Karas: Габриэль думает об амфорах
На винодельне Armavir Vinyards (бренд Karas) нас встречает улыбчивый энолог из Аргентины Габриэль Рохель. Аргентинцы здесь на всех ключевых постах по виноградарству и виноделию, потому что сам владелец Эдуардо Эрникян - один из богатейший граждан этой далёкой страны, да и вообще всей Южной Америки.
Karas красиво начал на рынке Армении. Вина этого бренда были обязательной частью карты любого ресторана, фирменная 10-метровая бутылка появилась на въезде в аэропорт Звартноц (новый терминал - тоже проект Эрникяна).
Но потом как-то стали говорить о том, что у Karas нет автохтонных сортов винограда, сплошь Франция и Италия, а на винодельне нет амфор-карасов и слава на местном рынке сместилась в пользу маленьких фермерских проектов с корнесобственными виноградниками Арени высоко в горах.
Всё это никак не отменяет той идеальной стройности, с которой было сформулирована экономика винодельни. Сначала массивами в безводной пустыне Араратской равнины закладывался виноградник (на капельном орошении и с противоградными сетками), потом также модульно, по мере вступления в плодоношение виноградника, строили и оснащали винодельню. За концепцией позвали не кого-то там, а Мишеля Роллана, который лично собирает ежегодно сложные бленды. Постепенно в ассамбляжах сортов становится меньше, а сортовых вин в линейке больше. По этому проекту можно обучать инвесторов - как правильно строить винный бизнес.
Со временем, стало понятно, что в этой безупречной энологической машине чего-то не хватает. Сорта европейские, виноделы аргентинско-французские, но проект-то в Армении. А где автохтоны и, собственно, амфоры-карасы?
К 400 га виноградников добавили 20 на Арени Чёрного и 8 га Хндогни. Сейчас всё это уже плодоносящие посадки. В этом году первый урожай дают 2,5 га Воскеата.
На 32 га виноградника получили органический сертификат. Первое органическое вино будет в 2022 году. На вопрос: «какой урожай на органике?» Габриэль отвечает: «11 тонн может быть, на обычном винограднике для базового вина 14». Неплохо.
Главная новость на винограднике - это, конечно, амфоры. «Больше амфор, меньше дуба», - принцип, который теперь исповедует Габриэль с подачи Мишеля Роллана, а также концептуальных изменений под влиянием рынка. Карасы возрастом 80-100 лет (моложе нет - не делают) на винодельне есть, но основной объём - это новенькие испанские шарообразные глиняные амфоры «долиумы». Очень хорошие и практичные, как и все на винодельне.
Вишенка на торте любой винодельни - туризм. Сейчас гостей принимают в «Доме владельца». На террасе отличный вид на виноградники, к вину подают жареные аргентинские пирожки с сыром, бараниной и овощами.
Мы пробуем вино без пирожков - на работе. Поле работы пробуем пирожки - вкусные.
Красный бленд Karas - это то, чего бы хотелось пожелать все молодым винодельням. Объём больше сотни тысяч, яркость, баланс. Ступенью выше - Karas Reserve мощнее, сложнее, ярче. Совершенно ясно, почему он вдвое дороже. Ещё выше - фруктовая бомба в смокинге тонов выдержки, Grand Karas. 90+ по Паркеру. Среди сортовых вин явный лидер - Сира.
Бленды из автохтонов - Арени и Хндогни с хорошим потенциалом, неплох и сортовой Арени. В целом, красные вина Karas выглядят убедительней (виноградник, преимущественно красный). Но выдержанное в бочке Шардоне - это также очень неплохо. По-нашему, по-аргентински. Габриэль соглашается на хорошем армянском, с фирменной южноамериканской улыбкой.
На амфоры он по-прежнему смотрит с задумчивостью.
На винодельне Armavir Vinyards (бренд Karas) нас встречает улыбчивый энолог из Аргентины Габриэль Рохель. Аргентинцы здесь на всех ключевых постах по виноградарству и виноделию, потому что сам владелец Эдуардо Эрникян - один из богатейший граждан этой далёкой страны, да и вообще всей Южной Америки.
Karas красиво начал на рынке Армении. Вина этого бренда были обязательной частью карты любого ресторана, фирменная 10-метровая бутылка появилась на въезде в аэропорт Звартноц (новый терминал - тоже проект Эрникяна).
Но потом как-то стали говорить о том, что у Karas нет автохтонных сортов винограда, сплошь Франция и Италия, а на винодельне нет амфор-карасов и слава на местном рынке сместилась в пользу маленьких фермерских проектов с корнесобственными виноградниками Арени высоко в горах.
Всё это никак не отменяет той идеальной стройности, с которой было сформулирована экономика винодельни. Сначала массивами в безводной пустыне Араратской равнины закладывался виноградник (на капельном орошении и с противоградными сетками), потом также модульно, по мере вступления в плодоношение виноградника, строили и оснащали винодельню. За концепцией позвали не кого-то там, а Мишеля Роллана, который лично собирает ежегодно сложные бленды. Постепенно в ассамбляжах сортов становится меньше, а сортовых вин в линейке больше. По этому проекту можно обучать инвесторов - как правильно строить винный бизнес.
