☀️ В такую жару совершенно ничего не хочется готовить, мозг плавится, думать не могу 🥵 Открыла запрещенную сеть и провалилась в черную дыру в поисках чего-нибудь интересного. Очнулась не скоро 🤪 но с результатом.

Завтрак в Азиатском стиле. Рулет из омлета и оладушки (капец, не вяжется это слово с этим блюдом) пусть будут неведомы фигнюшки из креветок и овощей на листе нори 😅

Итак для неведомых фигнюшек (я честно пыталась в интернете найти официальное название, но потерпела фиаско) необходимо:

🥢 Морковь 80г и кабачок 100г натереть, посолить и оставить минут на 10 чтобы пустили сок.

🥢 Параллельно мелко режем креветки 14 шт, зеленый лук, кинзу, зубчик чеснока, добавляем кунжут.

🥢 Овощи отжать от сока, соединить с креветками и зеленью, добавить столовую ложку кукурузного крахмала, хорошо перемешать.

🥢 Листы нори разрезать на 4 квадрата и на каждый выложить по столовой ложке смеси из креветок и овощей. Обжарить на сковороде с двух сторон примерно по 2 минуты.

У меня получилось 12 шт из этого количества ингредиентов и прекрасный сытный завтрак в кучей овощей, рекомендую! 🤌🏽

Никогда не ела каши, а тут IRKMAMY натолкнула меня на мысль, что каша может быть вкусной, красивой и НЕсладкой! Терпеть не могу сладкие завтраки, после них еще больше хочется есть.

Я давай сразу думать, какую очередную детскую травму хочу проработать (да, у меня их много, вспоминаю еду из столовых сада или школы и сразу зеленеть начинаю🤪)

Выбор пал на гороховую кашу! Посерфила интернет, почитала разные рецепты, посмотрела варианты подачи и вот что получилось.

🫛 Колотый горох промыть и замочить на ночь, утром снова промыть до прозрачной воды.

🫛 Залить водой так, чтобы вода была выше гороха на 3 см, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на средний и варить примерно 1,5 часа, переодически помешивая. Я еще в конце немного разминаю картофелемялкой. Можно при варке добавить немного копченого сала для аромата. Солить строго в самом конце, иначе горох будет еще дольше вариться.

🥓 Найден идеальный способ приготовления бекона (так чтоб не уделать половину кухни жирными брызгами). Я теперь готовлю бекон в духовке 200 градусов 10 минут 🤌🏽

Ну и поскольку горох так долго варится, лучше всего варить сразу ведро 😁 и порционно замораживать. Я уже проверила на своей семье. Вкус, текстура не меняется, завтрак собирается за 10 минут (с учетом жарки бекона).

При разогреве дефростированной гороховой каши лучше добавить чуть чуть куриного бульона, сочнее будет.

P.S. встретила рецепт овсянки с сайрой 👀 звучит ужасно, но я как-нибудь рискну и попробую 😁

💛 Сегодня был прекрасный день. Хочу сохранить его здесь на память. Все как я люблю. Семья, красивая природа, вкусная еда и та самая машина.

Цвет настроения сегодня был желтый! Поэтому праздничное блюдо, в честь своего дня рождения, я выбрала в тон! (Ну почти😁)

Жареные лисички, чесночная спаржа, страчетелла, ростбиф. Божественно вкусно!

🟡 Лисички бросаем на раскаленную сухую сковороду. Они дадут много жидкости, я ее просто слила. Когда грибы поджарятся, добавьте сливочного масла, измельченного чеснока и обжаривайте еще минутку, посолите, переложите в тарелку.

🟡 На этой же сковороде растопить сливочное масло и обжарить спаржу с чесноком около 3 минут.

🟡 Собираем блюдо: спаржа, лисички, страчетелла, соус песто, ростбиф по желанию, наличию (у меня он был в заготовках)

🟡 Наслаждаемся и мычим от удовольствия 🫶🏽

Сбылась мечта💛Гастрономическое путешествие на желтом Jeep Wrangler. Я невероятно счастлива! ❤️‍🔥

Давным-давно я проходила мини-курс по китайской кухне и в нашей семье прижилось только одно блюдо.

🥒Битые огурцы. А иногда и не битые, зависит от моего настроения 😁 Это беспроигрышный вариант уничтожать огурцы тоннами!

