Forwarded from Немного о нашей жизни (Татьяна Щербакова)
#корея
Это морская соль, высушенная солнцем на илистой отмели на западном побережье Южной Кореи. Шеф-повара лучших ресторанов создают знаменитое кимчи, используя морскую соль.
Есть целый фильм о кулинарном соревновании на лучшее кимчи, где шеф—повара наперегонки кинулись за такой солью, высушенной солнечным теплом и светом на каком-то уединенном острове. Каждый хотел опередить соперников и скупить всю соль – её там как-то в ограниченном количестве производят на этом острове. Вот как это важно для вкуса кимчи – национального достояния Кореи.
У меня соль, наверное, не с того таинственного острова, потому что цена у нее вполне доступная. Но кимчи я все равно готовлю очень вкусное.
Моя жизнь - икигай
Это морская соль, высушенная солнцем на илистой отмели на западном побережье Южной Кореи. Шеф-повара лучших ресторанов создают знаменитое кимчи, используя морскую соль.
Есть целый фильм о кулинарном соревновании на лучшее кимчи, где шеф—повара наперегонки кинулись за такой солью, высушенной солнечным теплом и светом на каком-то уединенном острове. Каждый хотел опередить соперников и скупить всю соль – её там как-то в ограниченном количестве производят на этом острове. Вот как это важно для вкуса кимчи – национального достояния Кореи.
У меня соль, наверное, не с того таинственного острова, потому что цена у нее вполне доступная. Но кимчи я все равно готовлю очень вкусное.
Моя жизнь - икигай
#корея
Простейшее блюдо летней корейской кухни. Холодная гречневая лапша с соевым молоком. Можно добавить сахар и соль по вкусу. А молоко подойдёт и овсяное, и гречневое.
Простейшее блюдо летней корейской кухни. Холодная гречневая лапша с соевым молоком. Можно добавить сахар и соль по вкусу. А молоко подойдёт и овсяное, и гречневое.
#корея
Рыбный суп из хека (хорошо минтай), белой редьки, репчатого и зелёного лука с добавлением чеснока, красного острого перца, соевого соуса, рыбного соуса, кукурузного
сиропа.
Кимчи из белокочанной капусты.
Кимчи из свежих огурцов.
Красная перцовая паста и свежие овощи.
Белый круглозерный рис с добавлением чёрного сладкого риса.
Рыбный суп из хека (хорошо минтай), белой редьки, репчатого и зелёного лука с добавлением чеснока, красного острого перца, соевого соуса, рыбного соуса, кукурузного
сиропа.
Кимчи из белокочанной капусты.
Кимчи из свежих огурцов.
Красная перцовая паста и свежие овощи.
Белый круглозерный рис с добавлением чёрного сладкого риса.
#Латте на овсяном молоке и кокосовых сливках.