Не топливо будущего
Топливо и окислитель — это ключевые элементы ракеты и одна из главных проблем. Именно эти два компонента занимают большую часть объёма ракеты и именно от их характеристик в значительной степени зависит все остальное. Сегодня “идеальные” пары окислителя и топлива давно найдены, но на этом пути были отброшены сотни, если не тысячи возможных комбинаций, часть из которых считались топливом будущего, лучшим, нежели привычная сегодня пара кислород + керосин или гидразин и его производные. Поэтому сейчас у нас будет история из США о попытках создания топлива мечты.
https://telegra.ph/Ne-toplivo-budushchego-04-12
#Герасименко
#Космос
#Технологии
Топливо и окислитель — это ключевые элементы ракеты и одна из главных проблем. Именно эти два компонента занимают большую часть объёма ракеты и именно от их характеристик в значительной степени зависит все остальное. Сегодня “идеальные” пары окислителя и топлива давно найдены, но на этом пути были отброшены сотни, если не тысячи возможных комбинаций, часть из которых считались топливом будущего, лучшим, нежели привычная сегодня пара кислород + керосин или гидразин и его производные. Поэтому сейчас у нас будет история из США о попытках создания топлива мечты.
https://telegra.ph/Ne-toplivo-budushchego-04-12
#Герасименко
#Космос
#Технологии
Telegraph
Не топливо будущего
Топливо и окислитель — это ключевые элементы ракеты и одна из главных проблем. Именно эти два компонента занимают большую часть объёма ракеты и именно от их характеристик в значительной степени зависит все остальное. Сегодня “идеальные” пары окислителя и…
Животворящая микрогравитация или почему космос – это перспективное место для выращивания человеческих органов?
Идея создания искусственных органов будоражит умы исследователей уже не одно десятилетие. Между тем, до практического внедрения подобных биоинженерных конструкций еще далеко. Да что там внедрения, хотя бы в лабораторных условиях создать функционирующую почку или сердце является трудноразрешимой задачей. Основной камень преткновения в этом вопросе – построение многослойной структуры в трехмерном пространстве. Сила гравитации постоянно воздействует на образующиеся в лабораторных условиях компоненты ткани, препятствуя их правильному росту, кровоснабжению и иннервации. Использование каркасных направляющих не только не решает вопрос, но и добавляет новые проблемы: слияние тканевых структур с каркасным материалом приводит к нарушению функции, а его удаление становится невозможным. Немаловажным фактом является то, что каркасный материал, являясь генетически чужеродным, повышает вероятность отторжения органа. И от этой точки научно-исследовательская мысль разветвляется на 3 пути:
1. Совершенствование имеющихся подходов тканевой инженерии и 3D-биопритинга (если долго мучиться, что-нибудь получится);
2. Разработка методов ксенотрансплантации (про пересадку свиного сердца слышали?);
3. Приведение к новому знаменателю – минимизировать влияние гравитации и проводить исследования в космических условиях (с надеждой на космические результаты).
Третий путь привел исследователей прямо на Международную космическую станцию, где все предметы находятся в состоянии микрогравитации. В условиях невесомости биологические ткани сохраняют свою пространственную структуру, не нуждаясь в поддерживающих каркасах. Таким образом, под воздействием вводимых нейрогуморальных факторов происходит самосборка и самоорганизация клеток и межклеточного вещества в функционирующую ткань.
Достижениями в этой области может похвастаться российская биотехнологическая компания 3D Bioprinting Solutions, которая первая в мире отправила биопринтер в космос. Исследователи компании не только успешно создали, но и пересадили мышам щитовидную железу, показав перспективность данного направления. Однако в последнее время интересы компании сосредоточены на фудпритинге (биопечати пищевых продуктов из альтернативных источников белка). О причинах смены вектора исследований можно только догадываться.
1. Bulanova, E.A. Bioprinting of a functional vascularized mouse thyroid gland construct / E.A. Bulanova, E.V. Koudan, J. Degosserie et al. // Biofabrication. – 2017. – V. 9. – № 3. – P. 034105.
