Однажды гуляя по ночному аэропорту в Инчхоне, мы забрели в большой круглосуточный магазин в каком-то закоулке на втором этаже. Кажется, сети CU (фото не сохранилось).
Там был огромный выбор рамëн 🍜, больше, чем обычно мы видели в аналогичных магазинчиках. А к стеллажу на видном месте прикреплено объявление на корейском языке. Оно строго запрещало готовить там рамëн.
Большинство из вас, конечно, знают, что в Корее на каждом углу есть круглосуточные магазины шаговой доступности с кипятком и микроволновкой. И где можно самому заварить #рамен, добавив к нему маленькие упаковки с кимчхи, кимбап или онигири. Мы и сами так пару раз поели, "как в дораме".
А в международном аэропорту, как я поняла, такой запрет был связан с желанием не напугать мощными ароматами иностранцев 😎
На фото:
- мой домашний рамëн
- концерт в честь Чусок в аэропорту Инчхона, который мы застали в день прилëта 28 сентября 2023 года 😀
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Там был огромный выбор рамëн 🍜, больше, чем обычно мы видели в аналогичных магазинчиках. А к стеллажу на видном месте прикреплено объявление на корейском языке. Оно строго запрещало готовить там рамëн.
Большинство из вас, конечно, знают, что в Корее на каждом углу есть круглосуточные магазины шаговой доступности с кипятком и микроволновкой. И где можно самому заварить #рамен, добавив к нему маленькие упаковки с кимчхи, кимбап или онигири. Мы и сами так пару раз поели, "как в дораме".
А в международном аэропорту, как я поняла, такой запрет был связан с желанием не напугать мощными ароматами иностранцев 😎
На фото:
- мой домашний рамëн
- концерт в честь Чусок в аэропорту Инчхона, который мы застали в день прилëта 28 сентября 2023 года 😀
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_корея
#истории
Forwarded from Татьяна Щербакова
В детстве помню, как нам присылали посылки с Сахалина. В них всегда была копчёная красная рыба. И кимчхи, упакованное в десяток целлофановых пакетов, каждый был завязан на крепкий узелок.
От посылки невыразимо прекрасно пахло зрелым бочковым кимчхи, которое делала бабушка по отцовской линии. Она жила в частном доме, кимчхи солила в промышленных масштабах, потому что много лет продавала его на рынке Южно-Сахалинска. Говорят, и кимчхи её было знаменитое по вкусу. И характер бабушки не менее знаменитый – во всех смыслах😃
А мы жили на Крайнем Севере, где отец-энергетик строил электростанцию. Там тогда не продавали китайскую капусту. И кимчхи мама делала только из белокочанной. Поэтому настоящее кимчхи, да еще сахалинского посола, было грандиозным праздником✨ .
В доме неповторимо пахло свежесваренным белым рисом и спелым - настоящим - кимчхи!
А однажды, наверное, перед Новым годом🎄 , в посылку с кимчхи положили пару коробок конфет «Птичье молоко». Страшный дефицит в советское время. А сахалинское «Птичье молоко» было чуть ли не лучше московского, потому что там очень хороший агар-агар, который из водорослей изготавливают. И бабушкино кимчхи протекло в конфеты. Это было трагикомично: «Птичье молоко» со вкусом кимчи. Помню до сих пор ⭐️
На фото моё кимчхи 2023-2024 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
От посылки невыразимо прекрасно пахло зрелым бочковым кимчхи, которое делала бабушка по отцовской линии. Она жила в частном доме, кимчхи солила в промышленных масштабах, потому что много лет продавала его на рынке Южно-Сахалинска. Говорят, и кимчхи её было знаменитое по вкусу. И характер бабушки не менее знаменитый – во всех смыслах
А мы жили на Крайнем Севере, где отец-энергетик строил электростанцию. Там тогда не продавали китайскую капусту. И кимчхи мама делала только из белокочанной. Поэтому настоящее кимчхи, да еще сахалинского посола, было грандиозным праздником
В доме неповторимо пахло свежесваренным белым рисом и спелым - настоящим - кимчхи!
А однажды, наверное, перед Новым годом
На фото моё кимчхи 2023-2024 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Сундубу-ччиге!! Сундубу-ччиге!!» - с такими криками за нами в плотной толпе в центре Сеула гналась 아줌마 [аджу`ма] – тётушка из кафе: в фартуке, в косынке и с моим телефоном в высоко поднятой руке. Как вы понимаете, опознать сзади корейца в толпе корейцев с одинаковыми черными затылками почти невозможно. И она выкрикивала название блюда, которое мы заказали. Я бы нипочем не додумалась до такого!
