Самые потребляемые виды мяса в Азии. Интересно, что такого "другого" едят в Северной Корее по данным FAO — ни курицы, ни баранины, ни говядины, ни свинины. Кроликов, уток и индеек, наверное.

В этом году российские аграрии в некотором смысле запрыгнули в последний вагон – семена, саженцы и рассада закуплены заранее, поэтому посевную удалось выполнить в полном объеме. Однако уже в ближайшем будущем, учитывая возросшие трудности с логистикой и поставками из-за рубежа, отечественному АПК требуется приложить все усилия для обеспечения конкурентоспособными семенами. Ведь если с зерновыми и крупой у нас все более-менее в порядке, то урожай многих других культур в известной степени зависит от импортеров - например, доля импортного семенного картофеля может составлять до 80%.

Да, определенный прогресс есть – благодаря вложениям в исследования и производство процент российских семян растет, но темпы этого роста все равно нуждаются в ускорении. Прийти на помощь могут не только субсидии из бюджета, но и создание выделенной структуры, отвечающей сугубо за разработку новых видов и сортов сельскохозяйственных культур. Такой структурой, согласно распоряжению Михаила Мишустина, станет научно-производственный центр фундаментальных и прикладных исследований в сфере семеноводства.

Основу центра составят профильные научные организации из разных регионов страны: московский Курчатовский институт, Первомайская селекционно-опытная станция сахарной свеклы из Краснодарского края, Северо-Кавказский и Ростовский федеральные научные центры и Крымский институт виноградарства и виноделия. Речь не идет о бюрократической перетасовке слагаемых или формальном подведении институтов под одну вывеску, а об эффективной организации взаимодействия в достижении вполне конкретных целей.

Фронт работ видится достаточно широким: это и генетические исследования, и выведение конкурентоспособных сортов, и создание новых технологий производства. При этом перед государством стоит еще одна важная задача – не просто инициировать эффективные разработки, но и грамотно встроить исследовательские и производственные структуры непосредственно в рынок. Возникновение работающей схемы возврата денег, вырученных после сбора урожая, в селекцию и семеноводство существенное условие для значимого развития отрасли.

Средний россиянин в кризис ведет себя привычным и логичным образом - сокращает траты на дорогостоящие товары, отдых и развлечения, а при продуктовых покупках отдает приоритет товарам по акции.

Из-за аварии на Федоровском гидроузле в Краснодарском крае Россия может потерять до 400 тыс. тонн риса. После начала реконструкции гидроузла временную временную дамбу размыло – работы затянулись и не укладываются в график посевной.

По оценкам главы Российского зернового союза Аркадия Злочевского, Кубань производит 80% риса в РФ. Обычно урожай риса-сырца составляет 1,1 млн тонн. В этом году эксперт прогнозирует 700 тыс. тонн. В Минсельхозе более оптимистичны, ведомство оценивает падение урожая до 850 тыс. тонн, а производства рисовой крупы – с 550 тыс. тонн до 435 тыс. тонн.

Потребление риса в России составляет около 600 тыс. тонн в год, 200 тыс. тонн из которых – длиннозеренный импортный рис. Излишки отправлялись на экспорт, но в этом сезоне экспорта не будет. РФ планирует с 1 июля по 31 декабря этого года запретить экспорт риса, чтобы не допустить роста цен на него. Плюс будет завезено скорее всего не 200, а 300 тыс. тонн длиннозеренного риса. Минсельхоз уже обсуждает обнуление ввозных пошлин на рис.

Глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев:

«Чтобы обеспечить доступные цены и разнообразный ассортимент на полках магазинов, сняли пошлины на овощи. Сейчас дополнительно оцениваем целесообразность их обнуления и для риса. Это необходимая мера, но она носит исключительно временный характер на период адаптации бизнеса».

Сокращение производства риса может привести к росту внутренних цен на потребительском рынке. По состоянию на 18 мая внутренняя цена на рисовую крупу составила 60,7 рублей за кг, рост за неделю составил 3,4%.

