РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

🍴Сегодня мы с Вами будем готовить жаркое.
Что же нам потребуется:

• Куриное филе 600гр
• Картофель 600гр
• Лук 250гр
• Морковь 250гр
• Перец болгарский 150гр
• Помидоры 150гр
• Томатная паста 50гр
• Соль 10гр
• Зелень 50гр
• Масло растительное 100гр
• Куриное филе и подготовленные овощи нарезать кубиком 1х1 см

❗Способ приготовления:
На раскалённой сковороде обжарить морковь, добавить лук обжарить 3 минуты, добавить куриное филе и продолжать обжаривать ещё 6 минут постоянно помешивая, добавить картофель, и обжаривать до готовности картофеля, далее добавляем болгарский перец, помидоры, томатную пасту и зелень, доводим до вкуса солью. Наше жаркое готово.

Приятного артековского аппетита!


#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Сегодня готовим блюдо – Рагу из овощей.
Нам потребуется:
• капуста белокочанная 350 грамм
• картофель 550 грамм
• морковь 300 грамм
• лук репчатый 130 грамм
• сметана 30 грамм
• масло сливочное 80 грамм
• подсолнечное масло 70 грамм
• лавровый лист 2 грамма
• соль 10 грамм

Способ приготовления:
овощи нарезать кубиком и обжарить в сотейнике на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом, добавить 200 мл воды, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до готовности 20 минут, за 5 минут до готовности посолить, убрать лавровый лист и добавить сметану, протушить под крышкой еще 5 минут, перемешать. Блюдо готово.

Друзья, присылайте фотографии блюд в комментариях!

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА

Сегодня будем готовить кулебяку с капустой рисом и яйцом.

Тесто
1. Мука 500гр
2. Молоко 250 гр
3. Дрожжи 5гр
4. Соль 4гр
5. Яйцо 2шт
6. Масло сливочное 25гр
Способ приготовления:
В тёплое молоко введите дрожжи и немного сахара. Оставьте опару «разгуляться». В это время взбейте яйца с солью и растопите масло. Соедините все ингредиенты и, постепенно всыпая муку, вымешивайте тесто. Оно должно отставать от пальцев, но быть ещё мягким и податливым. Переложите его в большую миску или кастрюлю, прикройте полотенцем и дайте подышать. Раз в 20 минут уже начавшее подходить тесто вымешивайте снова. Повторите процедуру два-три раза.

Начинка
1.Капуста 500гр
2.Лук репчатый 150 гр
3.Масло растительное 25гр
4.Соль 5гр
5.Рис 100гр
6.Яйцо куриное 2шт
7.Зелень 10гр

Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, лук репчатый ломтиком, на раскалённой сковородке обжарить лук и капусту до золотистого цвета, посолить. Снять с огня и остудить.
Рис отваривают в соотношении 1 к 2 в подсоленной воде. Остужают.
Яйца отваривают, остужают. Чистят. Нарезают ломтиком.
Зелень мелко порубить.
В сфере соединить остывший рис, нарезанные яйца, зелень, доводят до вкуса солью.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
На середину пласта выложить начинку из капусты , не доходя до краев теста.
Поверх капусты выложить начинку из риса и яиц.
Завернуть верхний край пирога.
Выложить кулебяку на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым яйцом. Дать немного подойти, 10-15 минут, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут, до красивого золотистого цвета. Кулебяка с капустой и яйцом готова.
Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Всем привет! Продолжаем нашу «вкусную» рубрику. Сегодня мы приготовим говядину тушеную с капустой.

Для этого понадобится:
❗Говядина тушеная с капустой
❗Капуста 500
❗Масло сливочное 10
❗Томатная паста 10
❗Мука пшеничная 4
❗Соль 4
❗Сахар-песок 10
❗Лавровый лист 1
❗Лимонная кислота 1
❗Говядина 700
❗Лук репчатый 150
❗Масло сливочное 50
❗Помидоры свежие 150
❗Перец сладкий свежий 180

Способ приготовления:

✅Мясо промывают холодной проточной водой, закладывают в горячую воду, доводят до кипения, снимают образовавшуюся на поверхности пену, варят в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. Бульон процеживают.
✅Нарезанную соломкой свежую капусту кладут в кастрюлю, добавляют бульон или воду (1/3 от массы капусты), раствор лимонной кислоты, масло сливочное, пассерованную томатную пасту и тушат до полуготовности при периодическом помешивании.
✅Затем добавляют пассерованны нарезанные соломкой морковь, нашинкованный лук репчатый, лавровый лист и тушат до готовности. готовим мучную пассеровку: на сухой сковороде подсушиваем муку до приобретения ей характерного орехового аромата; подсушенную муку смешивают с горячей водой при непрерывном перемешивании венчиком (что бы не было комочков), доводят до кипения, снимают с огня.
✅За 5 минут до конца тушения, капусту заправляют мучной пассеровкой, сахаром, солью и вновь доводят до кипения.
✅Отварное мясо нарезают средним кубиком , соединяют тушеной капустой. помидоры нарезанные средним кубиком добавляют к капусте, закрывают крышкой и тушат 3-5 мин, затем добавляют бланшированный сладкий перец нарезанный средним кубиком и тушат до готовности.

Друзья, присылайте фотографии блюд в комментариях!

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925

РЕЦЕПТЫ «АРТЕКА»\ #СТОЛОВЫЕАРТЕКА\ #ГОТОВИМВМЕСТЕСАРТЕКОМ

Друзья, артековский привет! Сегодня день рождения имбирного пряника и поэтому мы рассказываем вам рецепт наших артековских пряников! 🥮

Нам потребуется для приготовления пряника:
Сахар 225 гр
Мёд 90 гр
Масло сливочное 120 гр
Яйцо 3 шт
Сода 10 гр
Ванилин 1 гр
Корица 40 гр
Мука 750 гр

Глазурь:
Яйцо (белок) 4 шт
Сахарная пудра 800 гр

Способ приготовления блюда пряника:
Масло сливочное, сахар, корица смешиваем, добавляем мёд, яйца, соду, ванилин, смешиваем
Постепенно вмешиваем муку
Выпекаем при температуре 170-180 градусов 15-20 мин

Способ приготовления глазури:
Яйцо взбиваем до получения пышного белка, постепенно всыпаем пудру и взбиваем до однородности.

Приятного артековского аппетита!

#Artek #Артек #СтоловыеАртека #РецептыАртека

@artek1925