Реклама автомобилей на страницах газеты "Вятская речь", 1913 год.

В Российской империи автомобили были не роскошью, а средством передвижения. Они были доступны не только в столицах, их могли себе позволить и жители провинции.

"К 1914 г. автомашин насчитывалось в Петербурге 2,6 тыс., Москве 2,2 тыс., Киеве 1 тыс., Харькове 0,8 тыс., Риге 0,5 тыс., в остальных городах - 3 тыс.; среди них 90% - легковые автомобили, 10% - грузовые и специальные машины, автобусы."
(Тархов С. А. Городской транспорт Российской империи в годы первой мировой войны // Экономический журнал. — 2014. — Вып. 4 (36).)

#Российская_империя
#наука_и_техника
#быт

Настоящія русскія окрошки

Вчера был день окрошки. Оказывается, есть и такой.

Занятно, что раньше вопросом квас/кефир просто не задавались)

#Российская_империя
#быт

Наверняка многие обратили внимание, что окрошки можно было заправлять как квасом, так и кислыми щами.

Вроде бы, удивительно. А дело в том, что раньше "кислыми щами" называли вовсе не суп из квашеной капусты, а традиционный русский медово-солодовый напиток, наподобие сильногазированного кваса. Известны кислые щи (щти) с довольно древних времен, они упоминаются в том числе в севернорусских сказках.

Делался напиток на основе солода, пшеничной, ржаной или гречневой муки, дрожжей, сахара. Из-за сильной шипучести кислые щи разливали в специальные бутылки из особо толстого стекла, как шампанские вина.

Кислые щи были в свое время весьма популярны, их упоминали многие писатели. Например, Hиколай Васильевич Гоголь так завершил описание первого дня Чичикова в губернском городе N: «День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в иных местах обширного русского государства».

А в конце XVIII века один современник писал, что русские купцы предпочитают кислые щи любому другому напитку и доказывают, что он – лучшее лекарство от любых хворей. Со временем кислые щи стали повсеместно продаваться в местах развлечений. Интересно, что именно с этим связано происхождение выражения «профессор кислых щей», означающее большого любителя бесед за стаканчиком напитка, болтуна и балабола.

#быт