Можно ли «отключить» стресс?
Только представьте: вы пьёте таблетку, ваш #кортизол падает, и вы перестаёте испытывать стресс! Вот было бы удобно!
Но не всё так просто. 😜
В посте выше я уже писала, что кортизол – это лишь один из «гормонов стресса». А точнее – из группы глюкокортикоидов, которые «включаются», когда стресс достаточно сильный и продолжительный. До того, как они вступят в игру, организм генерирует кучу других веществ.
Например:
КРГ (кортикотропин-рилизинг-гормон), который запускает выработку АКТГ (адренокортикотропного гормона, который дает сигналы надпочечникам, поджелудочной, щитовидке. Параллельно с этим симпатическая нервная система (ответственна за нашу мобилизацию) «включает» норадреналин и адреналин.
‼️ Чтобы искусственно «выключить» стресс, нам пришлось бы подавлять работу слишком многих органов и гормонов.
Есть медикаменты, которые косвенно влияют на уровень стресса. Например, анксиолитические препараты, которыми лечат тревожность. Они работают, но есть и проблемы (начиная от побочных эффектов и заканчивая недостаточной эффективностью). Анксиолитики воздействуют на отдельные нейромедиаторы и помогают успокоиться. То есть формально вовсе не «выключают» тревожность или стресс.
С другой стороны, есть блокаторы кортизола, которые часто используют военные и профессиональные спортсмены, чтобы остановить разрушение мышц после нагрузок. Но тут речь идёт о торможении специфических физиологических процессов, а не о «лечении» стресса.
❗️Кстати, блокаторы кортизола не помогают похудеть! Это миф!!
Также ведутся исследования по снижению вреда от стресса. Например, учёные разрабатывают пробиотик, который защищает организм от негативных последствий выброса адреналина.
Искусственно «выключить» стресс с помощью волшебной таблетки, увы, нельзя. Но можно смягчить последствия или, что ещё лучше, предупредить его. И для этого есть масса естественных способов! О них – в следующих постах. 😉
#кортизол #стресс #здоровье
Только представьте: вы пьёте таблетку, ваш #кортизол падает, и вы перестаёте испытывать стресс! Вот было бы удобно!
Но не всё так просто. 😜
В посте выше я уже писала, что кортизол – это лишь один из «гормонов стресса». А точнее – из группы глюкокортикоидов, которые «включаются», когда стресс достаточно сильный и продолжительный. До того, как они вступят в игру, организм генерирует кучу других веществ.
Например:
КРГ (кортикотропин-рилизинг-гормон), который запускает выработку АКТГ (адренокортикотропного гормона, который дает сигналы надпочечникам, поджелудочной, щитовидке. Параллельно с этим симпатическая нервная система (ответственна за нашу мобилизацию) «включает» норадреналин и адреналин.
‼️ Чтобы искусственно «выключить» стресс, нам пришлось бы подавлять работу слишком многих органов и гормонов.
Есть медикаменты, которые косвенно влияют на уровень стресса. Например, анксиолитические препараты, которыми лечат тревожность. Они работают, но есть и проблемы (начиная от побочных эффектов и заканчивая недостаточной эффективностью). Анксиолитики воздействуют на отдельные нейромедиаторы и помогают успокоиться. То есть формально вовсе не «выключают» тревожность или стресс.
С другой стороны, есть блокаторы кортизола, которые часто используют военные и профессиональные спортсмены, чтобы остановить разрушение мышц после нагрузок. Но тут речь идёт о торможении специфических физиологических процессов, а не о «лечении» стресса.
❗️Кстати, блокаторы кортизола не помогают похудеть! Это миф!!
Также ведутся исследования по снижению вреда от стресса. Например, учёные разрабатывают пробиотик, который защищает организм от негативных последствий выброса адреналина.
Искусственно «выключить» стресс с помощью волшебной таблетки, увы, нельзя. Но можно смягчить последствия или, что ещё лучше, предупредить его. И для этого есть масса естественных способов! О них – в следующих постах. 😉
#кортизол #стресс #здоровье
PubMed Central (PMC)
Pharmacological Challenge Studies with Acute Psychosocial Stress
Chronic stress is known to affect many psychiatric disorders, and studies of responses to acute stress may reveal processes that ultimately lead to maladaptive responses to chronic stress. Many studies have used simulated public speaking tasks to induce ...
Как снизить уровень кортизола естественными способами?
Научно обоснованный вариант для ленивых😜
На неделе, посвящённой стрессу, я уже перечисляла кое-какие способы с доказанной научной эффективностью:
объятья, поддержка близких, техники расслабления, медитация, изменение отношения к стрессу (вспоминаем пример: политические активисты, подвергшиеся пыткам, испытывали меньше стресса, чем неактивисты, потому что для них ситуация была «рядовой», а не катастрофой всей жизни).
Ещё два действительно важных способа: здоровый сон (7-8 часов!) и регулярная физическая активность (которая помогает даже при лёгкой форме депрессии).
👍🏻 Но вот вам супер-простой способ со статистически значимым эффектом! В эксперименте учёные предложили нескольким группам людей побыть на природе. В любое удобное время. И знаете что?
Даже 20 минут на природе (прогулки или просто сидения) значительно снижают уровень гормонов стресса! После более длительной прогулки (~30 минут) уровень гормонов падает максимально. После этого положительные эффекты накапливаются, но уже более медленными темпами.
✅ Ещё один лайфхак для ленивых: во время стрессов курите меньше сигарет (а лучше вообще не курите). Это усиливает стрессовую реакцию.
#кортизол #стресс #здоровье
Научно обоснованный вариант для ленивых😜
На неделе, посвящённой стрессу, я уже перечисляла кое-какие способы с доказанной научной эффективностью:
объятья, поддержка близких, техники расслабления, медитация, изменение отношения к стрессу (вспоминаем пример: политические активисты, подвергшиеся пыткам, испытывали меньше стресса, чем неактивисты, потому что для них ситуация была «рядовой», а не катастрофой всей жизни).
Ещё два действительно важных способа: здоровый сон (7-8 часов!) и регулярная физическая активность (которая помогает даже при лёгкой форме депрессии).
👍🏻 Но вот вам супер-простой способ со статистически значимым эффектом! В эксперименте учёные предложили нескольким группам людей побыть на природе. В любое удобное время. И знаете что?
Даже 20 минут на природе (прогулки или просто сидения) значительно снижают уровень гормонов стресса! После более длительной прогулки (~30 минут) уровень гормонов падает максимально. После этого положительные эффекты накапливаются, но уже более медленными темпами.
✅ Ещё один лайфхак для ленивых: во время стрессов курите меньше сигарет (а лучше вообще не курите). Это усиливает стрессовую реакцию.
#кортизол #стресс #здоровье
Telegram
Шугаева
Сегодня закрываю неделю #стресс позитивными лайфхаками:
✅ Как снимать стресс?
В предыдущих постах мы выяснили, что небольшие дозы стресса — это отлично, а вот частые и интенсивные — наоборот. Так как же снимать стресс по науке?
Топ-5 лайфхаков
🌟Грумминг…
✅ Как снимать стресс?
В предыдущих постах мы выяснили, что небольшие дозы стресса — это отлично, а вот частые и интенсивные — наоборот. Так как же снимать стресс по науке?