2. Parfenov, V.A. Magnetic levitational bioassembly of 3D tissue construct in space / V.A. Parfenov, Y.D. Khesuani, S.V. Petrov et al. // Sci Adv. – 2020. – V. 6. – № 29. – P. 4174.
#Давлетова
#Космос
#технологии
#медицина
Идея создания искусственных органов будоражит умы исследователей уже не одно десятилетие. Между тем, до практического внедрения подобных биоинженерных конструкций еще далеко. Да что там внедрения, хотя бы в лабораторных условиях создать функционирующую почку или сердце является трудноразрешимой задачей. Основной камень преткновения в этом вопросе – построение многослойной структуры в трехмерном пространстве. Сила гравитации постоянно воздействует на образующиеся в лабораторных условиях компоненты ткани, препятствуя их правильному росту, кровоснабжению и иннервации. Использование каркасных направляющих не только не решает вопрос, но и добавляет новые проблемы: слияние тканевых структур с каркасным материалом приводит к нарушению функции, а его удаление становится невозможным. Немаловажным фактом является то, что каркасный материал, являясь генетически чужеродным, повышает вероятность отторжения органа. И от этой точки научно-исследовательская мысль разветвляется на 3 пути:
1. Совершенствование имеющихся подходов тканевой инженерии и 3D-биопритинга (если долго мучиться, что-нибудь получится);
2. Разработка методов ксенотрансплантации (про пересадку свиного сердца слышали?);
3. Приведение к новому знаменателю – минимизировать влияние гравитации и проводить исследования в космических условиях (с надеждой на космические результаты).
Третий путь привел исследователей прямо на Международную космическую станцию, где все предметы находятся в состоянии микрогравитации. В условиях невесомости биологические ткани сохраняют свою пространственную структуру, не нуждаясь в поддерживающих каркасах. Таким образом, под воздействием вводимых нейрогуморальных факторов происходит самосборка и самоорганизация клеток и межклеточного вещества в функционирующую ткань.
Достижениями в этой области может похвастаться российская биотехнологическая компания 3D Bioprinting Solutions, которая первая в мире отправила биопринтер в космос. Исследователи компании не только успешно создали, но и пересадили мышам щитовидную железу, показав перспективность данного направления. Однако в последнее время интересы компании сосредоточены на фудпритинге (биопечати пищевых продуктов из альтернативных источников белка). О причинах смены вектора исследований можно только догадываться.
1. Bulanova, E.A. Bioprinting of a functional vascularized mouse thyroid gland construct / E.A. Bulanova, E.V. Koudan, J. Degosserie et al. // Biofabrication. – 2017. – V. 9. – № 3. – P. 034105.
2. Parfenov, V.A. Magnetic levitational bioassembly of 3D tissue construct in space / V.A. Parfenov, Y.D. Khesuani, S.V. Petrov et al. // Sci Adv. – 2020. – V. 6. – № 29. – P. 4174.
#Давлетова
#Космос
#технологии
#медицина
2/2
Мог возникнуть вопрос: как же древние египтяне строили такие сложные конструкции без единых мер длины, чертежей и команды инженеров? А ответ прост: у них все это было! Конечно, не эталонный метр, а локоть, размер которого мог даже меняться во время правления одного фараона, но, судя по размерам и записям прошлого, всегда был известен и соблюдался при проектировании. Средняя его длина 51-53 сантиметра. Но ладно единая мера длины, у них еще были чертежи! (Не то что нынешние раки-инженеры, которые и с ГОСТами умудряются лажать) Причем довольно продуманные, на них могла быть нанесена сетка или размерности, а важные части могли быть выделены чернилами определенного цвета. Некоторые чертежи не совпадают с конечным видом гробницы, и связано это не с тем, что всю гробницу обнесли или время не пощадило. Просто человек, которому предназначалась гробница, умер раньше завершения постройки, работягам приходилось выкручиваться и быстро завершать проект с тем, что было.
