Видеоролик о русской киберферме будущего "Russian cyberpunk farm" набрал за сутки почти 1 млн просмотров на YouTube. Это надо видеть, как продвигает себя рязанская ферма "Сытные Сады".

​​Семейная ферма "Сытные Сады", чей видеоролик сейчас взрывает интернет, находится в селе Кисьва Пронского района Рязанской области. Ландшафтные дизайнеры Илья и Каролина Грановские в 2015-м решили объединиться со своими родственниками, жившими в селе, ради собственной эко-фермы.

Началось все с питомника, где выращивались саженцы для будущих парков. Позже появились животные – куры, утки, кролики, бараны и козы. В марте 2017-го Грановские обзавелись тремя первыми коровами.

На сегодняшний день на ферме "Сытные Сады" содержатся 30 коров, 20 коз, 120 овец, а также куры, утки, черные свиньи, ослы, страусы, теплица и огород. Грановские открыли молочный цех и коптильню. Каждый вторник и субботу доставляют продукты в Москву, развозя по заказам. По понедельникам развозят продукты по Рязани.

В своем инстаграме Грановские говорят, что поняли свою миссию – чтобы люди не пугались и пробовали работать на земле, чтобы появлялись настоящие натуральные продукты, и деревни не становились заброшенными. Своим видеороликом фермеры говорят, что за натуральным хозяйством, усиленным технологиями – будущее. Так Грановские призывают людей заниматься фермерским хозяйством, чтобы у всех на столе были натуральные продукты.

Доля жителей России, делающих заготовки на зиму, постоянно сокращается.

По данным исследовательской компании "Ромир", в 2011-м заготовки делали 50% взрослого населения России, в 2015-м – 47%, в 2019-м – 33%, в 2020-м – 31%.

Необходимость в запасе продуктов на несколько месяцев вперед ради экономии постепенно уходит в прошлое. Тепличная отрасль вытесняет приусадебные хозяйства, овощи становятся доступными круглый год. Падение доли тех, кто делает заготовки также связано с развитием городского образа жизни, ритейла в регионах и сменой поколений. Молодежь, например, все меньше готова тратить время на маринование овощей или варку варенья.

Из 31% жителей России, производящих заготовки на зиму, 89% владеют дачными участками или собственным огородом.
36% россиян ходят в лес за грибами и ягодами, 76% из них консервируют собранные грибы и варят варенье из лесных ягод.

При этом заготовки очевидно делаются не только для себя, о чем говорит статистика:

- для 18% россиян 50% годового рациона – это заготовки

- для 22% жителей страны заготовки составляют от 30% до 49%

- для 42% жителей заготовки занимают от 10% до 29% годового рациона

- для оставшихся 18% россиян заготовки – не более 10% от общего потребления продуктов за год.

В исследовании приняли участие 1500 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающих во всех типах городов и в сельской местности, во всех федеральных округах. Выборка репрезентирует взрослое население России.

Власти Крыма выставили на торги акции "Массандры" – крупнейшего в регионе винодельческого и виноградарского хозяйства. Предприятие планируется продать одним лотом, начальная цена – 5,3 млрд рублей. Заявки будут приниматься до 8 декабря, торги назначены на 14 декабря.

В октябре государственное унитарное предприятие "Массандра" было преобразовано в акционерное общество, сейчас 100% акций находится в собственности Росимущества. Госсовет Крыма планирует получить 6 млрд рублей от приватизации "Массандры".

Износ производственного оборудования "Массандры" превышает 60%, сельхозтехника изношена более чем на 90%, свыше половины виноградников старше 20 лет. По некоторым оценкам, в модернизацию потребуется вложить 10 млрд руб. Ни у “Массандры” ни в правительстве Крыма таких денег нет.

Смена собственника должна стать катализатором для развития винодельческого хозяйства. Сегодня – это последнее госпредприятие, выпускающее алкоголь. И в нынешнем формате у него нет будущего. Продажа 100% акций вполне логичный шаг. Но с другой стороны приобретение активов "Массандры" станет вызовом для инвестора, потому что предприятие находится под санкциями и нуждается в регулярных вложениях.

Винзавод "Массандра", основанный более 120 лет назад князем Львом Голицыным. До сих пор это одно из крупнейших в России предприятий по выращиванию винограда и производству вин. Общая площадь виноградников – около 4 тыс. га. В этом году "Массандра" собрала 14 тыс. тонн винограда против 16,9 тыс. тонн в 2019-м, средняя урожайность – 41,5 ц/га.

