике французской сиры рекомендуется использовать 471 клон, обладающий средними показателями продуктивности, силы роста, а также средними (реже высокими) энологическими характеристиками: накопления кислот, сахаронакопления, содержания танинов и красящих веществ. Вина из данного клона характеризуют как "округлые, с хорошей танинной структурой". Все другие рассмотренные клоны, как правило обладают повышенным уровнем танинов и сахаров.
Таким образом рекомендуются:
📌для высадки 470 клон для ГСМ и
📌471 клон для моносепажных вин.
* * *
Исходный пост 👉здесь👈
@clerwine #АгентствоКлер
* * *
🍇Сира🍇
Техническим заданием на выбор клона является производство как моносепажных, так и ассамбляжных вин, как компонента классического купажа GSM (Гренаш-Сира-Мурведер).
Клоны для моносепажных вин необходимо подобрать в стилистике французской Cиры, а не австралийского шираза, что исключает клоны с высоким сахаронакоплением и высоким уровнем танинов и низкую кислотность.
Купаж ГСМ также можно составлять клонами со схожими свойствами, однако зрелость винограда должна быть выше, при доминировании в купаже данного сорта. Но как правило, показатели спирта, танинов и красящих веществ Сиры в купаже ГСМ должны быть высокими. Так, например для вина GSM Austin Hope 'The Magic Sun' (в среднем 91 балл) был использован клон 470.
470 для ГСМ - клон имеющий мощную структуру цвета, танинов, сахаронакопления и при этом хорошую кислотность (средний-высокий уровень). Рекомендуется использовать не более чем 30 % в купаже ГСМ. Располагать данный клон необходимо на в низкоплодородных частях терруара, т.к. сорт склонен к обильному росту вегетативной массы, при ограниченной урожайности.
Для моносепажных вин в стилистике французской сиры рекомендуется использовать 471 клон, обладающий средними показателями продуктивности, силы роста, а также средними (реже высокими) энологическими характеристиками: накопления кислот, сахаронакопления, содержания танинов и красящих веществ. Вина из данного клона характеризуют как "округлые, с хорошей танинной структурой". Все другие рассмотренные клоны, как правило обладают повышенным уровнем танинов и сахаров.
Таким образом рекомендуются:
📌для высадки 470 клон для ГСМ и
📌471 клон для моносепажных вин.
* * *
Исходный пост 👉здесь👈
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Клер
4️⃣Друзья Belmas Winery заодно решили прогуляться по Роне и поиграть в ронскую классику - купаж GSM.
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены…
Наша проработка этой тематики:
* * *
🍇Гренаш, Мурведер🍇
Для данных сортов главным критерием является их универсальность. Их клоны могут быть рассмотрены…
Уважаемого Цитрона, с Днём рождения!💐🥂 https://yangx.top/ZytZyr/1690
Ссылаемся не только мы на него, но и он на нас, так что тут совершеннейший алаверды 🤝
Ссылаемся не только мы на него, но и он на нас, так что тут совершеннейший алаверды 🤝
Telegram
Цитрон Цюрупинский
У меня сегодня знаменательный день, поскольку проекту Цитрон Цюрупинский исполнилось три года. 26 марта 2019 года в Дзене был опубликован первый пост ни о чем и обо всем сразу, который и стал отправной точкой.
Идея у меня была очень простая - пользуясь…
Идея у меня была очень простая - пользуясь…
📌Самый известный крымский агроном™️ Яков Волков, специалист по ☘️органическому☘️ виноградарству🍇 и разным полевым козявкам 🪲🕷🐛 начал вести в Телеграме свой канал Страдание лозы
С почином, Яша! Рассказывай нам всем про милдью, серую гниль, бактериальный рак, Dead Arm, разных вредителей и способы борьбы со всей этой жестью, которая потребителю не видна, а виноградарям самая летняя головная боль.
Самое важное обязуемся репостить!
@clerwine #АгентствоКлер
С почином, Яша! Рассказывай нам всем про милдью, серую гниль, бактериальный рак, Dead Arm, разных вредителей и способы борьбы со всей этой жестью, которая потребителю не видна, а виноградарям самая летняя головная боль.
Самое важное обязуемся репостить!
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Страдание лозы
Путевые агрозаметки о жизни виноградников и их окрестностей.
Vineyards, wine and heavy metal!
Vineyards, wine and heavy metal!
🚜🍇Героическое виноградарство как оно есть.
"Цимлянские вина" раскрывают лозу после укрытия на зиму https://yangx.top/tsimlawines/43. Быть лозой в зоне укрывного виноградарства тяжело...