Топ-5 лайфхаков
🌟Грумминг…
Подписчики моего Инстаграма знают, что прямо сейчас я нахожусь в Африке. А точнее, в Намибии – прабабушке всех континентов, известной самой холодной пустыней в мире: Намиб.
Я уже не первый раз в Африке, и каждый раз она меня удивляет!
Как вообразить, что когда-то именно в Африке из вулканов зародилась жизнь? Все мы, по сути, вышли из Килиманджаро.😜 Как в безжизненной пустыне с минимумом ресурсов так счастливо живут люди? (Особенно интересна статистика самоубийств. Самая высокая она как раз в благополучных странах с высоким уровнем дохода!). Так ли безжизненна и сурова пустыня на самом деле?
На этой неделе предлагаю обсудить это загадочное явление природы. Тема: #пустыня.
Пишите в комментарии любые вопросы, будем исследовать ее вместе! 😉
#природа #Африка
Я уже не первый раз в Африке, и каждый раз она меня удивляет!
Как вообразить, что когда-то именно в Африке из вулканов зародилась жизнь? Все мы, по сути, вышли из Килиманджаро.😜 Как в безжизненной пустыне с минимумом ресурсов так счастливо живут люди? (Особенно интересна статистика самоубийств. Самая высокая она как раз в благополучных странах с высоким уровнем дохода!). Так ли безжизненна и сурова пустыня на самом деле?
На этой неделе предлагаю обсудить это загадочное явление природы. Тема: #пустыня.
Пишите в комментарии любые вопросы, будем исследовать ее вместе! 😉
#природа #Африка
Почему на планете есть пустыни?
Я люблю иногда задавать себе «детские» вопросы. Почему голубое небо? Откуда берутся пустыни? Многое можно узнать о собственной планете.😉
У Земли, например, есть разные природные зоны (мы, как жители холодных широт, отлично это чувствуем!). Образовываются они из-за того, что планета вращается и положение отдельных её мест относительно солнца меняется.
Так и с пустынями. Над экватором, близком к солнцу, воздух быстро и сильно нагревается. Как мы знаем из школьного курса физики, горячий воздух всегда уходит наверх. Наверху же воздушные массы охлаждаются и двигаются к югу и северу в субтропики, попутно теряя много влаги. Впоследствии она упадёт с неба в виде тропических дождей.
🏜Цикл замыкается, когда воздушные массы возвращаются и над прогретыми частями планеты начинают ещё сильнее нагреваться (но уже без потерянной влаги). В итоге, летом средняя температура в таких местах вырастает до 30-40 градусов, иногда достигая отметки даже в 59 градусов. Именно в таких местах мы и видим пустыни – последствия ежегодного круговорота воздушных масс.
Иногда и в пустынях бывают дожди. Как правило, мощные и быстрые ливни. Осадки выпадают, когда из-за очень высоких температур влага просто-напросто испаряется по дороге к земле. Обычно дожди в пустыне видят зимой и весной, и только в австралийских пустынях и центральноазиатской Гоби осадки возникают в летний сезон.
#пустыня #планета #климат
Я люблю иногда задавать себе «детские» вопросы. Почему голубое небо? Откуда берутся пустыни? Многое можно узнать о собственной планете.😉
У Земли, например, есть разные природные зоны (мы, как жители холодных широт, отлично это чувствуем!). Образовываются они из-за того, что планета вращается и положение отдельных её мест относительно солнца меняется.
Так и с пустынями. Над экватором, близком к солнцу, воздух быстро и сильно нагревается. Как мы знаем из школьного курса физики, горячий воздух всегда уходит наверх. Наверху же воздушные массы охлаждаются и двигаются к югу и северу в субтропики, попутно теряя много влаги. Впоследствии она упадёт с неба в виде тропических дождей.
🏜Цикл замыкается, когда воздушные массы возвращаются и над прогретыми частями планеты начинают ещё сильнее нагреваться (но уже без потерянной влаги). В итоге, летом средняя температура в таких местах вырастает до 30-40 градусов, иногда достигая отметки даже в 59 градусов. Именно в таких местах мы и видим пустыни – последствия ежегодного круговорота воздушных масс.
Иногда и в пустынях бывают дожди. Как правило, мощные и быстрые ливни. Осадки выпадают, когда из-за очень высоких температур влага просто-напросто испаряется по дороге к земле. Обычно дожди в пустыне видят зимой и весной, и только в австралийских пустынях и центральноазиатской Гоби осадки возникают в летний сезон.
#пустыня #планета #климат
Почему расширяется Сахара?
Сахара – самая большая пустыня в мире. Она разменом примерно с США. И она растёт! Учёные выяснили, что с 1920 года Сахара на 10% расширилась. Это первое такое крупное исследование – рассматривали показатели за целый век.
Почему пустыни вообще растут?
Обычно – из-за циркуляции Хэдли (я описывала ее в посте выше). Воздух поднимается на экваторе и опускается в субтропиках. Климатические изменения последних десятилетий, вероятно, усилят циркуляцию Хэдли и расширят продвижение субтропических пустынь на север.
❗️Но Сахара расширяется уже сейчас! И причём на юг, в сторону Сахеля, полузасушливой переходной зоны. Озеро Чад, находящееся в центре природной зоны отлично это иллюстрирует: оно высыхает.
На это есть две причины:
1️⃣ Атлантическое многодесятилетнее колебание (AMO)
Это естественные циклы природы. Теплые фазы AMO связаны с увеличением количества осадков в Сахеле, холодные – с уменьшением. Например, Сахель заметно высох с 1950-х по 1980-е годы из-за холодной фазы. А Сахара, наоборот, расширилась из-за недостатка осадков.
2️⃣ Изменение климата
Согласно выводам учёных, лето в Африке становится жарче, а сезон дождей – всё меньше. И связано это с увеличении содержания СО2 в атмосфере. Не так давно мы делали выпуск #МыИНаука где учёные сказали, что списывать эти изменения на деятельность человека пока рано, история метеонаблюдений насчитывает не больше 200 лет и делать выводы по такому короткому отрезку просто невозможно.
Исследователи резюмируют: «результаты специфичны для Сахары, но они, вероятно, имеют значение и для других пустынь мира».
Не исключено, что через несколько веков мир наполовину станет пустыней.
#пустыня #планета #экология #климат #будущее
Сахара – самая большая пустыня в мире. Она разменом примерно с США. И она растёт! Учёные выяснили, что с 1920 года Сахара на 10% расширилась. Это первое такое крупное исследование – рассматривали показатели за целый век.
Почему пустыни вообще растут?
Обычно – из-за циркуляции Хэдли (я описывала ее в посте выше). Воздух поднимается на экваторе и опускается в субтропиках. Климатические изменения последних десятилетий, вероятно, усилят циркуляцию Хэдли и расширят продвижение субтропических пустынь на север.
❗️Но Сахара расширяется уже сейчас! И причём на юг, в сторону Сахеля, полузасушливой переходной зоны. Озеро Чад, находящееся в центре природной зоны отлично это иллюстрирует: оно высыхает.
На это есть две причины:
1️⃣ Атлантическое многодесятилетнее колебание (AMO)
Это естественные циклы природы. Теплые фазы AMO связаны с увеличением количества осадков в Сахеле, холодные – с уменьшением. Например, Сахель заметно высох с 1950-х по 1980-е годы из-за холодной фазы. А Сахара, наоборот, расширилась из-за недостатка осадков.
