Про чай, родительский дом и фронт…
В комментариях к моей заметке про кафешку вы написали, что так чайку захотелось хорошего… Вот мне тоже, захотелось о нем написать…
Последнее время мы, конечно, все чаще отдаём предпочтение кофе. Потому что это так теперь привычно - «встретиться на кофе», «провести переговоры в модном месте» (так, кстати, называется симпатичный ресторанчик в центре Бердянска). И вот наш родной чай, с которым мы выросли, который всегда согревал наши длинные зимние вечера и покрывал мятным и смородиновым ароматом летние, звенящие кузнечиками посиделки у костра, - этот наш чай вроде бы отошёл на второй план.
Но есть места, где кофе не пьётся…
Где?
У меня кофе не пьётся :
в родительском доме, потому что папа заваривает такой чай, который поспорит по вкусу, аромату и крепости со всеми другими изысканными напитками мира.
Просто обожаю, когда папа САМ заваривает чай. Он делает это так обворожительно, так по-мужски, так вкусно, что я люблю весь этот процесс, начиная от вопроса: «Ну что, Алсоня (папина придумка), тебе настоящий чай или травяной?» Мама - она всегда за травяной, потому что нужно думать о здоровье, успокаивать нервы и обязательно произносит (это часть нашей семейной традиции): «Доченька, тебе нужно выспаться. Нельзя так к себе относиться! Сейчас выпьешь крепкий чай и снова не будешь спать! Подумай о себе, о детях! Никола, завари ей травяной»… Но мы с папой неумолимы: «Пап, ну, конечно, твой, фирменный!» и начинается…. Тот самый магический процесс, Знакомый с самого детства. Папины большущие сильные руки берут поочерёдно все предметы, он как-то почти не передвигается по кухне, потому что эти его кавказские, покрытые густой темной растительностью руки, достают везде:
оп - взял специальный «его»чайничек,
оп, - открыл шкафчик, достал несколько видов заварок, смешал,
оп, - помешал, накрыл крышечкой, глазами дал сигнал, мол, давай, доча, неси на стол горячее сокровище.
Чашки, я уже знаю, - только те, с розочками, - для нас с мамой, а отец пьёт свой волшебный настоящий только из прозрачного стакана в подстаканнике - и никак иначе, никогда иначе.
На дно чашек папа сам насыпает сахар, потом выждав нужную паузу, заливает горячий, ароматный, цвета коричневого граната, целебный ЧАЙ. Конечно, на столе папин вариант закусок, - твёрдый сыр, какая-то обязательно особенная колбаска и лимон, на случай, если кто хочет подпортить вкус его величества «волшебного, настоящего» заморской кисляткой. И ещё калиновое варенье - это от мамы - для сердца, оно кровь очищает и сделано без сахара, на меду: «Доченька, покушай вареньеце, оно горьковато, но горечь полезна, она нужна организму».
Короче говоря… вернее, короче здесь невозможно, уж слишком это все прекрасно, слишком по-нашему, а мы так редко о своём подробно и не торопясь. Слишком редко!
Так вот рассказы к этому чаю всегда подаются такие, что хочется, чтобы чайничек этот папин был бездонным и застолье наше длилось вечно.
Мама, смеясь, вспоминает Лариску Лопаткину, Ольгу Бесстужеву , Таньку Алферову и других своих друзей из счастливого Советского Уральского детства и юности. Все мамины друзья - эвакуированные из Ленинграда на Урал семьи. Соответственно и уровень красоты взаимоотношений молодых людей в этих рассказах - Питерский. Но это уже другая история… И слушать ее тоже можно вечно…
Кстати, всегда заезжаю к маме с папой на этот волшебный наш чай перед фронтом, они угощают, рассказывают и не знают, куда я сейчас выдвигаюсь, поэтому ещё роднее и любимее их прекрасные лица, и ещё вкуснее «волшебный настоящий, магический»…
Ещё кофе не пьётся знаете где?… расскажу, обязательно расскажу, чуть позже… А у вас где не пьётся кофе?
