Forwarded from Внеплановая Экономика
О пути от форелевой фермы до туристического кластера и ситуации в отрасли эксклюзивно для @vneplanarus владелец форелевой фермы «Приладожье» (Карелия) Андрей Коледа. Часть I:
О пути от форелевой фермы до туристического кластера
– Вся эта история началась в 2014 г., фактически почти 10 лет назад. Изначально это было небольшое хозяйство, которое выращивало от 300 т рыбы в год. Основным направлением деятельности была продажа именно охлажденной рыбы. Сейчас мы выращиваем порядка 2 тыс. т и охлажденная рыба в нашем ассортименте занимает далеко не первое место, потому что за это время мы уже успели построить рыбоперерабатывающий завод. Сейчас мы делаем большое количество продукции из форели – и соленую, и копченую рыбу, и различные полуфабрикаты, и икру.
Ранее это был бизнес, ориентированный на региональный рынок и крупный опт, но в итоге мы поняли (и нынешняя ситуация подтверждает нашу правоту), что нужно ориентироваться на конечного потребителя. Начали доставлять в Санкт-Петербург, Москву, по Карелии (Петрозаводск). Также работаем с мелким оптом – небольшие магазинчики, магазины фермерских продуктов. Точно не крупный опт. Работаем с ресторанами, например, в Москве.
Параллельно с этим, стало понятно, что мы находимся в достаточно туристическом месте – на севере Ладожского озера (в самой северной его точке) и на юге Карелии (рядом горный парк Рускеала), которое в последнее время набирает все большую и большую популярность, поэтому было бы странно это не использовать. Сначала сделали небольшой магазинчик. Решили сделать аутентично в плане исторического и культурного контекста – в стиле северного модерна, который присущ именно этому региону. Получилось неплохо, мы поняли, что народ поехал и им нравится именно у нас. Мы начали расширяться – ставить небольшие беседки, чтобы народ мог не только купить продукцию, но и перекусить нашим супом на сливках с икрой или приготовленной на открытом огне рыбой с видом на Ладожское озеро. Дальше мы решили поэкспериментировать и сделали стоянку для автодомов по международным лекалам – с правильным сливом воды, большим количеством душевых и так далее. Опять же в стиле северного модерна. Самое удивительное, что мы рассчитывали, что нашими гостями будут именно водители автодомов, но в этом году практически половина наших гостей на автокемпинге – туристы, приехавшие в Карелию с палатками. Тем не менее, мы все привыкли к определенному уровню комфорта, поэтому они вроде бы с палатками, но останавливаются там, где есть вода и душ, возможность привести себя в порядок, а рядом ресторан, где вкусно кормят. Тренд оказался востребованным. Плюс мы поставили зарядки для электромобилей и где-то 3 раза в неделю к нам приезжают те, кто путешествует по Карелии на этом виде транспорта.
В этом году мы планировали делать новое здание ресторана в таком же стиле – северный модерн, с башенками, но события, которые произошли в прошлом феврале внесли свои коррективы. Мы переверстали наш план развития и в этом году, надеюсь, что запустим наш мальковый завод. Мы поняли, что необходимо в первую очередь самих себя обеспечивать еще и посадочным материалом, а не закупать его. Будем в бассейнах, лотках инкубировать, а затем выращивать собственных мальков. Это сейчас приоритетно. Потом, наверное, вернемся к идее ресторана, но сейчас это – важнее.
О ситуации в отрасли
– Форелевая ферма – это высокорискованный бизнес, потому что это – с/х. В с/х ты не можешь предугадать всех факторов. Понятно, что есть риски. Мы находимся на крупнейшем водоеме Европы, где шторма никто не отменял. Да, мы готовы и пытаемся как-то себя обезопасить, но предугадать природу сложно. Или, например, жара, когда температура воды очень высокая и рыба не то что не растет, но даже умирает, причем в большом количестве. Ты можешь застраховаться, конечно, но это все равно оказывает влияние.
Часть II – о зависимости от импорта, импортозамещении и кадрах.
Часть III – о мерах поддержки и отношении к санкциям.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О пути от форелевой фермы до туристического кластера
– Вся эта история началась в 2014 г., фактически почти 10 лет назад. Изначально это было небольшое хозяйство, которое выращивало от 300 т рыбы в год. Основным направлением деятельности была продажа именно охлажденной рыбы. Сейчас мы выращиваем порядка 2 тыс. т и охлажденная рыба в нашем ассортименте занимает далеко не первое место, потому что за это время мы уже успели построить рыбоперерабатывающий завод. Сейчас мы делаем большое количество продукции из форели – и соленую, и копченую рыбу, и различные полуфабрикаты, и икру.
Ранее это был бизнес, ориентированный на региональный рынок и крупный опт, но в итоге мы поняли (и нынешняя ситуация подтверждает нашу правоту), что нужно ориентироваться на конечного потребителя. Начали доставлять в Санкт-Петербург, Москву, по Карелии (Петрозаводск). Также работаем с мелким оптом – небольшие магазинчики, магазины фермерских продуктов. Точно не крупный опт. Работаем с ресторанами, например, в Москве.
Параллельно с этим, стало понятно, что мы находимся в достаточно туристическом месте – на севере Ладожского озера (в самой северной его точке) и на юге Карелии (рядом горный парк Рускеала), которое в последнее время набирает все большую и большую популярность, поэтому было бы странно это не использовать. Сначала сделали небольшой магазинчик. Решили сделать аутентично в плане исторического и культурного контекста – в стиле северного модерна, который присущ именно этому региону. Получилось неплохо, мы поняли, что народ поехал и им нравится именно у нас. Мы начали расширяться – ставить небольшие беседки, чтобы народ мог не только купить продукцию, но и перекусить нашим супом на сливках с икрой или приготовленной на открытом огне рыбой с видом на Ладожское озеро. Дальше мы решили поэкспериментировать и сделали стоянку для автодомов по международным лекалам – с правильным сливом воды, большим количеством душевых и так далее. Опять же в стиле северного модерна. Самое удивительное, что мы рассчитывали, что нашими гостями будут именно водители автодомов, но в этом году практически половина наших гостей на автокемпинге – туристы, приехавшие в Карелию с палатками. Тем не менее, мы все привыкли к определенному уровню комфорта, поэтому они вроде бы с палатками, но останавливаются там, где есть вода и душ, возможность привести себя в порядок, а рядом ресторан, где вкусно кормят. Тренд оказался востребованным. Плюс мы поставили зарядки для электромобилей и где-то 3 раза в неделю к нам приезжают те, кто путешествует по Карелии на этом виде транспорта.
В этом году мы планировали делать новое здание ресторана в таком же стиле – северный модерн, с башенками, но события, которые произошли в прошлом феврале внесли свои коррективы. Мы переверстали наш план развития и в этом году, надеюсь, что запустим наш мальковый завод. Мы поняли, что необходимо в первую очередь самих себя обеспечивать еще и посадочным материалом, а не закупать его. Будем в бассейнах, лотках инкубировать, а затем выращивать собственных мальков. Это сейчас приоритетно. Потом, наверное, вернемся к идее ресторана, но сейчас это – важнее.
О ситуации в отрасли
– Форелевая ферма – это высокорискованный бизнес, потому что это – с/х. В с/х ты не можешь предугадать всех факторов. Понятно, что есть риски. Мы находимся на крупнейшем водоеме Европы, где шторма никто не отменял. Да, мы готовы и пытаемся как-то себя обезопасить, но предугадать природу сложно. Или, например, жара, когда температура воды очень высокая и рыба не то что не растет, но даже умирает, причем в большом количестве. Ты можешь застраховаться, конечно, но это все равно оказывает влияние.
Часть II – о зависимости от импорта, импортозамещении и кадрах.
Часть III – о мерах поддержки и отношении к санкциям.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Приладожье. Форелевая ферма
❂ Семейная форелевая ферма на Ладоге
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
February 2, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О зависимости от импорта, импортозамещении и кадрах эксклюзивно для @vneplanarus владелец форелевой фермы «Приладожье» (Карелия) Андрей Коледа. Часть II:
О зависимости от импорта и импортозамещении
– Если говорить про зависимость от импорта, то, конечно, отрасль зависима, но сейчас идет тренд на импортозамещение. Мы, например, сейчас достраиваем свой мальковый завод, но раньше Карелия в основном закупала малька в Финляндии. Саму икру мы сейчас все равно в большей степени закупаем за границей, но параллельно идет очень серьезная научная работа, чтобы создать свои маточные стада, провести работу и закрыть потребность форелеводов не только в посадочном материале, но и в икре российского производства. Это самый сложный момент.
Стоимость на икру выросла, но с точки зрения логистики, все доходит – 7-9 дней пути. Это логистика или через Турцию, или через ОАЭ. Она существует и проблем с этим нет. Есть классический пример – Иран. Он является крупнейшим производителем форели в мире – производит в 2,5 раза форели больше, чем Россия. У них хорошие корма, они их делают сами, но икру сами они производят в небольшом объеме – это в большей степени икра или итальянская, или испанская. Думаю, что у нас в ближайшее время будет тоже самое – пока мы не научимся делать свою. Это путь нескольких лет.
Если говорить про корма, то здесь ситуация более или менее решаема. У нас основной поставщик был датская компания «Биомар», с которой были выстроены долгие, серьезные отношения, но в марте они в одностороннем порядке приостановили деятельность в России. Год прошел и практика показала, что свято место пусто не бывает. В части российских кормов, где-то, возможно, качество не такое как у зарубежных, но они работают над этим, делают работу над ошибками. Я разговаривал с серьезными коллегами, которые работают в Мурманске по выращиванию лосося: ребята спокойно себя ощущали с норвежскими кормами, но весь прошлый год отработали на мощностях Белоруссии. Вместе с белорусами в ручном режиме отрабатывали рецептуру кормов, и как они говорят, практически попали в те же самые показатели, которые были на норвежских кормах. Да, стало сложнее, но в любом случае любая стрессовая ситуация движет бизнес вперед. Та же конкуренция является двигателем прогресса. К слову, кормовые производители из Европы – они остались: Португалия, Испания, Италия. Для них российский рынок очень важен и они продолжают на нем присутствовать и наращивать свои объемы. Также есть Турция – один из основных поставщиков форели в Европу и в Россию. Мы активно начинаем работать с турецкими кормовыми заводами, у нас уже был опыт. Тоже вроде бы ничего. Понятно, что пришлось выйти из зоны комфорта, но ничего, жизнь не останавливается, идет вперед.
По оборудованию: если мы говорим о наших коллегах, у которых серьезное оборудование и серьезные инвестиции в него, то часть они закупали за границей. Если говорить про аналоги – они есть. Мы часть наших механических кормушек покупали в Канаде, но есть аналоги в России. Если брать счетчики для пересчета рыбы, то у нас они были бельгийские, а сейчас мы начали закупать российские в Санкт-Петербурге. Они ничем не хуже, чем бельгийские и дешевле в 3 раза. Все наши коптилки – российские. У российского оборудования мощность не столь серьезная как у немецких аналогов, но в нашем сегменте (среднего бизнеса) этого более чем достаточно. Критичного ничего нет.
Про кадры
– Не могу сказать, что с кадрами все идеально, но мы активно взаимодействуем с местными университетами. Как-раз на наш новый мальковый завод мы берем ребят, которые или только заканчивают, или недавно закончили Петрозаводский госуниверситет именно по направлению рыбоводство. Это работа, которую нужно проводить.
Часть I – о пути от форелевой фермы до туристического кластера и ситуации в отрасли.
