История Долины Лефкадия

10 лет назад проект «Лефкадия» стал важным аргументом в окончательном решении выпустить первый Гид «Российские вина». Всё указывало на то, что Николаевы будут делать всё всерьёз и надолго. Так и получилось.

После долгих лет экспериментов с линейками, названиями, технологиями, Долина Лефкадия принимает черты завершенности.

Нужно уже привыкнуть к тому, что Долина Лефкадия - это не торговая марка, а географическое название, территория. На ней расположены основная винодельня «Вина Лефкадии» в посёлке Саук-Дере, КФХ Николаев и сыновья, основные виноградники которого находятся вокруг села Молдаванское. Ещё два отдельных проекта - это классические игристые «Темелион» и «Магнатум» (это отдельный холм на территории хозяйства» и две линейки вин - тихие и игристые). Ещё в Долине Лефкадии есть виноградники «Мантра», «Легато», «Домус» и Once. И много чего хотелось ещё, но об этом позже.

Все эти подробности лефкадийской географии нам рассказывает за завтраком Михаил Николаев младший. Впереди целый день работы.

Большую часть дня занимает дегустация. От фантастического разнообразия (раньше мы пробовали по 89 позиций и больше), вина всех проектов Николаевых движутся к четкой структуре. «Лефкадия»: два главных выдержанных бленда (белый и красный) и в лучшие годы моносорта: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Фран. «Ликурия» - также в основе белый и красный бленды. Каберне Фран, например, в этой линейке больше не будет - слишком хорош для «базы». «Темелион» - винтажные и нон-винтаж на основе Шардоне. В отдельные годы будет добавляться розе с большей долей Пино Нуар. Наконец, лучшие вина Долины с выбранных участков - это «Николаев и Сыновья». Отчасти, этот бренд несёт в себе наследие «Коллекции Холостяка», выпуск которой окончен.

По итогам дегустации, могу отметить, что вина стали куда более глубокими, сложными, яркими. В особенности порадовали новым уровнем белые. Шардоне и Совиньон Блан - это точно сильные стороны «Лефкадии».

Без экспериментов, типа «Холодного душа» и «Облака» поклонников также не оставят. Для грузинских сортов продумывают сделать отдельное марани и вообще работать с ними отдельно.

Работы в Долине ещё очень много. После дегустации мы едем смотреть виноградники, ферму, где появился коровник и птичник, центр сна, где уже открылась баня и первые коттеджи будущего посёлка.

В 2023 году главной премьерой станет, я надеюсь, обновлённая винодельня в посёлке Саук-Дере. Николаевы там совершили практически невозможное, восстановив тоннели, которые мы застали ещё в самом плачевном состоянии, а также старое здание бывшего сокового цеха с полуметровой толщины каменными стенами и контрфорсами. Николаевы вообще очень бережно отнеслись к наследию прошлых эпох. Из старых бутов теперь делают мебель, а в вычищенная старых тоннелях лежат на выдержке 700 тыс бутылок «классики».

Один из особых магнумов, заложенных в честь рождения сына, Михаил открывает вечером. Это тоже шаг к новому стилю винодельни. 50% базового вина в дубе. Очень круто будет со временем.

В том, что вина из Лефкадии - это для долгой истории мы ещё раз убедились, попробовав первое вино времён Патрика Леона - бленд из Мерло, Мальбека и Каберне Совиньон. 2009 год, первая проба пера. Очень серьезно, комплексно, благородно и далеко до пика.

Спасибо за гостеприимство! Успехов Долине Лефкадия!

Душевный Гунько

Воскресное утро началось с аудиенции у Владимира Владимировича. И с приветственного брюта. Первого винтажа игристой классики «Винодельни Гунько».

Затем вместе с Гунько объехали его владения на Плато Аманат. По сути, это две большие поляны в дубовом лесу. И это обстоятельство ограничивает проект в росте вширь. Гунько уже все опушки леса под посадки винограда подобрал, где-то по 300 кустов добавил, раскорчевал столовый виноград и яблоневый сад. Всего вместе получилось на 14,5 га виноградников. Досаживать на месте бывшего сада будут, в первую очередь, Саперави.