2️⃣ Изменение климата
Согласно выводам учёных, лето в Африке становится жарче, а сезон дождей – всё меньше. И связано это с увеличении содержания СО2 в атмосфере. Не так давно мы делали выпуск #МыИНаука где учёные сказали, что списывать эти изменения на деятельность человека пока рано, история метеонаблюдений насчитывает не больше 200 лет и делать выводы по такому короткому отрезку просто невозможно.
Исследователи резюмируют: «результаты специфичны для Сахары, но они, вероятно, имеют значение и для других пустынь мира».
Не исключено, что через несколько веков мир наполовину станет пустыней.
#пустыня #планета #экология #климат #будущее
Пустыни Намибии (Калахари и Намиб - самая древняя на планете) тоже расширяются. Песок покрыл пространство между древнейшими горами, оставив только верхушки. Любуюсь графичностью этого изобилия песка, но не хотелось бы, чтобы он «дополз» до наших русских просторов и берёзок😉
Пустыни – это площадка для самых амбициозных научных экспериментов.
Так уж сложилось, что в пустынях часто реализуют или тестируют самые безумные научные идеи. Значительная часть из них связана с космосом! Приведу пару захватывающих примеров:
🏜 Симуляция полёта на Марс
В начале октября 2021 года независимая исследовательская группа Austrian Space Forum из Австрии отправила в израильскую пустыню 6 человек. Они проведут там месяц, в специальных постройках-симуляторах марсианской жизни. 24/7 их состояние будут фиксировать сенсоры и камеры.
У участников, кстати, будет интернет! С задержкой 10 минут – именно столько требуется сигналу, чтобы добраться от Земли до Марса.
🏜 Биосфера-2
Похожий, но более масштабный эксперимент проводили в 1990-х годах в аризонской пустыне. Компания «Space Biosphere Ventures» и миллиардер Эдвард Басс пытались воссоздать под куполом биосферу Земли (на случай, если придётся создавать её где-то в космосе).
В первый раз несколько человек прожили под куполом целых 2 года! Но затем уровень кислорода начал падать, и некоторое время группа даже жила в условиях кислородного голодания, пытаясь спасти местную флору и эксперимент. Вторая экспедиция прекратилась из-за организационных проблем.
Об этом грандиозном проекте снят документальный фильм.
🏜 Хранение радиоактивных материалов для последующего использования
Поблизости от китайского города Цзюцюань, в пустыне Гоби, прямо сейчас строят исследовательскую лабораторию «Бэйшань». Строят её прямо в граните на глубине ~560 метров под землей! Лаборатория поможет учёным выяснить, подходят ли эти места для долгосрочного хранения высокоактивных радиоактивных отходов. Для того, чтобы в последующем, когда появятся технологии, использовать эти материалы.
🏜 Новые города
Ещё один амбициозный проект миллиардера-утописта. Миллиардер Marc Lore разыскивает в американских пустынях подходящее место для эко-мегаполиса будущего, который был бы построен с нуля. По плану миллиардера, в городе смогут жить ~5 млн человек, и не будет ни одного автомобиля, загрязняющего окружающую среду. Уже сейчас примерная цифра, нужная для реализации проекта, находится на уровне заоблачной суммы в 400 млрд. долларов. Но архитекторы уже работают над концепцией.
#пустыня #ЭтоИнтересно
Так уж сложилось, что в пустынях часто реализуют или тестируют самые безумные научные идеи. Значительная часть из них связана с космосом! Приведу пару захватывающих примеров:
🏜 Симуляция полёта на Марс
В начале октября 2021 года независимая исследовательская группа Austrian Space Forum из Австрии отправила в израильскую пустыню 6 человек. Они проведут там месяц, в специальных постройках-симуляторах марсианской жизни. 24/7 их состояние будут фиксировать сенсоры и камеры.
У участников, кстати, будет интернет! С задержкой 10 минут – именно столько требуется сигналу, чтобы добраться от Земли до Марса.
🏜 Биосфера-2
Похожий, но более масштабный эксперимент проводили в 1990-х годах в аризонской пустыне. Компания «Space Biosphere Ventures» и миллиардер Эдвард Басс пытались воссоздать под куполом биосферу Земли (на случай, если придётся создавать её где-то в космосе).
В первый раз несколько человек прожили под куполом целых 2 года! Но затем уровень кислорода начал падать, и некоторое время группа даже жила в условиях кислородного голодания, пытаясь спасти местную флору и эксперимент. Вторая экспедиция прекратилась из-за организационных проблем.
Об этом грандиозном проекте снят документальный фильм.
🏜 Хранение радиоактивных материалов для последующего использования
Поблизости от китайского города Цзюцюань, в пустыне Гоби, прямо сейчас строят исследовательскую лабораторию «Бэйшань». Строят её прямо в граните на глубине ~560 метров под землей! Лаборатория поможет учёным выяснить, подходят ли эти места для долгосрочного хранения высокоактивных радиоактивных отходов. Для того, чтобы в последующем, когда появятся технологии, использовать эти материалы.
🏜 Новые города
Ещё один амбициозный проект миллиардера-утописта. Миллиардер Marc Lore разыскивает в американских пустынях подходящее место для эко-мегаполиса будущего, который был бы построен с нуля. По плану миллиардера, в городе смогут жить ~5 млн человек, и не будет ни одного автомобиля, загрязняющего окружающую среду. Уже сейчас примерная цифра, нужная для реализации проекта, находится на уровне заоблачной суммы в 400 млрд. долларов. Но архитекторы уже работают над концепцией.
#пустыня #ЭтоИнтересно
Slash Gear
Ambitious Mars Colony Simulation Starts Today With Serious Stakes
AMADEE-20 may not be on Mars but it sure looks a lot like it, and that's just why the new mock-habitat mission could be so…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ну а пока американские миллиардеры ищут денег на экогорода, в Намибийской пустыни живут самые красивые люди мира - прекрасные Химба. И живут эти племена в самых что ни на есть экологичных деревнях. Всего на 1 доллар в месяц…
«Политические» процессы песчаных дюн: они умеют «общаться» друг с другом
Песчаные дюны образуются из-за ветра или движения воды. Из-за них же они понемногу перемещаются на расстояния от нескольких метров до нескольких десятков метров в год. Учёные изучают этот процесс, потому что движение дюн может угрожать плодородным землям. Пески буквально захватывают всё новые и новые территории!
Ещё изучение песчаных пустынь помогает лучше моделировать ландшафты других планет. Например, Марса или Плутона, где также есть дюны.
Кембриджские учёные с помощью своеобразного «ипподрома» воссоздали движение двух дюн (пески всегда перемещаются группами, образуя целые поля). Долго считалось, что мелкие дюны движутся быстрее, а большие – медленнее. А сами дюны взаимодействуют друг с другом примерно как бильярдные шары.
Но оказалось, что дюны «помогают» своим соседям двигаться по направлению ветра или воды. В эксперименте две одинаковые дюны сначала были близко друг к другу, а затем стали всё сильнее отдаляться. Причём весь процесс контролируют турбулентные вихри первой дюны – именно они и отталкивают вторую. Также для скорости движения дюн оказался не важен их размер. Важно взаимодействие с «собратьями»!
