#интересноеотMcKinsey

Ожидается, что мировой спрос на рыбный белок продолжит расти. Тем не менее, количество морепродуктов, выловленных в дикой природе, остается неизменным, и все больше мировых рыбных промыслов приближается к своим пределам или выходит за их пределы.

Том Бреннан и его коллеги говорят, что альтернативные морепродукты — растительные, ферментированные и культивируемые заменители рыбы - могли бы частично восполнить этот пробел и обеспечить высококачественный белок.

Несколько наиболее популярных сортов морепродуктов, включая креветок, тунца и лососевых, являются одними из привлекательных объектов для поиска альтернатив.

@Bloomberg4you 🐟 #McKinsey