Не только пить, но и есть: город на Неве официально признали кулинарной столицей России

Как заявил глава комитета по внешним связям Сергей Марков, Роспатент почти целый год проверял заявку Петербурга и, наконец, выдал соответствующий товарный знак на 10 лет. В сентябре и октябре, по данным аналитиков из Focus Technologies, горожане посещали кафе и рестораны на 8% чаще, чем за тот же период прошлого года. Увеличились также средний чек и выручка заведений на 6% и 15% соответственно. Большой заслуги рестораторов, впрочем, тут нет: главная причина роста — повышение цен на продукты и готовые блюда.

Мнения экспертов на этот счёт — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Максима Тихонова

#петербург #гастрономия #еда #рестораны #цены #кулинарнаястолица #роспатент #туристы

⚡️В Петербурге введут специальную сертификацию поваров на знание традиций местной кухни

В Северной столице введут специальную сертификацию для поваров. По мнению экспертов, это повысит уровень сервиса в городе, а также продвинет Петербург как кулинарную столицу России и даст стимул дальнейшему развитию гастрономического туризма.

Как изменится качество и стоимость блюд в городских ресторанах и кафе, а также сколько миллиардов общепит зарабатывает на туристах — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Татьяны Копыловой

#петербург #еда #рестораны #местнаякухня #сертификация #повара #кулинарнаястолица