Привычные жителям мировых столиц форматы общепита, давно известные, например, москвичам, петербуржцам, нью-йоркцам и шанхайцам появляются в Барселоне - на углу Пассейч де Грасиа на углу и улицы Касп инвестфонд выкупил здание бывшего театра Novedades, где сейчас находится отель сети Melia. Там собираются открыть двухэтажное гастрономическое пространство TastEat: своего рода “премиальный” фуд-корт площадью 2000 м2 под стать магазинам главной торговой улицы Барселоны. Предполагается, что в заведении можно будет попробовать 14 различных видов кухонь. #барселона  #еда.

Самую дорогую говядину в мире будет продавать в Европе каталонская фирма Grup Akaneya, первой получившая дистрибуторские права на мясо японских ферм “Мацусака”. Akaneya стала первой за 60 лет существования ферм неяпонской фирмой-партнёром “Мацусака”. 100 грамм говядины “Мацусака” стоят 280 евро, и до сих пор этот деликатес можно было попробовать только в Японии. Блюда из неё будут предлагать в ресторанах Akaneya в Барселоне, Мадриде и Париже - кроме того, Akaneya будет продавать эксклюзивное мясо другим желающим рестораторам. До сих пор говядину ферм “Мацусака” нельзя было экспортировать из-за строгости японских норм и большого внутреннего спроса в Японии, говорят в каталонской компании. Однако предприимчивые каталонцы смогли добиться того, чтобы японское правительство сняло запрет, и позволило бы им продавать этот деликатес в Европе. #бизнес #еда

Известный среди гурманов барселонский ресторан Disfrutar шеф-повара Матеу Касаньяса получил максимальную оценку путеводителя "Мишлен" - три звезды. Итоги нового рейтинга были обнародованы сегодня в Барселоне. В клуб "трёхзвёздных" входят теперь, таким образом 15 испанских заведений - в предыдущем издании их было 13. Вторым рестораном, впервые вошедшим в этот клуб, стал ресторан Noor в Кордобе, где на кухне колдует маститый шеф Пако Моралес.

Кроме того, расширился и "двузвёздный" состав - это признание досталось ресторану Venta Montcalvillo  из Ла Риохи. Всего в Испании, таким образом, стало 35 ресторанов с двумя звёздами "Мишлен".

Ещё 31 заведение впервые получило свою звезду. Из них есть и один барселонский ресторан - Suto. Специальную премию для сомелье получил Жузеп Рока, сомелье Celler de Can Roca. Праздник был омрачён известием о том, что несколько дней назад в автокатастрофе в возрасте 46 лет погиб шеф кухни этого известнейшего каталонского ресторана, Дани Редондо. Премию метрдотелей вручили Жуану Карлесу Ибаньесу, который служит в ресторане Lasarte, так же в Барселоне, уже 20 лет. Особую премию для восходящих звёзд кулинарного искусства так же получила каталонка - 29-летняя Мартина Пучверд из Олота, работающая в ресторане Les Cols. #еда

Поужинать в Disfrutar, только что получившем свою третью звезду обойдётся в 275 евро за одно из двух меню "дегустаций", не включая вино. Однако коронное "блюдо" ресторана дороже. Оно называется "живой стол", и подаётся прямо в высокотехнологичной кухне этого барселонского заведения, в подвале. Меню это подаётся для одного стола целиком, за которым может быть не более 6 гостей. Повара подгоняют меню каждого из этих "шоу" под аллергии, непереносимости и предпочтения гостей. Делается оно только по предварительному заказу. Если гость будет один, он должен будет заплатить 1000 евро. Если гостей будет двое - по 525 евро с человека, если трое - по 425 евро с человека, а если пятеро или шестеро - по 375 евро.

Винное меню обойдётся дополнительно в 145 евро. Подают в Disfrutar и особые вина, со специальным образом сниженным содержанием алкоголя - это делают так, чтобы не менять их вкусовых качеств. Меню с этими "безалкогольными" винами встанет в 165 евро. #еда