​​Псковская область занимает последнее место по уровню жизни сельского населения. За последние 15 лет почти 1000 фермерских хозяйств ушли из отрасли.

В 2006 году в Псковском регионе было 1200 фермерских хозяйств, а к концу 2019 года их осталось всего 270. В других регионах КФХ, чтобы уйти от налоговой нагрузки, обычно переходят в личные подсобные хозяйства (ЛПХ). Но в Псковской области с ЛПХ такая же ситуация. Раньше их было 250 тыс., в 2019 году осталось лишь 88 тыс. В среднем отток составляет минус 75%. Это полный уход с рынка, а не просто сокращение производства.

Глава регионального Минсельхоза Николай Романов сосредоточен на развитии агрохолдингов – "Великолукского мясокомбината" Владимира Подвального, "Кабош" Дмитрия Матвеева и некоторых других. Так проще показать сразу большие цифры и не сильно привлекать внимание к проблемному региону. Но если уйти от крупных показателей по мясу, зерну и молоку, то раскрывается совершенно другая ситуация – глобальный минус в малом агробизнес. На малые предприятия, в лучшем случае, не обращают внимания.

Местные фермеры крайне недовольны бездействием Романова, так как его ведомство проигнорировало важный конкурс – "Вкусы России". Среди партнеров конкурса – торговая сеть "Магнит", "Россельхозбанк", "Россия 24" и ряд информагентств. Участие могло повысить узнаваемость региональной фермерской продукции и усилить ее сбыт. Но среди регионов-участников Псковская область не представлена. Хотя фермерам есть что показать:

• "Столбушинский сбитень", который экспортируется в Китай и Европу

• Старобуригские вяленые огурцы, которые больше нигде в России не производятся

• рыба снеток, которая водится только в Псковском и Чудском озерах

• псковские сыры, пастила, пряники и черная соль.

​​Ряд крупных отраслевых союзов – Национальная мясная ассоциация (в нее входят "Мираторг", "Черкизово" и т. д.), "Асконд" ("Объединенные кондитеры", Mondelez и др.), ассоциация "Русская мука" (ЛКХП им. Кирова, "Стойленская нива", "Грейн холдинг" и проч.), Национальный союз свиноводов ("Черкизово", "Русагро" и т. д.) – попросили премьера Мишустина ввести экспортную пошлину на зерно вместо экспортной квоты, чтобы снизить цены на сырье.

По расчетам отраслевых экспертов, квота не собьет цены. Максимум – оставит все как есть, потому что экспортеры и без квоты вывезли бы не более 15 млн тонн.

По данным ИКАРа, цена на продовольственную пшеницу 3-го класса в России сейчас находится на рекордном уровне – более 17,7 тыс. рублей за 1 тонну. Год назад она была в 1,5 раза ниже. Но переложить такой рост цен на стоимость продуктов питания компании не могут из-за сокращения платежеспособности населения.

Оптовая цена на высший сорт муки выросла с января по октябрь на 19% до 23,2 руб. за 1 кг. Печенье, например, за тот же период подорожало только на 4%.

Если заменить квоту пошлиной, это может негативно повлиять на экономику растениеводческих хозяйств. Если она будет введена раньше марта 2021 года, то это нанесет удар и по экспортерам зерна, многие из которых уже заключили контракты на февраль.

В последний раз пошлина применялась в России в сезоне 2015-16 гг. Ее размер несколько раз менялся, с 1 октября 2015 г. она рассчитывалась как 50% от таможенной стоимости партии минус 6500 рублей за 1 тонну, но не менее 10 рублей. В сентябре 2016 г. она была обнулена и с тех пор не повышалась. Если применить такую же формулу и сейчас, то для текущего сезона такая мера может не сработать. И этому есть серьезное объяснение.

Российская пшеница сейчас востребована на мировом рынке и покупатели будут повышать цены, стимулируя российский экспорт. Урожай 2020-го – второй по величине в истории – 127,5 млн тонн. На сообщение о квоте мировой рынок отреагировал спокойно: 15 млн тонн с середины февраля до конца сезона соответствуют его ожиданиям. Пошлина же может привести к большему росту мировых цен или резко затруднит их снижение, поскольку это более серьезное ограничение.

Китай достиг доли в 14% от всего российского агроэкспорта. За январь–октябрь объемы поставок составили 3,7 млн т, в стоимостном выражении — $3,2 млрд. По сравнению с аналогичным периодом 2019 года рост почти на четверть. Но даже такие объемы поставок – лишь начало в торговых отношениях РФ и КНР. Страны возобновляют переговоры о снятии ограничений на продовольственный экспорт, что позволит в разы увеличить товарооборот.