Имущество обанкроченной «Белая птица-Белгород» вновь сдадут в аренду. Конкурсный управляющий Виктория Царевская запросила предложения от потенциальных арендаторов активов компании.

Имущество «Белая птица-Белгород» будет передано в аренду единым комплексом. Оно состоит из активов:

— во-первых, не являющихся предметом залога

— во-вторых, предметов залога по обязательствам «Ставропольского бройлера», компания входит в структуры ГАП «Ресурс» братьев Наурузовых, который уже арендовал другие активы белгородского кластера «Белой птицы».

Одно из требований к потенциальному арендатору – он не должен иметь задолженности по налогам и обязательным платежам за прошедший год на сумму свыше 25% балансовой стоимости активов. Заявки принимаются до 10 июня и рассматриваются в течение пяти рабочих дней, при этом организатор может и не заключить договор аренды ни с одним из участников. Срок аренды – 11 месяцев. Автоматическая пролонгация не допускается.

«Белая птица» до своего банкротства в 2018 году входила в число птицеводов-лидеров. В 2017 году компания занимала 5% российского рынка мяса бройлеров, выпустив 300 тыс. тонн продукции в живом весе.

Пекарям понравилось продавать хлеб без упаковки.

Роспотребнадзор разрешил им делать это до 1 июня из-за острой нехватки упаковочных материалов. Срок послаблений истекает, а дефицит удалось преодолеть. Но отказываться от удобной и выгодной модели работы в отрасли не хотят.

Аргументы хлебопеков

- Отказ от упаковки позволил сдержать рост оптовых цен на хлеб с 3,5 руб. на кг в марте до 2,4 руб. на кг в апреле. При этом его продажи выросли на 5-7%.

- Производители получили возможность оптимизировать расходы. Доля упаковки в себестоимости хлеба составляет 15%, а её зависимость от иностранного сырья и оборудования — 30-60%.

- Мера особенно актуальна для труднодоступных районов России, где 40% хлеба и так продаётся без упаковки.

Поэтому президент Российского союза пекарей Алексей Лялин просит правительство продлить послабления хотя бы до конца года. Примеру хлебопеков хотят последовать кондитеры и производители бакалеи.

Но есть и аргументы против.

- Отказ от упаковки анонсировался как крайняя мера в условиях дефицита, которого больше не наблюдается.

- Экономия при производстве и доставке хлеба без упаковки неочевидна.

- Особенно учитывая, что продукт без упаковки зачастую оказывается не самым дешёвым в категории.

- Хлеб все равно приходится упаковывать ритейлерам. Хотя X5 каким-то образом удалось сэкономить.

Экспорт муки из России с начала года по 22 мая вырос в четыре раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – до 276 тыс. тонн. Всего, по данным Россельхознадзора, экспорт продуктов переработки зерна из РФ вырос на 75% до 516 тыс. тонн.

Несмотря на санкционное давление, РФ продолжает отгружать зерновую продукцию на экспорт и расширяет рынки сбыта за счет дружественных стран.

Один из перспективных покупателей российского зерна – Китай. За последние пять лет экспорт зерновой продукции в эту страну вырос почти в три раза. Но требования КНР к фитосанитарному состоянию зерна довольно жесткие:

1) российские экспортеры, производители, переработчики и хранители зерна обязаны быть зарегистрированы Главным таможенным управлением КНР

2) фитосанитарные сертификаты должны заполняться строго по специальным правилам

3) в местах выращивания и хранения зерновых культур необходимо постоянно отслеживать распространение карантинных для Китая организмов.

Правительство утвердило квоты на вывоз азотных и сложных удобрений. Ограничения будут действовать с 1 июля до 31 декабря этого года.

Для азотных удобрений квота составит чуть более 8,3 млн тонн, для сложных – чуть более 5,9 млн тонн. Распределять объёмы между экспортёрами будут Минпромторг и Минсельхоз.

Квоты, как и прежде, не будут распространяться на поставку удобрений в ДНР, ЛНР, а также в Абхазию и Южную Осетию.