Остается расти вглубь, чем Владимир Владимирович и занимается. Достроен основательный погреб рядом с винодельней, куда переедут бочки и весь цех красных вин, над погребом поместился навес, который в будущем станет дегустационным центром с террасой.

Для нас дегустация, а также внушительных масштабов гриль проходят на веранде летнего домика Гунько.

Гриль - это страсть Владимира Владимировича. Его он разводит специальной воздуходувной машиной и только из дубовых дров. Жарит баранью вырезку, говядину, колбаски. Все эти навыки он приобрёл живя в Аргентине, откуда также вынес любовь к Мальбеку.

Собственный Мальбек Гунько ставит ниже аргентинского. Но мы его оценить не смогли - последний урожай ещё в бочках.

По остальным винам могу сообщить следующее. Брюту бы ещё на осадке полежать. Он звонкий, хрустящий, но без особенной глубины. Впрочем, Гунько его продал за 10 дней с момента начала продаж, все 3000 бутылок.

В этой скорости нынешних продаж и радость, и проблема многих российских виноделен. У нас нет возможности оценить «вертикалку» Рислингов или Шардоне Гунько. Первых винтажей не осталось даже в хозяйстве. Оцениваем только последний урожай.

Сергей Коротков себе не изменяет. Стиль винодела очень очевидный.
Яркие, хрустящие вина. Красные - вина для выдержки. И вообще ассоциация винодельни Гунько исключительно с Совиньон Бланом может поменяться в пользу того же Саперави.

В хозяйстве много туристов. Экскурсия стоит символических денег, вино для дегустации можно купить в любом количестве. Приезжать «на гору Гунько» (такое неформальное название есть у терруара в сообществе) и правда приятно. Здесь особая атмосфера. Владимир Гунько говорит, что его главная цель (после завершения стройки на винодельне): сделать так, чтобы у человека, приехавшего в хозяйство было ощущение, что он попал в рай.

На виноградниках Шато Андрэ. Первое знакомство с перспективным хозяйством

Знакомство с Шато Андрэ

Первое новое имя на нашем маршруте.

Мы про него много слышали, но правило у Гида уже 10 лет одно: всё своими глазами и все впечатления только собственные. И это не напрасно.

Из хутора Школьный мы попадаем в другую реальность: каменные строения в прованском стиле под старой черепицей. На небольшой, мощеной известняком площади полотняные зонтики от солнца, под ними стол. За столом девушки в белых платьях и соломенных шляпах пьют вино. Кругом лаванда и прочие ароматические травы. Лепота.

Встречает нас владелец Андрей Андреевич Завгородний. Харизма, гостеприимство и широкая улыбка располагают к общению. Андрей Андреич знает всё о лекарственных травах. На них он построил основной бизнес, в котором сейчас почти тысяча гектаров лекарственных растений и создал аптечную сеть. Всем этим большим хозяйством сейчас занимаются сыновья, а глава семейства увлекся виноградарством, заложив первый участок ещё в 2013 году.

Да так, что в хозяйстве уже больше 70 гектаров. 12 сортов винограда, среди которых 4 красных и 8 белых. Сорта французские и австрийские (сказывается влияние нашего знакомого Арнольда Чидо - поставщика саженцев).

В хозяйстве Завгороднего есть всё: столярная и плотницкая мастерские, пасека, фруктовый сад, башенка, с которой обозревают вид на окрестности с виноградниками. Добротно сделано. Много туристов, магазин с вином и душистыми травами. Управляет всем дочь Наталья Андреевна.

Винодельня обширна и сделана на перспективу. Большой погреб с каменными сводами, казы для бутылочной выдержки.

Первый винтаж сделал винодел Евгений Акрамов. Мы с ним знакомы по винодельне «Шумринка», где он помогал Роману Логунову. Знакомый стиль базовых вин - чистота, свежесть.

2021 год явно под влиянием погоды. Белые и розовые едва 12% алкоголя и ниже. Очень чистые, хотя и без ярко выраженной сортовой индивидуальности. Но девушки их с винодельни уносят коробками в хрупких руках.

Думаю, этот стиль стоит сохранить (он найдёт своих поклонников), но будущее у винодельни гораздо шире и разнообразней.

Очень приятное первое знакомство. Будем с интересом следить за этим проектом.

В гостях у Бердяевых