Подарили мне тут.
Это белый китайский чай. Причём достаточно легендарный и дорогой "Шоу Мэй" ("寿眉") - в переводе "брови старца". Но не самый легендарный и не самый дорогой - самый дорогой в этой группе "Байхао Иньчжэнь" ("白毫银针"). Именно он входит в "中国十大名茶" - Десять знаменитых чаёв Китая. Ну там правда и цена от полутора тысяч долларов за цзинь начинается.
Вообще в Китае (который и придумал пить чай) тот чай, который мы (а также индусы и американцы) называем "черным", называется "красным". С химической точки зрения это листья чая, окисленные почти полностью - до 80%. А "черным" в Китае называют "熟" - "шу пуэр". Кроме того, "черными" чаями в Китае называют "湖南黑茶", "老青茶" и "四川边茶". В России вы их не найдёте, так что и переводить смысла нет.
Белый чай ферментируется не более чем на 7%, а своё название получил по внешнему виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.
Я мог бы, конечно, восхититься тонким вкусом этого чая. Но нет - не вдохновился. Однако китайцы считают этот чай особо изысканным, имеющим тонкий вкус, проясняющим ум и лечащим от ста болезней. Ну понятно, Китай такой Китай. Однако справедливости ради именно белый чай - самый полезный, так как он не подвергается термической обработке, содержит массу витаминов и аминокислот, и в нем меньше всего кофеина.
Однако там в коробочке ещё много. Буду пробовать дальше 😀
#чай #китай
Это белый китайский чай. Причём достаточно легендарный и дорогой "Шоу Мэй" ("寿眉") - в переводе "брови старца". Но не самый легендарный и не самый дорогой - самый дорогой в этой группе "Байхао Иньчжэнь" ("白毫银针"). Именно он входит в "中国十大名茶" - Десять знаменитых чаёв Китая. Ну там правда и цена от полутора тысяч долларов за цзинь начинается.
Вообще в Китае (который и придумал пить чай) тот чай, который мы (а также индусы и американцы) называем "черным", называется "красным". С химической точки зрения это листья чая, окисленные почти полностью - до 80%. А "черным" в Китае называют "熟" - "шу пуэр". Кроме того, "черными" чаями в Китае называют "湖南黑茶", "老青茶" и "四川边茶". В России вы их не найдёте, так что и переводить смысла нет.
Белый чай ферментируется не более чем на 7%, а своё название получил по внешнему виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.
Я мог бы, конечно, восхититься тонким вкусом этого чая. Но нет - не вдохновился. Однако китайцы считают этот чай особо изысканным, имеющим тонкий вкус, проясняющим ум и лечащим от ста болезней. Ну понятно, Китай такой Китай. Однако справедливости ради именно белый чай - самый полезный, так как он не подвергается термической обработке, содержит массу витаминов и аминокислот, и в нем меньше всего кофеина.
Однако там в коробочке ещё много. Буду пробовать дальше 😀
#чай #китай
Я уже писал про этот чай, купленный на рынке в монгольском Улгии за пять копеек пучок.
Добрались мы его наконец попробовать.
Чай, прямо скажу, необычный и непривычный. Выглядит занятно и в сухом виде, и в заваренном. Понятно, с молоком, поэтому такой цвет.
Каждый день я бы такой пить не стал, но иногда - вполне.
Хотя такой чай надо, конечно, пить не в Иркутске, а в монгольской пустыне, глядя на бегущие облака...
#монголия #чай #улгий
Добрались мы его наконец попробовать.
Чай, прямо скажу, необычный и непривычный. Выглядит занятно и в сухом виде, и в заваренном. Понятно, с молоком, поэтому такой цвет.
Каждый день я бы такой пить не стал, но иногда - вполне.
Хотя такой чай надо, конечно, пить не в Иркутске, а в монгольской пустыне, глядя на бегущие облака...
#монголия #чай #улгий