(Напоминает политику, не правда ли?😉)
Чем больше узнаёшь о природе, тем больше восхищаешься тем, как всё в ней мудро, гармонично и взаимосвязано!😌
#пустыня #природа #ЭтоИнтересно
Песчаные дюны образуются из-за ветра или движения воды. Из-за них же они понемногу перемещаются на расстояния от нескольких метров до нескольких десятков метров в год. Учёные изучают этот процесс, потому что движение дюн может угрожать плодородным землям. Пески буквально захватывают всё новые и новые территории!
Ещё изучение песчаных пустынь помогает лучше моделировать ландшафты других планет. Например, Марса или Плутона, где также есть дюны.
Кембриджские учёные с помощью своеобразного «ипподрома» воссоздали движение двух дюн (пески всегда перемещаются группами, образуя целые поля). Долго считалось, что мелкие дюны движутся быстрее, а большие – медленнее. А сами дюны взаимодействуют друг с другом примерно как бильярдные шары.
Но оказалось, что дюны «помогают» своим соседям двигаться по направлению ветра или воды. В эксперименте две одинаковые дюны сначала были близко друг к другу, а затем стали всё сильнее отдаляться. Причём весь процесс контролируют турбулентные вихри первой дюны – именно они и отталкивают вторую. Также для скорости движения дюн оказался не важен их размер. Важно взаимодействие с «собратьями»!
(Напоминает политику, не правда ли?😉)
Чем больше узнаёшь о природе, тем больше восхищаешься тем, как всё в ней мудро, гармонично и взаимосвязано!😌
#пустыня #природа #ЭтоИнтересно
Зыбучие пески
Все мы знаем страшные истории о гибели людей в зыбучих песках. Чаще всего мы видим такие картинки в кино. Только в 60-х годах ужасы с сыпучими песками встречались в каждом 35-м фильме!
Ассоциируются зыбучие пески, в основном, с пустынями. Хотя там они как раз встречаются редко, а вот в дельтах рек, горах и прибрежных зонах – наоборот. Так как для образования вязкой гущи нужна вода. С зыбучими песками, например, часто встречаются строители в Санкт-Петербурге, где в земле очень много влаги.
Зыбучие пески образуются, когда поверхность ещё достаточно плотна (где-то даже может расти трава!), а на глубине песок или глина перенасыщаются влагой.
В Сахаре, например, зыбучие пески возникают в зонах подземных рек. О самой крупной люди ничего не знали вплоть до современной эпохи, когда стало возможным зондировать почву с помощью спутников.
Итак, под действием массы воды снизу песчинки слипаются, а консистенция почвы начинает напоминать желе. Такая структура легко обрушивается при попадании в неё веса извне. Слипшиеся песчинки обволакивают человека (или другое тело) и образуют ловушку. Любая попытка выбраться провоцирует разряжение воздуха, которое только сильнее тянет вглубь.
По ещё одной теории (учёные пока не так уж хорошо изучили зыбучие пески), капканы возникают из-за статических зарядов. Песчинки трутся друг о друга, заряжаются, сцепление ослабевает, а поверхность становится зыбучей.
Учёные экспериментально проверили, действительно ли влажные зыбучие пески засасывают людей с головой. Оказалось, что нет! Чаще всего люди погибают из-за приливов или паники. А не из-за ухода под землю целиком.
В сухих трясинах все обстоит чуть иначе. Масса песка может так сильно давить на тело человека, что он просто задохнётся. Здесь особенно важно сохранять спокойствие.
Единственный вариант спасения – распределить вес, ложась на спину. Песок сам через некоторое вытолкнет на поверхность. Но попробуй тут успокоиться!
#пустыня #ЭтоИнтересно
Все мы знаем страшные истории о гибели людей в зыбучих песках. Чаще всего мы видим такие картинки в кино. Только в 60-х годах ужасы с сыпучими песками встречались в каждом 35-м фильме!
Ассоциируются зыбучие пески, в основном, с пустынями. Хотя там они как раз встречаются редко, а вот в дельтах рек, горах и прибрежных зонах – наоборот. Так как для образования вязкой гущи нужна вода. С зыбучими песками, например, часто встречаются строители в Санкт-Петербурге, где в земле очень много влаги.
Зыбучие пески образуются, когда поверхность ещё достаточно плотна (где-то даже может расти трава!), а на глубине песок или глина перенасыщаются влагой.
В Сахаре, например, зыбучие пески возникают в зонах подземных рек. О самой крупной люди ничего не знали вплоть до современной эпохи, когда стало возможным зондировать почву с помощью спутников.
Итак, под действием массы воды снизу песчинки слипаются, а консистенция почвы начинает напоминать желе. Такая структура легко обрушивается при попадании в неё веса извне. Слипшиеся песчинки обволакивают человека (или другое тело) и образуют ловушку. Любая попытка выбраться провоцирует разряжение воздуха, которое только сильнее тянет вглубь.
По ещё одной теории (учёные пока не так уж хорошо изучили зыбучие пески), капканы возникают из-за статических зарядов. Песчинки трутся друг о друга, заряжаются, сцепление ослабевает, а поверхность становится зыбучей.
Учёные экспериментально проверили, действительно ли влажные зыбучие пески засасывают людей с головой. Оказалось, что нет! Чаще всего люди погибают из-за приливов или паники. А не из-за ухода под землю целиком.
В сухих трясинах все обстоит чуть иначе. Масса песка может так сильно давить на тело человека, что он просто задохнётся. Здесь особенно важно сохранять спокойствие.
Единственный вариант спасения – распределить вес, ложась на спину. Песок сам через некоторое вытолкнет на поверхность. Но попробуй тут успокоиться!
#пустыня #ЭтоИнтересно
Slate Magazine
The rise and fall of quicksand.
The fourth-graders were unanimous: Quicksand doesn't scare them, not one bit. If you're a 9- or 10-year-old at the P.S. 29 elementary school in Brookl ...
Перейдём от далёких пустынь на близкие нам… кухни!
Тема недели: #кулинария
Лично я совсем не гурман. Хлеб, гречка, сметана и малосольные огурцы – вот моё счастье!😜 Но кулинария меня искренне поражает с научной стороны.
🧠 После прочтения книги Венди Сузуки о нейропластичности, я задумалась о том, что для развития мозга экспериментировать с едой – всё равно что учить новые языки.
✈️ Путешествия натолкнули меня на мысли о географических особенности питания. Кулинария отчасти встроена в нашу ДНК. Скажем, итальянцам нужны фрукты и вино для сбраживания съеденного, нам с вами – квашенная капуста. А на Ямале, например, вообще питаются избыточным (для нас) количеством жирной рыбы.
🥦 Также интересны составы продуктов и их влияние на человека. Биохимия может убить, а может и вылечить.
Обо всём этом и многом другом предлагаю поговорить на неделе. Пишите ваши вопросы (или даже рецепты?) в комментарии!
#питание #ЭтоИнтересно
Тема недели: #кулинария
Лично я совсем не гурман. Хлеб, гречка, сметана и малосольные огурцы – вот моё счастье!😜 Но кулинария меня искренне поражает с научной стороны.
🧠 После прочтения книги Венди Сузуки о нейропластичности, я задумалась о том, что для развития мозга экспериментировать с едой – всё равно что учить новые языки.