Часть III – о мерах поддержки и отношении к санкциям.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О зависимости от импорта и импортозамещении
– Если говорить про зависимость от импорта, то, конечно, отрасль зависима, но сейчас идет тренд на импортозамещение. Мы, например, сейчас достраиваем свой мальковый завод, но раньше Карелия в основном закупала малька в Финляндии. Саму икру мы сейчас все равно в большей степени закупаем за границей, но параллельно идет очень серьезная научная работа, чтобы создать свои маточные стада, провести работу и закрыть потребность форелеводов не только в посадочном материале, но и в икре российского производства. Это самый сложный момент.
Стоимость на икру выросла, но с точки зрения логистики, все доходит – 7-9 дней пути. Это логистика или через Турцию, или через ОАЭ. Она существует и проблем с этим нет. Есть классический пример – Иран. Он является крупнейшим производителем форели в мире – производит в 2,5 раза форели больше, чем Россия. У них хорошие корма, они их делают сами, но икру сами они производят в небольшом объеме – это в большей степени икра или итальянская, или испанская. Думаю, что у нас в ближайшее время будет тоже самое – пока мы не научимся делать свою. Это путь нескольких лет.
Если говорить про корма, то здесь ситуация более или менее решаема. У нас основной поставщик был датская компания «Биомар», с которой были выстроены долгие, серьезные отношения, но в марте они в одностороннем порядке приостановили деятельность в России. Год прошел и практика показала, что свято место пусто не бывает. В части российских кормов, где-то, возможно, качество не такое как у зарубежных, но они работают над этим, делают работу над ошибками. Я разговаривал с серьезными коллегами, которые работают в Мурманске по выращиванию лосося: ребята спокойно себя ощущали с норвежскими кормами, но весь прошлый год отработали на мощностях Белоруссии. Вместе с белорусами в ручном режиме отрабатывали рецептуру кормов, и как они говорят, практически попали в те же самые показатели, которые были на норвежских кормах. Да, стало сложнее, но в любом случае любая стрессовая ситуация движет бизнес вперед. Та же конкуренция является двигателем прогресса. К слову, кормовые производители из Европы – они остались: Португалия, Испания, Италия. Для них российский рынок очень важен и они продолжают на нем присутствовать и наращивать свои объемы. Также есть Турция – один из основных поставщиков форели в Европу и в Россию. Мы активно начинаем работать с турецкими кормовыми заводами, у нас уже был опыт. Тоже вроде бы ничего. Понятно, что пришлось выйти из зоны комфорта, но ничего, жизнь не останавливается, идет вперед.
По оборудованию: если мы говорим о наших коллегах, у которых серьезное оборудование и серьезные инвестиции в него, то часть они закупали за границей. Если говорить про аналоги – они есть. Мы часть наших механических кормушек покупали в Канаде, но есть аналоги в России. Если брать счетчики для пересчета рыбы, то у нас они были бельгийские, а сейчас мы начали закупать российские в Санкт-Петербурге. Они ничем не хуже, чем бельгийские и дешевле в 3 раза. Все наши коптилки – российские. У российского оборудования мощность не столь серьезная как у немецких аналогов, но в нашем сегменте (среднего бизнеса) этого более чем достаточно. Критичного ничего нет.
Про кадры
– Не могу сказать, что с кадрами все идеально, но мы активно взаимодействуем с местными университетами. Как-раз на наш новый мальковый завод мы берем ребят, которые или только заканчивают, или недавно закончили Петрозаводский госуниверситет именно по направлению рыбоводство. Это работа, которую нужно проводить.
Часть I – о пути от форелевой фермы до туристического кластера и ситуации в отрасли.
Часть III – о мерах поддержки и отношении к санкциям.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Приладожье. Форелевая ферма
❂ Семейная форелевая ферма на Ладоге
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
February 2, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О мерах поддержки и отношении к санкциям эксклюзивно для @vneplanarus владелец форелевой фермы «Приладожье» (Карелия) Андрей Коледа. Часть III:
О мерах поддержки
– С точки зрения мер поддержки – мы пользуемся. Мы активные участники программы субсидирования процентных ставок по кредитам. Те кредиты, которые у нас есть сейчас по программе Минсельхоза – они комфортны для развития. Учитывая ситуацию на рынке, ты прекрасно понимаешь, что когда у тебя ставка определенном образом ниже, чем ключевая, это помогает и вытягивает тебя. Есть различные меры поддержки на местном уровне, когда тебе субсидируют и компенсируют какие-то расходы на электричество, какие-то элементы покупки основных средств. Сейчас опять же мы обсуждаем с региональным минсельхозом и минэком возможность компенсации части затрат нашего завода по выращиванию малька. Мы рассчитываем, что все сложится. Но важно понимать, что это не просто тебе дали деньги и ты на них построил, ты сначала построил и потом тебе часть затрат компенсируют.
В целом по мерам поддержки – есть к чему стремится. Разные регионы нашей страны имеют различные меры поддержки. Иногда мы с коллегами смотрим на другие регионы и думаем, что тоже хотелось бы что-то такое получить, но одновременно с этим мы понимаем, что не все во власти региональных властей.
Об отношении к санкциям
– В экономике не бывает черного и белого. С одной стороны, сейчас появился серьезный импульс для развития тех же кормовых заводов, по строительству дополнительных мощностей для выращивания посадочного материала – то, что мы делаем. Если бы этой ситуации не было, мы бы дошли конечно до своего малька, но года через 4. Сейчас решили делать в этом году. С другой стороны, мы прекрасно понимаем, что не хотелось бы чтобы эта ситуация привела к монополию и тому, что рынок будет закрыт. Если рынок закрыт, на нем нет конкуренции, а если нет конкуренции, то нет развития. Та ситуация, которая есть сейчас в кормовом сегменте она неплоха – с одной стороны у российского производителя есть возможность развиваться и доходить до конечного потребителя, вместе с ним улучшать свой продукт, с другой стороны, у нет возможности расслабиться, потому что иностранные игроки на этом рынке присутствуют – и европейские, и турецкие.
Часть I – о пути от форелевой фермы до туристического кластера и ситуации в отрасли.
Часть II – о зависимости от импорта, импортозамещении и кадрах.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О мерах поддержки
– С точки зрения мер поддержки – мы пользуемся. Мы активные участники программы субсидирования процентных ставок по кредитам. Те кредиты, которые у нас есть сейчас по программе Минсельхоза – они комфортны для развития. Учитывая ситуацию на рынке, ты прекрасно понимаешь, что когда у тебя ставка определенном образом ниже, чем ключевая, это помогает и вытягивает тебя. Есть различные меры поддержки на местном уровне, когда тебе субсидируют и компенсируют какие-то расходы на электричество, какие-то элементы покупки основных средств. Сейчас опять же мы обсуждаем с региональным минсельхозом и минэком возможность компенсации части затрат нашего завода по выращиванию малька. Мы рассчитываем, что все сложится. Но важно понимать, что это не просто тебе дали деньги и ты на них построил, ты сначала построил и потом тебе часть затрат компенсируют.
В целом по мерам поддержки – есть к чему стремится. Разные регионы нашей страны имеют различные меры поддержки. Иногда мы с коллегами смотрим на другие регионы и думаем, что тоже хотелось бы что-то такое получить, но одновременно с этим мы понимаем, что не все во власти региональных властей.
Об отношении к санкциям
– В экономике не бывает черного и белого. С одной стороны, сейчас появился серьезный импульс для развития тех же кормовых заводов, по строительству дополнительных мощностей для выращивания посадочного материала – то, что мы делаем. Если бы этой ситуации не было, мы бы дошли конечно до своего малька, но года через 4. Сейчас решили делать в этом году. С другой стороны, мы прекрасно понимаем, что не хотелось бы чтобы эта ситуация привела к монополию и тому, что рынок будет закрыт. Если рынок закрыт, на нем нет конкуренции, а если нет конкуренции, то нет развития. Та ситуация, которая есть сейчас в кормовом сегменте она неплоха – с одной стороны у российского производителя есть возможность развиваться и доходить до конечного потребителя, вместе с ним улучшать свой продукт, с другой стороны, у нет возможности расслабиться, потому что иностранные игроки на этом рынке присутствуют – и европейские, и турецкие.
Часть I – о пути от форелевой фермы до туристического кластера и ситуации в отрасли.
Часть II – о зависимости от импорта, импортозамещении и кадрах.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Приладожье. Форелевая ферма
❂ Семейная форелевая ферма на Ладоге
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
❂ Собственный рыбоперерабатывающий завод
❂ Магазин-кафе с видовыми беседками и гриль-зоной
❂ Кемпинг для автодомов 24/7
❂ Интернет-магазин с еженедельной адресной доставкой по Мск, СПб и Карелии — https://priladoje.ru
February 2, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О ситуации в угольной отрасли, падении добычи в 2022 г. и Восточном полигоне эксклюзивно для @vneplanarus – старший эксперт сектора «Энергетические рынки» Института энергетики и финансов Александр Титов. Часть I:
Об отрасли
– В целом отрасль себя чувствует лучше, чем ожидалось в середине 2022 г., когда вводилось эмбарго на поставки в страны ЕС и были более пессимистичные прогнозы. В течение 2021 – 2022 г. ценовая конъюнктура хорошо выросла, что позволило российской угольной отрасли накопить определенные запасы и улучшить свои финансовые показатели. Понятно, что когда в 2022 году ввели эмбарго, санкции на поставку оборудования, возникли сложности с перевозкой, с фрахтованием судов, – это все по угольщикам ударило, но пока что – на конец 2022 г. – они не ушли в отрицательную зону, поставки рентабельны. А с учетом накопленных финансовых запасов за два успешных года, я бы сказал, что российская угольная отрасль не в критическом положении – имеющиеся проблемы можно решить и запас прочности есть.
О падение добычи в 2022 г.
– По информации, которую озвучивает вице-премьер Александр Новак, она вообще не упала, а выросла – незначительно, где-то на 1,2% – до 443,6 млн т. Хотя да, падение прогнозировали. Думаю, что причин две. Первая связана с тем, что запускались проекты, которые начинались еще до ковида, это длинные инвестиции – пока проектировали, пока строили. Эти инвестиции, которые были несмотря ни на что, деньги были вложены. Это и проекты в Восточной Сибири, особенно по коксующемуся углю, и проекты в Новосибирской области. Кузбасс, крупнейший российский угольный регион, действительно снизился, но другие регионы, куда в предыдущие годы были направлены инвестиции, выросли и поддержали общую добычу. Вторая причина в том, что ситуация с экспортом оказалась не такой плохой, как ожидалась. Был потерян европейский рынок (50 млн т в год), но за счет того, что российский компании давали большие скидки (30-40%) к мировым ценам российский уголь был востребован покупателями в Азии – в Индии, в Китае, ближневосточными трейдерами, в Турции и т.д. За счет этого удалось поддержать экспорт и выиграть время, чтобы перенастроить логистику, найти новых покупателей. В итоге экспорт упал, но на 7,5%: ушел один региональный рынок – пришел другой. Отчасти поддержало объем добычи и внутреннее потребление – в прошлом году оно выросло на 12,2%.
О Восточном полигоне
– Это главная проблемная точка, которая ограничивает вывоз российского угля, потому что примерно 50% добычи идет в середине России, в Кемеровской области. Когда потребители на Западе ушли, а основные потребители стали на Востоке, то возить туда стало гораздо рентабельнее, потому что там выше цена. Из портов Северо-Запада и Черного моря на Восток тоже возили, сухогрузами, но это очень длинное плечо. Восточный полигон стал «узким местом» еще в 2021 г., потому что были высокие цены в Азии на разные ресурсы и все хотели проехать. Сейчас, поскольку у нас основной не только экспорт, но и импорт идет с Востока, все грузоотправители хотят ехать там. Каждый грузоотправитель через свои каналы в Правительстве пытается продвигать квоты для себя: угольщики лоббируют свои интересы через Минэнерго, контейнерные перевозки, которые возят не только экспорт, но и импорт – через Минтранс, лесопромышленники – через Минпромторг, металлурги – через «Русскую сталь» и т.д. Все эти отрасли борются за эти ограниченные мощности Восточного полигона, поэтому в целом в 2023 г. сложно ожидать, что угольщикам удастся добиться каких-то сверхквот по отношению к тем объемам, которые есть и уже одобрены. Скорее всего они будут выбивать скидки, преференции, субсидии на перевозку через западное направление, через Черное море, чтобы туда проехать ж/д. Может быть какую-то скидку они получат. Якутия, Хабаровский край – едут только на Восток, но они уже за «узкими местами» на полигоне, где провозная способность не ограничена – им более комфортно, они могут легче проезжать и едут.
