«Интересны исследования связи потребления молока со здоровьем. Одно время молоко подозревали в том, что оно повышает риск возникновения некоторых видов рака, но сейчас надежно показано, что это не так. При этом в исследованиях использовали как оценки потребления молока (их устанавливают по опросникам, поэтому они не очень точны), так и генотип по гену лактазы. Раньше было показано, что люди с генетически детерминированной непереносимостью лактозы пьют меньше молока. Значит, разделив обследуемых по вариантам гена лактазы, можно получить две группы, одна из которых потребляет заведомо меньше молока, чем другая. Различия по частоте онкозаболеваний между этими группами не было. Ген оказался очень хорошим инструментом исследования».

Известно, что в процессе эволюции у людей распространилось качество, которым не обладает большинство млекопитающих - способность усваивать молоко во взрослом возрасте. Сейчас очень популярна тема непереносимости молочного сахара. Печально, что о ней говорят чаще всего модные блогеры — и говорят крайне некорректно, убеждая подписчиков, что чуть ли не каждому нужно отказаться от молочных продуктов.

📖 Рекомендуем вам прочитать экспертное мнение генетика Светланы Боринской, которая рассказывает, как определить непереносимость молока и опасна ли она для человека: https://postnauka.ru/faq/92853

===================================
Светлая и темная стороны палеогенетики - на Форуме «Ученые против мифов-16» 13-14 ноября. Программа и билеты ► https://uch.pm/

#непереносимость_лактозы #питание #эволюция