Лаборатория выпечки
90 subscribers
3 photos
6 videos
3 links
Интересное о выпечке: видео, рецепты, статьи, фотографии

Связь: @Aeeee734

Бот для тейков: @MyBakeLabBot
加入频道
🌟 Основные рубрики канала:

#coolies ( Cool videos )
#рецепты
#TheDreamFactory ( Рецепты из фильмов )
#интересное
#ответы
#info
#жизнь
#вп ( взаимный пиар )
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лаборатория выпечки pinned «🌟 Основные рубрики канала: #coolies ( Cool videos ) #рецепты #TheDreamFactory ( Рецепты из фильмов ) #интересное #ответы #info #жизнь #вп ( взаимный пиар )»
🌟🥥🍪🤎🐻🧋🍪🥥🐻🧋🌾🕊️ 🕊️🤍🍪🐻🍪🧸🌾🌟


🧑‍🍳
Хотите радовать близких и друзей красивой и вкусной выпечкой? Подписывайтесь, будем делать ее вместе.


🌟Здесь будут рецепты из фильмов, обычные рецепты, ответы на вопросы!🌟

Влд (владелец) — @Aeeee734 по всем вопросам писать влд.



🌟Основные рубрики канала

🌟 Вп пост (20+)

🌟Правила

🌟Бот для тейков


#info
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥1🍓1
🌟🕊️🍪 🍪🐻🥐🥥🌟

🌟 Делаем взаимный пиар с 20+ подписчиков🌟

🌟 Можем отказать в вп без причины

🌟Можем сделать повторный вп❗️

🌟Вп удаляем через день

🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
#вп
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤‍🔥1
🤩🤩🤩🤩🤩🤩

🍪🧋🍪🕊️🌾🥥🍪❗️

🌟Не спамить

🌟Не ссориться

🌟Никого не оскорблять.

🤩🤩🤩🤩🤩🤩

#info
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
Хотели бы вы сделать такой кекс?🌟😍

🤩

Этот несложный рецепт порадует ваших близких. Это самый зимний рецепт кекса, так как сейчас, зимой, продаются апельсины. Кекс своим праздничным видом напоминает о солнце и лете.


Ингредиенты:
______________________


Один оранжевый и один красный апельсин
140 грамм растопленного сливочного масла
300 грамм сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала
Щепотка соли
140 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
120 г сметаны жирности 18%
2 больших яйца
Ванильный экстракт
Абрикосовый джем


Способ приготовления:
_____

- Разогреть духовку до 180С.

- Смазать круглую или прямоугольную форму для выпечки маслом, выстелить пергаментом.

- Натереть цедру апельсинов, затем снять кожуру с апельсинов. Нарезать апельсины кружочками.

- Примерно 50 г растопленного масла вылить в форму и равномерно распределить.

- 100 г сахара соединить с крахмалом и распределить по дну формы. Сверху выложить кружочки апельсинов так, чтобы не оставалось зазоров.

- Смешать муку, разрыхлитель и соль.

- Отдельно взбить в течение примерно минуты сметану, яйца, цедру апельсинов и оставшийся сахар. В сметанную смесь добавить оставшееся растопленное масло.

- Объединить мучную и сметанную смеси до однородности. Добавить ванильный экстракт.

- Вылить получившееся тесто в форму и разровнять лопаткой. Запекать в разогретой духовке примерно 55 минут-1 час до насыщенного золотого цвета.

- Вытащить кекс из духовки и оставить в форме на решетке примерно 20 минут, затем провести ножом по стенкам формы, накрыть форму блюдом и перевернуть кекс на блюдо. Снять с кекса пергамент. Оставить кекс на блюде, пока он не охладится до комнатной температуры.

- Абрикосовый джем подтопить на плите или в микроволновке. Кисточкой нанести джем на поверхность кекса.

- Подавать ❤️

______________

🥮 Напишите, получился ли кекс, понравился ли, сложно ли было готовить.

📸 Присылайте фото своих кексов и вопросы, тейки

✍🏻 Пишите, что бы вы хотели приготовить.

❤️ Готовьте с удовольствием. Bake with pleasure.

🙌 Лайк, шер, репост приветствуются.

#coolies
#рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👍4🍓4❤‍🔥32💘1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Панкейки для воскресного (и не только) завтрака


🤩


Эти панкейки можно подать с нутеллой, сметаной, медом, вареньем, свежими ягодами - кому что нравится. Если заменить молоко в рецепте на пахту или кефир, то панкейки будут немного толще.

Ингредиенты

240 г муки
4 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
480 г молока и 5 г лимонного сока
2 яйца (разделить белки и желтки)
55 г растопленного масла
растительное масло для смазывания сковороды


Способ приготовления

- Смешать сухие ингредиенты.

- В смесь молока с лимонным соком добавить белки.

- Желтки смешать с растопленным маслом, затем влить молочную смесь.

- Смешать жидкие и сухие ингредиенты.

- Сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать сковороду маслом.