Часть II – об импортозамещении, ценовой политике и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Об отрасли
– В целом отрасль себя чувствует лучше, чем ожидалось в середине 2022 г., когда вводилось эмбарго на поставки в страны ЕС и были более пессимистичные прогнозы. В течение 2021 – 2022 г. ценовая конъюнктура хорошо выросла, что позволило российской угольной отрасли накопить определенные запасы и улучшить свои финансовые показатели. Понятно, что когда в 2022 году ввели эмбарго, санкции на поставку оборудования, возникли сложности с перевозкой, с фрахтованием судов, – это все по угольщикам ударило, но пока что – на конец 2022 г. – они не ушли в отрицательную зону, поставки рентабельны. А с учетом накопленных финансовых запасов за два успешных года, я бы сказал, что российская угольная отрасль не в критическом положении – имеющиеся проблемы можно решить и запас прочности есть.
О падение добычи в 2022 г.
– По информации, которую озвучивает вице-премьер Александр Новак, она вообще не упала, а выросла – незначительно, где-то на 1,2% – до 443,6 млн т. Хотя да, падение прогнозировали. Думаю, что причин две. Первая связана с тем, что запускались проекты, которые начинались еще до ковида, это длинные инвестиции – пока проектировали, пока строили. Эти инвестиции, которые были несмотря ни на что, деньги были вложены. Это и проекты в Восточной Сибири, особенно по коксующемуся углю, и проекты в Новосибирской области. Кузбасс, крупнейший российский угольный регион, действительно снизился, но другие регионы, куда в предыдущие годы были направлены инвестиции, выросли и поддержали общую добычу. Вторая причина в том, что ситуация с экспортом оказалась не такой плохой, как ожидалась. Был потерян европейский рынок (50 млн т в год), но за счет того, что российский компании давали большие скидки (30-40%) к мировым ценам российский уголь был востребован покупателями в Азии – в Индии, в Китае, ближневосточными трейдерами, в Турции и т.д. За счет этого удалось поддержать экспорт и выиграть время, чтобы перенастроить логистику, найти новых покупателей. В итоге экспорт упал, но на 7,5%: ушел один региональный рынок – пришел другой. Отчасти поддержало объем добычи и внутреннее потребление – в прошлом году оно выросло на 12,2%.
О Восточном полигоне
– Это главная проблемная точка, которая ограничивает вывоз российского угля, потому что примерно 50% добычи идет в середине России, в Кемеровской области. Когда потребители на Западе ушли, а основные потребители стали на Востоке, то возить туда стало гораздо рентабельнее, потому что там выше цена. Из портов Северо-Запада и Черного моря на Восток тоже возили, сухогрузами, но это очень длинное плечо. Восточный полигон стал «узким местом» еще в 2021 г., потому что были высокие цены в Азии на разные ресурсы и все хотели проехать. Сейчас, поскольку у нас основной не только экспорт, но и импорт идет с Востока, все грузоотправители хотят ехать там. Каждый грузоотправитель через свои каналы в Правительстве пытается продвигать квоты для себя: угольщики лоббируют свои интересы через Минэнерго, контейнерные перевозки, которые возят не только экспорт, но и импорт – через Минтранс, лесопромышленники – через Минпромторг, металлурги – через «Русскую сталь» и т.д. Все эти отрасли борются за эти ограниченные мощности Восточного полигона, поэтому в целом в 2023 г. сложно ожидать, что угольщикам удастся добиться каких-то сверхквот по отношению к тем объемам, которые есть и уже одобрены. Скорее всего они будут выбивать скидки, преференции, субсидии на перевозку через западное направление, через Черное море, чтобы туда проехать ж/д. Может быть какую-то скидку они получат. Якутия, Хабаровский край – едут только на Восток, но они уже за «узкими местами» на полигоне, где провозная способность не ограничена – им более комфортно, они могут легче проезжать и едут.
Часть II – об импортозамещении, ценовой политике и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
IEF notes
Энергетическая и отраслевая аналитика и комментарии Института энергетики и финансов.
www.fief.ru
Контакты:
Тел.: +7 495 787 7451
e-mail: info@fief.ru
www.fief.ru
Контакты:
Тел.: +7 495 787 7451
e-mail: info@fief.ru
February 20, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
Об импортозамещении, ценовой политике и трендах 2023 г. эксклюзивно для @vneplanarus – старший эксперт сектора «Энергетические рынки» Института энергетики и финансов Александр Титов. Часть II:
Об импортозамещении
– Из-за того, что была и есть зависимость от импорта, оборудование для добычи и комплектующие после введения санкций, стало сложнее получить. Себестоимость добычи по материальным затратам выросла во втором квартале 2022 г. на 400 руб. за т по отношению к четвертому кварталу 2021 г. – это примерно на 35%.
О ценовой политике
– Цены на уголь на мировых рынках в 2022 г. были высокими из-за неопределенности и рисков. Плюс в прошлом году были проблемы с газом, а сейчас вероятность дефицита предложения снизилась. Как следствие – в феврале цены на уголь существенно упали: в Европе и Азии они вернулись к уровню января – февраля 2022 г. Российские цены тоже упали, потому что несмотря на дисконт они все равно зависят от мировых цен. Российские экспортные цены сейчас: в Северо-Западе и Азово-Черноморском бассейне – 105-107 долларов за т., на Востоке – 133 доллара за т. Это цены, которые были во втором полугодии 2021 г. Этот год был не плохим для угольщиков: они получали относительно высокую маржу – 1,5 – 1,6 тыс. руб. за т. Проблема в том, что сейчас цена вернулась, а себестоимость сильно выросла: по состоянию на конец 2022 г. – на 1 тыс. руб. Плюс выросли тарифы на ж/д перевозки и ставки перевалки в портах. Поставки на Северо-Запад и Юг еще пока держатся в положительной зоне, но на минимальном уровне рентабельности. Для угольщиков это все создает риски: если цена будет падать ниже, или тарифы или затраты будут расти, то будут убытки. Но есть два момента. Во-первых, у угольщиков бывали периоды, когда они спокойно жили даже в условиях отрицательной маржи и наращивали добычу, то есть и сейчас некоторые накопленные жировые запасы им позволит так прожить. Во-вторых, себестоимость на фоне работы с импортозамещением немного упала в четвертом квартале, но у угольщиков есть еще потенциал, чтобы эту себестоимость оптимизировать. Ресурсы у отрасли есть, чтобы сохраниться в рентабельной зоне.
О трендах 2023 г.
– Основные мировые страны-потребители (Индия и Китай) научены опытом 2021-2022 гг. (энергетический кризис), – они свою добычу максимально наращивают. Соответственно, уровень потребности в импортном угле сильно расти не будет – это будет сдерживать цены. Тогда цена на российский уголь на Западе может остаться на уровне 110, а на Востоке – 130. Для российских компаний это комфортные цены. Ресурсы при таких ценах жить рентабельно есть. Еще есть параметр курса рубля, который в целом можно ослаблять. Если его чуть-чуть ослабят, для угольщиков это будет подспорье, потому что зарплаты и все затраты в рублях. Ну и что-то они себе выбьют на 2023 г., какое-то компромиссное решение: например, на Восток им квот не дадут, но дадут скидку на поставки в порты Северо-Запада при условии, что, например, они будут поставлять не менее 50-60 млн т из Кузбасса. Таких годов в плане прибыли как 2021 и 2022 г. уже не будет, но рентабельность в положительной зоне сохранится. Добыча в 2023 г., наверное, немного сократится по нескольким причинам. Во-первых, в первом полугодии 2022 г. был экспорт в Европу, а в 2023 г. он будет нулевой. Экспорт в целом просядет, вероятно, – в пределах 2-3%. Внутренние поставки коксующегося угля в 2023 г., скорее всего, будут расти, потому что 2022 г. для них был не очень позитивным из-за снижения спроса на него со стороны металлургов (снижали выплавку). Показатели по энергетическому углю в 2022 г. были хорошим, и мне кажется, что 2023 г., по статистическим законам, может и не быть таким же. Все это в целом создает вероятность, что внутреннее потребление будет ниже, чем в 2022 г. Соответственно, если экспорт останется на том же уровне или снизится, внутреннее производство снизится, то придется и добычу снижать.
Часть I – о ситуации в угольной отрасли, падении добычи в 2022 г. и Восточном полигоне.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Об импортозамещении
– Из-за того, что была и есть зависимость от импорта, оборудование для добычи и комплектующие после введения санкций, стало сложнее получить. Себестоимость добычи по материальным затратам выросла во втором квартале 2022 г. на 400 руб. за т по отношению к четвертому кварталу 2021 г. – это примерно на 35%.
О ценовой политике
– Цены на уголь на мировых рынках в 2022 г. были высокими из-за неопределенности и рисков. Плюс в прошлом году были проблемы с газом, а сейчас вероятность дефицита предложения снизилась. Как следствие – в феврале цены на уголь существенно упали: в Европе и Азии они вернулись к уровню января – февраля 2022 г. Российские цены тоже упали, потому что несмотря на дисконт они все равно зависят от мировых цен. Российские экспортные цены сейчас: в Северо-Западе и Азово-Черноморском бассейне – 105-107 долларов за т., на Востоке – 133 доллара за т. Это цены, которые были во втором полугодии 2021 г. Этот год был не плохим для угольщиков: они получали относительно высокую маржу – 1,5 – 1,6 тыс. руб. за т. Проблема в том, что сейчас цена вернулась, а себестоимость сильно выросла: по состоянию на конец 2022 г. – на 1 тыс. руб. Плюс выросли тарифы на ж/д перевозки и ставки перевалки в портах. Поставки на Северо-Запад и Юг еще пока держатся в положительной зоне, но на минимальном уровне рентабельности. Для угольщиков это все создает риски: если цена будет падать ниже, или тарифы или затраты будут расти, то будут убытки. Но есть два момента. Во-первых, у угольщиков бывали периоды, когда они спокойно жили даже в условиях отрицательной маржи и наращивали добычу, то есть и сейчас некоторые накопленные жировые запасы им позволит так прожить. Во-вторых, себестоимость на фоне работы с импортозамещением немного упала в четвертом квартале, но у угольщиков есть еще потенциал, чтобы эту себестоимость оптимизировать. Ресурсы у отрасли есть, чтобы сохраниться в рентабельной зоне.
О трендах 2023 г.
