РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

🍴Сегодня мы с Вами будем готовить жаркое.
Что же нам потребуется:

• Куриное филе 600гр
• Картофель 600гр
• Лук 250гр
• Морковь 250гр
• Перец болгарский 150гр
• Помидоры 150гр
• Томатная паста 50гр
• Соль 10гр
• Зелень 50гр
• Масло растительное 100гр
• Куриное филе и подготовленные овощи нарезать кубиком 1х1 см

❗Способ приготовления:
На раскалённой сковороде обжарить морковь, добавить лук обжарить 3 минуты, добавить куриное филе и продолжать обжаривать ещё 6 минут постоянно помешивая, добавить картофель, и обжаривать до готовности картофеля, далее добавляем болгарский перец, помидоры, томатную пасту и зелень, доводим до вкуса солью. Наше жаркое готово.

Приятного артековского аппетита!


#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Сегодня готовим блюдо – Рагу из овощей.
Нам потребуется:
• капуста белокочанная 350 грамм
• картофель 550 грамм
• морковь 300 грамм
• лук репчатый 130 грамм
• сметана 30 грамм
• масло сливочное 80 грамм
• подсолнечное масло 70 грамм
• лавровый лист 2 грамма
• соль 10 грамм

Способ приготовления:
овощи нарезать кубиком и обжарить в сотейнике на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом, добавить 200 мл воды, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до готовности 20 минут, за 5 минут до готовности посолить, убрать лавровый лист и добавить сметану, протушить под крышкой еще 5 минут, перемешать. Блюдо готово.

Друзья, присылайте фотографии блюд в комментариях!

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА

Сегодня будем готовить кулебяку с капустой рисом и яйцом.

Тесто
1. Мука 500гр
2. Молоко 250 гр
3. Дрожжи 5гр
4. Соль 4гр
5. Яйцо 2шт
6. Масло сливочное 25гр
Способ приготовления:
В тёплое молоко введите дрожжи и немного сахара. Оставьте опару «разгуляться». В это время взбейте яйца с солью и растопите масло. Соедините все ингредиенты и, постепенно всыпая муку, вымешивайте тесто. Оно должно отставать от пальцев, но быть ещё мягким и податливым. Переложите его в большую миску или кастрюлю, прикройте полотенцем и дайте подышать. Раз в 20 минут уже начавшее подходить тесто вымешивайте снова. Повторите процедуру два-три раза.

Начинка
1.Капуста 500гр
2.Лук репчатый 150 гр
3.Масло растительное 25гр
4.Соль 5гр
5.Рис 100гр
6.Яйцо куриное 2шт
7.Зелень 10гр

Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, лук репчатый ломтиком, на раскалённой сковородке обжарить лук и капусту до золотистого цвета, посолить. Снять с огня и остудить.
Рис отваривают в соотношении 1 к 2 в подсоленной воде. Остужают.
Яйца отваривают, остужают. Чистят. Нарезают ломтиком.
Зелень мелко порубить.
В сфере соединить остывший рис, нарезанные яйца, зелень, доводят до вкуса солью.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
На середину пласта выложить начинку из капусты , не доходя до краев теста.
Поверх капусты выложить начинку из риса и яиц.
Завернуть верхний край пирога.
Выложить кулебяку на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым яйцом. Дать немного подойти, 10-15 минут, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут, до красивого золотистого цвета. Кулебяка с капустой и яйцом готова.
Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Всем привет! Продолжаем нашу «вкусную» рубрику. Сегодня мы приготовим говядину тушеную с капустой.

Для этого понадобится:
❗Говядина тушеная с капустой
❗Капуста 500
❗Масло сливочное 10
❗Томатная паста 10
❗Мука пшеничная 4
❗Соль 4
❗Сахар-песок 10
❗Лавровый лист 1
❗Лимонная кислота 1
❗Говядина 700
❗Лук репчатый 150
❗Масло сливочное 50
❗Помидоры свежие 150
❗Перец сладкий свежий 180

Способ приготовления:

✅Мясо промывают холодной проточной водой, закладывают в горячую воду, доводят до кипения, снимают образовавшуюся на поверхности пену, варят в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. Бульон процеживают.
✅Нарезанную соломкой свежую капусту кладут в кастрюлю, добавляют бульон или воду (1/3 от массы капусты), раствор лимонной кислоты, масло сливочное, пассерованную томатную пасту и тушат до полуготовности при периодическом помешивании.
✅Затем добавляют пассерованны нарезанные соломкой морковь, нашинкованный лук репчатый, лавровый лист и тушат до готовности. готовим мучную пассеровку: на сухой сковороде подсушиваем муку до приобретения ей характерного орехового аромата; подсушенную муку смешивают с горячей водой при непрерывном перемешивании венчиком (что бы не было комочков), доводят до кипения, снимают с огня.
✅За 5 минут до конца тушения, капусту заправляют мучной пассеровкой, сахаром, солью и вновь доводят до кипения.
✅Отварное мясо нарезают средним кубиком , соединяют тушеной капустой. помидоры нарезанные средним кубиком добавляют к капусте, закрывают крышкой и тушат 3-5 мин, затем добавляют бланшированный сладкий перец нарезанный средним кубиком и тушат до готовности.

Друзья, присылайте фотографии блюд в комментариях!

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Друзья, артековский привет! Сегодня день рождения имбирного пряника и поэтому мы рассказываем вам рецепт наших артековских пряников! 🥮

Нам потребуется для приготовления пряника:
Сахар 225 гр
Мёд 90 гр
Масло сливочное 120 гр
Яйцо 3 шт
Сода 10 гр
Ванилин 1 гр
Корица 40 гр
Мука 750 гр

Глазурь:
Яйцо (белок) 4 шт
Сахарная пудра 800 гр

Способ приготовления блюда пряника:
Масло сливочное, сахар, корица смешиваем, добавляем мёд, яйца, соду, ванилин, смешиваем
Постепенно вмешиваем муку
Выпекаем при температуре 170-180 градусов 15-20 мин

Способ приготовления глазури:
Яйцо взбиваем до получения пышного белка, постепенно всыпаем пудру и взбиваем до однородности.

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ

Сегодня уже второй день масленичной недели. Признавайтесь, кто уже успел испечь блинчики?

Время обеда, поэтому, чтобы поднять вам настроение, напоминаем вам рецепт самых вкусных блинчиков от «Артека». Готовьте вместе с семьей, присылайте в комментарии фотографии своих блюд и рассказывайте, как будете проводить эту неделю

Приятного аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925