В терминах МЧС это называется соляная буря — подъем и перенос ветром солей обмелевших морей или солёных озёр.

Наблюдая такие явления, возникает вопрос, а не от слова ли "буря" произошло название Бурятия?

В других регионах подобные напасти квалифицируется как чрезвычайная ситуация. Например, со стороны Аральского моря соль - не самый желанный гость в земледельческих районах Средней Азии и низовий Волги.

Но в Бурятии солёные ветра — великое благо, поскольку создают предпосылки для появления деликатеса.

Боргойская баранина — деликатесный сорт мяса. Вкус и полезные свойства ему придают природные условия, в которых выращиваются овцы. Боргойские мериносы живут в наиболее подходящем для них климате и пасутся на солончаковых землях, где растет насыщенная трава с высокой степенью содержания минералов и солей. Источник соли — Белое озеро близ села Белоозерска. Весной в этой местности соль — хужир — выступает из земли, в воздухе стоят столбы соляной пыли. Именно солончаковые пастбища наделяет боргойскую баранину столь своеобразными свойствами.

Не случайно мясо джидинских овец поставляли к столу дома Романовых, в частности, боргойская баранина присутствовала в меню на торжественном обеде по случаю коронации Николая Второго. В советское время боргойская баранина стала элитной и продавалась в Елисеевских гастрономах Москвы и Ленинграда.

#бурятия #этомояземля #булаг #соленоозёрск #джединскийрайон #такоемоглопроизойтитолькоздесь #фцгп #мирмузея