– Основные мировые страны-потребители (Индия и Китай) научены опытом 2021-2022 гг. (энергетический кризис), – они свою добычу максимально наращивают. Соответственно, уровень потребности в импортном угле сильно расти не будет – это будет сдерживать цены. Тогда цена на российский уголь на Западе может остаться на уровне 110, а на Востоке – 130. Для российских компаний это комфортные цены. Ресурсы при таких ценах жить рентабельно есть. Еще есть параметр курса рубля, который в целом можно ослаблять. Если его чуть-чуть ослабят, для угольщиков это будет подспорье, потому что зарплаты и все затраты в рублях. Ну и что-то они себе выбьют на 2023 г., какое-то компромиссное решение: например, на Восток им квот не дадут, но дадут скидку на поставки в порты Северо-Запада при условии, что, например, они будут поставлять не менее 50-60 млн т из Кузбасса. Таких годов в плане прибыли как 2021 и 2022 г. уже не будет, но рентабельность в положительной зоне сохранится. Добыча в 2023 г., наверное, немного сократится по нескольким причинам. Во-первых, в первом полугодии 2022 г. был экспорт в Европу, а в 2023 г. он будет нулевой. Экспорт в целом просядет, вероятно, – в пределах 2-3%. Внутренние поставки коксующегося угля в 2023 г., скорее всего, будут расти, потому что 2022 г. для них был не очень позитивным из-за снижения спроса на него со стороны металлургов (снижали выплавку). Показатели по энергетическому углю в 2022 г. были хорошим, и мне кажется, что 2023 г., по статистическим законам, может и не быть таким же. Все это в целом создает вероятность, что внутреннее потребление будет ниже, чем в 2022 г. Соответственно, если экспорт останется на том же уровне или снизится, внутреннее производство снизится, то придется и добычу снижать.
Часть I – о ситуации в угольной отрасли, падении добычи в 2022 г. и Восточном полигоне.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
IEF notes
Энергетическая и отраслевая аналитика и комментарии Института энергетики и финансов.
www.fief.ru
Контакты:
Тел.: +7 495 787 7451
e-mail: info@fief.ru
www.fief.ru
Контакты:
Тел.: +7 495 787 7451
e-mail: info@fief.ru
February 20, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О ситуации в отрасли и импортозависимости эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть I:
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя чувствует не плохо. С учетом ситуации можно сказать, что нормально. Конечно, с введением санкций возникло много сложностей и вопросов, которые необходимо было решать, но мы привыкли решать сложные задачи.
Об импортозависимости
– Говорить об импортозависимости целой отрасли не совсем корректно – это как средняя температура по больнице. Почему? Потому что есть направления, в которых импортные ингредиенты составляют 20-30%. Например те, где в основном используются мука, сахар, патока. Но то же производство плиток шоколада – это до 100% импортные ингредиенты, какао-бобы, кроме сахара. Тем не менее, если говорить об отрасли в целом, то, по очень грубым оценкам, можно говорить об импортозависимости в районе 30%.
Об импортных компонентах
– Шоколадная масса производится и в России, но тертого какао и какао-масло никогда здесь не было и не будет. Практически все красители высокого качества (и натуральные, и ненатуральные), амортизаторы, специальные добавки, улучшающие качество продукции или продлевающие срок хранения, – это те ингредиенты, которых мы лишились. Практически 100% из них были из Европы. Основные поставщики – Франция, Бельгия, Швейцария.
Об импортной упаковке
– Например, есть российский картон, и есть финский. Из российского картона ты все равно сделаешь коробку. Она будет, например, не белая, будет более рыхлая, с ней будет тяжелее работать, она будет плохо собираться, но ты же с ней работаешь. То есть российское – есть, но качество не то, которое необходимо.
Европейская упаковка, коробки, например, при печати в типографиях высыхают за 3 часа, а китайские – по 3 дня. Сначала она сохнет 3 дня, затем картон начинают складывать, а листы прилипают друг к другу. Проблемы есть, но как-то решаются. Все находят решение, нет такого, что предприятие остановилось.
Об импортном оборудовании
– 90% оборудования в кондитерской отрасли – импортное. Что с ним произошло? Закупка оборудования всегда происходит заранее, соответственно, ее можно или отложить, или подвинуть по времени, или найти замену. Сегодня самое лучшее и надежное оборудование в мире выпускает Германия, и по каким-то позициям Нидерланды. Это оборудование – мощное, стойкое и так далее. Как правило итальянцы это оборудование копируют и удешевляют. После итальянцев его копируют турки. Далее - Китай. Поэтому найти аналоги за редким исключением можно во всех этих странах. Другое дело, что его надежность и качество будет ухудшаться по мере того, как его копировали.
Сегодня есть два варианта, которыми пользуются кондитеры. Первое: если они хотят покупать европейское оборудование, то закупки осуществляются через страны-посредники. Стоимость сильно выросла, потому что ты покупаешь через компанию-посредника, которая делает наценку, плюс логистика через Турцию или Эмираты. Это оборудование стало дороже на 10-30%. Второе: если компания готова идти на компромисс и ее устраивает оборудование из Турции или Китая – она покупает в этих странах. В целом глобально вопрос с оборудованием не встал, потому что ему можно найти замену.
Часть II – о ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе.
Часть III – о мерах поддержки и будущем отрасли.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя чувствует не плохо. С учетом ситуации можно сказать, что нормально. Конечно, с введением санкций возникло много сложностей и вопросов, которые необходимо было решать, но мы привыкли решать сложные задачи.
Об импортозависимости
– Говорить об импортозависимости целой отрасли не совсем корректно – это как средняя температура по больнице. Почему? Потому что есть направления, в которых импортные ингредиенты составляют 20-30%. Например те, где в основном используются мука, сахар, патока. Но то же производство плиток шоколада – это до 100% импортные ингредиенты, какао-бобы, кроме сахара. Тем не менее, если говорить об отрасли в целом, то, по очень грубым оценкам, можно говорить об импортозависимости в районе 30%.
Об импортных компонентах
– Шоколадная масса производится и в России, но тертого какао и какао-масло никогда здесь не было и не будет. Практически все красители высокого качества (и натуральные, и ненатуральные), амортизаторы, специальные добавки, улучшающие качество продукции или продлевающие срок хранения, – это те ингредиенты, которых мы лишились. Практически 100% из них были из Европы. Основные поставщики – Франция, Бельгия, Швейцария.
Об импортной упаковке
– Например, есть российский картон, и есть финский. Из российского картона ты все равно сделаешь коробку. Она будет, например, не белая, будет более рыхлая, с ней будет тяжелее работать, она будет плохо собираться, но ты же с ней работаешь. То есть российское – есть, но качество не то, которое необходимо.
Европейская упаковка, коробки, например, при печати в типографиях высыхают за 3 часа, а китайские – по 3 дня. Сначала она сохнет 3 дня, затем картон начинают складывать, а листы прилипают друг к другу. Проблемы есть, но как-то решаются. Все находят решение, нет такого, что предприятие остановилось.
Об импортном оборудовании
– 90% оборудования в кондитерской отрасли – импортное. Что с ним произошло? Закупка оборудования всегда происходит заранее, соответственно, ее можно или отложить, или подвинуть по времени, или найти замену. Сегодня самое лучшее и надежное оборудование в мире выпускает Германия, и по каким-то позициям Нидерланды. Это оборудование – мощное, стойкое и так далее. Как правило итальянцы это оборудование копируют и удешевляют. После итальянцев его копируют турки. Далее - Китай. Поэтому найти аналоги за редким исключением можно во всех этих странах. Другое дело, что его надежность и качество будет ухудшаться по мере того, как его копировали.
Сегодня есть два варианта, которыми пользуются кондитеры. Первое: если они хотят покупать европейское оборудование, то закупки осуществляются через страны-посредники. Стоимость сильно выросла, потому что ты покупаешь через компанию-посредника, которая делает наценку, плюс логистика через Турцию или Эмираты. Это оборудование стало дороже на 10-30%. Второе: если компания готова идти на компромисс и ее устраивает оборудование из Турции или Китая – она покупает в этих странах. В целом глобально вопрос с оборудованием не встал, потому что ему можно найти замену.
Часть II – о ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе.
Часть III – о мерах поддержки и будущем отрасли.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Внеплановая Экономика
О ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть II:
О ценообразовании
– Согласно официальной статистике…
О ценообразовании
– Согласно официальной статистике…
February 28, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть II:
О ценообразовании
– Согласно официальной статистике, в 2022 г. производственная себестоимость увеличилась более чем на 15%. За счет чего? Медленно, но постоянно растет стоимость сырья, сказывается стоимость оборудования, растет заработная плата. Например, перед Новым годом – с сентября по декабрь – в отрасль привлекают дополнительных работников. Их минимальная зарплата, которую предприятие должно гарантировать, в сравнении с 2021 г. выросла минимум на 15-20%. То есть, если было 150 руб. в час, то в этом году меньше, чем за 180 руб. ни одно рекрутинговое агентство не бралось приводить сотрудников. Упаковка подорожала почти в 1,5 раза, потому что есть дефицит. Ее пытаются везти обходными путями, но цены выше примерно на 20%. Конечная цена продукции растет.
О работе с торговыми сетями
– Предприятия, работающие с крупными сетями, всегда себя чувствуют как между молотом и наковальней. С точки зрения доходности они чувствуют себя плохо уже много лет. Почему? У любого предприятия в договоре с сетями прописано, что оно может поднять цену не чаще, чем один раз в 6 месяцев и не более, чем на 5%. Срок рассмотрения – 3 мес. Например, изменился курс доллара в марте 2022 г., стоимость сырья выросла больше чем в 2 раза, компании подают заявки на изменение цены, а срок рассмотрения – 3 месяца, часто – полгода. Как итог – компания работает много времени или в ноль, или в убыток до того момента пока ей на 5% не повысят цену. В следующий раз она будет подавать заявку и будет ждать еще полгода. Поэтому фактически цену поднимают один раз в год в районе 5%, доходность падает.
Кстати, именно поэтому вопрос с оборудованием для большинства предприятий вообще не актуален – им не на что его покупать и они об этом просто не задумываются. А задумываются они о том, как удержать ассортимент, если нет ингредиентов, и как сохранить объемы продаж. Но эта ситуация такая, какая она есть. И мы ее принимаем. Если бы мы переживали по поводу того, какая ситуация и страдали, то мы бы не действовали.
О покупательском спросе
– Все предполагали, что отскок ситуации будет и он происходит: продажи уменьшились и будут уменьшатся, закрылось порядка 10 кондитерских предприятий (в основном малый бизнес). Если сейчас открыть сайты продажи бизнесов и оборудования – никогда не было такого предложения.
Об уходе в эконом-сегмент
– Уход в демократичные ниши происходит уже много лет. Если вы придете в торговые сети, как предприятие и скажете: «Вот у меня качественная продукция, вся из натуральных ингредиентов», то вы услышите ответ: «Вот вам цена – 50 руб., из чего вы будете делать – это ваше дело, но купить дороже покупатель не может». Это не капризы сетей – это реальность. Люди, которые задумываются о своем здоровье и в первую очередь смотрят на состав – это не более 5-7%. Все остальные смотрят на цену. Другого фактора сегодня, кроме как цена, нет.
Посмотрите на детские подарки, почитайте состав – там нет ничего кроме более дешевых искусственных красителей, заменителей, ароматизаторов и заменителей какао-масла. Вопрос о том, что это вредно и к чему это приводит – он не стоит на повестке дня. Стоит вопрос: как сделать так, чтобы покупатель мог купить хотя бы такое. И это не потому что так хочет производитель, не потому что он хочет извлечь сверхприбыль – он приспосабливаются к рынку, он делает то, что требует рынок, а покупатель диктует производителю через торговые сети.
Это можно было бы как-то отрегулировать максимальными наценками сетей, но это невозможно из-за максимально сильного их лоббирования. Наценка сегодня достигает 100%. Производитель зарабатывает 5%, а то и 0, а сети делают наценку 100% ничего не производя – ни вкладывая ни в материалы, ни в ингредиенты, ни в упаковку, ни в производство, ни в станки.
Часть I – о ситуации в отрасли и импортозависимости.
Часть III – о мерах поддержки и будущем отрасли.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О ценообразовании
– Согласно официальной статистике, в 2022 г. производственная себестоимость увеличилась более чем на 15%. За счет чего? Медленно, но постоянно растет стоимость сырья, сказывается стоимость оборудования, растет заработная плата. Например, перед Новым годом – с сентября по декабрь – в отрасль привлекают дополнительных работников. Их минимальная зарплата, которую предприятие должно гарантировать, в сравнении с 2021 г. выросла минимум на 15-20%. То есть, если было 150 руб. в час, то в этом году меньше, чем за 180 руб. ни одно рекрутинговое агентство не бралось приводить сотрудников. Упаковка подорожала почти в 1,5 раза, потому что есть дефицит. Ее пытаются везти обходными путями, но цены выше примерно на 20%. Конечная цена продукции растет.