Как же я не завидую копировщику чертежей древних храмов…
#Конюхов
#Технологии
Мог возникнуть вопрос: как же древние египтяне строили такие сложные конструкции без единых мер длины, чертежей и команды инженеров? А ответ прост: у них все это было! Конечно, не эталонный метр, а локоть, размер которого мог даже меняться во время правления одного фараона, но, судя по размерам и записям прошлого, всегда был известен и соблюдался при проектировании. Средняя его длина 51-53 сантиметра. Но ладно единая мера длины, у них еще были чертежи! (Не то что нынешние раки-инженеры, которые и с ГОСТами умудряются лажать) Причем довольно продуманные, на них могла быть нанесена сетка или размерности, а важные части могли быть выделены чернилами определенного цвета. Некоторые чертежи не совпадают с конечным видом гробницы, и связано это не с тем, что всю гробницу обнесли или время не пощадило. Просто человек, которому предназначалась гробница, умер раньше завершения постройки, работягам приходилось выкручиваться и быстро завершать проект с тем, что было.
Как же я не завидую копировщику чертежей древних храмов…
#Конюхов
#Технологии
Вчера, 7 мая, в России и еще некоторых странах праздновался День Радио.
Этот день - профессиональный праздник всех, кто связан с отраслью Связи и Массовых Коммуникаций. Данной статьей я закрываю свой старый гештальт, желание выпустить обзорную статью, доступную для понимания не только моим коллегам, но и простым потребителям наших услуг. Потому что каждый сейчас в той или иной мере наш абонент.
https://telegra.ph/Pro-internet-05-08
#технологии
#Степан_Иванов
#лонг
Этот день - профессиональный праздник всех, кто связан с отраслью Связи и Массовых Коммуникаций. Данной статьей я закрываю свой старый гештальт, желание выпустить обзорную статью, доступную для понимания не только моим коллегам, но и простым потребителям наших услуг. Потому что каждый сейчас в той или иной мере наш абонент.
https://telegra.ph/Pro-internet-05-08
#технологии
#Степан_Иванов
#лонг
Telegraph
Про интернет.
Сегодня, к 7 мая, Дню Радио, я наконец-то приступаю к написанию статьи, которую очень хотел родить, но откладывал в дальний ящик. Я давно поставил перед собой амбициозную задачу рассказать просто о сложном. Коротко о том, о чем написаны тысячи научных работ…
2/2
То же самое касается и наблюдений проекта SETI – поиска внеземных цивилизаций. Он сканирует небо в течение семидесяти четырёх лет, и пока мы ничего не сумели обнаружить, за исключением пары аномалий. Возможно, эти аномалии и есть признак существования иного разума, однако в таком случае он настолько иной, что просто не в наших силах осознать его отличие от нас. И ему мы покажемся настолько же чуждыми.
Если он вообще посчитает нас разумными.
___________
P.S. Да, на фотографии знаменитый телескоп Аресибо. Он разрушился.
#Тарасов
#технологии
#космос
То же самое касается и наблюдений проекта SETI – поиска внеземных цивилизаций. Он сканирует небо в течение семидесяти четырёх лет, и пока мы ничего не сумели обнаружить, за исключением пары аномалий. Возможно, эти аномалии и есть признак существования иного разума, однако в таком случае он настолько иной, что просто не в наших силах осознать его отличие от нас. И ему мы покажемся настолько же чуждыми.
Если он вообще посчитает нас разумными.
___________
P.S. Да, на фотографии знаменитый телескоп Аресибо. Он разрушился.
#Тарасов
#технологии
#космос
Как помыть яблоко без рук? Ну или не яблоко, а например кусок двигателя и золотую цепочку? И желательно все же без рук и прочих ершиков.
