Общая площадь гастрономических пространств в Северной столице к 2026 году может приблизиться к отметке в 100 000 квадратных метров. Как подсчитали аналитики Nikoliers, число различных фуд-холлов и рестохоллов, а также фуд-маркетов составит 34 проекта. Только на ближайшие два года уже анонсированы семь новых локаций, пять из которых откроются в торговых центрах.
Этот сегмент общепита, как отмечают специалисты, сейчас является одним из самых быстрорастущих. Так, за последние три года — с 2021 по середину 2024-го — в Петербурге число различных гастрономических пространств увеличилось с 11 до 27.
Мнения экспертов на этот счёт — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Татьяны Копыловой
#петербург #фудхоллы #рестохоллы #гастрономия #гастрономическоепространство #еда #концепции #общепит #тренды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯5🔥2😁1😐1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Поговорим о том, как рестораны справляются с общеэкономическими вызовами, что становится конкурентным преимуществом на рынке и какие концепции наиболее востребованы среди посетителей
📻 в 18:20 на 107,4 FM
Присоединяйтесь!
#петербург #рестораны #бизнес #экономика #экономическиевызовы #андрейперцев #концепции #общепит #horeca
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5⚡4👏4🥰2🤡1
⚡Андрей Перцев: о ситуации на ресторанном рынке и популярных концепциях
❗Практически все отрасли городской экономики столкнулись с беспрецедентными давлением: дефицит кадров и зарплатное ралли, заградительные ставки по кредитам и рост себестоимости, налоговая реформа и невозможность долгосрочного планирования.
О том, как рестораны справляются с общеэкономическими вызовами, что становится конкурентным преимуществом на рынке и какие концепции наиболее востребованы среди посетителей — в интервью шеф-редактора Business FM Петербург Максима Морозова с предпринимателем, основателем ресторанов Ognivo, «Литера G», Green 28 и кафе Spica Андреем Перцевым
📷 фотобанк Business FM Петербург
#андрейперцев #рестораны #концепции #бизнес #еда #общепит #зарплаты #дефициткадров #кредиты #налоговаяреформа #налоги #экономика #петербург #ognivo
Предприниматель, основатель ресторанов Ognivo, «Литера G», Green 28 и кафе Spica рассказал, как заведения общественного питания преодолевают экономические вызовы, и назвал наиболее востребованные ресторанные концепции.
❗Практически все отрасли городской экономики столкнулись с беспрецедентными давлением: дефицит кадров и зарплатное ралли, заградительные ставки по кредитам и рост себестоимости, налоговая реформа и невозможность долгосрочного планирования.
О том, как рестораны справляются с общеэкономическими вызовами, что становится конкурентным преимуществом на рынке и какие концепции наиболее востребованы среди посетителей — в интервью шеф-редактора Business FM Петербург Максима Морозова с предпринимателем, основателем ресторанов Ognivo, «Литера G», Green 28 и кафе Spica Андреем Перцевым
📷 фотобанк Business FM Петербург
#андрейперцев #рестораны #концепции #бизнес #еда #общепит #зарплаты #дефициткадров #кредиты #налоговаяреформа #налоги #экономика #петербург #ognivo
⚡5🔥5👏3❤2🥰1