О работе с торговыми сетями
– Предприятия, работающие с крупными сетями, всегда себя чувствуют как между молотом и наковальней. С точки зрения доходности они чувствуют себя плохо уже много лет. Почему? У любого предприятия в договоре с сетями прописано, что оно может поднять цену не чаще, чем один раз в 6 месяцев и не более, чем на 5%. Срок рассмотрения – 3 мес. Например, изменился курс доллара в марте 2022 г., стоимость сырья выросла больше чем в 2 раза, компании подают заявки на изменение цены, а срок рассмотрения – 3 месяца, часто – полгода. Как итог – компания работает много времени или в ноль, или в убыток до того момента пока ей на 5% не повысят цену. В следующий раз она будет подавать заявку и будет ждать еще полгода. Поэтому фактически цену поднимают один раз в год в районе 5%, доходность падает.
Кстати, именно поэтому вопрос с оборудованием для большинства предприятий вообще не актуален – им не на что его покупать и они об этом просто не задумываются. А задумываются они о том, как удержать ассортимент, если нет ингредиентов, и как сохранить объемы продаж. Но эта ситуация такая, какая она есть. И мы ее принимаем. Если бы мы переживали по поводу того, какая ситуация и страдали, то мы бы не действовали.
О покупательском спросе
– Все предполагали, что отскок ситуации будет и он происходит: продажи уменьшились и будут уменьшатся, закрылось порядка 10 кондитерских предприятий (в основном малый бизнес). Если сейчас открыть сайты продажи бизнесов и оборудования – никогда не было такого предложения.
Об уходе в эконом-сегмент
– Уход в демократичные ниши происходит уже много лет. Если вы придете в торговые сети, как предприятие и скажете: «Вот у меня качественная продукция, вся из натуральных ингредиентов», то вы услышите ответ: «Вот вам цена – 50 руб., из чего вы будете делать – это ваше дело, но купить дороже покупатель не может». Это не капризы сетей – это реальность. Люди, которые задумываются о своем здоровье и в первую очередь смотрят на состав – это не более 5-7%. Все остальные смотрят на цену. Другого фактора сегодня, кроме как цена, нет.
Посмотрите на детские подарки, почитайте состав – там нет ничего кроме более дешевых искусственных красителей, заменителей, ароматизаторов и заменителей какао-масла. Вопрос о том, что это вредно и к чему это приводит – он не стоит на повестке дня. Стоит вопрос: как сделать так, чтобы покупатель мог купить хотя бы такое. И это не потому что так хочет производитель, не потому что он хочет извлечь сверхприбыль – он приспосабливаются к рынку, он делает то, что требует рынок, а покупатель диктует производителю через торговые сети.
Это можно было бы как-то отрегулировать максимальными наценками сетей, но это невозможно из-за максимально сильного их лоббирования. Наценка сегодня достигает 100%. Производитель зарабатывает 5%, а то и 0, а сети делают наценку 100% ничего не производя – ни вкладывая ни в материалы, ни в ингредиенты, ни в упаковку, ни в производство, ни в станки.
Часть I – о ситуации в отрасли и импортозависимости.
Часть III – о мерах поддержки и будущем отрасли.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Внеплановая Экономика
О ситуации в отрасли и импортозависимости эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть I:
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя…
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя…
February 28, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О мерах поддержки и будущем отрасли эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть III:
О мерах поддержки
– Что нужно сделать? У нас тысячи кондитерских предприятий и каждый из них ищет выход из ситуации – каждый по отдельности. Например, сейчас нет немецкой фольги, а она была самая качественная. Нужно найти замену. Каждое из предприятий начинает искать в Китае изготовителя, находит, начинает заказывать образцы, получает (стоимость каждой посылки в в районе 50 тыс. руб.), начинает ее тестировать и оказывается, что прислали абсолютно не подходящие образцы, хотя по характеристикам все подходило. Тогда все начинается с начала по той же схеме с другими поставщиками или изготовителями. И таких предприятий тысячи. А что нужно было бы сделать, абсолютно обыкновенно, нормально, логически мысля? Вся перерабатывающая промышленность находится в ведении Министерства сельского хозяйства. Нужно было сделать очень просто – создать комитет по замене ингредиентов. Один этот комитет получал бы эти образцы, там работало бы несколько человек, они бы это тестировали, привлекая предприятия, делали перечень рекомендуемых, прошедших тестирование ингредиентов, упаковки, фольги и т.д. И все! Я рассуждаю как патриот: это обойдется в десятки, сотни раз дешевле и по времени это было бы в несколько раз быстрее. Но никто в стране этим не занимается. Каждый бьется сам. То, что нужно делать – очевидно каждому из нас – обыкновенному нормальному руководителю, предпринимателю, здравомыслящему человеку – это простейшие истины, но к сожалению, ни одного шага сделано не было. Причем больше половины сырья, ингредиентов используют пищевые предприятия разной специализации, а не только кондитеры и хлебопёки.
Про субсидирование ставки по кредитам
– Она не работает. В марте-апреле прошлого года вышло постановление о льготном кредитовании на закупку товаров из специального перечня. Там есть все ингредиенты, все материалы и готовые изделия, которых нет в России. По ним срок кредитования – год. Также есть оборудование со сроком кредитования 3 года. Прошел год: ни один банк не работает по этому постановлению, ни один банк не выдает кредиты по нему, ни один банк не проработал эти инструкции. Над ним (постановлением), наверное, трудился на наши налоги не один человек, но они работали на мусорную корзину, потому что дальше в дело это не пошло.
Что касается льготных кредитов – они действительно есть. Действительно эти программы некоторые банки используют, но очень мало. И это совсем небольшие частные банки. Воспользоваться программами поддержки смогла очень маленькая часть предприятий – хорошо, если 20%.
О будущем отрасли
– Тренд сегодня в отрасли один – приспособление к запросам покупателей. Абсолютно никаких других вопросов сейчас быть не может. Сохранение своих компаний, своих предприятий, фабрик, маленьких производств и приспособление к запросам и возможностям покупателя. Отрасль будет работать, ассортимент будет упрощаться, рецептуры меняться, но ничего глобального не произойдет.
Российский народ – очень талантливый! Мы привыкли к кризисам, стрессам, изменениям и тому, что мы постоянно должны искать варианты и выходы. Поэтому мы их находим. Силы в наших силах, в нашем оптимизме, желании делать дело, стремлении максимально сохранить баланс между потребителем и нашими производствами и коллективами. Все будет хорошо, большинство выживет. Кондитерская отрасль не подведет сладкоежек!
Часть I – о ситуации в отрасли и импортозависимости.
Часть II – о ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О мерах поддержки
– Что нужно сделать? У нас тысячи кондитерских предприятий и каждый из них ищет выход из ситуации – каждый по отдельности. Например, сейчас нет немецкой фольги, а она была самая качественная. Нужно найти замену. Каждое из предприятий начинает искать в Китае изготовителя, находит, начинает заказывать образцы, получает (стоимость каждой посылки в в районе 50 тыс. руб.), начинает ее тестировать и оказывается, что прислали абсолютно не подходящие образцы, хотя по характеристикам все подходило. Тогда все начинается с начала по той же схеме с другими поставщиками или изготовителями. И таких предприятий тысячи. А что нужно было бы сделать, абсолютно обыкновенно, нормально, логически мысля? Вся перерабатывающая промышленность находится в ведении Министерства сельского хозяйства. Нужно было сделать очень просто – создать комитет по замене ингредиентов. Один этот комитет получал бы эти образцы, там работало бы несколько человек, они бы это тестировали, привлекая предприятия, делали перечень рекомендуемых, прошедших тестирование ингредиентов, упаковки, фольги и т.д. И все! Я рассуждаю как патриот: это обойдется в десятки, сотни раз дешевле и по времени это было бы в несколько раз быстрее. Но никто в стране этим не занимается. Каждый бьется сам. То, что нужно делать – очевидно каждому из нас – обыкновенному нормальному руководителю, предпринимателю, здравомыслящему человеку – это простейшие истины, но к сожалению, ни одного шага сделано не было. Причем больше половины сырья, ингредиентов используют пищевые предприятия разной специализации, а не только кондитеры и хлебопёки.
Про субсидирование ставки по кредитам
– Она не работает. В марте-апреле прошлого года вышло постановление о льготном кредитовании на закупку товаров из специального перечня. Там есть все ингредиенты, все материалы и готовые изделия, которых нет в России. По ним срок кредитования – год. Также есть оборудование со сроком кредитования 3 года. Прошел год: ни один банк не работает по этому постановлению, ни один банк не выдает кредиты по нему, ни один банк не проработал эти инструкции. Над ним (постановлением), наверное, трудился на наши налоги не один человек, но они работали на мусорную корзину, потому что дальше в дело это не пошло.
Что касается льготных кредитов – они действительно есть. Действительно эти программы некоторые банки используют, но очень мало. И это совсем небольшие частные банки. Воспользоваться программами поддержки смогла очень маленькая часть предприятий – хорошо, если 20%.
О будущем отрасли
– Тренд сегодня в отрасли один – приспособление к запросам покупателей. Абсолютно никаких других вопросов сейчас быть не может. Сохранение своих компаний, своих предприятий, фабрик, маленьких производств и приспособление к запросам и возможностям покупателя. Отрасль будет работать, ассортимент будет упрощаться, рецептуры меняться, но ничего глобального не произойдет.
Российский народ – очень талантливый! Мы привыкли к кризисам, стрессам, изменениям и тому, что мы постоянно должны искать варианты и выходы. Поэтому мы их находим. Силы в наших силах, в нашем оптимизме, желании делать дело, стремлении максимально сохранить баланс между потребителем и нашими производствами и коллективами. Все будет хорошо, большинство выживет. Кондитерская отрасль не подведет сладкоежек!
Часть I – о ситуации в отрасли и импортозависимости.
Часть II – о ценообразовании, работе с торговыми сетями и спросе.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Внеплановая Экономика
О ситуации в отрасли и импортозависимости эксклюзивно для @vneplanarus – основатель шоколадной фабрики, вице-президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Часть I:
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя…
О ситуации в отрасли
– Сегодня в целом кондитерская отрасль себя…
February 28, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О ситуации в сфере российского продуктового ритейла и основных сложностях минувшего года эксклюзивно для @vneplanarus независимый эксперт по ритейлу, учредитель отраслевого портала «Продукт медиа» Михаил Лачугин. Часть I:
О текущей ситуации в ритейле
– Сфера ритейла, как бы странно это не звучало, сегодня себя чувствует хорошо, потому что несмотря на все возникшие сложности и проблемы, люди всегда будут покупать продукты питания и идти в магазины. Сейчас отрасль трансформируется под запросы потребителей с учетом падения покупательской способности. Уходят одни форматы – приходят другие. Работы много, работа идет. Что касается шоков, то они всегда были, есть и будут. Они начались с 2009 года, когда был первый серьезный экономический кризис в нашей новейшей истории, и с тех пор так и не прекращаются. За этот год была проделана огромная работа по перестройке логистических цепочек, перестройке работы с поставщиками. В марте прошлого года я, например, наблюдал, как за несколько часов кропотливой работы решались такие вопросы, на которые в нормальное время уходили бы десятилетия. Их решали за несколько часов. Выходили с совещаний все мокрые, злые, уставшие, но, тем не менее, довольные результатами, которые достигались. Такое происходит и сейчас, и, наверное еще будет происходить какое-то время. Но отрасль жива и очень активно развивается.