Практика показала, что простое замачивание работает не так эффективно, как хотелось бы, особенно если речь идет о чем-то серьезнее вчерашней гречки. К счастью, человечество придумало ученых и инженеров, которые придумали использовать ультразвук. Строго говоря, ультразвук это все что выше 20 кГц. Хотя лично я перестаю слышать примерно 17 кГц и выше, и со временем этот порог снижается. Но мы отвлеклись…
Так вот, ультразвук - это не только ультра, но и звук, то есть колебания среды. Умные люди (Рэлей) открыли акустические течения, а уже другие умные люди поняли как это использовать. Идея в том, что при падении ультразвуковой волны на препятствие начинаются микротечения из-за сложения отражений волны от препятствия (по умному, дифракция). Эти микротечения очень быстро заменяют раствор, контактирующий с препятствием, а если туда добавить моющих средств, то получаем улучшение мойки в несколько раз. И при этом не надо перемещать огромные массы воды или ставить насосы и фильтры (колесные пары поездов кстати тоже полоскают иногда).
К тому же, получается гонять раствор в таких местах, где иначе не подлезть (ювелирная мойка например). Это не единственный эффект, улучшающий помоечные способности, но мне он нравится больше остальных.
Но не стоит заигрываться с УЗ-техникой: если повысить мощность, можно разрушить все что вы положите в свою УЗ-ванну, или даже разрушить саму ванну. Но об этом мы поговорим в другой раз.
#Фраческо
#технологии
#физика
#архив
Практика показала, что простое замачивание работает не так эффективно, как хотелось бы, особенно если речь идет о чем-то серьезнее вчерашней гречки. К счастью, человечество придумало ученых и инженеров, которые придумали использовать ультразвук. Строго говоря, ультразвук это все что выше 20 кГц. Хотя лично я перестаю слышать примерно 17 кГц и выше, и со временем этот порог снижается. Но мы отвлеклись…
Так вот, ультразвук - это не только ультра, но и звук, то есть колебания среды. Умные люди (Рэлей) открыли акустические течения, а уже другие умные люди поняли как это использовать. Идея в том, что при падении ультразвуковой волны на препятствие начинаются микротечения из-за сложения отражений волны от препятствия (по умному, дифракция). Эти микротечения очень быстро заменяют раствор, контактирующий с препятствием, а если туда добавить моющих средств, то получаем улучшение мойки в несколько раз. И при этом не надо перемещать огромные массы воды или ставить насосы и фильтры (колесные пары поездов кстати тоже полоскают иногда).
К тому же, получается гонять раствор в таких местах, где иначе не подлезть (ювелирная мойка например). Это не единственный эффект, улучшающий помоечные способности, но мне он нравится больше остальных.
Но не стоит заигрываться с УЗ-техникой: если повысить мощность, можно разрушить все что вы положите в свою УЗ-ванну, или даже разрушить саму ванну. Но об этом мы поговорим в другой раз.
#Фраческо
#технологии
#физика
#архив
Если Вам когда-нибудь доведется выпить ледяной газировки на теплом гавайском пляже, Вы, возможно, заметите что-то странное в банке, в которой она продается: наверху четыре выступа. Дизайн не привязан к бренду. Coca-Cola, Pepsis, Hawaiian Suns, да даже пивные банки зачастую будут именно с этой особенностью. Так откуда же взялся этот уникальный дизайн банки и почему он появляется только на Гавайях?
Это никак не связано ни с культурой Гаваев, ни с какими-либо предписаниями. Его даже не на Гавайях придумали. Это просто отголоски прошлого. Старый дизайн имел эту особенность и носил название банка диаметром 206 или просто "206". В 1980-х на территории США существовал единый стандарт для баночек с содовой: наличие ребрышек, более широкий диаметр (2,375 против 2,125 дюйма) и более длинное горлышко.
Выступы на банках служат нескольким целям. Они позволяют складывать банки в стопку, облегчают открывание консервным ножом и обеспечивают дополнительную поддержку конструкции. Выступы также помогают держать банку мокрыми руками или когда она скользкая.
Однако к 1991 году 206-я банка была постепенно выведена из эксплуатации в пользу банки 202 — той, которую мы знаем сегодня. Для производства банки 202 требуется меньше алюминия, но при этом она по-прежнему вмещает тот же объем жидкости.
Ball Metal Packaging Plant в Оаху производит всего один миллион напитков в день. На таком маленьком и удаленном рынке, как Гавайи, замена всего оборудования на заводе по производству банок, не говоря уже о заводах по розливу, чтобы оно соответствовало крышкам меньшего размера, обойдется слишком дорого. Поэтому вместо того, чтобы вкладывать средства в модернизацию инфраструктуры баночек Гавайи просто придерживаются 206-го стандарта.
