🔹 El folclore osetio es variado: cantan canciones sobre la vida cotidiana, sobre héroes que lucharon contra los terratenientes y transmiten cuentos de la Saga de los Nart a través de generaciones. Viajando por la patria histórica de los osetios, se pueden ver muchos castillos, fortalezas, torres, murallas y monumentos antiguos. Se colocaron construcciones defensivas en los desfiladeros para convertirlos en refugios seguros para las familias osetias.

🔹 La cocina osetia es conocida en toda Rusia, sobre todo el tradicional queso tsijt o tsiht y, por supuesto, los pasteles osetios son muy populares. Las opciones de relleno son numerosas: carne, setas, calabaza, cerezas, así como numerosas combinaciones de queso con otros alimentos, como papa, hierbas, cebollas y repollo.

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🔹 La cocina de los bielorrusos es en muchos aspectos similar a la rusa. Los bielorrusos cocinan gachas, sopas, platos de verduras de raíz, carne y productos lácteos. Hay unos 200 platos de papas en la cocina nacional. Entre las delicias populares a base de patatas se encuentran las albóndigas, los kolduns, los kaputki, los lezhen, los guisos y las tortitas. El plato más famoso de Bielorrusia son las albóndigas de papa. Se trata de crepes o tortitas hechas con patatas ralladas, que suelen servirse con crema agria.
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🔹 Históricamente, los cabardinos se han dedicado a la agricultura y a la ganadería, concretamente a la cría de caballos (la raza cabardiana es mundialmente conocida). En la actualidad, Kabardino-Balkaria sigue teniendo oficios bien desarrollados: los de los hombres, herrería, armería y joyería; los de las mujeres, confección de telas, fieltro y bordado en oro.
🔹 Los platos de carne son los más comunes en la mesa de los cabardinos. Se elaboran con carne de cordero, ternera, aves de corral y caza, fresca, seca, ahumada y hervida.
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🔹 Los platos tradicionales se preparan a base de carne y especias, pero un lugar especial en la cocina buriata lo ocupa el pescado, concretamente el manjar local: el omul ahumado del Baikal. Si se hospeda en una casa buriata, seguro que recibirá un regalo lácteo de manos de sus anfitriones. Los productos lácteos son sagrados en esta región, sobre todo por su color blanco, símbolo de pureza, felicidad y prosperidad.
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🔹 Uno de los platos más interesantes de la cocina chechena es el zhizhig-galnash, trozos de carne hervida con albóndigas de harina de trigo o maíz. El plato se come caliente, la carne se moja en salsa de ajo y se bebe en caldo vertido en cuencos.
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🔹 Para los yakutos, cada manifestación de la naturaleza tiene su propio espíritu, y los chamanes se comunican con ellos. El fuego tiene propiedades sagradas, por lo que cada comida en una casa yakut comienza con el tratamiento del fuego, arrojando alimentos al fuego y rociando con leche.
🔹 La fiesta de Ysyakh, celebrada en primavera y verano, ocupa un lugar importante. Ese día, los yakutos bailan, montan a caballo, se alegran del nuevo calor y beben kumis. Diversos rituales tienen por objeto realizar un sacrificio a los dioses. La fiesta se corona con una danza general del sol, el osoukhai.
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🔹 En el sur de Daguestán vive uno de los pueblos más antiguos del Cáucaso, los lezguinos. Se cree que la palabra lezguino deriva de la raíz “lek”, que significa “águila”.
🔹El nombre de la popular danza caucásica, también llamada “danza del águila”, deriva de los lezguinos. Hoy en día, la lezguinka se baila en las celebraciones familiares y en el escenario profesional. En una enérgica danza un hombre representa un ave de rapiña, sus brazos extendidos son las alas de un águila. Una mujer se convierte en un “cisne” en la lezguinka .
🔹La naturaleza sigue desempeñando un papel importante en las tradiciones de los lezguinos. En sus tierras se ven a menudo árboles colgados con retazos de tela de diferentes colores. Son pirs, lugares sagrados, donde los árboles crecen con formas inusuales. En la fiesta, la gente pide ayuda a los buenos espíritus, tras lo cual dejan un regalo: un trozo de tela en una ramita.
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✔️ El castillo de Dudarov, un complejo de cuatro torres que lleva el nombre de un guerrero ingusetio. Por desgracia, el monumento no se ha librado del paso del tiempo: tómese su tiempo para admirar su austera belleza.

✔️ Templo de Tkhaba-Yerdy, lugar emblemático del distrito de Jeyrakh. Cabe destacar que se trata de un templo cristiano, y el más antiguo de Rusia, del siglo VIII.

✔️ El complejo de Targim es la quintaesencia de las tradiciones arquitectónicas de Ingushetia. Según las antiguas reglas de Ingushetia, eran torres piramidales que se estrechaban hacia arriba. La entrada a dichas torres estaba en el primer piso, al que conducía una escalera. Se retiró dentro de la torre en caso de peligro.