Об основных сложностях 2022 г.
– Во-первых, это полное или частичное сокращение бюджетов на продвижение со стороны крупных иностранных корпораций. Многие годы за счет этих бюджетов с торговых сетей снималось огромное количество вопросов по привлечению трафика (за счет рекламных кампаний). Когда этого не стало, встал вопрос о том, что надо как-то привлекать покупателей в магазины. Здесь на первый план выходит развитие собственных торговых марок (СТМ). С одной стороны, это попытка заменить те бренды, которые ушли. С другой стороны, это шанс для торговых сетей начать самостоятельно продвигать свою продукцию. Не всегда пока получается, но первые шаги уже делают.
Во-вторых, были, остаются и будут еще длительное время сложности с торговым и погрузочным оборудованием. До прошлого года основная часть оборудования была от европейских поставщиков – это и штабелеры, и ручные погрузчики, и др. С этой техникой сейчас наиболее серьезные проблемы, потому что Китай, при всем уважении к китайской технике, пока не может полноценно ее заменить. Про российских поставщиков, к сожалению, ничего в целом сказать нельзя. X5 Retail Group, например, не скрывали и рассказывали, что у них возникли проблемы с печами для пекарен из-за того, что с Германией дальше работать стало невозможно. Сейчас они пытаются переориентироваться на Китай, искать какие-то варианты сотрудничества с российскими поставщиками. Те же самые проблемы с парком автотранспорта, потому что были европейские большегрузы и среднетоннажные грузовики. Сейчас их не обновить и не обслужить нормально, потому что это дорого – заменяют на Китай.
В-третьих, большие проблемы были с программным обеспечением, потому что у нас SAP (система в которой работают торговые сети). Например, в марте прошлого года в торговой сети «О’кей» отключился весь процессинг, потому что им занимались зарубежные партнеры. В «О’кее» не проходили акции, не продавался алкоголь и даже ценники приходилось писать вручную, потому что не работало вообще ничего. Им потребовалось около 1,5 месяцев, чтобы полностью решить эту проблему.
Часть II – об ушедших иностранных брендах, российских производителя, росте спроса на собственные торговые марки и поставках из «дружественных».
Часть III – об отношениях поставщиков и торговых сетей, снижении покупательской способности, рентабельности бизнеса и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О текущей ситуации в ритейле
– Сфера ритейла, как бы странно это не звучало, сегодня себя чувствует хорошо, потому что несмотря на все возникшие сложности и проблемы, люди всегда будут покупать продукты питания и идти в магазины. Сейчас отрасль трансформируется под запросы потребителей с учетом падения покупательской способности. Уходят одни форматы – приходят другие. Работы много, работа идет. Что касается шоков, то они всегда были, есть и будут. Они начались с 2009 года, когда был первый серьезный экономический кризис в нашей новейшей истории, и с тех пор так и не прекращаются. За этот год была проделана огромная работа по перестройке логистических цепочек, перестройке работы с поставщиками. В марте прошлого года я, например, наблюдал, как за несколько часов кропотливой работы решались такие вопросы, на которые в нормальное время уходили бы десятилетия. Их решали за несколько часов. Выходили с совещаний все мокрые, злые, уставшие, но, тем не менее, довольные результатами, которые достигались. Такое происходит и сейчас, и, наверное еще будет происходить какое-то время. Но отрасль жива и очень активно развивается.
Об основных сложностях 2022 г.
– Во-первых, это полное или частичное сокращение бюджетов на продвижение со стороны крупных иностранных корпораций. Многие годы за счет этих бюджетов с торговых сетей снималось огромное количество вопросов по привлечению трафика (за счет рекламных кампаний). Когда этого не стало, встал вопрос о том, что надо как-то привлекать покупателей в магазины. Здесь на первый план выходит развитие собственных торговых марок (СТМ). С одной стороны, это попытка заменить те бренды, которые ушли. С другой стороны, это шанс для торговых сетей начать самостоятельно продвигать свою продукцию. Не всегда пока получается, но первые шаги уже делают.
Во-вторых, были, остаются и будут еще длительное время сложности с торговым и погрузочным оборудованием. До прошлого года основная часть оборудования была от европейских поставщиков – это и штабелеры, и ручные погрузчики, и др. С этой техникой сейчас наиболее серьезные проблемы, потому что Китай, при всем уважении к китайской технике, пока не может полноценно ее заменить. Про российских поставщиков, к сожалению, ничего в целом сказать нельзя. X5 Retail Group, например, не скрывали и рассказывали, что у них возникли проблемы с печами для пекарен из-за того, что с Германией дальше работать стало невозможно. Сейчас они пытаются переориентироваться на Китай, искать какие-то варианты сотрудничества с российскими поставщиками. Те же самые проблемы с парком автотранспорта, потому что были европейские большегрузы и среднетоннажные грузовики. Сейчас их не обновить и не обслужить нормально, потому что это дорого – заменяют на Китай.
В-третьих, большие проблемы были с программным обеспечением, потому что у нас SAP (система в которой работают торговые сети). Например, в марте прошлого года в торговой сети «О’кей» отключился весь процессинг, потому что им занимались зарубежные партнеры. В «О’кее» не проходили акции, не продавался алкоголь и даже ценники приходилось писать вручную, потому что не работало вообще ничего. Им потребовалось около 1,5 месяцев, чтобы полностью решить эту проблему.
Часть II – об ушедших иностранных брендах, российских производителя, росте спроса на собственные торговые марки и поставках из «дружественных».
Часть III – об отношениях поставщиков и торговых сетей, снижении покупательской способности, рентабельности бизнеса и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Михаил Лачугин
Независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала "Продукт медиа"
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
March 20, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
Об ушедших иностранных брендах, российских производителя, росте спроса на собственные торговые марки и поставках из «дружественных» стран эксклюзивно для @vneplanarus независимый эксперт по ритейлу, учредитель отраслевого портала «Продукт медиа» Михаил Лачугин. Часть II:
Об ушедших брендах и российских производителях
– Те, кто якобы ушли – они просто меняют линейки, выводят из России свои общемировые бренды, чтобы их не осуждало общественное мнение на Западе, но при этом продолжают работать в России. Если в ближайшие годы не будет новых потрясений, они легко и просто восстановят свои доли рынка и будут продолжать развиваться под новыми брендами. Здесь вопрос скорее к нашим производителям, которые как были дохлыми, так дохлыми и остаются – никакой инициативы и никакого желания учиться нормально продвигать и позиционировать свою продукцию, работать с конечным потребителем у них нет. Это самое печальное. У нас есть крупные производители, которые поступательно развиваются в этом направлении, например, «ЭкоНива». Они вкладываются в рекламу, у них сбалансирован ассортимент, который проработан под каждую торговую сеть, они регулярно выводят на рынок какие-то новинки, то есть, стараются работать по модели успешных крупных игроков. У них, например, представители регулярно приезжают на переговоры в торговые сети, чтобы поставить свою продукцию в нескольких локациях в торговом зале. А другие наши производители даже не знают, что такое вообще можно обсуждать, они даже не бывают в магазинах.
О росте спроса на собственные торговые марки (СТМ)
– Торговые сети рассказывают о росте такого спроса и это действительно так. Но нужно понимать, что это отчасти вынужденный рост, потому что когда на полках просто выбиваются бренды поставщиков и заменяются на СТМ, то естественно люди берут то, что там есть. Ритейлеры в этом плане немного лукавят. Например, на полке сыр лежал под брендом одного производителя, потом ему сказали: «Друг, ты или выводишь свою продукцию, или ты делаешь для нас СТМ». То есть, ставят перед фактом и все.
О новых поставщиках из «дружественных» стран
– Они работают с сетями, но это особо не влияет на общую статистику. Если говорить об Индии, например, то это дорого с точки зрения логистики (продовольственный формат). Если говорить о Китае, то он и до 2022 г. был крупным поставщиком по ряду категорий продуктов (концентраты для соков, томатных паст, ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности и пр.). Но Китай – это опять же вопрос к нашим производителям: почему мы не можем наладить нормальные поставки тех же замороженных нарезанных яблок для кулинарных производств? У нас все консервированные абрикосы в собственном соку – китайские, хотя на юге России их полно. Что касается стран СНГ – это точечные позиции и это не носит массового характера. Что-то появляется с Турции (кондитерские изделия), что-то – из Узбекистана и Казахстана (газировки). Армения активно наращивала поставки в Россию с 2014 г., появлялось много овощных консервов, соков, даже молочная продукция (сыры), но за последний год я какого-то всплеска не увидел. По Ирану – аналогично: везут то, что везли все последние годы (финики, орехи, сухофрукты, чай).
Об изменении ассортимента
– Он трансформировался. Стало огромное количество СТМ в разных ценовых категориях. Произошло сокращение ассортимента. Например, «Пятерочка» открыто эту цифру давала – на 15% они сократили ассортимент. В «Азбуке вкуса», по моим наблюдениям, он сократился на 10%. В «О'кее» – на 10-15%. Многие позиции, которые сохранились, были заменены на другие, более дешевые. Где-то технологи изменяют рецептуру, чтобы удешевить товары. Одни и те же шоколадные конфеты, например, раньше делали с использованием масла какао, а потом перестали вытягивать ту цену, которую нужно дать, и начали добавлять пальмовое масло.
Часть I – о ситуации в сфере российского продуктового ритейла и основных сложностях минувшего года.
Часть III – об отношениях поставщиков и торговых сетей, снижении покупательской способности, рентабельности бизнеса и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Об ушедших брендах и российских производителях
– Те, кто якобы ушли – они просто меняют линейки, выводят из России свои общемировые бренды, чтобы их не осуждало общественное мнение на Западе, но при этом продолжают работать в России. Если в ближайшие годы не будет новых потрясений, они легко и просто восстановят свои доли рынка и будут продолжать развиваться под новыми брендами. Здесь вопрос скорее к нашим производителям, которые как были дохлыми, так дохлыми и остаются – никакой инициативы и никакого желания учиться нормально продвигать и позиционировать свою продукцию, работать с конечным потребителем у них нет. Это самое печальное. У нас есть крупные производители, которые поступательно развиваются в этом направлении, например, «ЭкоНива». Они вкладываются в рекламу, у них сбалансирован ассортимент, который проработан под каждую торговую сеть, они регулярно выводят на рынок какие-то новинки, то есть, стараются работать по модели успешных крупных игроков. У них, например, представители регулярно приезжают на переговоры в торговые сети, чтобы поставить свою продукцию в нескольких локациях в торговом зале. А другие наши производители даже не знают, что такое вообще можно обсуждать, они даже не бывают в магазинах.
О росте спроса на собственные торговые марки (СТМ)
– Торговые сети рассказывают о росте такого спроса и это действительно так. Но нужно понимать, что это отчасти вынужденный рост, потому что когда на полках просто выбиваются бренды поставщиков и заменяются на СТМ, то естественно люди берут то, что там есть. Ритейлеры в этом плане немного лукавят. Например, на полке сыр лежал под брендом одного производителя, потом ему сказали: «Друг, ты или выводишь свою продукцию, или ты делаешь для нас СТМ». То есть, ставят перед фактом и все.
О новых поставщиках из «дружественных» стран
– Они работают с сетями, но это особо не влияет на общую статистику. Если говорить об Индии, например, то это дорого с точки зрения логистики (продовольственный формат). Если говорить о Китае, то он и до 2022 г. был крупным поставщиком по ряду категорий продуктов (концентраты для соков, томатных паст, ингредиенты для кондитерской и хлебопекарной промышленности и пр.). Но Китай – это опять же вопрос к нашим производителям: почему мы не можем наладить нормальные поставки тех же замороженных нарезанных яблок для кулинарных производств? У нас все консервированные абрикосы в собственном соку – китайские, хотя на юге России их полно. Что касается стран СНГ – это точечные позиции и это не носит массового характера. Что-то появляется с Турции (кондитерские изделия), что-то – из Узбекистана и Казахстана (газировки). Армения активно наращивала поставки в Россию с 2014 г., появлялось много овощных консервов, соков, даже молочная продукция (сыры), но за последний год я какого-то всплеска не увидел. По Ирану – аналогично: везут то, что везли все последние годы (финики, орехи, сухофрукты, чай).