✈️ Путешествия натолкнули меня на мысли о географических особенности питания. Кулинария отчасти встроена в нашу ДНК. Скажем, итальянцам нужны фрукты и вино для сбраживания съеденного, нам с вами – квашенная капуста. А на Ямале, например, вообще питаются избыточным (для нас) количеством жирной рыбы.
🥦 Также интересны составы продуктов и их влияние на человека. Биохимия может убить, а может и вылечить.
Обо всём этом и многом другом предлагаю поговорить на неделе. Пишите ваши вопросы (или даже рецепты?) в комментарии!
#питание #ЭтоИнтересно
География и #кулинария 🧬
Представьте первобытных людей с севера и юга. Допустим, южные племена часто охотились на бизонов. А северные – ели, в основном, коренья. И у той, и у другой группы в геноме закрепятся разные гены, регулирующие обмен веществ: «южане» будут лучше и легче усваивать белок, а «северяне» – переваривать клетчатку. Их потомки, соответственно, тоже.
Бывает и наоборот, не как в примере. Современные эскимосы и их потомки, например, запросто переваривают сырое жирное мясо. А вот генов, отвечающих за расщепление клетчатки, у них почти нет.🧐
Или возьмём, например, ген LCT. Он отвечает за расщепление лактозы (молочного сахара). В младенчестве он активен почти у всех (так как все пьют молоко), а с возрастом выключается, если предки раньше не часто встречались с молоком. Отсюда и современная статистика: у 98% жителей ЮВА, которые в древности не одомашнивали молочных животных, непереносимость лактозы.
Но не всегда генные особенности так просто объяснимы. Например, ~20% итальянцев (а ещё грекам, испанцам, жителям Африки) нельзя есть бобовые. Когда-то у мужчин-жителей Апеннинского полуострова закрепилась опасная генная мутация, связанная с работой фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). У людей без мутации фермент сохраняет в целостности эритроциты и мембрану клеток крови. Человек с дефицитом Г6ФД, съев бобовые, столкнётся с разрушением эритроцитов. Все из-за оксидантов, содержащихся в еде.
Почему в местах, где традиционно выращивают бобовые, закрепилась такая мутация – загадка!
Так или иначе, генетика действительно сильно определяет то, какое питание для нас правильное, а какое нам противопоказано. Отсюда и многие гастрономические особенности, «кухни народов мира». Кстати, можно сделать генетический тест. Именно с этой задачей он легко справится.
✅ Также учёные продолжают изучать связь еды и генов. Есть даже целая наука, изучающая влияние генетики на питание – нутригеномика.
🤔 В комментариях задали интересный вопрос: а что, если человек переедет на другой конец планеты? Или, допустим, его предки, изначально потомки условно «северной группы» когда-то переехали на юг? Изменится ли генетика поколений?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к ещё одной науке – эпигенетике. Она изучает то, как гены меняются в течение жизни, как реализуется или не реализуется генетический потенциал.
Об этом поговорим в следующем посте!😉
#генетика #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Представьте первобытных людей с севера и юга. Допустим, южные племена часто охотились на бизонов. А северные – ели, в основном, коренья. И у той, и у другой группы в геноме закрепятся разные гены, регулирующие обмен веществ: «южане» будут лучше и легче усваивать белок, а «северяне» – переваривать клетчатку. Их потомки, соответственно, тоже.
Бывает и наоборот, не как в примере. Современные эскимосы и их потомки, например, запросто переваривают сырое жирное мясо. А вот генов, отвечающих за расщепление клетчатки, у них почти нет.🧐
Или возьмём, например, ген LCT. Он отвечает за расщепление лактозы (молочного сахара). В младенчестве он активен почти у всех (так как все пьют молоко), а с возрастом выключается, если предки раньше не часто встречались с молоком. Отсюда и современная статистика: у 98% жителей ЮВА, которые в древности не одомашнивали молочных животных, непереносимость лактозы.
Но не всегда генные особенности так просто объяснимы. Например, ~20% итальянцев (а ещё грекам, испанцам, жителям Африки) нельзя есть бобовые. Когда-то у мужчин-жителей Апеннинского полуострова закрепилась опасная генная мутация, связанная с работой фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). У людей без мутации фермент сохраняет в целостности эритроциты и мембрану клеток крови. Человек с дефицитом Г6ФД, съев бобовые, столкнётся с разрушением эритроцитов. Все из-за оксидантов, содержащихся в еде.
Почему в местах, где традиционно выращивают бобовые, закрепилась такая мутация – загадка!
Так или иначе, генетика действительно сильно определяет то, какое питание для нас правильное, а какое нам противопоказано. Отсюда и многие гастрономические особенности, «кухни народов мира». Кстати, можно сделать генетический тест. Именно с этой задачей он легко справится.
✅ Также учёные продолжают изучать связь еды и генов. Есть даже целая наука, изучающая влияние генетики на питание – нутригеномика.
🤔 В комментариях задали интересный вопрос: а что, если человек переедет на другой конец планеты? Или, допустим, его предки, изначально потомки условно «северной группы» когда-то переехали на юг? Изменится ли генетика поколений?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к ещё одной науке – эпигенетике. Она изучает то, как гены меняются в течение жизни, как реализуется или не реализуется генетический потенциал.
Об этом поговорим в следующем посте!😉
#генетика #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Telegram
Шугаева
У 36-80% жителей России гиполактазия (непереносимость лактозы).
Реже всего она встречается на северо-западе страны. В южных и уральском регионах она у каждого второго. У жителей Кавказа до 70–80%!
О том, что такое гиполактазия я рассказывала в посте выше.👆🏻…
Реже всего она встречается на северо-западе страны. В южных и уральском регионах она у каждого второго. У жителей Кавказа до 70–80%!
О том, что такое гиполактазия я рассказывала в посте выше.👆🏻…
Как еда влияет на гены 🧬
И какие продукты защищают от рака, диабета и ожирения
В прошлом посте мы выяснили, что гены влияют на то, как наш организм воспринимает ту или иную еду. Но есть ещё и обратный процесс, эпегенетический – сами гены тоже меняются в ходе нашей жизни!
Изначально у всех клеток в организме человека одинаковый генетический материал внутри. Но экспрессируется он в каждой клетке по-разному (то как «реализуются» гены). Собственно, поэтому все клетки и занимаются разными вещами.
Включение/выключение генов в клетках – это как раз эпигенетика. Но любые изменения генов ограничены – последовательность ДНК остаётся той же, меняется только её«обвеска». И на эти изменения влияет, в том числе, еда!
🥦 «Включение» генов
На примере. Сульфарафан (есть в капусте, брокколи, цветной капусте) и диаллилдисульфид (в чесноке) «включает» «тихие» гены в раковых клетках. Просыпаясь, эти солдаты регулируют здоровое деление клетки и подавляют онкологический рост.
Ещё пример – масляная кислота. Её производит сам организм человека при переваривании клетчатки. Масляная кислота делает то же, что и вышеперечисленные вещества, а ещё помогает работе иммунной системы.
🥚 «Выключение» генов
Можно и наоборот. Например, холин, метионин и фолиевая кислота (есть в яйцах, шпинате, бобовых и печени) тоже снижают риск развития рака, но путём метилирования («выключения») отдельных генов. Эксперименты на крысах показывают, что эти вещества даже могут убрать предрасположенность потомства к ожирению, диабету и раку.