Олеся Шигина Подписаться
#русскаяжизнь
#поэтическиезапискидокументалиста
#Угольземлирусской
#КинонаслужбеОтечеству
#ПФКИ
#КСВО
В комментариях к моей заметке про кафешку вы написали, что так чайку захотелось хорошего… Вот мне тоже, захотелось о нем написать…
Последнее время мы, конечно, все чаще отдаём предпочтение кофе. Потому что это так теперь привычно - «встретиться на кофе», «провести переговоры в модном месте» (так, кстати, называется симпатичный ресторанчик в центре Бердянска). И вот наш родной чай, с которым мы выросли, который всегда согревал наши длинные зимние вечера и покрывал мятным и смородиновым ароматом летние, звенящие кузнечиками посиделки у костра, - этот наш чай вроде бы отошёл на второй план.
Но есть места, где кофе не пьётся…
Где?
У меня кофе не пьётся :
в родительском доме, потому что папа заваривает такой чай, который поспорит по вкусу, аромату и крепости со всеми другими изысканными напитками мира.
Просто обожаю, когда папа САМ заваривает чай. Он делает это так обворожительно, так по-мужски, так вкусно, что я люблю весь этот процесс, начиная от вопроса: «Ну что, Алсоня (папина придумка), тебе настоящий чай или травяной?» Мама - она всегда за травяной, потому что нужно думать о здоровье, успокаивать нервы и обязательно произносит (это часть нашей семейной традиции): «Доченька, тебе нужно выспаться. Нельзя так к себе относиться! Сейчас выпьешь крепкий чай и снова не будешь спать! Подумай о себе, о детях! Никола, завари ей травяной»… Но мы с папой неумолимы: «Пап, ну, конечно, твой, фирменный!» и начинается…. Тот самый магический процесс, Знакомый с самого детства. Папины большущие сильные руки берут поочерёдно все предметы, он как-то почти не передвигается по кухне, потому что эти его кавказские, покрытые густой темной растительностью руки, достают везде:
оп - взял специальный «его»чайничек,
оп, - открыл шкафчик, достал несколько видов заварок, смешал,
оп, - помешал, накрыл крышечкой, глазами дал сигнал, мол, давай, доча, неси на стол горячее сокровище.
Чашки, я уже знаю, - только те, с розочками, - для нас с мамой, а отец пьёт свой волшебный настоящий только из прозрачного стакана в подстаканнике - и никак иначе, никогда иначе.
На дно чашек папа сам насыпает сахар, потом выждав нужную паузу, заливает горячий, ароматный, цвета коричневого граната, целебный ЧАЙ. Конечно, на столе папин вариант закусок, - твёрдый сыр, какая-то обязательно особенная колбаска и лимон, на случай, если кто хочет подпортить вкус его величества «волшебного, настоящего» заморской кисляткой. И ещё калиновое варенье - это от мамы - для сердца, оно кровь очищает и сделано без сахара, на меду: «Доченька, покушай вареньеце, оно горьковато, но горечь полезна, она нужна организму».
Короче говоря… вернее, короче здесь невозможно, уж слишком это все прекрасно, слишком по-нашему, а мы так редко о своём подробно и не торопясь. Слишком редко!
Так вот рассказы к этому чаю всегда подаются такие, что хочется, чтобы чайничек этот папин был бездонным и застолье наше длилось вечно.
Мама, смеясь, вспоминает Лариску Лопаткину, Ольгу Бесстужеву , Таньку Алферову и других своих друзей из счастливого Советского Уральского детства и юности. Все мамины друзья - эвакуированные из Ленинграда на Урал семьи. Соответственно и уровень красоты взаимоотношений молодых людей в этих рассказах - Питерский. Но это уже другая история… И слушать ее тоже можно вечно…
Кстати, всегда заезжаю к маме с папой на этот волшебный наш чай перед фронтом, они угощают, рассказывают и не знают, куда я сейчас выдвигаюсь, поэтому ещё роднее и любимее их прекрасные лица, и ещё вкуснее «волшебный настоящий, магический»…
Ещё кофе не пьётся знаете где?… расскажу, обязательно расскажу, чуть позже… А у вас где не пьётся кофе?
Олеся Шигина Подписаться
#русскаяжизнь
#поэтическиезапискидокументалиста
#Угольземлирусской
#КинонаслужбеОтечеству
#ПФКИ
#КСВО