- Понемногу выливая тесто на сковороду, поджаривать панкейки по 2-3 минуты с одной стороны и еще 1-2 минуты с другой.

_______________________

🥮 Напишите, какими получились панкейки, с чем вы их подавали.

📸 Присылайте фото своих панкейков и вопросы, тейки

✍🏻 Пишите, что бы вы хотели приготовить.

❤️ Готовьте с удовольствием.

🙌 Лайк, шер, репост приветствуются.

#рецепты
#coolies
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13👍3🔥3🖕1
Дорогие подписчики! Какую вы любите выпечку 🥐, голосуйте
Final Results
30%
Сладкую 🍰
10%
Несладкую 🍕
20%
Я мяско люблю 🥩
65%
Я все люблю 🥑🌶️🧄🥐🧀🧇
❤‍🔥22🔥2🤡1💋1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет всем, дорогие подписчики!

Сегодня хотела бы поделиться кадрами с мастер-класса известного голландского кондитера Франка Хааснута.

Этот мастер-класс проходил в прошлом году в Москве, в Академии шоколада.

Я слышала о Франке Хааснуте раньше в основном как о мастере шоколадного декора и десертов. Красная роза из шоколада, можно сказать, эмблема этого кондитера. И, конечно, я не думала, что когда-нибудь попаду на его мастер-класс. Поэтому когда я узнала, что Франк Хааснут будет в Москве, я, недолго думая, забронировала место на мастер-классе.

В назначенное время в Академии шоколада собрались около 40 человек со многих регионов России (кто-то приехал специально даже из Владивостока) и там был знаменитый Энди Шеф (Андрей Рудьков).

Мастер-класс проходил три дня и, надо сказать, что он был не для новичков, то есть Франк Хааснут не объяснял базовые вещи типа темперирования шоколада, а сразу показывал технику выполнения своих рецептов. Некоторые десерты требовали наличия специальных форм и инвентаря, что, конечно, затрудняет их приготовление на любой не настолько хорошо оборудованной кухне, но и конечный результат, согласитесь, впечатляет.

Запомнилось, как Франк Хааснут рассказал, откуда берет вдохновение для создания десертов. Вдохновение он черпает не в природе, искусстве и каких-либо высоких сферах, а пользуется методом ассоциаций.

Надо сказать, что я пока ничего не приготовила по рецептам этого мастер-класса, и я вообще не столь часто работаю с шоколадом и десертами подобного уровня, но впечатлений мне хватило надолго.

👨‍🍳А вы слышали о Франке Хааснуте или других кондитерах?

🍓Чьи работы вам нравятся?

⌨️ Делитесь в комментариях.

#интересное
#coolies
2🔥5🤡1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет, дорогие подписчики!

Сегодня поговорим о том, что делать, если залежалась сдоба, или хочется чего-нибудь праздничного, но нет желания замешивать, например бисквитное тесто, выпекать коржи и заморачиваться с кремами. Рецепт чуть позже в канале.
12🤡1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥖 Что делать, если дома залежалась сдоба?

🥮 Я вчера превратила ее в шарлотку.

🍎 Шарлоткой обычно называют бисквит с яблоками или другими фруктами, но это также небольшой торт из бисквитного печенья или кусочков сдобы с фруктовым муссом или компоте из фруктов.

🍑 Фрукты можно брать почти любые. Весной, летом это могут быть нектарины, абрикосы. зимой - яблоки и груши. Главное, чтобы во фруктах было достаточно пектина, чтобы они при приготовлении дали довольно густой соус, который пропитает слои печенья или сдобы.

Я сделала компоте из слив и айвы. Айва при тушении дает приятную кислинку и аромат, при этом теряет вязкость.

Итак, понадобятся:

Сдобная булка
50 г сахара
50 г сливочного масла
Фрукты по вкусу
Немного абрикосового джема

Для компоте растопить 45-50 г масла. Порезанные кубиками фрукты смешать с 50 граммами сахара. Кому по вкусу - можно добавить корицы и ванили. Тушить фрукты на среднем огне до появления и загустения сока минут 10-15.

Разогреть духовку до 180С.

Снять корочку со сдобы и порезать ее на кусочки по своей форме. Нужны будут три кружка и полоски сдобы. Кусочки сдобы выложить на покрытый пергаментом противень.

Еще немного сливочного масла растопить и смазать кусочки сдобы, а затем присыпать их сахарной пудрой. Запечь сдобу до небольшого зарумянивания. Это занимает ОЧЕНЬ немного времени, поэтому за сдобой в духовке нужно следить, чтобы она не пригорела. Запекайте побольше полосок сдобы, так как в духовке они немного уменьшаются в объеме, а их должно хватить на всю окружность формы.

Форму смазать маслом. Выложить первый кружок сдобы на дно формы и покрыть стенку формы полосочками сдобы.

