Готовим революцию в сфере кейтеринга 🍲
Подпишись, чтобы узнать первым!

Привет, я Владимир👋🏻

Уже 15 лет я разрабатываю IT-системы, но сейчас меня заинтересовала ниша кейтеринга и банкетного обслуживания.

Вы спросите, что айтишник делает в сфере еды?

Во-первых, это вкусно😋

Во-вторых, я верю, что смогу принести пользу за счет применения высоких технологий в консервативной, но очень интересной нише.

В этом блоге я буду делиться полезными лайфхаками про то, как:
🎂 сделать ваши фото блюд, чтобы их захотелось съесть сиюминутно
🤵‍♂️ обучить и контролировать команду, чтобы она работала на автопилоте
📈 увеличить продажи в вашем кейтеринге или ресторане, чтобы можно было радовать себя еще чаще
🙏 сохранить время, чтобы тратить его не только на работу

Изучайте и применяйте в своей работе 😉 Первый разрывной лайфхак уже скоро.

Я на Business Catering Camp в Москве, погружаюсь в мир кейтеринга. В понедельник поделюсь главными инсайтами с этого мероприятия💡

5 инсайтов с Business Catering Camp ✨

В выходные прошел Business Catering Camp, который собрал более 40 владельцев кейтерингов по всему СНГ. Я тоже там был и готов поделиться пятью главными инсайтами с этого мероприятия.

1️⃣ У многих начинающих кейтерингов нет отдела продаж. Считается, что владелец продает с конверсией 80%, а наемные менеджеры - с 50% конверсией. Получается, чтобы не потерять в качестве нужно брать как минимум двух менеджеров в отдел продаж.

2️⃣ Нужно все оцифровывать и контролировать: фотографировать еду на всех этапах от приготовления до стола на мероприятии клиента, требовать банкетных менеджеров заполнять и присылать чеклисты после мероприятия и т.д.

3️⃣ На самом деле, существует много разных каналов продаж, нужно их все тестировать: партнерства с площадками, соц.сети, партнерства и event/свадебными агентствами, публикации в СМИ, работа с существующей базой и т.д.

4️⃣ Рецепт идеального КП:
- вверху показывать общую стоимость и выход еды/напитков на человека
- далее по каждой позиции указывать вес, количество, стоимость за блюдо и общую стоимость
- также указывать доп. услуги (количество официантов, транспортные расходы, аренду посуды и т.д.)
- КП должно быть одновременно и красивым (чтобы завлечь клиента) и функциональным (чтобы его можно было отредактировать в Excel)

5️⃣ Посетители сайта (особенно зумеры😊) хотят быстро получать расчет сметы здесь и сейчас, они не хотят ждать, пока им перезвонят.

Подобные мероприятия не место для конкуренции, а способ посмотреть по-новому на свой бизнес и узнать полезные фишки, которые позволят вашему кейтерингу стать лучше.

Ну, а я узнал столько всего нового, что похоже надо открывать свой кейтеринг😄