В Китай Россия вывозит не то, что в другие страны. В 2018 году почти 60% экспорта приходилось на морепродукты — мороженую рыбу, рыбную муку, ракообразных и моллюсков. Оставшуюся часть составляли соя, рапс и рапсовое масло. Доли зерна и мяса была минимальными.

В 2019–2020 годах ситуация заметно поменялась. Экспорт мяса вырос в несколько раз. Только птицы в январе–октябре было поставлено на $230 млн. Постепенно растет экспорт свинины через Гонконг и говядины. Но в основе по-прежнему рыба, соя, рапс и масло.

Запретительные меры, например, по пшенице действуют еще с 1976 года. Причиной стало тогда заражение российских злаков карликовой головней — болезнью, вызываемой грибком Tilletia controversa.

С 2006 года между странами начались переговоры о снятии ограничений. В 2015-м после нескольких инспекций был снят запрет на поставки пшеницы из четырех регионов Западной Сибири — Новосибирской и Омской областей, а также Красноярского и Алтайского краев. К 2018 году к списку разрешенных регионов добавились Челябинская, Амурская и Курганская области. Но объемы экспорта из этих регионов не могут быть большими. Суммарный урожай зерна во всей Сибири не превышает 15% от общероссийского.

В 2019 году были сняты ограничения по поставкам сои. В прошлом году также был формально открыт и рынок ячменя, которого в России собирается более 22 млн тонн. У экспорта фуражного ячменя, идущего на корм скоту большой потенциал, учитывая, что Китай поругался с Австралией и перестал закупать там эту культуру. Но поставки из России всё еще не могут начаться из-за долгого согласования формы фитосанитарного сертификата.

Оптовые цены на подсолнечник в России с начала года выросли в два раза, на подсолнечное масло – на 90%. На прошлой неделе российский рынок подсолнечного масла и подсолнечника продолжил расти. Семечка подорожала на 7,5% до нового рекорда в 37,8 тыс. рублей. Масло – на 5,5% до 83 тыс. рублей за тонну.

Главная причина роста – укрепление экспортных цен на подсолнечное масло. На прошлой неделе котировки на него выросли до нового рекорда для последних лет в $1,1 тыс. Подсолнечное масло дорожает в мире на фоне роста на рынках пальмового и соевого масел. Также влияет неурожай в черноморском регионе.

"Дамате" Наума Бабаева и Рашида Хайрова запустила бывший завод "Евродона" по переработке индейки в городе Шахты Ростовской области. Первые 4,5 тыс. голов птицы были поставлены с собственной площадки выращивания. До конца года планируется произвести здесь 3 тыс. тонн индейки.

Мощность завода – 85 тыс. тонн индейки в год. "Дамате" намерена выйти на нее к концу 2021-го.

Летом 2020-го агрохолдинг Бабаева и Хайрова взял в аренду у "Россельхозбанка" активы обанкротившегося "Евродона" и начал перезапуск производства. В августе на птичники были завезены первые индюшата, в сентябре началось формирование собственного родительского стада. Сейчас дело дошло до убоя и переработки.

Экс-лидер рынка "Евродон" Вадима Ванеева потерял в 2018 году 3,5 млн индеек из-за птичьего гриппа, после чего не смог восстановиться и был признан банкротом.

Объемы экспорта пшеницы могут повторить прошлогодний рекорд. По оценкам "Совэкона" – аналитического агентства, специализирующегося на рынке зерновых – они достигнут 40,8 млн тонн. До вступления в силу ограничений трейдеры будут стремиться увеличить поставки. Потому что квота будет распределяться между экспортерами исходя из их отгрузок с 1 июля по 31 декабря этого года.

С начала сезона по октябрь, по таможенным данным, экспорт пшеницы из РФ вырос на 3%, до 16,3 млн тонн год к году.

Но не все эксперты единогласны в оценке объемов экспорта. Вагоны-зерновозы уже расписаны до конца года, порты загружены, а ухудшение погодных условий, в том числе закрытие навигации по малой воде, приведут к снижению темпов экспорта. Если в ноябре поставки пшеницы будут на уровне 4 млн тонн, то в декабре могут упасть до 3,7 млн тонн. По оценкам экспертов ИКАРа, "Прозерно" и "Русагротранса", это не позволит отгрузить больше 40 млн тонн за сезон.

