#Россия #сметана #закваски
В РОССИИ МОЖЕТ ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОИЗВОДСТВО СМЕТАНЫ
Сметана якобы практически полностью зависит от импортных биозаквасок.
О тотальной зависимости российских молочников известно давно, единственный положительный момент здесь в том, что биозакваски для сметаны делают ещё в Турции, и в Китае. Так что, если ЕС введёт санкции, без сметаны мы не останемся.
Кроме того, есть планы построить в Угличе специальную биофабрику, которая закроет до 50% потребности рынка, ещё около 10% возьмут на себя мелкие производства, а остальное будем закупать у дружественных стран.
Интересно, что директор Молочного союза России и председатель Общественного совета при Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору Людмила Маницкая вообще прямо заявила, что сообщения о том, что сметана может пропасть — провокация.
По ее словам в России есть две большие биофабрики, которые выпускают закваски. В социалистическое время они покрывали весь объем молочной продукции, тогда как у нас потребление было не 200 килограмм на человека, а 325. Эти фабрики как существовали, так и существуют, способны выпускать и покрывать потребности всей страны. При этом иностранные закваски к сметане имеют очень косвенное отношение, используясь в основном для йогуртов.
В РОССИИ МОЖЕТ ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОИЗВОДСТВО СМЕТАНЫ
Сметана якобы практически полностью зависит от импортных биозаквасок.
О тотальной зависимости российских молочников известно давно, единственный положительный момент здесь в том, что биозакваски для сметаны делают ещё в Турции, и в Китае. Так что, если ЕС введёт санкции, без сметаны мы не останемся.
Кроме того, есть планы построить в Угличе специальную биофабрику, которая закроет до 50% потребности рынка, ещё около 10% возьмут на себя мелкие производства, а остальное будем закупать у дружественных стран.
Интересно, что директор Молочного союза России и председатель Общественного совета при Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору Людмила Маницкая вообще прямо заявила, что сообщения о том, что сметана может пропасть — провокация.
По ее словам в России есть две большие биофабрики, которые выпускают закваски. В социалистическое время они покрывали весь объем молочной продукции, тогда как у нас потребление было не 200 килограмм на человека, а 325. Эти фабрики как существовали, так и существуют, способны выпускать и покрывать потребности всей страны. При этом иностранные закваски к сметане имеют очень косвенное отношение, используясь в основном для йогуртов.