Подсмотрела идею и дополнила рецепт бобами эдамаме (можно заменить за зеленый горошек) и еще у меня стручки молодого гороха оказались под рукой. Даешь больше овощей в рационе! 💪🏽

1️⃣ Итак, пацифистский рецепт (без насилия над огурцами 😇):

🥒 Огурцы 300г. порезать кругами по 3 мм толщиной. Бобы эдамаме 150г. предварительно разморозить, мелко нарубить кинзу, зеленый лук и добавить к огурцам.

🥒 В маленькой банке соединить кунжутное масло 20г, рисовый уксус 5г, соевый соус 20г, мед 10г, сушеный чеснок. Закрыть крышкой и перемешать все до однородности.

🥒 Заправить овощи, перемешать и дать настояться около часа в холодильнике. Украсить кунжутом и жареным хрустящим луком.

2️⃣ рецепт (когда хочется кого-то побить и чтобы вам за это ничего не было 😈)

🥒 Отбить один большой огурец плоской стороной ножа (прям чтоб треснул), нарубить средними кусочками, переложить в миску и посолить.

🥒 Накрошить зеленый лук, чеснок 2 зубчика, укроп, петрушку, добавить к огурцу.

🥒 Смешиваем в банке соус: 1/2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. кунжутного масла.

🥒 Заправляем огурцы соусом, закрываем контейнер крышкой, трясем и можно сразу подавать к столу. Украсить смесью красного перца и арахиса.

P.S. Мне никого бить не хотелось, поэтому я делала первый вариант 😁

P.P.S. Китайские соусы я покупаю к китайских супермаркетах на шанхайке в центре города.

Винни-пух в гостях у Карлсона 😁

У меня есть подруга, которая живет на крыше, в квартире с террасой, на самом высоком этаже. В одно прекрасное утро, я прихватила с собой еду и пошла к ней в гости.

Таня обожает посуду, сервировку и все что с этим связано. Она навела нам невероятную красоту, я приготовила завтрак и вот что из этого получилось.

Главным ингредиентом была печень трески (подгон от моей тети, с которым я не особо знала что делать) теперь знаю и вам рассказываю.

🥗 Салат: печень трески, запеченный картофель, перепелиные яйца, кешью, руккола, шпинат, зернистая горчица, оливковое масло.

🥪 Брускетта: творожный сыр, печень трески, запеченная свекла, яйца, зернистая горчица, зелень для украшения.

Не думаю что нужно расписывать какие-то подробности по рецептам, там все просто. Что-то запечь, что-то сварить, что-то открыть, порезать, смешать, готово 🤤

Про печень трески, это оказалось вкусно, я конечно не эксперт, но что я могу посоветовать при выборе, брать целые кусочки (никакого паштета), предпочтительно в стеклянной банке, в составе только печень, соль и специи. Если есть что добавить на эту тему, пишите в комментариях 🙏🏽

Я помню как строились это дома с террасами, я смотрела на них из своего окна и мечтала устроить там что-нибудь вкусное и красивое. Все получилось, я ушла довольная и обещала вернуться 😉

А вы часто заезжаете в магазин за хлебушком и выходите с двумя пакетами всякого, даже не вспомнив про хлеб? 😅 Мы да, можем, умеем, любим, практикуем.

Все началось с того, что мы задумали заехать в любимую Бугульдейку и приготовить там пасту с копченым омулем. Мне приспичило добавить в пасту шпинат, но мы его не могли найти и последней надеждой был китайский супермаркет на выезде, где шпинат я тоже не нашла, но зато нашла бок-чой и стол со встроенной газовой плитой😁

Мы с Сашей оба запнулись об него глазами, переглянулись, улыбнулись и вот я уже стою в Бугульдейке на любимой полянке, готовлю пасту с новой игрушкой и кайфую 😎

Теперь про пасту.

🍝 Омуль горячего копчения почистить и разломать на крупные кусочки.
🍝 Макароны сварить по инструкции на упаковке.
🍝 Пока макароны варятся, чуть обжарить бок-чой или шпинат (мне кстати с бок-чоем больше понравился вариант, он так сочно хрустел🤤) добавить филе копченного омуля, залить сливками и на медленном огне прогреть все вместе, не давая сливкам закипеть. Соль, перец по вкусу.
🍝 Добавить готовые макароны, перемешать и можно подавать, украсить тертым сыром, у меня еще жареный хрустящий лук.

Кстати когда собирали стол, естественно остались лишние детали так и не придумав, что с ними делать (инструкция отсутствовала), я полезла на WB смотреть готовые картинки такого же стола и как же я удивилась увидев, что он там стоит 22 000, а мы купили за 7 000 😳 Боже, храни Китай город 😅