Об изменении ассортимента
– Он трансформировался. Стало огромное количество СТМ в разных ценовых категориях. Произошло сокращение ассортимента. Например, «Пятерочка» открыто эту цифру давала – на 15% они сократили ассортимент. В «Азбуке вкуса», по моим наблюдениям, он сократился на 10%. В «О'кее» – на 10-15%. Многие позиции, которые сохранились, были заменены на другие, более дешевые. Где-то технологи изменяют рецептуру, чтобы удешевить товары. Одни и те же шоколадные конфеты, например, раньше делали с использованием масла какао, а потом перестали вытягивать ту цену, которую нужно дать, и начали добавлять пальмовое масло.
Часть I – о ситуации в сфере российского продуктового ритейла и основных сложностях минувшего года.
Часть III – об отношениях поставщиков и торговых сетей, снижении покупательской способности, рентабельности бизнеса и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Михаил Лачугин
Независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала "Продукт медиа"
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
March 20, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
Об отношениях поставщиков и торговых сетей, снижении покупательской способности, рентабельности бизнеса и трендах 2023 г. эксклюзивно для @vneplanarus независимый эксперт по ритейлу, учредитель отраслевого портала «Продукт медиа» Михаил Лачугин. Часть III:
Об отношениях поставщиков и торговых сетей
– Торговые сети – это всегда тяжелый и сложный партнер. И это нужно понимать. Когда нам говорят, что с торговыми сетями работать сложно – не работайте, ищите другие каналы сбыта. Да, договоры сложные. Да, они прописаны можно сказать, что кровью (как в авиации инструкции), методом проб и ошибок, наработанных за 20 лет существования российского ритейла. Но у нас большинство производителей (70-80%) даже не читают контракты, когда подписывают. Они приходят и говорят: «Где подписать?». И подписывают. Причем это серьезные люди, которые многого в жизни добились. А если и читают, то абсолютно не понимают, что можно вести диалог с сетями об изменении условий, как-то отстаивать свои интересы. Этого часто не делают – приходят на переговоры и сразу с порога заявляют, что готовы на все. Как себя должен вести закупщик сети, когда ему такое говорят?
О снижении покупательской способности и росте формата дискаунтеров
– Роль дискаунтеров на рынке усиливается. Сейчас это порядка 5%, но с этой цифрой можно спорить, потому что пока нет классификации, что мы считаем дискаунтером. Я пока считаю дискаунтерами что-то типа «Светофора», «Доброцена», «Маяка» и то, что развивают сейчас крупные сети – это «Чижик», «Моя цена» и др. Их доля будет расти, думаю, что в ближайшие годы 10-15% рынка будет именно за дискаунтерами. Сейчас мы идем к снижению покупательской активности и нет задачи давать покупателям выбор, есть задача – дать базовый набор продуктов питания, чтобы они что-то ели. Безусловно, останутся дорогие магазины по типу «Азбуки вкуса», но товары там будут стоить дорого, купить их смогут не все. Магазинов формата «эконом +» станет меньше, потому что именно их дискаунтеры будут «объедать». Это происходит уже сейчас – те же «Магнит» и X5 Retail закрывают и будут закрывать некоторые свои магазины обычных форматов, чтобы не конкурировать со своими же дискаунтерами.
О рентабельности бизнеса
– За этот год она снизилась, потому что издержки несли все участники цепочки товаров. Цены поднимать на этот рост издержек никто не мог, потому что тогда ничего бы не покупали. Поначалу пытались резко поднимать цены, много примеров было в бытовой химии, но собирались на переговоры и говорили: «Ребята, вы или в минус начинаете работать, но цену понижаете, или мы вас просто выводим, потому что вас никто не покупает по такой цене». Яркий пример – это моющие средства Fairy, которые стоили 150 руб., потом резко стали стоит 400 руб., и их люди перестали брать.
О трендах 2023 г. в сфере российского ритейла
– Будет идти процесс оптимизации ассортимента – его упрощение, сокращение, развитие СТМ. Скорее всего, сети перейдут от развития их количества к развитию их качества, сконцентрируются на их продвижении и более интересном позиционировании. Однозначно будут расти сети дискаунтеров – все федеральные игроки поняли, что без этих форматов в собственной рознице они не выживут. Иностранные бренды, которые якобы ушли, но никуда не ушли, в этом году нарастят свою маркетинговую активность, и, возможно, у них появятся бюджеты на продвижение (не такие большие, как раньше) и они снова начнут генерировать трафик в магазины. Уверен, что они найдут оптимальную модель работы в изменившихся условиях. Дефицита продуктов точно не будет – гречку и сахар скупать не надо. Полки будут наполнены. В целом все будет нормально.
Часть I – о ситуации в сфере российского продуктового ритейла и основных сложностях минувшего года.
Часть II – об ушедших иностранных брендах, российских производителя, росте спроса на собственные торговые марки и поставках из «дружественных».
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Об отношениях поставщиков и торговых сетей
– Торговые сети – это всегда тяжелый и сложный партнер. И это нужно понимать. Когда нам говорят, что с торговыми сетями работать сложно – не работайте, ищите другие каналы сбыта. Да, договоры сложные. Да, они прописаны можно сказать, что кровью (как в авиации инструкции), методом проб и ошибок, наработанных за 20 лет существования российского ритейла. Но у нас большинство производителей (70-80%) даже не читают контракты, когда подписывают. Они приходят и говорят: «Где подписать?». И подписывают. Причем это серьезные люди, которые многого в жизни добились. А если и читают, то абсолютно не понимают, что можно вести диалог с сетями об изменении условий, как-то отстаивать свои интересы. Этого часто не делают – приходят на переговоры и сразу с порога заявляют, что готовы на все. Как себя должен вести закупщик сети, когда ему такое говорят?
О снижении покупательской способности и росте формата дискаунтеров
– Роль дискаунтеров на рынке усиливается. Сейчас это порядка 5%, но с этой цифрой можно спорить, потому что пока нет классификации, что мы считаем дискаунтером. Я пока считаю дискаунтерами что-то типа «Светофора», «Доброцена», «Маяка» и то, что развивают сейчас крупные сети – это «Чижик», «Моя цена» и др. Их доля будет расти, думаю, что в ближайшие годы 10-15% рынка будет именно за дискаунтерами. Сейчас мы идем к снижению покупательской активности и нет задачи давать покупателям выбор, есть задача – дать базовый набор продуктов питания, чтобы они что-то ели. Безусловно, останутся дорогие магазины по типу «Азбуки вкуса», но товары там будут стоить дорого, купить их смогут не все. Магазинов формата «эконом +» станет меньше, потому что именно их дискаунтеры будут «объедать». Это происходит уже сейчас – те же «Магнит» и X5 Retail закрывают и будут закрывать некоторые свои магазины обычных форматов, чтобы не конкурировать со своими же дискаунтерами.
О рентабельности бизнеса
– За этот год она снизилась, потому что издержки несли все участники цепочки товаров. Цены поднимать на этот рост издержек никто не мог, потому что тогда ничего бы не покупали. Поначалу пытались резко поднимать цены, много примеров было в бытовой химии, но собирались на переговоры и говорили: «Ребята, вы или в минус начинаете работать, но цену понижаете, или мы вас просто выводим, потому что вас никто не покупает по такой цене». Яркий пример – это моющие средства Fairy, которые стоили 150 руб., потом резко стали стоит 400 руб., и их люди перестали брать.
О трендах 2023 г. в сфере российского ритейла
– Будет идти процесс оптимизации ассортимента – его упрощение, сокращение, развитие СТМ. Скорее всего, сети перейдут от развития их количества к развитию их качества, сконцентрируются на их продвижении и более интересном позиционировании. Однозначно будут расти сети дискаунтеров – все федеральные игроки поняли, что без этих форматов в собственной рознице они не выживут. Иностранные бренды, которые якобы ушли, но никуда не ушли, в этом году нарастят свою маркетинговую активность, и, возможно, у них появятся бюджеты на продвижение (не такие большие, как раньше) и они снова начнут генерировать трафик в магазины. Уверен, что они найдут оптимальную модель работы в изменившихся условиях. Дефицита продуктов точно не будет – гречку и сахар скупать не надо. Полки будут наполнены. В целом все будет нормально.
Часть I – о ситуации в сфере российского продуктового ритейла и основных сложностях минувшего года.
Часть II – об ушедших иностранных брендах, российских производителя, росте спроса на собственные торговые марки и поставках из «дружественных».
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Михаил Лачугин
Независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала "Продукт медиа"
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
Почта: go@producttoday.ru
Для связи: @mikhail_lll
March 20, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О ситуации в сегменте торговых центров под санкциями, падении трафика, уходе иностранных брендов и их замене эксклюзивно для @vneplanarus – вице-президент Союза торговых центров: России, Беларусь, Казахстан Павел Люлин. Часть I:
О ситуации в сегменте торговых центров под санкциями
– В целом в отрасли было 3 шока: начало СВО; массовые приостановки работы брендов и мобилизация. Сейчас первый шок от санкций прошел, но отрасль находится в сложном положении, потому что трафик растет очень медленно. Это большая проблема. Мы сравниваем ситуацию с 2019 г., когда не было ни пандемии, ни СВО, ни исхода западных брендов, и например, за прошлую неделю по Москве падение трафика составило порядка 45%. В регионах ситуация отличается от региона к региону, но в подавляющем большинстве трафик ниже, чем до пандемии. Единственный регион, где он вырос – Дальний Восток (на 5% за 2022 г.). На мой взгляд, это, во-первых, связано с тем, что там дефицит качественных торговых центров; а, во-вторых, благосостояние Дальнего Востока выше, чем, например, Центральной России – людям есть, что тратить.
О причинах падения трафика
– Две основные причины падения трафик – снижение покупательской способности и уход иностранных брендов. Торговые центры предлагают покупателю набор сервисов и магазинов, покупатель к нему привыкает и если оттуда что-то выпадает, то люди просто перестают ходить. Они могут купить этот товар на маркетплейсе или откажутся от него и будут искать другой аналогичный бренд. Процесс этого замещения занимает время. Из-за того, что он длительный мы сейчас испытываем проблемы с трафиком. Очень сильное влияние наложила мобилизация, когда одно время просто определенная часть населения боялась показаться на улице, ряд людей просто уехали.
Об уходе иностранных брендов
– Из западных брендов ушла примерно половина. Ушли наиболее качественные бренды – которые больше всего продавали, больше всего привлекали посетителей, наиболее узнаваемые. То, что позже некоторые вернулись – смягчило ситуацию. Например, LPP и CCC (польские торговые марки) просто сказали: «Мы закрываемся». В одну ночь перевесили вывески и открылись снова. Но были и другие – те, кто объявляли распродажи, делали заявления в западной прессе, говорили, что уходят из России. К сожалению, они не вернулись и в ближайшее время, наверное, не вернуться. Единственная интрига сейчас сохраняется с магазинами группы Inditex (Zara, Massimo Dutti, Bershka, Oysho, Pull & Bear, Stradivarius), которые были проданы Daher Group.вместе с менеджментом, системой управления, торговыми площадками, оборудованием. Интрига – когда они откроются под новыми именами, как будут выглядеть и вернется ли к ним покупатель.