Но в чем, эксперты друг с другом согласны, так это в том, что введение пошлины вместо квоты грозит снижением экспорта пшеницы на несколько миллионов тонн.

Будет в этом сезоне квота или пошлина станет известно в ближайшее время, когда Минсельхоз закончит свои расчеты.

В Госдуму внесен законопроект о новой системе агрострахования от чрезвычайных ситуаций (ЧС) с господдержкой. Основное отличие новой системы в подходе к оценке ущерба и порядку его возмещения.

При страховании от риска ЧС планируется возмещать не стоимость утраченного урожая, а только прямые затраты агрария на обработку пострадавших от ЧС посевов - вспашку, сев, внесение удобрений. Так методика оценки ущерба станет проще и аграрии быстрее получат компенсацию. Выплаты не будут привязаны к срокам уборки урожая.

Сейчас дождаться возмещения потерь от засухи или града можно только после длительной оценки рисков. Процедура оценки непрозрачна, стоимость страховки даже с учетом господдержки (50% от стоимости полиса) оказывается не всем по карману.

Поэтому размер господдержки для малых и средних агрофирм увеличен до 80% от страховой премии по рискам ЧС. Для остальных аграриев размер субсидии будет равен 80% лишь в первый год. После чего снизится до 50%.

Сейчас 75% от общего количества застрахованных аграриев - агрохолдинги. Новая система агрострахования позволит вовлечь малые и средние хозяйства, облегчив бремя страховых премий, упростив процедуры, ускорив сроки выплат при наступлении ЧС.

По прогнозам Минсельхоза, в 2020 году удастся застраховать 6,2 млн га посевных площадей, что в 1,5 раза выше, чем в 2019-м. В общем это составит пока не более 8% площадей. Но дело движется в верном направлении.

​​Агроинженерный центр ВИМ, Финансовый университет и Microsoft разработали робота для сбора яблок.

Алгоритмы и нейросеть, распознающую яблоки, писали программисты Финашки. Манипуляторы строил ВИМ. Робот обнаруживает более 97% и собирает до 90% плодов. Доля "ложных срабатываний", когда система принимает за яблоко фоновый объект, составляет 3,5%. Для обучения нейросетей использовалось облако Microsoft Azure.

Робот предназначен для работы в интенсивных садах с высотой крон 1,5-2 м. Он собирает плоды, начиная с верхнего яруса, при помощи манипуляторов, оснащенных захватами. В среднем на один плод тратится 10 секунд. За час робот может собрать до 288 кг яблок.

В 2021-м запланированы пилотные запуски в крупнейших яблоневых садах. Предположительно, на угодьях "Сад-Гигант" Кладя и Хамчиева (1,2 тыс. га) и в "Садах Придонья" Самохина (8 тыс. га). По расчетам, применение робота позволит на 30% увеличить доходы хозяйств за счет сокращения недобора урожая и экономии на оплате труда сборщиков.

Следующие шаги – внедрение и вывод робота на европейский рынок.

Из-за ценового сговора переработчиков молока в Алтайском крае у местных фермеров нет средств, чтобы содержать скот. Они отправляют своих коров на бойню.

Например, владелец ЛПХ из Михайловского района Алтайского края Сергей Адаменко летом держал 15 голов КРС и телят. В 2019 году фураж для них он покупал по 6 тысяч за тонну, в этом году – уже по 14 тысяч. Из-за рекордных цен на зерно корма подорожали за год в 2,3 раза.

Чтобы при новых ценах на корма экономика фермерских хозяйств сходилась, молоко должно закупаться переработчиками по 30 рублей за литр. Но сейчас приемная цена всего 18 рублей, а с мая по август была – 15 рублей за литр.

По данным регионального Минсельхоза, треть владельцев личных подворий с первыми морозами пустили скот под нож.

Заниматься агробизнесом в Забайкалье — район Восточной Сибири — серьёзный вызов. У местных земель огромный потенциал. Климат и почва подходят, но территории не осваиваются с советских времён.

По разным причинам крупный федеральный агробизнес туда не идёт. Это создаёт возможности для новичков с амбициями. А побороться есть за что.

Главные преимущества региона, помимо близости к крупнейшему экспортному рынку КНР, — наличие свободных земель, высокий уровень плодородия почвы и отсутствие конкуренции. Большие массивы земли позволяют применять современную технику, которая помогает повысить производительность труда.