Есть разные способы включения/выключения генов, я не буду вдаваться в сложные подробности. Но главное, что любая еда действительно влияет на нас на самом глубинном уровне. Даже самые обычные белки, жиры и углеводы расщепляются на аминокислоты, моносахара, жирные кислоты, которые попадают в клетки и там стыкуются рецепторами. Сигнал от рецептора «захватывает» клетку, добирается до ядра и меняет экспрессию генов!
Учёные пока ещё не до конца изучили все эти процессы – мало данных, методов и историй наблюдений (чтобы все «эффекты» проявились, нужно достаточно долго питаться определенным образом).
Но мы уже знаем, что не прибегая к геномному редактированию, включить или выключить, например, «ген лактозной непереносимости», увы, нельзя. Но серьезно повлиять на своё здоровье, внешний вид, самочувствие и даже генетику – можно, просто сменив рацион.
#кулинария #генетика #здоровье #питание #ЭтоИнтересно
И какие продукты защищают от рака, диабета и ожирения
В прошлом посте мы выяснили, что гены влияют на то, как наш организм воспринимает ту или иную еду. Но есть ещё и обратный процесс, эпегенетический – сами гены тоже меняются в ходе нашей жизни!
Изначально у всех клеток в организме человека одинаковый генетический материал внутри. Но экспрессируется он в каждой клетке по-разному (то как «реализуются» гены). Собственно, поэтому все клетки и занимаются разными вещами.
Включение/выключение генов в клетках – это как раз эпигенетика. Но любые изменения генов ограничены – последовательность ДНК остаётся той же, меняется только её«обвеска». И на эти изменения влияет, в том числе, еда!
🥦 «Включение» генов
На примере. Сульфарафан (есть в капусте, брокколи, цветной капусте) и диаллилдисульфид (в чесноке) «включает» «тихие» гены в раковых клетках. Просыпаясь, эти солдаты регулируют здоровое деление клетки и подавляют онкологический рост.
Ещё пример – масляная кислота. Её производит сам организм человека при переваривании клетчатки. Масляная кислота делает то же, что и вышеперечисленные вещества, а ещё помогает работе иммунной системы.
🥚 «Выключение» генов
Можно и наоборот. Например, холин, метионин и фолиевая кислота (есть в яйцах, шпинате, бобовых и печени) тоже снижают риск развития рака, но путём метилирования («выключения») отдельных генов. Эксперименты на крысах показывают, что эти вещества даже могут убрать предрасположенность потомства к ожирению, диабету и раку.
Есть разные способы включения/выключения генов, я не буду вдаваться в сложные подробности. Но главное, что любая еда действительно влияет на нас на самом глубинном уровне. Даже самые обычные белки, жиры и углеводы расщепляются на аминокислоты, моносахара, жирные кислоты, которые попадают в клетки и там стыкуются рецепторами. Сигнал от рецептора «захватывает» клетку, добирается до ядра и меняет экспрессию генов!
Учёные пока ещё не до конца изучили все эти процессы – мало данных, методов и историй наблюдений (чтобы все «эффекты» проявились, нужно достаточно долго питаться определенным образом).
Но мы уже знаем, что не прибегая к геномному редактированию, включить или выключить, например, «ген лактозной непереносимости», увы, нельзя. Но серьезно повлиять на своё здоровье, внешний вид, самочувствие и даже генетику – можно, просто сменив рацион.
#кулинария #генетика #здоровье #питание #ЭтоИнтересно
Wikipedia
Холин
Холи́н (от греч. χολή «жёлчь») — органическое соединение, четвертичное аммониевое основание, катион 2-гидроксиэтилтриметиламмония, [(CH3)3N+CH2CH2OH] X−. Является предшественником нейромедиатора ацетилхолина. Ранее (в 1930-х) получил название витамин B4.…
Для развития мозга экспериментируйте на кухне
О значимости новой еды и запахов для развития мозга я узнала из книги Венди Сузуки о нейропластичности. Сузуки – нейробиолог и руководитель лаборатории Нью-Йоркского университета, где она лично проводит разные эксперименты. Вот о чём она пишет:
🧠 Мозгу нужно новое
Чем больше неожиданного, тем лучше! Выбрать новый маршрут на работу, начать учить новый язык, попробовать новое блюдо – все это идёт на пользу мозгу, который развивается, обучаясь.
Синаптические связи (связи между нейронами, фиксирующие жизненный опыт) особенно хорошо формируются либо при многократных повторениях, либо при эмоциональной встряске. Приготовьте сложное блюдо с неожиданными сочетаниями продуктов на новой кухне или в другой атмосфере – и вы на физиологическом уровне «взбодритесь».
🧠 Кулинария «растит» мозг
Согласно данным нейробиологов, у взрослых есть лишь две части мозга, где ещё возможен нейрогенез (рост) — гиппокамп и обонятельная луковица. Она, кстати, частично отвечает и за распознавание вкусов. Новые блюда, гастрономический туризм, дегустации (или парфюмерия и ароматерапия, например) – всё это буквально помогает мозгу расти.
🧠 Борьба со стрессом
Хронический стресс и постоянное напряжение – это серьёзные убийцы мозга и тела. Из-за того, что во время стрессов организм переходит в режим ЧС, он «экономит» не только на важных процессах вроде пищеварения или репродукции, но и на важных функциях мозга. Например, на памяти и концентрации.
Для кого-то кулинария и эксперименты на кухне (или кулинарные курсы, например) могут стать отличным хобби, своим «местом укрытия», помогающим расслабиться и переключиться (завершить цикл стресса).
👌🏻 Порой даже самые простые и банальные действия, которые мы часто недооцениваем, могут принести невероятную пользу.
#кулинария #мозг #нейропластичность #ЭтоИнтересно
О значимости новой еды и запахов для развития мозга я узнала из книги Венди Сузуки о нейропластичности. Сузуки – нейробиолог и руководитель лаборатории Нью-Йоркского университета, где она лично проводит разные эксперименты. Вот о чём она пишет:
🧠 Мозгу нужно новое
Чем больше неожиданного, тем лучше! Выбрать новый маршрут на работу, начать учить новый язык, попробовать новое блюдо – все это идёт на пользу мозгу, который развивается, обучаясь.
Синаптические связи (связи между нейронами, фиксирующие жизненный опыт) особенно хорошо формируются либо при многократных повторениях, либо при эмоциональной встряске. Приготовьте сложное блюдо с неожиданными сочетаниями продуктов на новой кухне или в другой атмосфере – и вы на физиологическом уровне «взбодритесь».
🧠 Кулинария «растит» мозг
Согласно данным нейробиологов, у взрослых есть лишь две части мозга, где ещё возможен нейрогенез (рост) — гиппокамп и обонятельная луковица. Она, кстати, частично отвечает и за распознавание вкусов. Новые блюда, гастрономический туризм, дегустации (или парфюмерия и ароматерапия, например) – всё это буквально помогает мозгу расти.
🧠 Борьба со стрессом
Хронический стресс и постоянное напряжение – это серьёзные убийцы мозга и тела. Из-за того, что во время стрессов организм переходит в режим ЧС, он «экономит» не только на важных процессах вроде пищеварения или репродукции, но и на важных функциях мозга. Например, на памяти и концентрации.
Для кого-то кулинария и эксперименты на кухне (или кулинарные курсы, например) могут стать отличным хобби, своим «местом укрытия», помогающим расслабиться и переключиться (завершить цикл стресса).
