Раньше всех, ну почти, я начала читать бестселлер - хилинг-роман "Прачечная души Мэриголд" писательницы Юн Чо Нын.
Экземпляр, подписанный переводчиком Дарьей Мавлеевой, до начала официальной продажи тиража мне подарили за активностьна уроке на презентации книги 📚 в Корейском культурном центре.
Это была захватывающая лекция о хилинг-романах, новом направлении художественной литературы. На первый взгляд, простом и незамысловатом. Но это так только кажется после Достоевского 🤓.
А я не знала, что "мэриголд" переводится как календула или бархатцы. И что на корейском его так и пишут 메리골드.
Но знала, что чай из цветков календулы очень популярен у южнокорейских влогеров. Они часто его заваривают.
И я тоже в прошлом году купила большой пакет соцветий календулы, нашей русской 🌼. Добавляю по два бутона с лепестками к китайскому зелёному чаю. Приятное сочетание.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#культура
#книги
#вкусное_дома
Экземпляр, подписанный переводчиком Дарьей Мавлеевой, до начала официальной продажи тиража мне подарили за активность
Это была захватывающая лекция о хилинг-романах, новом направлении художественной литературы. На первый взгляд, простом и незамысловатом. Но это так только кажется после Достоевского 🤓.
А я не знала, что "мэриголд" переводится как календула или бархатцы. И что на корейском его так и пишут 메리골드.
Но знала, что чай из цветков календулы очень популярен у южнокорейских влогеров. Они часто его заваривают.
И я тоже в прошлом году купила большой пакет соцветий календулы, нашей русской 🌼. Добавляю по два бутона с лепестками к китайскому зелёному чаю. Приятное сочетание.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#культура
#книги
#вкусное_дома
По вкусу – это аналог морковного кимпаб. И тут главное, хорошо слепить шарики. Размер - на укус.
Знаете, почему-то вкус риса в таком плотном шарике отличается от риса в пиале. Когда их слепите, то остатки риса с маслянистой морковной крошкой на стенках посуды соберите и съешьте. И потом обязательно заметите разницу.
Рис у меня мультизерновой. Он должен быть горячий или тёплый. Важно не жарить его вместе с морковью, а добавить к нему жареную морковь (см. фото в комментариях). Иначе будет сложно слепить шарики.
Осенняя, полная земных соков и вкусов морковь, жареная на растительном масле с добавлением капли кунжутного – это настоящий десерт! Можно немного её посолить.
Отрезанная полоска листа из сушеных водорослей гим (нори) – это обязательно. Удобно брать шарик руками. И это природный усилитель вкуса, непременный участник создания во рту эффекта «умами».
Кладите в рот одновременно с рисовым шариком несколько ломтиков огурца. Это тоже для эффекта «умами». А потом отправьте вдогонку ещё горсточку.
А салат простейший. На этот раз я нарезала огурец слайсером. Посолить, через пару минут отжать – получатся такие ломтики, как крылышки мотылька. По вкусу: рисовый уксус (мне нравится вьетнамский), сахар или заменитель, чеснок опционно, для цвета – немного перца чили (я нарезала кончик замороженного стручка).
А для похрустывания нужны орехи. В идеале арахис. Очень подходит кешью. У меня нашелся миндаль.
*Умами - если коротко, это пятый вкус. Помимо сладкого, солёного, кислого, горького.
Больше фото см. в комментариях.
Задавайте вопросы и делитесь идеями
Вкус Кореи и не только
© 2024
#вкусное_дома
#рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вот такое кимчи я привезла из парка-музея "Этномир" (Калужская область).
Это был открытый мастер-класс на фестивале корейской культуры "Автобус кимчи" (до 6 октября). Очень простой. Всем раздали уже просоленные кочаны и приправу, слабоострую и очень вкусную, распространяющую восхитительный аромат!
Мне было любопытно, как русские участники мастер-класса воспримут ещё более концентрированный запах зреющего кимчи на следующий день на своей кухне.