Генеральный директор одного из крупных местных инвесторов — «Мангазея Агро» Ирина Мешкова в интервью порталу Агро XXI рассказала об основных направлениях развития компании, планах на будущее и мотивах деятельности.

Сейчас инвестор делает ставку на выращивании рапса, льна и зерновых. Один из факторов стабильных урожаев — это соблюдение правильного севооборота. Эти культуры являются прекрасными предшественниками друг друга. Все три группы экспортно ориентированы на соседний рынок — КНР. Кроме того, компания оценивает перспективы развития собственной переработки.

В планах — развитие животноводства, поскольку Забайкалье обладает одним из самых больших массивов по выпасам, а в севообороте будут зерновые, которые являются кормовой базой.

МТС Беларусь реализовала аграрный проект, который не смог сделать МТС Россия.

Пилотный проект под кодовым названием «Умные коровы» запущен в Витебской области. На коров опытного молочного стада надели специальные датчики, контролирующие их здоровье и жизнедеятельность. Надои обещают быть больше, размножение – продуктивнее. Для сбора и обработки информации будет использоваться MTS Cloud.

Только партнером в этом проекте с датчиками выступает китайский AOTOSO, а не МТС и Nvision. МТС Россия еще в 2018 году разработала систему мониторинга коров, которая могла бы конкурировать с европейскими и китайскими разработками. Но после проектирования, этап прототипирования был передан в Nvision, который на тот момент принадлежал МТС. Внутренние разногласия и бюрократизм убили внутреннюю разработку. В результате от умной фермы осталось только название, а компания стала обычным дистрибьютором европейских датчиков.

И даже оставшись обычными перепродавцами, материнский МТС не смог продать решение белорусской дочке, которая предпочла работу с китайцами.

Власти КНР усилили карантинные меры, и это резко увеличило сроки приема российской рыбы в порту. Выгрузка доставленного в КНР рефрижератора емкостью 5 тыс. тонн занимает до трех недель. Выгрузка рыбной продукции занимает до трети всего рейсового времени, из-за чего затраты на перевозку уже выросли на 10–15%. С такой проблемой столкнулись все крупные экспортеры – "Доброфлот" Александра Ефремова, "Норебо" Виталия Орлова и РРПК Глеба Франка.

КНР применяет жесткие карантинные меры к прибывающим из-за границы судам: массово тестируются члены экипажей, упаковка с рыбной продукцией проверяется на короновирус.

С Дальнего Востока экспортируют рыбу в КНР обычно через два порта – Циндао и Далянь. Но порт Циндао сейчас полностью закрыт, вся перевалка идет через Далянь. В итоге образуется очередь. В середине ноября на рейде в порту ждали выгрузки 13 российских судов с 53 тыс. тонн рыбы. Если сложности с приемкой сохранятся, экспорт может остановиться.

По данным Минсельхоза, на 22 ноября экспорт рыбы из РФ уже сократился на 4% год к году, до $4,6 млрд. 70% отгрузок приходится на Китай и Южную Корею.

Еще в сентябре Главное таможенное управление КНР пригрозило полной приостановкой российского экспорта рыбы и морепродуктов. Тогда был обнаружен коронавирус на одной из упаковок щупальцев кальмара. С начала пандемии короновирус был зафиксирован на 19 российских судах. Сейчас обрабатывается антисептиком вся российская рыбная продукция.

Следующим шагом после ужесточения мер КНР может закрыть свой рынок для России. Это приведет к потере почти 20% объемов агроэкспорта. В Росрыболовстве уже ведут переговоры с Вьетнамом, чтобы перенаправить туда товарные потоки. Объем нового рынка оценивается агентством в $6 млрд.

И еще одна проблема с экспортом. Молдавское агентство по безопасности пищевых продуктов пожаловалось в Россельхознадзор на четырех поставщиков гречки. В нескольких партиях из Курской, Ленинградской, Брянской и Воронежской областей превышен максимальный уровень глифосата до 50 раз.

Глифосат — неселективный системный гербицид, использующийся для борьбы с многолетними сорняками. Занимает первое место по объемам производства в мире. По ряду исследований, препарат может быть опасен для человека, вызывать онкологические заболевания, генетические аномалии, гормональные сбои, бесплодие.

Крупнейший экспортер гречки из Воронежской области - "Сударушка" Павла Корчагина и Лидии Ушаковой. Годовая выручка - 1,9 млрд рублей.

Россельхознадзор начал расследование.