Перед выставкой SITEVI в Монпелье в прошлом году мы (в силу ковидной логистики иначе, кроме как через Будапешт было невозможно попасть во Францию) побывали в одном хозяйстве в венгерском Эгере. Климат там зимой весьма похож на наши ростовские тяготы: по словам местных виноградарей может ударить мороз -25°С и простоять так неделю. Так вот, венгры в Эгере говорят, что не укрывают лозу и вообще рассказ о ежегодных похоронах и эксгумации винограда показался им крайне странным.
Интересный, в общем, опыт. Надо изучать.
@clerwine #АгентствоКлер
"Цимлянские вина" раскрывают лозу после укрытия на зиму https://yangx.top/tsimlawines/43. Быть лозой в зоне укрывного виноградарства тяжело...
Перед выставкой SITEVI в Монпелье в прошлом году мы (в силу ковидной логистики иначе, кроме как через Будапешт было невозможно попасть во Францию) побывали в одном хозяйстве в венгерском Эгере. Климат там зимой весьма похож на наши ростовские тяготы: по словам местных виноградарей может ударить мороз -25°С и простоять так неделю. Так вот, венгры в Эгере говорят, что не укрывают лозу и вообще рассказ о ежегодных похоронах и эксгумации винограда показался им крайне странным.
Интересный, в общем, опыт. Надо изучать.
@clerwine #АгентствоКлер
Telegram
Цимлянские вина
И ещё немного видео с полей. Отпашка и пневмооткрывка винограда.
Forwarded from Цитрон Цюрупинский
В конце месяца традиционно пройдет винная выставка в Краснодаре, шансов долететь не много, но пока ещё есть время взять билеты на поезд. По промокоду моего канала - Tsitron2022 посещение будет бесплатным 🎟️💸
Здесь по ссылке опубликован список участников. Состав вполне внушительный - из неизвестных мне, например, Зункарские Вина 1972 (Ставрополье) или Агролайн (Дербент). До Москвы эти вина ещё не доехали, а в Краснодаре будут.
Ниже официальный текст пресс-релиза:
Совсем скоро, 26-28 апреля, в Краснодаре состоится Vinorus – выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства.
На выставке продегустируем премьеры вин и лучшие экземпляры от винодельни «Мысхако», «Покровская», Дербентской винодельческой компании, Цимлянских вин, Chateau cotes de Saint Daniel, Gunko Winery и многих других производителей.
В программе выставки презентация итогов дегустационного конкурса «Южная Россия», который ежегодно проводится в рамках Vinorus – в первый день обязательно попробуем все конкурсные образцы.
Узнайте больше о выставке Vinorus и конкурсе «Южная Россия» на сайте www.vinorus.ru и в Telegram-канале t.me/vinorus_krd , получите бесплатный билет по промокоду Tsitron2022
Здесь по ссылке опубликован список участников. Состав вполне внушительный - из неизвестных мне, например, Зункарские Вина 1972 (Ставрополье) или Агролайн (Дербент). До Москвы эти вина ещё не доехали, а в Краснодаре будут.
Ниже официальный текст пресс-релиза:
Совсем скоро, 26-28 апреля, в Краснодаре состоится Vinorus – выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства.
На выставке продегустируем премьеры вин и лучшие экземпляры от винодельни «Мысхако», «Покровская», Дербентской винодельческой компании, Цимлянских вин, Chateau cotes de Saint Daniel, Gunko Winery и многих других производителей.
В программе выставки презентация итогов дегустационного конкурса «Южная Россия», который ежегодно проводится в рамках Vinorus – в первый день обязательно попробуем все конкурсные образцы.
Узнайте больше о выставке Vinorus и конкурсе «Южная Россия» на сайте www.vinorus.ru и в Telegram-канале t.me/vinorus_krd , получите бесплатный билет по промокоду Tsitron2022
Forwarded from WineRetail
Дорожная карта и ландшафт российского виноделия
В пятницу Правительство опубликовало «Дорожную карту развития виноградарства и виноделия в РФ» за подписью Вице-премьера Виктории Абрамченко. WineRetail изучил документ.
Крупных направлений в карте три:
✔️ Сбор данных и аналитика
Уже сейчас очевидно, что главный риск для российских винных инвестиций - это фальсификация вина. Пока одни вкладываются в виноградники, другие могут использовать менее затратные способы производства с маркировкой «Вино России». Баланс сырья и готовой продукции на рынке не очень-то бьется уже сейчас. Наверняка подстегнёт этот процесс рост спроса рынка на вина низкоценового сегмента и сегмента средний минус.
В качестве страховки от риска предполагается усилить контроль над происхождением сырья. Соединить данные из реестра виноградных насаждений Минсельхоза, информацию о задекларированном винограде и данных ЕГАИС о производстве и продажах вина. Сейчас эти базы практически не стыкуются и разделены между ведомствами, порождая разночтения в статистике.
Что и как продаётся на винном рынке сказать точно не может практически никто. Nielsen тихие вина не измеряет.
В Дорожной карте упоминается функционал ЕГАИС, как системы «учёта информации об объеме собранного винограда, использованного для производства винодельческой продукции».