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🔹 El budismo es, por supuesto, importante en la vida de los tuvanos, pero es la cultura del chamanismo lo que realmente se valora entre este pueblo. Los tuvanos acuden a un chamán o incluso a una “clínica chamánica” ante cualquier problema, y son muy populares los discos con grabaciones de audio de los kamlani (cantos) de los chamanes.
🔹 Los tuvanos siempre están encantados de hablar de su cultura e intentan atraer a los extranjeros a su región. Así, el monasterio de Ustuu-Khure se está convirtiendo poco a poco en un potente conjunto natural y cultural tuvano, que debería llegar a ser una atracción turística.
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🔹 Los karacháis hacen honor a sus tradiciones de baile y están desarrollando coreografías modernas.
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🔹Los adigueses tienen muchas costumbres relacionadas con los niños. Cuando nace un bebé, se cuelga una bandera sobre la casa. Una bandera monocromática indica el nacimiento de un barón, y una bandera multicolor indica el nacimiento de una nena. El primer intento de caminar de un niño se celebra con una ceremonia de “primer paso”. Los padres celebran una fiesta, invitando a muchas personas. Durante la fiesta, se coloca al niño sobre una piedra, diciendo: “¡Que se mantenga firme como una piedra!”. A continuación, se dibuja una ramita en varias rayas por el suelo entre las piernas del niño, simulando el “corte de las cadenas invisibles” que supuestamente atan sus piernas.
🔹La cocina tradicional adiguesa se compone principalmente de productos lácteos, harina y carne. Durante los Juegos Olímpicos en Moscú en 1980, extranjeros de todo el mundo conocieron el queso adigues y se hizo muy popular.
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🔹 La altura del gorro de un kirguís dice mucho de su posición social. Un gorro blanco de fieltro se llama “bakai kalpak”. Si una persona procede de una familia sencilla, su bakai será bajo, si es de una rica - alargado, y en los ancianos el gorro está decorado con los más intrincados bordados.
🔹 A los kirguises les encanta acompañar las fiestas con competiciones tradicionales. Los descendientes de los nómadas montan a caballo, disparan flechas y realizan acrobacias. La competición “tyyn enmei” requiere un nivel especialmente alto de fuerza física y destreza: los participantes tienen que montar a caballo lo más rápido posible y agarrar una pequeña moneda que está en un agujero excavado en el suelo.
🔹 Entre los platos kirguisos más populares están el pilaf, el manty, las sopas y diversas variantes de carne hervida. Los kirguises son especialmente aficionados a chorba, una sopa de cebolla con verduras y papas jóvenes. También existe una variante de esta sopa con carne frita llamada “kuurma chorba”. También los kirguises y muchas otras naciones de Asia Central elaboran el beshbarmak. Es un caldo abundante que combina fideos, cordero, hierbas y cebollas.
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En el siglo XV, tras la toma de Constantinopla por los turcos otomanos, muchos griegos encontraron su nueva patria en Rusia. La reubicación en el clima cercano de la región del Mar Negro marcó un florecimiento de los lazos culturales greco-rusos. Hoy, la diáspora griega reúne a más de 100.000 personas distribuidas por todas las regiones de Rusia.

Los griegos rusos hacen todo lo posible para mantener viva la continuidad generacional: organizan talleres en las escuelas, tienen sus propias editoriales de prensa. En los festines suntuosos, los invitados bailan Syrtos (la danza grupal griega más antigua) 🇬🇷 🎉

El pescado y el marisco ocupan un lugar importante en la cocina griega 😋 El plato de pescado más común es la taramasalata, un plato tipo paté con caviar salado, patatas, aceite de oliva y limón. Uno puede disfrutar también de paydaki (costillas de cordero a la parrilla), moussaka (verduras picadas) y stifado (carne de vaca guisada con vino y cebolla).

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🔹 Los cosacos pasaron de ser un grupo etnoestamental a un grupo etnocultural que vive en diversas partes de Rusia. Alrededor de 67 mil personas se identificaron como cosacos según el censo de toda Rusia de 2010.
🔹 Los cosacos viven juntos en las “stanitsas”. Son similares a los asentamientos de tipo urbano. El jefe de un asentamiento cosaco es el atamán, el mayor del clan o jefe del ejército cosaco. Era elegido anualmente en la reunión: todos los cosacos se formaban una ronda y votaban a su candidato. Los cosacos llevaban el uniforme tradicional: túnica, gabán, capa caftán, bashlyk y gorra.
🔹 Los cosacos también son famosos por sus enérgicos bailes. Una de las más famosas es la danza Kozachok. Ahora cualquier ruso puede unirse a las filas de los cosacos. Para ello, pasan varias pruebas y, después, se decide por votación quién será el nuevo miembro de la comunidad.
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