33% жителей России недовольно качеством колбасных изделий. Всероссийский опрос был проведен Аналитическим центром НАФИ в апреле этого года. В исследовании приняли участие 1600 человек от 18 лет и старше в 53 регионах России.

72% опрошенных не заметили каких-либо изменений потребительских свойств продуктов из своего повседневного рациона. Ухудшение колбас беспокоит 33%, консервами недовольны 25%, молочкой – 21%.

При этом 25% опрошенных ожидают, что качество колбас продолжит падать, у 23% респондентов есть опасения, что упадет качество консервов.

Но есть и хорошие новости – 20% опрошенных, регулярно покупающих детское питание, отметили, что его качество в последнее время улучшилось.

Глобальное потребление молока растет быстрее производства, но к 2030 показатели сравняются. Такие данные молочная исследовательская сеть IFCN представила в ходе конференции "Next Generation of Dairy Farming & Dairy Farmer".

- В прошлом году спрос на молоко составил 28 млн тонн.

- Мир стал потреблять его на 3% больше, а производить — только на 2,6% больше.

- Россия увеличила производство на 2,3%. Немного выросло и потребление.

- В начале года выпуск этого продукта снизился на 0,4%. До конца года падение может составить 0,2%. Из-за этого цены на сырое молоко останутся высокими: $0,55-0,65 за кг.

Агентство выступило и с более отдаленными прогнозами.

- К 2030 производство молока вырастет на 21%. Это компенсирует рост населения на 11% и подушевого потребления продукта на 8,8%.

- У США, ЕС и Новой Зеландии образуется профицит молока. Этому не помешают даже "зеленые" регуляции.

- А вот Россию из-за кризиса ожидает дефицит. Но не такой серьезный, как в Африке, Китае и Юго-Восточной Азии.

Птицеводство – критическое направление для нас в плане импортозамещения. Мы в Подмосковье производим много мяса птицы, но племенной материал, из которого вырастают бройлеры, пока на 90% – импортный.

Проект, которому мы сегодня дали старт вместе с министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым, призван это исправить.

База – селекционный центр «Смена», уже 50 лет успешно занимающийся выведением кур. Будущее – за генетикой. Мы получим 200 новых рабочих мест, а наши ученые – возможность реализовать себя, работать в современных лабораториях и улучшать качество пород цыплят и кур.

Спасибо федеральному правительству за помощь и инвестиции в проект. Благодаря этому, к марту 2023 года мы закончим строительство и уже совсем скоро обеспечим страну отечественным инкубационным яйцом.

@vorobiev_live

Промысел краба в РФ может остановиться из-за сокращения экспорта. У российских добытчиков возникли проблемы со сбытом замороженного краба в США и ЕС, на долю которых приходится 48% всего экспорта крабов. Трудности начались еще в марте сразу после введения санкций США, хотя в силу они должны вступить только 23 июня. Экспорт по ранее заключенным контрактам невозможен, т.к. разрушена логистика.

В 2021 году, по оценкам Росрыболовства, в РФ добыто 96 тыс. тонн краба, а с января по 23 мая — 31,5 тыс. тонн. США закупали в РФ краба в рассольной заморозке, в ЕС поставлялась варено-мороженая продукция, в Азии покупают живого краба.

По словам главы Союза рыбопромышленников Севера Константина Древетняка, добытчики из Северного бассейна не могут отправлять в Азию живого краба из-за удаленности рынков сбыта. А у компаний Дальнего Востока суда предназначены на выпуск замороженной продукции в рассоле. Их необходимо переоснастить для переработки краба для азиатских рынков. Но для этого требуется импортное оборудование, а его ввезти сейчас крайне сложно.

Сейчас добытчики вынуждены большую часть улова отправлять на склады, но их мощности ограничены. Кроме того, недавно завершился сезон вылова минтая, а с 1 июня началась путина лососевых и их добытчикам также потребуются холодильники.

На рынке говорят, что сейчас нет другого выхода, кроме приостановки всего промысла краба. В Росрыболовстве признают проблему с экспортом, но рисков заморозки промысла не видят — ищут альтернативные рынки сбыта.

