#руди #s16_guide
Я посетил в жизни думаю около 10 мишленовских ресторанов (мало, знаю). Ни один из них не впечатлил. Решил и в Москве тоже попробовать кому дали.
Из всего списка московских я был только в White Rabbit. Их я уважаю и Мухина особенно. Про Мухина даже есть эпизод в Chef's Table в Netflix. Я много ходил в White Rabbit лет 5-7 назад. Но года 3 уже не был и желания не возникало. Слишком много пафоса. Особенно расстраивали вкачанные все как один высокие официанты мальчики с обложки журнала Men's Health или Maxim. Но, все равно, Мухин — респект, уважуха и one love.
В этот раз сходил в ресторан Белуга напротив Кремля. Ему дали одну звезду Мишлен. Это такое прям старое "депутатское" место с борщом, осетриной и сотней видов водки. Все это с относительно аутентичной эстетикой красных ковров, хрустальных люстр, лепнины и тд. Съедобно, но без какого-либо удивления или праздника вкуса. Дорого. Достаточно долго. Короче, я бы точно туда никогда по собственной воле не попал и уж точно не вернусь. Сидели мы там и я чувствовал полное и глубокое разочарование Мишленом. Мне показалось, что Мишлен закончился. Должно быть что-то другое. Призываю здесь самого главного эксперта по мировым ресторанам из шмитов — Славу Орехова. Может быть ты решишься катнуть пост или хотя бы коммент про ситуацию с Мишленом и вообще как выбирать рестораны.
Моя тема — это Северяне, Big Wine Freaks, Кофемания. Выдал бы им звезды. Да, кстати, даже премиум масс-маркет Кофемания, на мой взгляд, далеко гастрономически впереди от Белуги. Это не весь список, конечно. Слышал, что еще Питер отжигает гастрономически.
Давайте в комментариях сделаем топ S16 Москвы и Питера по рестам. Чтобы аутентично, вкусно, эстетично и оптимально по цена-качество. Бесполезно описывать "как". В этом и идея, чтобы выбрать то, что именно НАМ нравится. Вот интересно, кстати, будет ли у нас здесь хоть какое-то согласие.
До этого места это был бы пост для Фейсбука, а не для этого канала.
Вообще-то мы мир размечаем во всех возможных измерениях. В Шмит16 прилипают определенные люди, им нравятся определенные рестораны, музыка, развлечения, локации для поездок, источники обучения, книги.
Не масштабируемо и не системно мы для себя здесь можем решить эту задачу. Сделать разные тематические списки. Мы даже можем ввести свой Гид S16. И будем шлепать на то, что нам нравится. Например на разные курсы обучения. Одним дадим, другим нет.
Масштабируемо эту задачу обязан был решить Facebook. Это ведь прямой кейс соц. сети. Но они уже, видимо, не решат. Слишком уж неповоротливые стали (прости Марк, продолжаю тебя любить, все равно) и все их продукты как будто встали на месте. И API у них теперь очень куцый в этом месте, чтобы какой-нибудь стартап это сделал за них. Зато рекламные технологии топовые и огромнейший респект Фб за React Native. Только без холивара в комментах про Флаттер, Котлин и Реакт Нейтив. Этот пост про другое :))
Я думаю не случайно взлетел и пролетел по небу яркой звездой когда-то FourSquare. Уверен, что будет еще одна такая попытка. И, кстати, не исключаю, что это может быть в этот раз построено на Телеграме и его API.
А пока этого нет надо подумать над гидом S16 :)
Я посетил в жизни думаю около 10 мишленовских ресторанов (мало, знаю). Ни один из них не впечатлил. Решил и в Москве тоже попробовать кому дали.
Из всего списка московских я был только в White Rabbit. Их я уважаю и Мухина особенно. Про Мухина даже есть эпизод в Chef's Table в Netflix. Я много ходил в White Rabbit лет 5-7 назад. Но года 3 уже не был и желания не возникало. Слишком много пафоса. Особенно расстраивали вкачанные все как один высокие официанты мальчики с обложки журнала Men's Health или Maxim. Но, все равно, Мухин — респект, уважуха и one love.
В этот раз сходил в ресторан Белуга напротив Кремля. Ему дали одну звезду Мишлен. Это такое прям старое "депутатское" место с борщом, осетриной и сотней видов водки. Все это с относительно аутентичной эстетикой красных ковров, хрустальных люстр, лепнины и тд. Съедобно, но без какого-либо удивления или праздника вкуса. Дорого. Достаточно долго. Короче, я бы точно туда никогда по собственной воле не попал и уж точно не вернусь. Сидели мы там и я чувствовал полное и глубокое разочарование Мишленом. Мне показалось, что Мишлен закончился. Должно быть что-то другое. Призываю здесь самого главного эксперта по мировым ресторанам из шмитов — Славу Орехова. Может быть ты решишься катнуть пост или хотя бы коммент про ситуацию с Мишленом и вообще как выбирать рестораны.
Моя тема — это Северяне, Big Wine Freaks, Кофемания. Выдал бы им звезды. Да, кстати, даже премиум масс-маркет Кофемания, на мой взгляд, далеко гастрономически впереди от Белуги. Это не весь список, конечно. Слышал, что еще Питер отжигает гастрономически.
Давайте в комментариях сделаем топ S16 Москвы и Питера по рестам. Чтобы аутентично, вкусно, эстетично и оптимально по цена-качество. Бесполезно описывать "как". В этом и идея, чтобы выбрать то, что именно НАМ нравится. Вот интересно, кстати, будет ли у нас здесь хоть какое-то согласие.
До этого места это был бы пост для Фейсбука, а не для этого канала.
Вообще-то мы мир размечаем во всех возможных измерениях. В Шмит16 прилипают определенные люди, им нравятся определенные рестораны, музыка, развлечения, локации для поездок, источники обучения, книги.
Не масштабируемо и не системно мы для себя здесь можем решить эту задачу. Сделать разные тематические списки. Мы даже можем ввести свой Гид S16. И будем шлепать на то, что нам нравится. Например на разные курсы обучения. Одним дадим, другим нет.
Масштабируемо эту задачу обязан был решить Facebook. Это ведь прямой кейс соц. сети. Но они уже, видимо, не решат. Слишком уж неповоротливые стали (прости Марк, продолжаю тебя любить, все равно) и все их продукты как будто встали на месте. И API у них теперь очень куцый в этом месте, чтобы какой-нибудь стартап это сделал за них. Зато рекламные технологии топовые и огромнейший респект Фб за React Native. Только без холивара в комментах про Флаттер, Котлин и Реакт Нейтив. Этот пост про другое :))
Я думаю не случайно взлетел и пролетел по небу яркой звездой когда-то FourSquare. Уверен, что будет еще одна такая попытка. И, кстати, не исключаю, что это может быть в этот раз построено на Телеграме и его API.
А пока этого нет надо подумать над гидом S16 :)
👍2