Новый рецепт, который покорит сердце каждого!

Как обещали, делиться рецептами наших Сахалинских блюд


НО СНАЧАЛА ИСТОРИЯ..

Пулькоги: история корейского барбекю

Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом пряностей – пулькоги, любимое блюдо корейцев, хранит в себе многовековую историю. Его корни уходят к древней династии Когурё (37 г. до н. э. – 668 г. н. э.), когда предшественник пулькоги – мэкчок – готовился на открытом огне на бамбуковых шпажках.

Впоследствии метод приготовления совершенствовался: говядину мариновали, жарили и трижды вымачивали в холодной воде. Эпоха династии Чосон (1392 – 1897 гг.) принесла необани – мясо для него нарезалось тонкими слайсами и мариновалось по определённому рецепту, включающему соевый соус, перец, грушевый сок, кунжутное масло и зелень.

Точный момент отделения пулькоги от необани неизвестен – история корейской кухни не всегда тщательно документировалась. Однако, первые упоминания пулькоги как самостоятельного блюда появились лишь в 1920-х годах, с тех пор его популярность неуклонно растёт.

Так что, наслаждаясь этим кулинарным шедевром, вы прикасаетесь к многовековой традиции и мастерству корейских поваров.

А теперь рецепт нашего времени:

Ингредиенты на 500г говядины (обязательно берите антрекот)

•Чеснок (6 зубчиков)
•Соевый соус (6 ст.л)
•Сахар (1 ст.л)
•Мёд (1 ст.л)
•Растительное масло (3 ст.л)
•Зеленый лук перо (50г)
•Репчатый лук (250г)
•Кунжут (по вкусу)
•Черный молотый перец
•Говядина (500г)
•Кунжутное масло (1 ст.л)
• Белое вино (сладкое 4 ст.л)

ВАЖНО!!!
Все, что в списке, это незаменимые продукты и они должны быть в блюде, чтобы получился тот самый неповторимый вкус

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мякоть говядины
промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее поперек волокон небольшими ломтиками. Оптимальная толщина нарезки составляет 3–4 мм. Можете подержать мясо около часа в морозилке, тогда резать будет гораздо удобнее.

2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Чеснок мелко покрошите. Луковицы разделите вдоль и нарежьте полукольцами. Зеленый лук вымойте, примерно треть нарежьте мелко, а остальной — кусочками по 3–5 см.

2. В просторную чистую миску налейте 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст.мл. мирина, добавьте по 1 ст. л. сахара и меда. Если мирина нет, то используйте любое сладкое белое вино в том же количестве. Ингредиенты перемешайте до растворения сахара и добавьте 1 ст. л. кунжутного масла. Снова тщательно перемешайте маринад.

3. Уложите в миску с маринадом ломтики говядины. Добавьте к ним ⅔ нарезанного лука и рубленого чеснока. Крупно нарезанный зеленый лук оставьте для украшения готового блюда. Перемешайте мясо с маринадом и луком, прилагая силу, чтобы последний выделил побольше сока. Оставьте его для маринования минимум на 30 минут.

4. Поставьте на сильный огонь сковороду. Влейте в нее 3 ст. л. растительного масла без запаха. Выложите говядину вместе с луком на сковороду тонким слоем и обжаривайте, периодически помешивая. Когда влага из сковороды испарится, а мясо приобретет коричневую корочку, снимите его с огня.

(Мясо нужно обжаривать не долго, чтобы оно не стало жестким и предварительно отбейте каждый кусок антрекота)

5. Подавать с рисом в отдельной тарелке

И вот такое блюдо у вас получится😍

Это была идея от Би-Томо, как удивить своих мужчин вкусным ужином в честь 23 февраля

Приятного аппетита ❤️

Кто-то:
Фото не может передать запах!!!!


Так же это фото:
🥒🌊🐟


Завтра покажем, как наши гости ловили корюшку и краба 😍

А сейчас видео, которое разрывает сердце от красоты

(Переверните свои телефоны)

Знаменитый Итуруп 💔

Что может быть прекраснее Сахалина и Курил?

Только видео об этих удивительных местах

Смотрите и наслаждайтесь. И не забудьте перевернуть свои телефоны😉