Каким-то образом я поняла, что это кричат нам. Обернулась. Первая мысль: «Она думает, что мы не заплатили!». Это было переполненное людьми кафе в торговых рядах со сквозным проходом. В одну дверь зашел, а в другую - после оплаты - вышел. Как они различают, кто заплатил, а кто нет (если такие бывают), не знаю.
И только разглядев, чем она размахивает, я судорожно ощупала карманы в поисках телефона. Мой! Забыла на столе!
Слушать мои 150 «спасибо» ей было некогда. Она быстро сунула мне телефон и растворилась в толпе корейцев.
В общем, когда в Корее забываешь где-нибудь телефон – в кафе, парикмахерской и т.п., то в 99% ты найдешь его. Первое, что делает сотрудник, нашедший телефон – звонит по какому-либо контакту близким. Конечно, если не установлена блокировка, как это принято у нас. Или уберет на хранение, пока за ним не вернется владелец, обнаруживший потерю.
Моя старшая двоюродная сестра, много лет работающая в Корее, все ворчала, что несколько дней не может доехать до парикмахерской, где забыла телефон. Ей сообщили о потере, позвонив по её телефону её подруге.
Фото 2022-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#корея
#телефон
Каким-то образом я поняла, что это кричат нам. Обернулась. Первая мысль: «Она думает, что мы не заплатили!». Это было переполненное людьми кафе в торговых рядах со сквозным проходом. В одну дверь зашел, а в другую - после оплаты - вышел. Как они различают, кто заплатил, а кто нет (если такие бывают), не знаю.
И только разглядев, чем она размахивает, я судорожно ощупала карманы в поисках телефона. Мой! Забыла на столе!
Слушать мои 150 «спасибо» ей было некогда. Она быстро сунула мне телефон и растворилась в толпе корейцев.
В общем, когда в Корее забываешь где-нибудь телефон – в кафе, парикмахерской и т.п., то в 99% ты найдешь его. Первое, что делает сотрудник, нашедший телефон – звонит по какому-либо контакту близким. Конечно, если не установлена блокировка, как это принято у нас. Или уберет на хранение, пока за ним не вернется владелец, обнаруживший потерю.
Моя старшая двоюродная сестра, много лет работающая в Корее, все ворчала, что несколько дней не может доехать до парикмахерской, где забыла телефон. Ей сообщили о потере, позвонив по её телефону её подруге.
Фото 2022-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#корея
#телефон
Соджу в Корее есть везде
(да, этот пост 18+). В супермаркете, в продуктовом на районе, в круглосуточном магазинчике на углу ("CU", "7eleven", "GS25"), на рекламных плакатах. И в каждом кафе 식당 ( щик'тан).
Я попробовала пару разных сортов. Но, так как алкоголь не люблю в принципе, то получилось не очень. Сладковатый, немного обжигающий. Ну и всё.
Производят популярнейший корейский напиток из картофеля. Об этом написаны уже целые трактаты. И я расскажу о другом.
В щик'тане, где подают только чон (блинчики с зелёным луком, морепродуктами и т.п.), у нас не принимали заказ без #соджу. Так и сказали, мол, надо заказать соджу, без него - никак. Мы развеселились и, конечно, заказали. Потому что специально искали это заведение. Только попросили не открывать бутылки с соджу, чтобы забрать их домой🍾 .
А в кафе в приморском городке мы даже немного расстроили владелицу, когда заказали огромный сет морепродуктов и рыбы (вся живность плавала в аквариуме), а от соджу наотрез отказались.
Был рабочий день, послеобеденный час, и она, в безлюдном зале, участливо подсказывала, с каким соусом лучше есть креветки 🦐 и моллюсков 🦪, а с каким - сырую рыбу. И периодически спрашивала, не принести ли нам соджу.
А при расставании, в ответ на нашу благодарность "Было очень вкусно!" пожурила нас: "А с соджу было бы намного вкуснее!".
Фото 2020-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Корея
#Истории
(да, этот пост 18+). В супермаркете, в продуктовом на районе, в круглосуточном магазинчике на углу ("CU", "7eleven", "GS25"), на рекламных плакатах. И в каждом кафе 식당 ( щик'тан).
