Вперед, — в Средневековье!

Последнее время мы часто слышим от некоторых политических и культурных деятелей о том, как хорошо жилось в Средневековье. Некоторые личности вообще предлагают вернуться назад в то время. Например, Дугин недавно заявил, что в Новое время Европа свернула не туда. Но не только консервативные философы комплиментарно отзываются о той эпохе. Многие считают, что в средние века жилось лучше: воздух был чище, пища более здоровая, люди все время находились на свежем воздухе и т.д. Что ж! Попытаемся выяснить каким было Средневековье на самом деле.

1️⃣ Питание в средние века

Чем же питались люди в средние века? На этот вопрос можно ответить очень просто: что вырастили, тем и питались. Основу рациона составляли зерновые, так как они содержат много калорий и их легко хранить и транспортировать. Урожаи были небольшими, примерно сам-2 – сам-3, т.е. на одно посаженное зерно приходилось два-три собранных. Это вынуждало крестьян оставлять от трети до половины урожая на следующий посев, еще часть зерна шла на уплату различных податей, часть для скота, а самому крестьянину и его семье оставалось, как правило, совсем немного.

➡️ Поэтому простой люд редко ел хлеб. В основном зерно шло на каши и похлебки, в которые добавлялись различные семена, коренья и т.д.

Чаще всего крестьяне имели возле дома небольшой огород и сад, где росли овощи и фрукты. Почти у каждого дома были поросята и птица, более зажиточные имели козу или корову. Это позволяло регулярно есть яйца и молочные продукты. Но значительная часть всего этого шла на уплату оброка. Кроме того, во время поста употреблять пищу животного происхождения запрещалось. Свиней резали лишь по большим праздникам, птицу трогали редко, а коров не забивали вообще. Так как леса и водоемы в основном принадлежали феодалам, охотиться и ловить рыбу можно было только с их разрешения и, естественно, за плату.

📌 Таким образом, основу рациона в средние века составляли каши и похлебки, реже хлеб и другая выпечка, еще реже молочные продукты и рыба, и совсем редко — чаще всего по большим праздникам — мясо.

Но даже такой рацион был возможен лишь в урожайные годы. Если какая-то культура не уродила, наступал голод. Такое происходило регулярно, каждые несколько лет. А иногда случалось так, что ни одна культура не давала всходов, и тогда наступала катастрофа.

➡️ Каждый человек в то время хотя бы раз в жизни становился свидетелем большого голода.

Само собой, постоянное недоедание плохо сказывалось на здоровье человека. Замедлялось развитие детей, у многих развивались рахит и другие болезни, связанные с нехваткой калорий и витаминов. Недоедание ослабляло иммунитет, из-за чего люди были подвержены различным болезням.

Вот такое оно — светлое прошлое. Хотели бы вернуться?

Источники:
Ле Гофф Ж. - «Цивилизация средневекового Запада»
Сказкин С.Д. - «Очерки по истории западно-европейского крестьянства в средние века»
Смирнова Е.Д. - «Пищевые приоритеты средневековой Европы»

#средневековье
Подписывайся на РКСМ(б)