О замене ушедшим брендам
– В основном их заменили российские бренды, которые стали расширяться: Lady and Gentlemen, Melon Fashion Group (Love Republic, Sela, Zarina, Befree), Gloria Jeans. Они активно захватывают площади H&M, Uniqlo, которые уже с хорошей отделкой, находятся на проходных этажах и т.д. Но понятно, что захватить весь высвободившийся объем квадратных метров сложно (это миллионы «квадратов» по всей России) – они выбирают, потому что не все площадки были успешны: где-то была не очень успешная экономика, где-то магазины открывались из имиджевых целей. Если говорить про другие бренды, не российские, то активно развиваются турки – Cotton, LC Waikiki, Colins, Китай – Anta и Limink. Есть азиатские бренды, неизвестные широкой аудитории, которые заходят на Дальний Восток. Возможно, мы увидим новые имена и новых игроков.
Часть II – о влиянии ситуации на арендные ставки и рентабельности торговых центров.
Часть III – о мерах поддержки и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О ситуации в сегменте торговых центров под санкциями
– В целом в отрасли было 3 шока: начало СВО; массовые приостановки работы брендов и мобилизация. Сейчас первый шок от санкций прошел, но отрасль находится в сложном положении, потому что трафик растет очень медленно. Это большая проблема. Мы сравниваем ситуацию с 2019 г., когда не было ни пандемии, ни СВО, ни исхода западных брендов, и например, за прошлую неделю по Москве падение трафика составило порядка 45%. В регионах ситуация отличается от региона к региону, но в подавляющем большинстве трафик ниже, чем до пандемии. Единственный регион, где он вырос – Дальний Восток (на 5% за 2022 г.). На мой взгляд, это, во-первых, связано с тем, что там дефицит качественных торговых центров; а, во-вторых, благосостояние Дальнего Востока выше, чем, например, Центральной России – людям есть, что тратить.
О причинах падения трафика
– Две основные причины падения трафик – снижение покупательской способности и уход иностранных брендов. Торговые центры предлагают покупателю набор сервисов и магазинов, покупатель к нему привыкает и если оттуда что-то выпадает, то люди просто перестают ходить. Они могут купить этот товар на маркетплейсе или откажутся от него и будут искать другой аналогичный бренд. Процесс этого замещения занимает время. Из-за того, что он длительный мы сейчас испытываем проблемы с трафиком. Очень сильное влияние наложила мобилизация, когда одно время просто определенная часть населения боялась показаться на улице, ряд людей просто уехали.
Об уходе иностранных брендов
– Из западных брендов ушла примерно половина. Ушли наиболее качественные бренды – которые больше всего продавали, больше всего привлекали посетителей, наиболее узнаваемые. То, что позже некоторые вернулись – смягчило ситуацию. Например, LPP и CCC (польские торговые марки) просто сказали: «Мы закрываемся». В одну ночь перевесили вывески и открылись снова. Но были и другие – те, кто объявляли распродажи, делали заявления в западной прессе, говорили, что уходят из России. К сожалению, они не вернулись и в ближайшее время, наверное, не вернуться. Единственная интрига сейчас сохраняется с магазинами группы Inditex (Zara, Massimo Dutti, Bershka, Oysho, Pull & Bear, Stradivarius), которые были проданы Daher Group.вместе с менеджментом, системой управления, торговыми площадками, оборудованием. Интрига – когда они откроются под новыми именами, как будут выглядеть и вернется ли к ним покупатель.
О замене ушедшим брендам
– В основном их заменили российские бренды, которые стали расширяться: Lady and Gentlemen, Melon Fashion Group (Love Republic, Sela, Zarina, Befree), Gloria Jeans. Они активно захватывают площади H&M, Uniqlo, которые уже с хорошей отделкой, находятся на проходных этажах и т.д. Но понятно, что захватить весь высвободившийся объем квадратных метров сложно (это миллионы «квадратов» по всей России) – они выбирают, потому что не все площадки были успешны: где-то была не очень успешная экономика, где-то магазины открывались из имиджевых целей. Если говорить про другие бренды, не российские, то активно развиваются турки – Cotton, LC Waikiki, Colins, Китай – Anta и Limink. Есть азиатские бренды, неизвестные широкой аудитории, которые заходят на Дальний Восток. Возможно, мы увидим новые имена и новых игроков.
Часть II – о влиянии ситуации на арендные ставки и рентабельности торговых центров.
Часть III – о мерах поддержки и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Союз Торговых Центров: Россия, Беларусь, Казахстан
Актуальная и оперативная информация по торговым центрам.
РЕКЛАМА: sca.centers@gmail.com
РЕКЛАМА: sca.centers@gmail.com
March 31, 2023
Forwarded from Внеплановая Экономика
О влиянии ситуации на арендные ставки и рентабельности торговых центров эксклюзивно для @vneplanarus – вице-президент Союза торговых центров: России, Беларусь, Казахстан Павел Люлин. Часть II:
О ситуации с арендными ставками
– Ситуация сказалась на арендных ставках. Западные ритейлеры, как правило, сидели на условиях, когда у них небольшой фиксированный платеж и процент от товарооборота. При том, что они торговали хорошо, процент был стабильно высокий. Сейчас, когда заходят наши бренды, с одной стороны они показывают хорошие продажи, но с другой стороны, они выбирают площадку и условия, на которых будут заходить на эту площадку. Если она дефицитная (хорошая отделка, хороший торговый центр) и есть конкуренция, торговый центр может выставлять свои условия по арендной плате; если не очень хорошая – арендодатель вынужден давать более мягкие условия – снижать фиксированный платеж, давать арендные каникулы или вкладываться в отделку.
Если говорить про текущих арендаторов, то в конце прошлого года был вал скидок: в торговые центры приходили запросы от арендаторов, которые говорили, что плохо себя чувствуют, что упали продажи и нужна скидка. Это была массовая волна, но при этом кому-то действительно было плохо, а кто-то воспользовался ситуацией, чтобы получить более выгодные условия по аренде. Сейчас скидки есть местами. Как правило, они распространяются на тех арендаторов, у которых действительно упал товарооборот, то есть они предоставили данные о товарообороте и обосновали необходимость скидки. Торговый центр, если он за них держится, дает временную скидку, например, на несколько месяцев. Есть и другой момент: часто в договорах аренды есть условия индексации, когда торговый центр может в одностороннем порядке на какой-то процент проиндексировать арендную плату, чтобы она была соответствующей уровню инфляции. Сейчас большинство торговых центров эту индексацию проводит, но для тех арендаторов, которые предоставили данные, что им тяжело – дают скидку. Это палка о двух концах – да, сейчас рынок арендатора, но хорошие площадки всегда все равно могут диктовать свои условия.
Обычно в части скидок речь идет о 10-15-20%, кто-то требует 50%. Это зависит и от уровня потерь, и от уровня «наглости».
О якорных арендаторах в лице кинотеатров
– У кинотеатров с начала года открылось второе дыхание – с выходом «Чебурашки» и «Аватара». Хотя эффект был не настолько велик, как все ожидали. Сейчас они, как правило, сидят на скидках, где-то работают не все залы. Проблема в том, что альтернативы кинотеатрам сегодня нет. Частично их могут заменить детские развлекательные центры, но опять же это другая аудитория и она существенно уже, чем аудитория, которая посещала и посещает кинотеатры.
О белорусской IKEA
– Я не уверен, что это будет та IKEA, в которую мы привыкли ходить – все-таки она большая, а у белоруссов формат поменьше. Но они хотят развиваться и расширяться. Я верю, что это будет такой мини-формат IKEA, он уже есть. В ближайшее время в ТЦ «Щелковский» в Москве будет открытие первого в России магазина. Почему нет?
О доходности торговых центров
– Я думаю, что в среднем доходность торговых центров просела на 25-30% из-за того, что значительно снизилась доходная часть, а расходная никуда не делась. В некоторых регионах выросли расходы на налоги, у многих остались фиксированные платежи по эксплуатации и управлению, содержанию кредита. Думаю, что сейчас мы находимся на дне, поэтому надеюсь, что в этом году будем с этого дна всплывать.
Часть I – о ситуации в сегменте торговых центров, падении трафика и уходе иностранных брендов.
Часть III – о мерах поддержки и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
О ситуации с арендными ставками
– Ситуация сказалась на арендных ставках. Западные ритейлеры, как правило, сидели на условиях, когда у них небольшой фиксированный платеж и процент от товарооборота. При том, что они торговали хорошо, процент был стабильно высокий. Сейчас, когда заходят наши бренды, с одной стороны они показывают хорошие продажи, но с другой стороны, они выбирают площадку и условия, на которых будут заходить на эту площадку. Если она дефицитная (хорошая отделка, хороший торговый центр) и есть конкуренция, торговый центр может выставлять свои условия по арендной плате; если не очень хорошая – арендодатель вынужден давать более мягкие условия – снижать фиксированный платеж, давать арендные каникулы или вкладываться в отделку.
Если говорить про текущих арендаторов, то в конце прошлого года был вал скидок: в торговые центры приходили запросы от арендаторов, которые говорили, что плохо себя чувствуют, что упали продажи и нужна скидка. Это была массовая волна, но при этом кому-то действительно было плохо, а кто-то воспользовался ситуацией, чтобы получить более выгодные условия по аренде. Сейчас скидки есть местами. Как правило, они распространяются на тех арендаторов, у которых действительно упал товарооборот, то есть они предоставили данные о товарообороте и обосновали необходимость скидки. Торговый центр, если он за них держится, дает временную скидку, например, на несколько месяцев. Есть и другой момент: часто в договорах аренды есть условия индексации, когда торговый центр может в одностороннем порядке на какой-то процент проиндексировать арендную плату, чтобы она была соответствующей уровню инфляции. Сейчас большинство торговых центров эту индексацию проводит, но для тех арендаторов, которые предоставили данные, что им тяжело – дают скидку. Это палка о двух концах – да, сейчас рынок арендатора, но хорошие площадки всегда все равно могут диктовать свои условия.
Обычно в части скидок речь идет о 10-15-20%, кто-то требует 50%. Это зависит и от уровня потерь, и от уровня «наглости».
О якорных арендаторах в лице кинотеатров
– У кинотеатров с начала года открылось второе дыхание – с выходом «Чебурашки» и «Аватара». Хотя эффект был не настолько велик, как все ожидали. Сейчас они, как правило, сидят на скидках, где-то работают не все залы. Проблема в том, что альтернативы кинотеатрам сегодня нет. Частично их могут заменить детские развлекательные центры, но опять же это другая аудитория и она существенно уже, чем аудитория, которая посещала и посещает кинотеатры.
О белорусской IKEA
– Я не уверен, что это будет та IKEA, в которую мы привыкли ходить – все-таки она большая, а у белоруссов формат поменьше. Но они хотят развиваться и расширяться. Я верю, что это будет такой мини-формат IKEA, он уже есть. В ближайшее время в ТЦ «Щелковский» в Москве будет открытие первого в России магазина. Почему нет?
О доходности торговых центров
– Я думаю, что в среднем доходность торговых центров просела на 25-30% из-за того, что значительно снизилась доходная часть, а расходная никуда не делась. В некоторых регионах выросли расходы на налоги, у многих остались фиксированные платежи по эксплуатации и управлению, содержанию кредита. Думаю, что сейчас мы находимся на дне, поэтому надеюсь, что в этом году будем с этого дна всплывать.
Часть I – о ситуации в сегменте торговых центров, падении трафика и уходе иностранных брендов.
Часть III – о мерах поддержки и трендах 2023 г.
#интервьюВЭ
@vneplanarus
Telegram
Союз Торговых Центров: Россия, Беларусь, Казахстан
Актуальная и оперативная информация по торговым центрам.
РЕКЛАМА: sca.centers@gmail.com
РЕКЛАМА: sca.centers@gmail.com
March 31, 2023