И ещё у меня есть свиток из чудесной рисовой бумаги, исписанный моими именами: русским 다냐 (Таня) и корейским 이복순 И (Ли) Бок Сун.
- Вы с Сахалина, - сразу определил Пак Чжун Гон, полномочный министр, советник, директор Корейского культурного центра посольстве Республики Корея, помогавший разобраться с каллиграфическим письмом.
Он знает, что только сахалинские корейцы дают детям корейские имена в память об исторической родине, которую они потеряли после 1945 года.
"Бок Сун" - старинное имя. При написании иероглифами означает "счастье" ✨, так говорила бабушка, родившаяся в Корее, пережившая японскую оккупацию, войну, разруху, голод и разделение с семьёй.
Надо соответствовать, раз старшие сказали.🌸
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
#сахалин #истории
Это был открытый мастер-класс на фестивале корейской культуры "Автобус кимчи" (до 6 октября). Очень простой. Всем раздали уже просоленные кочаны и приправу, слабоострую и очень вкусную, распространяющую восхитительный аромат!
Мне было любопытно, как русские участники мастер-класса воспримут ещё более концентрированный запах зреющего кимчи на следующий день на своей кухне.
И ещё у меня есть свиток из чудесной рисовой бумаги, исписанный моими именами: русским 다냐 (Таня) и корейским 이복순 И (Ли) Бок Сун.
- Вы с Сахалина, - сразу определил Пак Чжун Гон, полномочный министр, советник, директор Корейского культурного центра посольстве Республики Корея, помогавший разобраться с каллиграфическим письмом.
Он знает, что только сахалинские корейцы дают детям корейские имена в память об исторической родине, которую они потеряли после 1945 года.
"Бок Сун" - старинное имя. При написании иероглифами означает "счастье" ✨, так говорила бабушка, родившаяся в Корее, пережившая японскую оккупацию, войну, разруху, голод и разделение с семьёй.
Надо соответствовать, раз старшие сказали.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
#сахалин #истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Дегустация кимчи, которое представил аж полномочный министр и советник посольства Республики Корея Пак Чжун Гон, потребовала, чтобы стол был почти королевский.
Кимчи свежее, хорошо схватившееся, с яркими нотами имбиря и острого красного перца с долгим послевкусием.
10 из 10.
А о блюдах обязательно расскажу, они получились достойными фестивального кимчи.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
Кимчи свежее, хорошо схватившееся, с яркими нотами имбиря и острого красного перца с долгим послевкусием.
10 из 10.
А о блюдах обязательно расскажу, они получились достойными фестивального кимчи.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кимчи #кимчхи
Пока еще есть в продаже кукурузные початки 🌽, делюсь необычным и простым рецептом кукурузного риса 🍚. Прямиком из Южной Кореи.
Нужно срезать зерна с початка (осторожно, они как-то отлетают в разные стороны). Затем голый початок с зёрнами добавить к сырому промытому рису, залить водой, чуть увеличив её количество, и варить, как обычно. Все вкусное, ароматное и полезное из кукурузного початка проникнет в каждую рисинку.
Вы даже не представляете, какой на вкус получится рис. Он словно пронизан сотнями оттенков вкуса кукурузы. Как будто одновременно ешь её, пьешь и дышишь. Ещё и зернышки во рту прыскают соком при надкусывании.
На корейский манер солить не нужно. Но мне кажется, даже если вы немного посолите, то всё равно будет восхитительно.
Я варю в своей рисоварке. Но один раз из интереса сварила в обычной кастрюле. Эффект был почти такой же. Варите, где удобно.
Кукурузный рис в готовом виде был тут.
🌽 Не выбрасывайте усы-тычинки кукурузы. Съешьте их по-японски. Я случайно увидела такой способ у влогера - японской домохозяйки. Важно жарить на сливочном масле. Получается такой сладко-ореховый вкус у сухих кончиков и что-то напоминающее на вкус картофельный драник там, где тычинки свежие и сочные.