По итогам прошлой недели несколько оживился спрос экспортеров на пшеницу, но цены в портах продолжают снижаться. Пшеница с протеином 12,5% в глубоководных портах подешевела на 2,7% до 14,8-15,3 тыс. рублей за тонну.

По словам главы Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин, сейчас рынок в ожидании результатов египетского тендера GASC с поставкой в июле-августе. Это будет первый тендер с поставкой в новом сезоне. Тендер покажет, куда будет двигаться рынок. Цены на новый урожай все еще остаются на рекордно высоких $400+ за тонну FOB.

По данным Союза экспортеров зерна, экспортные цены на российскую пшеницу сейчас на уровне $420 за тонну, на ячмень – $350 за тонну. Индекс закупочных цен экспортеров на пшеницу в глубоководных портах Черного моря уменьшился за неделю на 3,8% (с 16,1 до 15,5 тыс. рублей за тонну) на фоне снижающегося спроса в конце сезона и из-за укрепления рубля.

"Индекс окрошки" вырос, что неудивительно.

- В мае он составил 675 руб. примерно за 2,8 л блюда. Это на 15% больше год к году.

- Сильнее всего подорожали картошка, зеленый лук и яйца (29%).

- Редис и укроп при этом выросли в цене всего на 4%, а вареная колбаса — на 6%.

Разница с показателями прошлого лета вызвана не только бóльшим объемом окрошки в расчетах. Весной она, как правило, обходится на 10-15% дороже из-за высокой доли импортных овощей на полках. Через пару месяцев можно ожидать снижения стоимости блюда.

В этом году правительство выделит 1,2 млрд рублей на развитие селекционных центров в России. Исследования, которые в них проводятся, нужны для создание отечественных конкурентоспособных сортов, гибридов, пород, линий, кроссов. А они в свою очередь – для обеспечения продовольственной безопасности России. Общий объем господдержки до 2024 года составит 3,7 млрд рублей.

Но одной генетикой сыт не будешь. Вице-президент РАН Ирина Донник правильно говорит, что нужны пакетные решения – например, реализовывать семена отечественной селекции в сочетании с консультированием и научным сопровождением выращивания сельхозкультур от подготовки почвы до уборки урожая.

В Минсельхозе считают, что Россия сможет полностью обеспечить себя семенами собственного производства не раньше 2024 года. По словам первого замминистра сельского хозяйства Оксаны Лут, сезон 2022-23 будет тяжелым – обеспеченность семенами по ряду агрокультур ниже норм Доктрины продовольственной безопасности, т.е. менее 75%.

Чтобы лучше простимулировать инвестиционную активность для создания селекционно-семеноводческих центров, Минсельхоз с 2023 года увеличит долю возмещения капзатрат на их строительство и модернизацию – с 20% до 50%.

У главного мирового производителя растительного «мяса» американской Beyond Meat дела с каждым годом всё хуже.

Акции компании за год подешевели более чем в четыре раза. 27 мая 2022 года они стоили $28,63 (NASDAQ), 28 мая 2021-го — $145,42. Начиная с лета прошлого года акции преимущественно падали, и 24 мая достигли минимума — $22,94. При этом в 2019-м компания провела IPO, после размещения акций по $25, цены на них выросли до $234, капитализация превысила $14 млрд. Котировки упали после публикации отчетов компании.

Beyond Meat в 2021 финансовом году зафиксировала убыток в $182 млн при объеме продаж $465 млн. В 2020-м убыток был $53 млн при объеме продаж $407 млн.

Убытки продолжаются и в 2022-м. Производитель альтернативного «мяса» объявил, что убыток за первый квартал составил $101 млн при продажах на $110 млн. По сравнению с прошлым годом квартальные результаты гораздо хуже. Тогда Beyond Meat зафиксировала убыток в $27 млн при продажах в $108 млн.

В самой компании так объясняют свои убытки:

— внедрение вяленого мяса на растительной основе в партнерстве с PepsiCo Inc.

— снижение цен из-за конкуренции

— проблемы с цепочкой поставок.