👌🏻 Порой даже самые простые и банальные действия, которые мы часто недооцениваем, могут принести невероятную пользу.
#кулинария #мозг #нейропластичность #ЭтоИнтересно
alpinabook.ru
Странная девочка, которая влюбилась в мозг: Как знание нейробиологии помогает стать привлекательнее, счастливее и лучше — купить…
Странная девочка, которая влюбилась в мозг: Как знание нейробиологии помогает стать привлекательнее, счастливее и лучше, Автор Фицпатрик Билли Сузуки Венди Отзывы реальных покупателей. Доставка по всей России. Гарантируем низкие цены, доставка курьером и…
Суперфуды средней полосы – йогурт и квашеная капуста!
Простокваша, йогурт, кефир, квашеная капуста – всё это продукты, полученные с помощью ферментации (процесса, в ходе которого в еду добавляют микроорганизмы, чтобы изменить её изначальную химическую структуру и свойства).
Ферментированные продукты бывают разные. Алкоголь, например, тоже входит в их число. Но здоровью он не помогает. А вот еда, прошедшая через молочнокислое брожение – совсем другое дело!
Парочка фактов:
✔️ В такой ферментированной еде есть пробиотические бактерии, которые помогают работе кишечной микробиоты. Посты о ней есть по тегу #микробиота и #кишечник.
✔️ Кефир, йогурт и прочее помогают кишечнику справиться с нагрузками, восстановиться после антибиотиков или адаптироваться к новому режиму (например, в путешествиях).
✔️ А ещё пробиотики улучшают переваривание клетчатки и значительно снижают уровень белков воспаления.
✔️ Кисломолочные продукты можно есть и людям с лактозной недостаточностью – в процессе ферментации лактоза расщепляется. То есть микроорганизмы как бы переваривают вещество за человека.
✔️ А вот людям с повышенной кислотностью или язвой лучше быть поосторожнее – у ферментированной еды и так кислая среда. Если же у вас пониженная кислотность, то налегайте! Поможете выработке желудочного сока.
‼️ Нам, людям средней полосы, квашеная капуста, мочёные яблоки и кефир нужно есть обязательно. Ферментация – это один из самых популярных способов обработки продуктов у наших предков (так еда хранилась дольше, сохраняя полезные свойства). Такая #кулинария фактически «зашита» в нашу генетику, и организм очень хорошо откликается на знакомую еду и требует её.
✅ В список полезных ферментированных продуктов, доступных нам сегодня, входят:
йогурты, кефир, простокваша, творог, кимчи, квашеная капуста, мочёные яблоки, рассолы, чайный гриб (комбуча) и др.
#кулинария #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Простокваша, йогурт, кефир, квашеная капуста – всё это продукты, полученные с помощью ферментации (процесса, в ходе которого в еду добавляют микроорганизмы, чтобы изменить её изначальную химическую структуру и свойства).
Ферментированные продукты бывают разные. Алкоголь, например, тоже входит в их число. Но здоровью он не помогает. А вот еда, прошедшая через молочнокислое брожение – совсем другое дело!
Парочка фактов:
✔️ В такой ферментированной еде есть пробиотические бактерии, которые помогают работе кишечной микробиоты. Посты о ней есть по тегу #микробиота и #кишечник.
✔️ Кефир, йогурт и прочее помогают кишечнику справиться с нагрузками, восстановиться после антибиотиков или адаптироваться к новому режиму (например, в путешествиях).
✔️ А ещё пробиотики улучшают переваривание клетчатки и значительно снижают уровень белков воспаления.
✔️ Кисломолочные продукты можно есть и людям с лактозной недостаточностью – в процессе ферментации лактоза расщепляется. То есть микроорганизмы как бы переваривают вещество за человека.
✔️ А вот людям с повышенной кислотностью или язвой лучше быть поосторожнее – у ферментированной еды и так кислая среда. Если же у вас пониженная кислотность, то налегайте! Поможете выработке желудочного сока.
‼️ Нам, людям средней полосы, квашеная капуста, мочёные яблоки и кефир нужно есть обязательно. Ферментация – это один из самых популярных способов обработки продуктов у наших предков (так еда хранилась дольше, сохраняя полезные свойства). Такая #кулинария фактически «зашита» в нашу генетику, и организм очень хорошо откликается на знакомую еду и требует её.
✅ В список полезных ферментированных продуктов, доступных нам сегодня, входят:
йогурты, кефир, простокваша, творог, кимчи, квашеная капуста, мочёные яблоки, рассолы, чайный гриб (комбуча) и др.
#кулинария #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
The Nutrition Source
The Microbiome - The Nutrition Source
Jump to: What is the microbiome? How microbiota benefit the body The role of probiotics Can diet affect one’s microbiota? Future areas of research
Как ежедневная готовка нас убивает☠️
Все мы знаем, что варить продукты вроде бы полезнее, чем жарить на масле. Но есть специфические нюансы, о которых мы и не подозреваем. Разберём несколько конкретных примеров.
🍟 Жареная картошка
В еде с высоким содержанием крахмала (картошка, батат) есть вещество акриламид. Его ещё часто используют для производства полимеров. В крахмалистой еде оно образуются само собой, если готовить её долго при высоких температурах.
Акриламид, предположительно, канцерогенен (пока доказали его вред на животных). Поэтому нутрициологи советуют не пережаривать храхмалистые продукты (остановиться на этапе золотистой корочки), избегать промышленно обработанной еды и не хранить картошку в холодильнике, если потом вы планируете её жарить. Охлаждение высвобождает сахара, которые затем будут активно участвовать в образовании акриламида при нагревании.
🥘 Вытяжка
Вы всегда пользуетесь вытяжкой? Стоило бы! Учёные проанализировали 23 исследования и почти 10к случаев рака и выяснили, что одна из причин рака лёгких – вдыхание продуктов сгорания, которые образуются во время жарки на растительном масле!
В других исследованиях обнаружили, что вредные пары могут вредить плоду во время беременности.
🍲 Растительное масло
Жарка и пассирование на растительном масле вообще вредны. Все дело в выделение альдегидов (плохо влияют на верхние дыхательные пути, нервную систему. Альдегид – одна из причин похмелья).
Готовить лучше на растительных маслах с низким содержанием ненасыщенных жиров (пальмовое, рапсовое масла). А способы выбирать более мягкие, чтобы сокращать выработку вредных альдегидов.
Также учёные советуют использовать качественное оливковое масло. Но не готовить на нём слишком продолжительное время, иначе оно начнёт терять свои полезные свойства.
‼️ Микроволновка
Мифы об этом устройстве просто невероятны. Микроволновки делают пищу «неживой», микроволновки нас убивают… Тем временем исследования показывают, что микроволновая печь – наиболее безопасный вариант для готовки грибов! Такой способ помогает увеличить (а не снизить, как при жарке), количество антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушений.
✅ Также микроволновка отлично подходит для приготовления овощей, так как позволяет готовить быстро. Худший способ – варить овощи. Потому что вода заберёт все полезные свойства.
Готовьте не только со вдохновением, но и с умом!😉
#кулинария #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Все мы знаем, что варить продукты вроде бы полезнее, чем жарить на масле. Но есть специфические нюансы, о которых мы и не подозреваем. Разберём несколько конкретных примеров.