Я попробовала пару разных сортов. Но, так как алкоголь не люблю в принципе, то получилось не очень. Сладковатый, немного обжигающий. Ну и всё.
Производят популярнейший корейский напиток из картофеля. Об этом написаны уже целые трактаты. И я расскажу о другом.
В щик'тане, где подают только чон (блинчики с зелёным луком, морепродуктами и т.п.), у нас не принимали заказ без #соджу. Так и сказали, мол, надо заказать соджу, без него - никак. Мы развеселились и, конечно, заказали. Потому что специально искали это заведение. Только попросили не открывать бутылки с соджу, чтобы забрать их домой
А в кафе в приморском городке мы даже немного расстроили владелицу, когда заказали огромный сет морепродуктов и рыбы (вся живность плавала в аквариуме), а от соджу наотрез отказались.
Был рабочий день, послеобеденный час, и она, в безлюдном зале, участливо подсказывала, с каким соусом лучше есть креветки 🦐 и моллюсков 🦪, а с каким - сырую рыбу. И периодически спрашивала, не принести ли нам соджу.
А при расставании, в ответ на нашу благодарность "Было очень вкусно!" пожурила нас: "А с соджу было бы намного вкуснее!".
Фото 2020-2023 гг.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#Корея
#Истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Первое осеннее кимчхи. Сезон открыт. Пока мини-партия. Но вкус взрослый.
В приправу для яркого цвета и глубинной остроты, кроме молотого красного перца, добавлены свежие стручки чили🌶. А для лёгкой сладости и сочности - красный болгарский перец (лайфхак, если что). И неожиданно завалявшаяся в холодильнике половинка китайской груши (обычно добавляю наше русское яблоко🍎). Морская соль у меня корейская, но купила в Москве.
Благодаря наконец наступившему в Москве похолоданию ферментация идет медленно, как надо. Кимчи на подоконнике у открытого окна задумчиво, без спешки зреет. ⏳
В комментариях продолжение!😍
#кимчхи #кимчи
#вкусное_дома
#рецепт
Вкус Кореи и не только
© 2024
В приправу для яркого цвета и глубинной остроты, кроме молотого красного перца, добавлены свежие стручки чили🌶. А для лёгкой сладости и сочности - красный болгарский перец (лайфхак, если что). И неожиданно завалявшаяся в холодильнике половинка китайской груши (обычно добавляю наше русское яблоко🍎). Морская соль у меня корейская, но купила в Москве.
Благодаря наконец наступившему в Москве похолоданию ферментация идет медленно, как надо. Кимчи на подоконнике у открытого окна задумчиво, без спешки зреет. ⏳
В комментариях продолжение!
#кимчхи #кимчи
#вкусное_дома
#рецепт
Вкус Кореи и не только
© 2024
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Раньше всех, ну почти, я начала читать бестселлер - хилинг-роман "Прачечная души Мэриголд" писательницы Юн Чо Нын.
Экземпляр, подписанный переводчиком Дарьей Мавлеевой, до начала официальной продажи тиража мне подарили за активностьна уроке на презентации книги 📚 в Корейском культурном центре.
Это была захватывающая лекция о хилинг-романах, новом направлении художественной литературы. На первый взгляд, простом и незамысловатом. Но это так только кажется после Достоевского 🤓.
А я не знала, что "мэриголд" переводится как календула или бархатцы. И что на корейском его так и пишут 메리골드.
Но знала, что чай из цветков календулы очень популярен у южнокорейских влогеров. Они часто его заваривают.
И я тоже в прошлом году купила большой пакет соцветий календулы, нашей русской 🌼. Добавляю по два бутона с лепестками к китайскому зелёному чаю. Приятное сочетание.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#культура
#книги
#вкусное_дома
Экземпляр, подписанный переводчиком Дарьей Мавлеевой, до начала официальной продажи тиража мне подарили за активность
Это была захватывающая лекция о хилинг-романах, новом направлении художественной литературы. На первый взгляд, простом и незамысловатом. Но это так только кажется после Достоевского 🤓.
А я не знала, что "мэриголд" переводится как календула или бархатцы. И что на корейском его так и пишут 메리골드.
Но знала, что чай из цветков календулы очень популярен у южнокорейских влогеров. Они часто его заваривают.
И я тоже в прошлом году купила большой пакет соцветий календулы, нашей русской 🌼. Добавляю по два бутона с лепестками к китайскому зелёному чаю. Приятное сочетание.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#культура
#книги
#вкусное_дома