«Открывать бизнес нужно тогда, когда другие боятся», — говорят смельчаки, рискнувшие вложиться в общепит в текущее кризисное время. С начала года индустрия питания Татарстана собрала 44 млрд рублей — по выручке это просто провал на фоне инфляции. Трафик и обороты просели на фоне СВО. Тем не менее отрасль жива и даже полна надежд.
О том, какой очередной проект запустила чета Зайнутдиновых и Джованни Байамонте, где можно испить «Камала» и «Сююмбике», что за новая таверна в «МЕГЕ» и как мастера клубных вечеринок пошли в кулинары, — в нашем традиционном обзоре.
#rest_bo
О том, какой очередной проект запустила чета Зайнутдиновых и Джованни Байамонте, где можно испить «Камала» и «Сююмбике», что за новая таверна в «МЕГЕ» и как мастера клубных вечеринок пошли в кулинары, — в нашем традиционном обзоре.
#rest_bo
К началу весны общепит Татарстана выдохнул, кажется, впервые за три года: «коронавирусные» ограничения давно сняты, о частичной мобилизации гости уже подзабыли и снова стали ходить по ресторанам.
Трафик в заведениях восстановился, однако гости стали есть меньше. Тем не менее заведения за месяц выручили солидные 5 млрд рублей, а на Казанке начал формироваться новый гастрокластер.
Кто решается сегодня без опыта открывать ресторанный бизнес, почему «Гирос» съехал из KazanMall и чем замещают Starbucks в ТЦ, — в традиционном обзоре.
#rest_bo
Трафик в заведениях восстановился, однако гости стали есть меньше. Тем не менее заведения за месяц выручили солидные 5 млрд рублей, а на Казанке начал формироваться новый гастрокластер.
Кто решается сегодня без опыта открывать ресторанный бизнес, почему «Гирос» съехал из KazanMall и чем замещают Starbucks в ТЦ, — в традиционном обзоре.
#rest_bo