Ко 2 кварталу 2023 года должна быть разработана система прослеживаемости качества винодельческой продукции. В Дорожной карте есть несколько этапов внедрения системы. Пока открытый вопрос - на какой базе она будет делаться. ЕГАИС работает с легальностью и имеет фискальную функцию. Другие существующие информационные системы: продуктовый «Меркурий» Россельхознадзора и «Честный знак» ЦРПТ.
✔️ Оборудование
Локализация в России производства винодельческого оборудования. Это очень большой вопрос. Считается, что у нас ничего для вина не делают, но емкости из нержавейки в России варят уже лет 20, а ёмкостной парк - 80% винодельни (правда, пищевая сталь вся немецкая и шведская). Если производителей поддержат субсидиями, может появиться и другое оборудование. Найдутся и за границей компании, заинтересованные в «отверточной сборке» на месте в России того, что поставлять рискованно из-за санкций. Спектр широкий: переработка винограда, розлив, современные методы фильтрации, техника для виноградников (навесная, в первую очередь, но и трактора для узких междурядий тоже). А главное - запчасти для всего того, что уже работает в России. К следующему сезону уборки винограда это будет весьма актуально.
…и мелиорация!
Отдельный блок посвящен вопросам орошения и повышения плодородия виноградопригодных земель. Для большинства российских регионов капельное орошение - это и правда актуально. Особенно в Крыму, где после 8 лет перерыва «дали воду».
Очевидно, что есть и другие вопросы: те же комплектующие для вина, земля под виноградники, страхование рисков неурожая и ещё много того, что появилось за последний месяц. Карты порой не успевают за изменениями в ландшафте. Будем следить за развитием ситуации.
В пятницу Правительство опубликовало «Дорожную карту развития виноградарства и виноделия в РФ» за подписью Вице-премьера Виктории Абрамченко. WineRetail изучил документ.
Крупных направлений в карте три:
✔️ Сбор данных и аналитика
Уже сейчас очевидно, что главный риск для российских винных инвестиций - это фальсификация вина. Пока одни вкладываются в виноградники, другие могут использовать менее затратные способы производства с маркировкой «Вино России». Баланс сырья и готовой продукции на рынке не очень-то бьется уже сейчас. Наверняка подстегнёт этот процесс рост спроса рынка на вина низкоценового сегмента и сегмента средний минус.
В качестве страховки от риска предполагается усилить контроль над происхождением сырья. Соединить данные из реестра виноградных насаждений Минсельхоза, информацию о задекларированном винограде и данных ЕГАИС о производстве и продажах вина. Сейчас эти базы практически не стыкуются и разделены между ведомствами, порождая разночтения в статистике.
Что и как продаётся на винном рынке сказать точно не может практически никто. Nielsen тихие вина не измеряет.
В Дорожной карте упоминается функционал ЕГАИС, как системы «учёта информации об объеме собранного винограда, использованного для производства винодельческой продукции».
Ко 2 кварталу 2023 года должна быть разработана система прослеживаемости качества винодельческой продукции. В Дорожной карте есть несколько этапов внедрения системы. Пока открытый вопрос - на какой базе она будет делаться. ЕГАИС работает с легальностью и имеет фискальную функцию. Другие существующие информационные системы: продуктовый «Меркурий» Россельхознадзора и «Честный знак» ЦРПТ.
✔️ Оборудование
Локализация в России производства винодельческого оборудования. Это очень большой вопрос. Считается, что у нас ничего для вина не делают, но емкости из нержавейки в России варят уже лет 20, а ёмкостной парк - 80% винодельни (правда, пищевая сталь вся немецкая и шведская). Если производителей поддержат субсидиями, может появиться и другое оборудование. Найдутся и за границей компании, заинтересованные в «отверточной сборке» на месте в России того, что поставлять рискованно из-за санкций. Спектр широкий: переработка винограда, розлив, современные методы фильтрации, техника для виноградников (навесная, в первую очередь, но и трактора для узких междурядий тоже). А главное - запчасти для всего того, что уже работает в России. К следующему сезону уборки винограда это будет весьма актуально.
…и мелиорация!
Отдельный блок посвящен вопросам орошения и повышения плодородия виноградопригодных земель. Для большинства российских регионов капельное орошение - это и правда актуально. Особенно в Крыму, где после 8 лет перерыва «дали воду».
Очевидно, что есть и другие вопросы: те же комплектующие для вина, земля под виноградники, страхование рисков неурожая и ещё много того, что появилось за последний месяц. Карты порой не успевают за изменениями в ландшафте. Будем следить за развитием ситуации.
Telegram
WineRetail
ДОЛГОСРОЧНАЯ ПРОГРАММА ("ДОРОЖНАЯ КАРТА") развития виноградарства и виноделия в Российской Федерации