Запуск новинок был через чур дорогостоящим. По словам главы Beyond Meat Итана Брауна, сейчас компания старается сделать своё производство более эффективным и намерена улучшить экономических показателей во второй половине года.

В российской Национальной мясной ассоциации (НМА) считают, что столь сильное падение акций Beyond Meat было вполне ожидаемым, т.к. никакого чуда не произошло – темпы роста компании разочаровали. Рост продаж в прошлом году составил всего лишь 14%, хотя «эксперты» прогнозировали аж до 33%. Вокруг компании было слишком много агрессивного маркетинга, дорогостоящего пиара и хайпа. СМИ с радостью подхватили новую тему.

Многие люди, которые вкладывали в Beyond Meat свои деньги на этапе роста акций, надеялись на быстрое обогащение. Другие – переоценили перспективы самих растительных аналогов, потому что традиционное мясо останется в приоритете у большинства населения планеты из-за его вкуса и пользы. И никакая экологическая повестка не побудит людей и производителей отказываться от животного белка.

​​По данным интернет-сервисов «Юла» и «Объявления ВКонтакте», в России растет спрос на готовые бизнесы. В апреле спрос на готовый бизнес увеличился на 19% по сравнению с мартом и на 37% по сравнению с февралем.

Наибольшим спросом пользуются сельскохозяйственные предприятия. В апреле по сравнению с февралем количество просмотров и поисковых запросов о покупке агробизнеса выросло на 266%.

Для сравнения, количество запросов на производственные предприятия выросло в апреле в сравнении с февралем на 131%, на интернет-компании – на 114%, на точки общественного питания – на 57%.

В 2021 году спрос на сельхозпредприятия в феврале-апреле тоже рос, но чуть скромнее – на 170%. Проблема только в том, что предложение сильно меньше спроса – в структуре всех объявлений о продаже бизнесов сельскохозяйственные занимают 1%.

В «Авито» тоже говорят о росте спроса на агробизнес, пусть и не таком резком. В апреле спрос в сфере АПК увеличился на 13% к марту и на 38% к февралю. Если сравнивать апрель этого года с апрелем 2021-го, то интерес к аграрным компаниям на «Авито» вырос на 44%. Здесь можно купить и небольшие фермы стоимостью от нескольких сотен тысяч рублей, и крупные агрохолдинги от миллиарда рублей.

В сложной экономической ситуации – санкции и все дела – инвесторы воспринимают агробизнес как наименее волатильный. Это привлекает и опытных игроков рынка, которые стремятся расширить текущие мощности, и новых инвесторов из других отраслей, которые стремятся войти в бизнес с более прогнозируемой доходностью от вложений.

Главный научный сотрудник Института аграрной экономики и развития сельских территорий Санкт-Петербуржского Федерального Исследовательского центра РАН Давид Эпштейн:

«Во времена кризисов сельское хозяйство считается стабильным бизнесом. Рублевые цены на ресурсы для производства продуктов поднимались существенно медленнее. Инвесторы хотели куда-то вложить средства — вот и поднялся интерес мелкому и среднему фермерству».

Но с агробизнесом не всё так просто. Например, заниматься молоком – очень тяжелый, долгий и дорогой бизнес. В России все еще не получается производить молоко дешевле, чем в странах-основных экспортерах на внешний рынок. По мясу внутри страны рынок уже насыщен, а экспорт относительно небольшой, и конкуренция высокая. Картофель, овощи, фрукты – трудозатратные и капиталоемкие продукты, в России в основном производятся в личных хозяйствах граждан, а успешные примеры крупных предприятий можно пересчитать по пальцам.

Непрофессиональные действия в АПК очень быстро приводят к потерям капитала, поскольку ни в одной другой отрасли нет такой зависимости от внешних неконтролируемых факторов, например – от погоды, дефицита кадров и частых хищений.