Таким образом, Гавайи остаются единственным штатом в США, где 206 банок доступны для продажи в больших масштабах.
#Тутаева
#Технологии
Это никак не связано ни с культурой Гаваев, ни с какими-либо предписаниями. Его даже не на Гавайях придумали. Это просто отголоски прошлого. Старый дизайн имел эту особенность и носил название банка диаметром 206 или просто "206". В 1980-х на территории США существовал единый стандарт для баночек с содовой: наличие ребрышек, более широкий диаметр (2,375 против 2,125 дюйма) и более длинное горлышко.
Выступы на банках служат нескольким целям. Они позволяют складывать банки в стопку, облегчают открывание консервным ножом и обеспечивают дополнительную поддержку конструкции. Выступы также помогают держать банку мокрыми руками или когда она скользкая.
Однако к 1991 году 206-я банка была постепенно выведена из эксплуатации в пользу банки 202 — той, которую мы знаем сегодня. Для производства банки 202 требуется меньше алюминия, но при этом она по-прежнему вмещает тот же объем жидкости.
Ball Metal Packaging Plant в Оаху производит всего один миллион напитков в день. На таком маленьком и удаленном рынке, как Гавайи, замена всего оборудования на заводе по производству банок, не говоря уже о заводах по розливу, чтобы оно соответствовало крышкам меньшего размера, обойдется слишком дорого. Поэтому вместо того, чтобы вкладывать средства в модернизацию инфраструктуры баночек Гавайи просто придерживаются 206-го стандарта.
Таким образом, Гавайи остаются единственным штатом в США, где 206 банок доступны для продажи в больших масштабах.
#Тутаева
#Технологии
Представьте, летите вы себе на самолёте в Париж, в Рим или на Мальдивы.
Расслабленные, довольные.
Впереди ̶к̶у̶п̶а̶н̶и̶е̶ ̶в̶ ̶С̶е̶н̶е долгожданный отдых.
А в задней части вашего самолёта радостно мерцает огоньками небольшой такой ядерный реактор, питающий двигатели и все бортовые устройства.
В сегодняшнем лонге Алексей Письменюк расскажет об истории разработки атомолётов в США и СССР, а также почему от них в итоге отказались (нет, стремительно выпадавшие у членов экипажей волосы тут не при чём).
https://telegra.ph/Atomolyoty-09-25
#технологии
#Йорра
#лонг
Расслабленные, довольные.
Впереди ̶к̶у̶п̶а̶н̶и̶е̶ ̶в̶ ̶С̶е̶н̶е долгожданный отдых.
А в задней части вашего самолёта радостно мерцает огоньками небольшой такой ядерный реактор, питающий двигатели и все бортовые устройства.
В сегодняшнем лонге Алексей Письменюк расскажет об истории разработки атомолётов в США и СССР, а также почему от них в итоге отказались (нет, стремительно выпадавшие у членов экипажей волосы тут не при чём).
https://telegra.ph/Atomolyoty-09-25
#технологии
#Йорра
#лонг
Telegraph
Атомолёты
Представьте, летите вы себе на самолёте в Париж, в Рим или на Мальдивы. Расслабленные, довольные. Впереди ̶к̶у̶п̶а̶н̶и̶е̶ ̶в̶ ̶С̶е̶н̶е долгожданный отдых. А в задней части вашего самолёта радостно мерцает огоньками небольшой такой ядерный реактор, питающий…
Видали такие длинные тонкие металлические палки в самолетах, стрингерами называются? (Стринги тут не при чем, кстати)
Ну, даже если не видали, сегодня я вам их покажу и немного расскажу, почему они имеют такую форму.
P.S. Ноль формул и минимум терминов, дамы и господа, я сам не знаю, как я это сделал.
https://telegra.ph/Delaem-stringer-poshagovo-10-09
#Грибоедов
#технологии
#лонг
Ну, даже если не видали, сегодня я вам их покажу и немного расскажу, почему они имеют такую форму.