Фото в комментариях. На всякий случай, если они не всем покажутся аппетитными😉
А впереди пост о согревающем сытном супе из морской капусты миëк-кук.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кукуруза
#вкусное_дома
#рецепт
Нужно срезать зерна с початка (осторожно, они как-то отлетают в разные стороны). Затем голый початок с зёрнами добавить к сырому промытому рису, залить водой, чуть увеличив её количество, и варить, как обычно. Все вкусное, ароматное и полезное из кукурузного початка проникнет в каждую рисинку.
Вы даже не представляете, какой на вкус получится рис. Он словно пронизан сотнями оттенков вкуса кукурузы. Как будто одновременно ешь её, пьешь и дышишь. Ещё и зернышки во рту прыскают соком при надкусывании.
На корейский манер солить не нужно. Но мне кажется, даже если вы немного посолите, то всё равно будет восхитительно.
Я варю в своей рисоварке. Но один раз из интереса сварила в обычной кастрюле. Эффект был почти такой же. Варите, где удобно.
Кукурузный рис в готовом виде был тут.
🌽 Не выбрасывайте усы-тычинки кукурузы. Съешьте их по-японски. Я случайно увидела такой способ у влогера - японской домохозяйки. Важно жарить на сливочном масле. Получается такой сладко-ореховый вкус у сухих кончиков и что-то напоминающее на вкус картофельный драник там, где тычинки свежие и сочные.
Фото в комментариях. На всякий случай, если они не всем покажутся аппетитными
А впереди пост о согревающем сытном супе из морской капусты миëк-кук.
Вкус Кореи и не только
© 2024
#кукуруза
#вкусное_дома
#рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Корее занимают столик в переполненном кафе, бросив на него мобильные телефоны.
Такую незабываемую картину я увидела в одном из сеульских суши-баров в формате шведского стола.
Было пиковое обеденное время, да еще скидка студентам. В трёх залах людно, как в метро.
И компания из трёх парнишек разложила телефоны на найденном свободном столике и спокойно отправилась набирать еду в соседний зал 🍣🥟🍜.
Мы сидели неподалёку. И я всё посматривала на эти небрежно брошенные телефоны, которые периодически закрывали от меня снующие туда-сюда люди с тарелками в руках.
Уже потом я узнала, в том числе из дорам, что в Южной Корее какая-то невероятно разветвлённая система видеонаблюдения. Вы на каждом углу постоянно видите предупреждающие таблички "cctv". И маршрут преступника в большинстве случаев можно отследить чуть ли не до метра.
Эти три телефона, брошенных на том столе, до сих пор остаются одним из наиболее ярких впечатлений от первых посещений Южной Кореи.
Тут тоже занимательное про телефоны в Корее📞
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#телефон
Такую незабываемую картину я увидела в одном из сеульских суши-баров в формате шведского стола.
Было пиковое обеденное время, да еще скидка студентам. В трёх залах людно, как в метро.
И компания из трёх парнишек разложила телефоны на найденном свободном столике и спокойно отправилась набирать еду в соседний зал 🍣🥟🍜.
Мы сидели неподалёку. И я всё посматривала на эти небрежно брошенные телефоны, которые периодически закрывали от меня снующие туда-сюда люди с тарелками в руках.
Уже потом я узнала, в том числе из дорам, что в Южной Корее какая-то невероятно разветвлённая система видеонаблюдения. Вы на каждом углу постоянно видите предупреждающие таблички "cctv". И маршрут преступника в большинстве случаев можно отследить чуть ли не до метра.
Эти три телефона, брошенных на том столе, до сих пор остаются одним из наиболее ярких впечатлений от первых посещений Южной Кореи.
Тут тоже занимательное про телефоны в Корее
Вкус Кореи и не только
© 2024
#истории
#телефон
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM