🪨Разошлись по углам: фуд-холлы в Петербурге могут разрастись до 100 тысяч «квадратов»

Общая площадь гастрономических пространств в Северной столице к 2026 году может приблизиться к отметке в 100 000 квадратных метров. Как подсчитали аналитики Nikoliers, число различных фуд-холлов и рестохоллов, а также фуд-маркетов составит 34 проекта. Только на ближайшие два года уже анонсированы семь новых локаций, пять из которых откроются в торговых центрах.

Этот сегмент общепита, как отмечают специалисты, сейчас является одним из самых быстрорастущих. Так, за последние три года — с 2021 по середину 2024-го — в Петербурге число различных гастрономических пространств увеличилось с 11 до 27.

Мнения экспертов на этот счёт — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Татьяны Копыловой

#петербург #фудхоллы #рестохоллы #гастрономия #гастрономическоепространство #еда #концепции #общепит #тренды