Но при этом эксперты считают, что у российского сельского хозяйства существенный потенциал роста. Об этом говорит разрыв в урожайности между хозяйствами в два-три раза. И то, что внедрение бережливого производства в АПК только начинается. Например, усвояемость растением удобрений составляет порой менее 30%. Это значит, что можно реально снизить затраты в три-четыре раза. Но, чтобы этого добиться, нужно вкладываться в развитие кадров, агрономические исследования и технологии.

Поэтому взрыв спроса на агробизнес – это результат поверхностного взгляда на инвестиции в АПК с мыслями типа «люди будут есть всегда». На деле же агробизнес требует круглосуточной работы и учета множества факторов при ряде высоких рисков. При решении вкладывать свои деньги в АПК стоит держать в уме старый анекдот: «Есть три самых верных способа обанкротиться – женщины, скачки и сельское хозяйство». Не зря же у агробизнеса столько господдержки.

Всё, что нужно знать о производстве изделий из теста с начинкой. Главное — обернуть одно вокруг другого.

Молочная продукция стала безопаснее, но пострадало качество.

В I квартале Ропотребнадзор исследовал около 60 тыс. ее образцов. Кишечная палочка, дрожжи и прочие нежелательные микроорганизмы были обнаружены в 2,57% проб по удельному весу. Для сравнения, за аналогичный период прошлого года доля составила 3,14%.

При этом некачественными — "не соответствующими требованиям по физико-химическим показателям" — оказались 4,57% проб против 4,3% годом ранее. Химических загрязнителей эксперты не нашли ни тогда, ни сейчас. Но 22,7 т продукции из оборота изъяли.

В России есть риск дефицита шин для сельхозтехники и спецмашин. Самые высокие риски – в премиальном сегменте шин, т.к. основные его поставщики приостановили отгрузки в РФ. Об этом говорят в «Мишлен» и Continental.

Ключевая потребность в шинах для тракторов – с начала февраля до конца апреля, для комбайнов – с середины сентября и до середины октября. Пик спроса на шины для сельскохозяйственной техники приходится на первый квартал. Но в этом году агрохолдинги заранее закупили шины, поэтому время пикового спроса может сместиться. И приостановка поставок во втором квартале вызовет на рынке дефицит шин премиальных брендов.

По данным Росстата, в 2021 году в РФ было выпущено 1,6 млн шин и покрышек для сельскохозяйственных машин. Данные Минпромторга говорят, что объем производства с января по март составил 439,4 тыс. штук, потребление – 429,39 тыс. штук, экспорт – 111 тыс. штук, импорт – 101 тыс. штук.

На российском рынке преобладают шины и покрышки для сельхозтехники отечественного производства. Импорт представлен сельхозшинами из Китая, Индии и Белоруссии. На мировом рынке основные позиции занимают Bridgestone, Titan International, Continental, Michelin и индийский BKT.

В 2021 году российский рынок шин для сельхозтехники рос двузначными темпами. И дефицит популярных на рынке типоразмеров шин наблюдался уже тогда. По словам председателя правления ассоциации дилеров сельхозтехники АСХОД Александра Алтынова, главная проблема сейчас – именно нехватка некоторых типоразмеров, дефицит которых наблюдался еще с прошлого года.

Замдиректора ассоциации производителей спецтехники «Росспецмаш» Вячеслав Пронин:

«В сегменте шин для спецтехники российские производители покрывали только порядка 30% спроса. Импортозависимость высокая, далеко не все типоразмеры производятся в России, особенно для прицепной сельхозтехники, а также малые размеры для сеялок и культиваторов и большие размеры для мощных тракторов. Также нет выпуска шин низкого давления, например, на опрыскиватели».

По словам гендиректора агрохолдинга «Степь» Андрея Недужко, на производителей шин, ушедших с рынка, приходилось 8-10% закупок, 60% приобретается у российских производителей, оставшиеся 30-32% – у индийских и турецких поставщиков.

Самый крупный по объему сегмент – это прицепная техника, десятки тысяч машин. По стоимости – тракторы , рынок которых около 14 тыс. единиц. Китай, Индия, Белоруссия продолжают поставлять, но, если вдруг поставки прервутся, российский АПК может отказаться в положении, когда шин для техники просто не будет.