P.S. Ноль формул и минимум терминов, дамы и господа, я сам не знаю, как я это сделал.
https://telegra.ph/Delaem-stringer-poshagovo-10-09
#Грибоедов
#технологии
#лонг
Telegraph
Делаем стрингер пошагово
Однажды, рассматривая в музее хвостовую часть самолета, мой друг задал вопрос: почему стрингеры внутри его фюзеляжа имеют такую странную изогнутую форму. Я промямлил что-то про момент инерции, момент сопротивления, но последовательно и просто объяснить не…
2/2
Существует также вариант упаковки мяса в бескислородной МГС, основанной на углекислом газе и азоте. В этом случае для поддержания окислительных процессов, необходимых для сохранения цвета, добавляется небольшое количество (около 0,5%) CO – угарного газа. Однако вообще использование оксида углерода часто подвергается критике как небезопасное для сотрудников предприятий, на которых производится упаковка продуктов.
На одной из картинок под (а у особо везучих – над) постом приведены примеры оптимальных пропорций газов для разных продуктов.
Кроме O2, CO2 и N2 для упаковки используются и другие газы, но они не так распространены по разным причинам. Например, аргон (Ar) немного более эффективен для сохранения некоторых видов овощей, чем азот, но значительно дороже. А угарный газ (CO) позволяет сохранять цвет мяса, при этом не допуская размножения аэробных микроорганизмов, но его использование запрещено в некоторых странах в связи с потенциальной опасностью.
Кроме первоначального состава МГС, для продления срока хранения продукта важны еще два фактора.
Первый – это упаковка. В большинстве случаев (кроме уже упомянутого хранения овощей и фруктов) она должна быть настолько герметичной, чтобы обеспечить неизменный состав внутренней среды на протяжение всего срока хранения. Для этого используются специальные многослойные барьерные пленки, включающие слои из полиэтилена или пропилена, а также специальные материалы с очень низкой газопроницаемостью – например, сополимеры винилового спирта и этилена. Для проверки качества и герметичности упаковки могут использоваться газы с небольшими молекулярными размерами (например, водород (H2) и гелий (He)), но чаще проводится тестирование на проницаемость материала углекислым газом, так как этот способ проверки проще, дешевле и безопаснее для исполнения.
А второй фактор – это температура. Упаковка в модифицированной среде не исключает обычных требований к условиям хранения продуктов. Более того, при низких температурах (ниже +5 °C) углекислый газ действует значительно эффективнее, чем при более высоких.
Ну и, наконец, как технически происходит замена обычной атмосферы на модифицированную?
Есть два основных способа: продувка газом и вакуум-газ.
При продувке газом продукт укладывается в контейнер в обычной среде, а затем на него подается поток смеси пищевых газов, вытесняющих воздух из лотка, после чего лоток запаивается. Это достаточно простой и быстрый способ – впрочем, не лишенный недостатков. Атмосферный воздух может оставаться в труднодоступных местах упаковки, например, между кусочками продукта, а смеси для продувки используется достаточно много.
В случае использования технологии вакуум-газ, после помещения продукта в лоток в замкнутом пространстве воздух из него откачивается с помощью вакуумного насоса, после чего контейнер заполняется газовой смесью и запаивается. Этот метод сложнее продувки, но позволяет исключить остаточные количества атмосферного воздуха в упаковке и требует использования меньшего количества пищевой смеси газов.
Таким вот хитрым образом упаковка в модифицированной газовой среде позволяет сохранять свежесть продуктов на длительный срок.
#технологии
#Соловьева
Существует также вариант упаковки мяса в бескислородной МГС, основанной на углекислом газе и азоте. В этом случае для поддержания окислительных процессов, необходимых для сохранения цвета, добавляется небольшое количество (около 0,5%) CO – угарного газа. Однако вообще использование оксида углерода часто подвергается критике как небезопасное для сотрудников предприятий, на которых производится упаковка продуктов.