🍟 Жареная картошка
В еде с высоким содержанием крахмала (картошка, батат) есть вещество акриламид. Его ещё часто используют для производства полимеров. В крахмалистой еде оно образуются само собой, если готовить её долго при высоких температурах.
Акриламид, предположительно, канцерогенен (пока доказали его вред на животных). Поэтому нутрициологи советуют не пережаривать храхмалистые продукты (остановиться на этапе золотистой корочки), избегать промышленно обработанной еды и не хранить картошку в холодильнике, если потом вы планируете её жарить. Охлаждение высвобождает сахара, которые затем будут активно участвовать в образовании акриламида при нагревании.
🥘 Вытяжка
Вы всегда пользуетесь вытяжкой? Стоило бы! Учёные проанализировали 23 исследования и почти 10к случаев рака и выяснили, что одна из причин рака лёгких – вдыхание продуктов сгорания, которые образуются во время жарки на растительном масле!
В других исследованиях обнаружили, что вредные пары могут вредить плоду во время беременности.
🍲 Растительное масло
Жарка и пассирование на растительном масле вообще вредны. Все дело в выделение альдегидов (плохо влияют на верхние дыхательные пути, нервную систему. Альдегид – одна из причин похмелья).
Готовить лучше на растительных маслах с низким содержанием ненасыщенных жиров (пальмовое, рапсовое масла). А способы выбирать более мягкие, чтобы сокращать выработку вредных альдегидов.
Также учёные советуют использовать качественное оливковое масло. Но не готовить на нём слишком продолжительное время, иначе оно начнёт терять свои полезные свойства.
‼️ Микроволновка
Мифы об этом устройстве просто невероятны. Микроволновки делают пищу «неживой», микроволновки нас убивают… Тем временем исследования показывают, что микроволновая печь – наиболее безопасный вариант для готовки грибов! Такой способ помогает увеличить (а не снизить, как при жарке), количество антиоксидантов, которые защищают клетки от разрушений.
✅ Также микроволновка отлично подходит для приготовления овощей, так как позволяет готовить быстро. Худший способ – варить овощи. Потому что вода заберёт все полезные свойства.
Готовьте не только со вдохновением, но и с умом!😉
#кулинария #питание #здоровье #ЭтоИнтересно
Taylor & Francis
Dietary Acrylamide and Human Cancer: A Systematic Review of Literature
Cancer remains the second leading cause of death in the United States, and the number of cases is expected to continue to rise worldwide. Cancer prevention strategies are crucial for reducing the c...
Тема недели: #пневмония
Как вы наверняка знаете, пневмония – это воспаление лёгких. У здорового человека лёгочные альвеолы (маленькие мешочки) наполнены воздухом. А у человека с пневмонией – гноем и жидкостью, из-за чего дышать становится больно и тяжело. Обычно болезнь возникает из-за инфекции, но могут быть и другие варианты.
Ежегодно во всем мире 15% от всех смертей детей до 5 лет умирает именно от пневмонии (но тут значительная доля статистики приходится на Африку).
Главные факторы риска – ослабленный иммунитет и предшествующие заболевания (например, корь). Причины повышенной восприимчивости к болезни – загрязнённый воздух, курение родителей.😕
На неделе поговорим о симптомах (как не перепутать пневмонию с чём-то другим), об истории болезни, лечении и, конечно же, коронавирусе🤷🏼♀️.
Пишите свои вопросы в комментарии!
#здоровье #коронавирус
Как вы наверняка знаете, пневмония – это воспаление лёгких. У здорового человека лёгочные альвеолы (маленькие мешочки) наполнены воздухом. А у человека с пневмонией – гноем и жидкостью, из-за чего дышать становится больно и тяжело. Обычно болезнь возникает из-за инфекции, но могут быть и другие варианты.
Ежегодно во всем мире 15% от всех смертей детей до 5 лет умирает именно от пневмонии (но тут значительная доля статистики приходится на Африку).
Главные факторы риска – ослабленный иммунитет и предшествующие заболевания (например, корь). Причины повышенной восприимчивости к болезни – загрязнённый воздух, курение родителей.😕
На неделе поговорим о симптомах (как не перепутать пневмонию с чём-то другим), об истории болезни, лечении и, конечно же, коронавирусе🤷🏼♀️.
Пишите свои вопросы в комментарии!
#здоровье #коронавирус
World Health Organization
Пневмония у детей
Пневмония является основной отдельно взятой инфекционной причиной смерти среди детей во всем мире. В 2019 г. от пневмонии умерло 740 180 детей в возрасте до пяти лет, что составляет 14% всех случаев смерти детей в возрасте до пяти лет, а среди детей в возрасте…
В комментариях задали много отличных вопросов про пневмонию. Спасибо вам!
Один из них касался температуры – всегда ли она есть? Так что предлагаю сегодня обсудить симптомы.🧐
Согласно данным ВОЗ, пневмония очень похожа на заражение обычной инфекцией. Но ощущается она болезненнее, а вариантов того, что именно будет не так, гораздо больше. Например, у грудных детей могут быть даже обмороки и судороги.
Самые часто встречающиеся симптомы: кашель, затруднённое/свистящее/ учащённое дыхание (как мы помним, лёгким физиологически тяжело работать). Температура может сильно подниматься, а может и нет (это чаще встречается у пожилых или у тех, чей организм сильно ослаблен).
🫁 Вирусная пневмония обычно развивается стремительно, а вот бактериальная может «набирать силу» в течение недель.
Ориентироваться лучше всего на боли в груди, отдышку, участившееся дыхание и на втяжение нижней части грудной клетки при вдохе. У здоровых людей эта часть расширяется, а у больного пневмонией – наоборот. Если вы заметили у себя или близких такие симптомы, то обращайтесь к врачу, чтобы подтвердить диагноз.
О лечении поговорим в следующих постах!
#пневмония #здоровье #болезнь
Один из них касался температуры – всегда ли она есть? Так что предлагаю сегодня обсудить симптомы.🧐
Согласно данным ВОЗ, пневмония очень похожа на заражение обычной инфекцией. Но ощущается она болезненнее, а вариантов того, что именно будет не так, гораздо больше. Например, у грудных детей могут быть даже обмороки и судороги.
Самые часто встречающиеся симптомы: кашель, затруднённое/свистящее/ учащённое дыхание (как мы помним, лёгким физиологически тяжело работать). Температура может сильно подниматься, а может и нет (это чаще встречается у пожилых или у тех, чей организм сильно ослаблен).
🫁 Вирусная пневмония обычно развивается стремительно, а вот бактериальная может «набирать силу» в течение недель.
Ориентироваться лучше всего на боли в груди, отдышку, участившееся дыхание и на втяжение нижней части грудной клетки при вдохе. У здоровых людей эта часть расширяется, а у больного пневмонией – наоборот. Если вы заметили у себя или близких такие симптомы, то обращайтесь к врачу, чтобы подтвердить диагноз.
О лечении поговорим в следующих постах!
#пневмония #здоровье #болезнь
World Health Organization
Пневмония у детей
Пневмония является основной отдельно взятой инфекционной причиной смерти среди детей во всем мире. В 2019 г. от пневмонии умерло 740 180 детей в возрасте до пяти лет, что составляет 14% всех случаев смерти детей в возрасте до пяти лет, а среди детей в возрасте…