Замглавы Минпромторга Виктор Евтухов, отвечающий за маркировку воды, вышел на тропу войны с крупными производителями. Позиция ведомства жесткая. Кто не начнет маркировать – тому санкции и штрафы.

Сейчас проходит эксперимент по маркировке воды. Он начался 1 апреля 2020 года и закончится 1 марта 2021. Продлевать сроки эксперимента ведомство не намерено. Оснований для этого нет.

Проблема в том, что сама идея маркировки воды изначально принята отраслью в штыки. Ни одна компания, входящая в Союз производителей безалкогольных напитков, не участвует в эксперименте. Крупнейшие производители воды – "Кока-Кола", "ПепсиКо", "Святой источник", "Черноголовка", "Рычал-Су", "Нарзан", "Кавминводы" – саботируют процесс, чтобы сорвать эксперимент Минпромторга.

Из 2 тыс. производителей вод в России в эксперименте участвует лишь 81. И не самых крупных. Поэтому охват маркировкой в первый год не превысит даже 1% объемов рынка.

Всего участвует в эксперименте 1093 компании, в т.ч. 47 (из 184) импортеров и 965 оптово-розничных компаний.

По оценке ФНС, объем теневого рынка воды в России – около 30%.

Когда закончится эксперимент и санкции Минпромторга вступят в силу, многие производители начнут нести издержки. Те, кому есть что скрывать, будут весной возмущаться громче всех, когда получат первые штрафы. Тогда мы и узнаем, кому сейчас комфортно в тени.

Противники пальмового масла используют любой повод, чтобы надавить на "Эфко". После того, как немецкий департамент безопасности продуктов питания запретил продажу вафельного торта "Аленка", началась массовая заказная кампания против крупнейшего импортера пальмы в Россию – "Эфко" Валерия Кустова.

Содержание глицидиловых эфиров в торте "Аленка" – 1,3 мг/кг. По европейскому законодательству оно не должно превышать 1мг/кг. Сообщение об опасности продукта разместили на сайте в европейской Системы экстренного уведомления по качеству пищевых продуктов (RASFF). Торт "Аленка" продавался в 7 странах Евросоюза: Германии, Франции, Нидерланды, Бельгия, Финляндия, Швеция, Португалия. Было принято решение о полном изъятии торта из продаж.

Когда речь заходит о глицидоле или его эфирах, первое что обычно приходит в голову – вред пальмового масла. Европейцы не допускают на свой рынок неочищенную пальму. В отличие от России, которая наращивает импорт неочищенного пальмового масла. Некоторые противники пальмы настойчиво пытаются связать рост онкологии в стране с импортом пальмы. Хотя научно это не доказано.

Исполнительному директору "Эфко" Сергею Иванову пришлось публично оправдываться за свою компанию:

1) Вред глицидола переоценен. Смерть лабораторных мышей от этого вещества, приведшая к запрету ВОЗ, произошла после сверхвысоких дозировок, которые не встречаются в продуктах питания

2) Любая жареная пища вреднее, чем торт "Аленка", потому что глицидиловые эфиры образуются при нагревании растительных масел

3) "Эфко" за полтора года построили и ввели в эксплуатацию систему очистки пальмового масла до уровня, который соответствует европейскому стандарту.

Третий пункт – самое интересное. Если это действительно так, то нужны публичные доказательства. Во-первых, чтобы поставить на место противников пальмы. Во-вторых, чтобы показать, что вреда нет. Потому что сейчас общеизвестно, что российское пальмовое масло не очищено. И содержание глицидиловых эфиров в нем 9,8 мг/кг. Если это не так, то "Эфко" следует развеять этот миф официальными лабораторными анализами. Потому что сейчас оправдания Иванова выглядят как полуправда.

"Аленку" запретили, потому что 1,3 больше, чем 1. Но 1,3 - это меньше, чем 9,8, что уже вселяет надежду. Но откуда тогда взялись лишние 0,3 мг/кг, если содержание эфиров не превышает европейские стандарты. Вот в чем стоит разобраться лабораториям.

Для пиццы теперь будут использовать настоящие сыры. Новый ГОСТ запрещает растительные жиры при производстве сыра для пиццы.

Росстандарт утвердил ГОСТ Р 59212-2020 "Сыры для пиццы термизированные. Технические условия". Стандарт разработан впервые. Это еще один шаг в борьбе молочного лобби против заменителей жира. Документ создан институтом маслоделия и сыроделия (ВНИИМС, г. Углич). ГОСТ вводится с 1 января 2021 года.