Пирог с грушей и сыром бри

Ингредиенты:

250 гр слоеного теста
2 груши конференция
125 гр сыра бри
мед и орешки - по вкусу

Приготовление:

Нарезаем груши и сыр так, как показываю на видео. Раскатываем тесто. Выкладываем груши и сыр на тесто, закрываем бортиками теста эту начинку. Бортики смазываем желтком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 до румяности. Остужаем, поливаем медом, посыпаем орешками и наслаждаемся.

Real Food | #десерт #выпечка

Насыпной пирог

Ингредиенты:

Мука в/с 160г.
Манка 200г.
Сахар 100г.
Ванильный сахар 10г.
Соль 1/4 ч л
Сода 1 ч л
Сливочное масло 82 % 150г.
Яблочный слой:
Яблоки тертые 1,2кг.
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона 30г.

Real Food | #десерт #выпечка

Плюшки из детства

Ингредиенты:

Молоко тёплое 250мл.
Сахар 100гр.
Сухие дрожжи 9гр.
Сливочное масло 50гр.
Яйцо 1шт.
Мука 450-500гр.
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу
Дополнительно:
Сахар для присыпки, и масло

Приготовление:

Сначала поставим опару, для этого берём тёплое молоко, добавляем туда сахар 1 ст.л, дрожжи, и примерно 3-4 ложки муки. Перемешиваем, и даём постоять опаре минут 15 – 20. Затем в чаше соединяем опару, с яйцом , оставшимся сахаром, маслом, солью, ванилином, и добавляем оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, и не липкое к рукам тесто. Убираем его в тёплое место на 1-1,5 часа. Далее тесто делим примерно на 10 – 12 частей, формируем булочки как я показала на видео, и отправляем в разогретую до 180-200С духовку. Выпекаем плюшки 15-20 минут, ориентируйтесь по красивому золотистому цвету. Готовые плюшки можно накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 минут, чтобы булочки немного отошли от духовки

Real Food | #десерт #выпечка

Домашняя пахлава

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин 180гр.
Желтка 3шт.
Сметана 250 мл.
Мука 3 ст (стакан 250 мл)
Ванилин
Разрыхлитель 10гр
Для начинки:
Орехи 400гр.
Изюм 200гр.
Сахар 400гр.
Желтки 4шт.
Дополнительно:
1 желток для смазывания
Мёд 4 ст л
Вода 4 ст л

Real Food | #десерт

Песочное печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло 180г.
Щепотка соли
Сахарная пудра 60г.
1 белок яйца
Мука 200г.
Ваниль щепотка

Приготовление:

Добавляем к мягкому сливочному маслу соль, растираем. Добавляем пудру, взбиваем миксером. Вводим ваниль, яичный белок, хорошо взбиваем, минут 4. Муку вводим порционно, контролируя густоту теста, если будет слишком густым, то не сможем отсадить печенье. Перекладываем тесто в мешок с насадкой, отсаживаем печенье. 170-180 градусов около 15 минут, ориентируемся по цвету печенья.

Real Food | #десерт #выпечка

Воздушные ватрушки

Ингредиенты:

Тёплый кефир 200мл.
Яйцо 1шт.
Сливочное масло 50мл.
Мука 500г.
Сахар 2 ст.л
Дрожжи 1 ст.л
Крахмал 1 ст.л
Щепотка соли
Щепотка соды
Растительное масло 1 ст.л
Для начинки:
Творог 300г.
Желток 1шт.
Сметана 2 ст.л
Сахар 100г.

Приготовление:

Соединяем теплый кефир, яйцо, сливочное масло, муку, сахар, дрожжи, кукурузный крахмал, щепотку соли и соды, замешиваем тесто. Убираем тесто в теплое место на 30 минут. Для начинки взбиваем блендером творог, сахар, желток и сметану до однородной массы. Затем тесто делим на 10 равных частей, формируем шарики и с помощью стакана придаем форму по середине. Оставляем на расстойку на 20 минут. Далее выкладываем начинку, смазываем яйцом и отправляем заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Рецепт медовика

Ингредиенты:

4 яйца
250гр сахара
4 ст л мёда полных
Сливочное масло 100гр, щепотка соли и 1ч.л соды с горкой
Для крема:
0,5л жирных сливок 33%
Сахарная пудра 80гр
Сыр маскарпоне 250гр
Для фруктового конфитюра:
Абрикосы 350/400гр без косточек и кожуры
Сахар 30-50гр по вкусу

Real Food | #десерт #выпечка

Новогоднее тирамису

Ингредиенты:

Маскарпоне 500гр. (2 банки по 250)
Сгущенка 50гр. (можно исключить)
Сливки 33% 250мл.
Сахарная пудра 100-150гр. (сладость по вкусу)
Для декора мандаринки и розмарин
Печенье

Приготовление:

Для мандаринового сиропа берите 6-8 мандаринок (примерно 400 гр без кожуры) и 100 гр сахара - нужно довести вместе до кипения, сахар должен разойтись, снимаем с огня. Собирайте по тирамису. Приготовление занимает 20 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Львівський сирник

Рецепт:
-700г сиру 9%
-100г цукру (6 ст.л.)
-пакетик ванільного цукру
-60-70г сметани від 20% (4 ст.л.)
-3 яйця
-25г кукурудзяного крохмалю (3ч.л.з горкою)
-100г вершкового масла
-Сухофрукти за смаком 50-100г

Спосіб приготування:
1. В миску додаємо сир, цукор, сметану та ванільний цукор, все збиваємо погружним блендером.
2. Додаємо яйця, крохмаль та знову збиваємо блендером.
3. Додаємо розтоплене вершкове масло та перемішуємо. Можете додати сухофрукти за смаком.
4. Викладаємо у форму, ставити в духовку на t180, на 45 хвилин, слідуйте щоб зарумʼянився. Смачного.

Смачна хата | #десерт

Нежнейшие творожные печенки

Ингредиенты:

Сметана
Сливочное масло
Сахар
Разрыхлитель
Мука
Какао
Для начинки:
Творог
Яйцо
Сахар

Приготовление:

Приготовление смотрите на видео.

Real Food | #десерт #выпечка