Соком от запекания фруктов пропитать первый кружок, выложить на него часть фруктов. Затем выложить в форму второй кружок сдобы, пропитать его и выложить еще часть фруктов, пока не фрукты не дойдут почти до края формы, затем закрыть шарлотку оставшимся кружком. Как видите, у меня он скроен из разных кусочков.

ЧУТЬ придавите шарлотку сверху, закройте форму плотной фольгой и поставьте в духовку (180С) на 30-35 минут.

Вытащите форму с шарлоткой, охладите до комнатной температуры.

Снимите фольгу, накройте форму блюдом и переверните. Форму снимите.

Немного абрикосового джема растопите на слабом огне. Покройте шарлотку растопленным джемом для придания блеска, украсьте фруктами.

Вот такой совсем несложный рецепт. 🍰

______________

⌨️ Если сделали шарлотку - делитесь комментариями - понравилась ли шарлотка вам или вашим близким.

🍐 С какими фруктами делали этот тортик?

👍 Ставьте лайки обязательно.

#coolies
#рецепты
4👍43🤡1
Дорогие подписчики, если вам нравится контент, голосуйте за канал, делитесь ссылкой на канал - это поможет продолжать работу и выкладывать новые рецепты.

Также будем очерь рады, если вы что-нибудь приготовите по рецептам из канала и поделитесь впечатлениями - значит, мы работаем не зря 🙏

Ссылка на канал:

https://yangx.top/MyBakeLab

Проголосовать за канал:

https://yangx.top/boost/MyBakeLab

Поделиться впечатлениями:

@MyBakeLabBot

❤️❤️❤️
23👍3🤡1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Здравствуйте, дорогие подписчики!

Пересматривала недавно первый сезон “Твин Пикса”, в котором так и не стало понятно, кто убил Лору Палмер, зато выяснилось, что все не то, чем кажется, а захолустный городок с приветливым жителями хранит в себе много тайн.

Нравится мне эклектика этого сериала - то, что начинается как детектив, вдруг превращается в зарисовки из жизни провинциального городка, мистику сновидений, мыльную оперу, а иногда и комедию. Повествование постоянно меняет свой стиль, зато неизменным остается любовь персонажей к хорошему кофе и пирогам.

Насмотревшись сериала, решила сделать пирог с вишневой начинкой.

Самое важное в таком пироге - это тесто. Правильно приготовленное тесто будет после выпечки легким, рассыпчатым, немного хрустящим. Берем

300 г муки
щепотку соли
50 г сахара

перемешиваем венчиком, добавляем 225 г порезанного кубиками холодного сливочного масла.

Важно, чтобы масло было холодным, потому что размягченное масло полностью смешается с мукой, и не получится рассыпчатой хлопьевидной легкой основы для пирога.

Смешиваем сухую смесь и масло до состояния влажного песка с комочками масла, и начинаем понемногу, по столовой ложке добавлять в тесто ледяную воду.

Нужно просто “собрать тесто”, чтобы его ингредиенты просто более-менее соединились в комок, вымешивать его не нужно.

Делим тесто на две равные части, собираем их в плоские лепешки, кладем одну на другую и отправляем в холодильник как минимум на час, можно дольше.

Тем временем готовим начинку. Я делала начинку из замороженной вишни.

Грамм 700 вишни (либо другой ягоды) разморозить. При этом образуется много сока, его процедить и не выливать, потом, если не используете в начинке, можно сделать из него морс.

Ягоду сбрызнуть лимонным соком, смешать со 100 г сахара и варить до выделения сока минут 10. Смешать грамм 150 сахара (если хотите менее сладку начинку, можно положить меньше сахара) и 50 г кукурузного крахмала. Если хотите более плотную начинку, можете добавить чуть больше крахмала,только ненамного. Высыпать смесь в сотейник к ягодам, варить до загустения минуты 3, снять с огня, положить грамм 30-35 масла для смягчения вкуса, вернуть на огонь и варить еще минут 20-25 на среднем огне, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.

Духовку разогреть до 220С.

Тесто вытащить из холодильника, разделить на две части и раскатать довольно тонко, слегка припыляя поверхность стола мукой.

Выложить один пласт теста в форму, выложить начинку.

Второй пласт теста нарезать на ровные полосы и сделать решетку пирога - можете так, как на видео или по-своему.

Решетку смазать яйцом, присыпать сахаром.

Выпекать 20 минут при температуре 220С, затем снизить температуру до 180С и выпекать еще минут 35.

Следить за верхом пирога, если сильно зарумянивается - накрыть фольгой, чтобы пирог не подгорел.

Вытащить, охладить до комнатной температуры и подавать. 🍽

Как и утверждают персонажи сериала, пирог очень вкусный, и правильно приготовленное тесто играет в этом не последнюю роль.

✍️📷 Расскажите, понравился ли рецепт, с какой начинкой делали, делитесь фото.

Наш бот - @MyBakeLabBot

👍 Обязательно ставьте лайки, делитесь постом.

#рецепты
#coolies
#TheDreamFactory
#CherryPie
#TwinPeaks
1👍11❤‍🔥3🔥2🤡1💘1