На одной из картинок под (а у особо везучих – над) постом приведены примеры оптимальных пропорций газов для разных продуктов.
Кроме O2, CO2 и N2 для упаковки используются и другие газы, но они не так распространены по разным причинам. Например, аргон (Ar) немного более эффективен для сохранения некоторых видов овощей, чем азот, но значительно дороже. А угарный газ (CO) позволяет сохранять цвет мяса, при этом не допуская размножения аэробных микроорганизмов, но его использование запрещено в некоторых странах в связи с потенциальной опасностью.
Кроме первоначального состава МГС, для продления срока хранения продукта важны еще два фактора.
Первый – это упаковка. В большинстве случаев (кроме уже упомянутого хранения овощей и фруктов) она должна быть настолько герметичной, чтобы обеспечить неизменный состав внутренней среды на протяжение всего срока хранения. Для этого используются специальные многослойные барьерные пленки, включающие слои из полиэтилена или пропилена, а также специальные материалы с очень низкой газопроницаемостью – например, сополимеры винилового спирта и этилена. Для проверки качества и герметичности упаковки могут использоваться газы с небольшими молекулярными размерами (например, водород (H2) и гелий (He)), но чаще проводится тестирование на проницаемость материала углекислым газом, так как этот способ проверки проще, дешевле и безопаснее для исполнения.
А второй фактор – это температура. Упаковка в модифицированной среде не исключает обычных требований к условиям хранения продуктов. Более того, при низких температурах (ниже +5 °C) углекислый газ действует значительно эффективнее, чем при более высоких.
Ну и, наконец, как технически происходит замена обычной атмосферы на модифицированную?
Есть два основных способа: продувка газом и вакуум-газ.
При продувке газом продукт укладывается в контейнер в обычной среде, а затем на него подается поток смеси пищевых газов, вытесняющих воздух из лотка, после чего лоток запаивается. Это достаточно простой и быстрый способ – впрочем, не лишенный недостатков. Атмосферный воздух может оставаться в труднодоступных местах упаковки, например, между кусочками продукта, а смеси для продувки используется достаточно много.
В случае использования технологии вакуум-газ, после помещения продукта в лоток в замкнутом пространстве воздух из него откачивается с помощью вакуумного насоса, после чего контейнер заполняется газовой смесью и запаивается. Этот метод сложнее продувки, но позволяет исключить остаточные количества атмосферного воздуха в упаковке и требует использования меньшего количества пищевой смеси газов.
Таким вот хитрым образом упаковка в модифицированной газовой среде позволяет сохранять свежесть продуктов на длительный срок.
#технологии
#Соловьева
Балет и технологии, какая тут может быть связь? Ведь первое, что приходит на ум при упоминании слова «технологии», это какие-нибудь механизмы, транспорт, научные исследования, медицина, космическая индустрия и т. п., то есть что-то масштабное и прорывное. Но мне, как артисту балета, зачастую гораздо ближе технологии, что называется, бытовые, которые пусть и незаметно, но существенно меняют жизнь, предлагая более комфортные условия для работы. Поэтому сегодня я хочу рассказать о такой «бытовой» и узконаправленной технологии, как изготовление балетной обуви, в частности пуант, или, в профессиональной среде, «пальцев».
Сегодня Маша #Морозова расскажет нам о том, из чего изготавливаются пуанты, есть ли в этой сфере "прорывные" технологии и откуда вообще появилась традиция танцевать "на пальцах":
https://telegra.ph/CHto-vnutri-u-puant-11-13
#лонг
#технологии
Сегодня Маша #Морозова расскажет нам о том, из чего изготавливаются пуанты, есть ли в этой сфере "прорывные" технологии и откуда вообще появилась традиция танцевать "на пальцах":
https://telegra.ph/CHto-vnutri-u-puant-11-13
#лонг
#технологии
Telegraph
Что внутри у пуант
Балет и технологии, какая тут может быть связь? Ведь первое, что приходит на ум при упоминании слова «технологии», это какие-нибудь механизмы, транспорт, научные исследования, медицина, космическая индустрия и т. п., то есть что-то масштабное и прорывное.…