Со временем, стало понятно, что в этой безупречной энологической машине чего-то не хватает. Сорта европейские, виноделы аргентинско-французские, но проект-то в Армении. А где автохтоны и, собственно, амфоры-карасы?
К 400 га виноградников добавили 20 на Арени Чёрного и 8 га Хндогни. Сейчас всё это уже плодоносящие посадки. В этом году первый урожай дают 2,5 га Воскеата.
На 32 га виноградника получили органический сертификат. Первое органическое вино будет в 2022 году. На вопрос: «какой урожай на органике?» Габриэль отвечает: «11 тонн может быть, на обычном винограднике для базового вина 14». Неплохо.
Главная новость на винограднике - это, конечно, амфоры. «Больше амфор, меньше дуба», - принцип, который теперь исповедует Габриэль с подачи Мишеля Роллана, а также концептуальных изменений под влиянием рынка. Карасы возрастом 80-100 лет (моложе нет - не делают) на винодельне есть, но основной объём - это новенькие испанские шарообразные глиняные амфоры «долиумы». Очень хорошие и практичные, как и все на винодельне.
Вишенка на торте любой винодельни - туризм. Сейчас гостей принимают в «Доме владельца». На террасе отличный вид на виноградники, к вину подают жареные аргентинские пирожки с сыром, бараниной и овощами.
Мы пробуем вино без пирожков - на работе. Поле работы пробуем пирожки - вкусные.
Красный бленд Karas - это то, чего бы хотелось пожелать все молодым винодельням. Объём больше сотни тысяч, яркость, баланс. Ступенью выше - Karas Reserve мощнее, сложнее, ярче. Совершенно ясно, почему он вдвое дороже. Ещё выше - фруктовая бомба в смокинге тонов выдержки, Grand Karas. 90+ по Паркеру. Среди сортовых вин явный лидер - Сира.
Бленды из автохтонов - Арени и Хндогни с хорошим потенциалом, неплох и сортовой Арени. В целом, красные вина Karas выглядят убедительней (виноградник, преимущественно красный). Но выдержанное в бочке Шардоне - это также очень неплохо. По-нашему, по-аргентински. Габриэль соглашается на хорошем армянском, с фирменной южноамериканской улыбкой.
На амфоры он по-прежнему смотрит с задумчивостью.
Telegram
ASWineGuide
👍47🔥2👎1
Voskeni: Арарат, Смбат и Арени смотрят на Арарат
На винодельню Voskeni надо ехать так: по дороге через село Сардарапат (в Армении это название примерно идентично российскому Сталинград - место великой битвы за жизнь и свободу целого народа) через реку Аракс, до мемориала-звонницы, потом сразу направо по проселочной дороге. В хорошую погоду по левую руку от проселка над равниной высится двуглавая громада горы Арарат.
На въезде на винодельню стоит огромный камень красного туфа. Название Voskeni - производное от двух главных сортов Воскеата и Арени. Родина одного - подножья вулкана Арагац, другого - высокогорье Вайоц Дзора, но Смбат Мкртчан и его сын Арарат Мартчан посадили эти два сорта именно здесь - на Араратской равнине и неплохо с ними справляются.
Впрочем, в Вайоц Дзоре свой виноградник у проекта тоже есть - 5 га Арени. Здесь в Сардарапате куда больше - 22 га. Почвы на винограднике глинистые, песчаные, но есть и вулканические включения, как и везде в Армении.
На винодельне принимают как раз Арени Чёрный из высокогорья (основная уборка уже закончена). В погребе наряду с карабахском, появился французский дуб. Впервые пробуем новый для винодельни сорт из бочки - Ахтанак. Пока рановато делать выводы. Винодельня выросла по площади раза в два. Производили 65 тыс бутылок, а в этом году сделают 130 тыс. новая нержавейка, пресс, весь виноград сортируют вручную.
Основная дегустация возле дома - на открытом воздухе, гору Арарат скрывает дымка.
Белые вина в уже привычном для винодельни стиле - минеральные и достаточно лёгкие. Арарат Мкртчян приносит новый модный декантер, с его помощью пробуем два главных вина хозяйства - «130» в честь юбилея основания хозяйства из Арени с Вайоц Дзора и Сардарапати - тоже из Арени, но уже местного. Вино помогает представлять новый винодел хозяйства Гор Аветисян (мы его уже знаем по нескольким армянским проектам).
Что сказать? Оба Арени хороши, но Сардарапатский, который растёт у подножья горы, чуть комплексней, сложней, многослойней. Два разных и достойных вина, которые показывают развитие хозяйства, его работы с терруарами.
В завершение вместе с Смбатом и Араратом поднимаемся на верхнюю террасу дома. Смотрим сквозь облака на Арарат. А он смотрит на нас.
На винодельню Voskeni надо ехать так: по дороге через село Сардарапат (в Армении это название примерно идентично российскому Сталинград - место великой битвы за жизнь и свободу целого народа) через реку Аракс, до мемориала-звонницы, потом сразу направо по проселочной дороге. В хорошую погоду по левую руку от проселка над равниной высится двуглавая громада горы Арарат.
На въезде на винодельню стоит огромный камень красного туфа. Название Voskeni - производное от двух главных сортов Воскеата и Арени. Родина одного - подножья вулкана Арагац, другого - высокогорье Вайоц Дзора, но Смбат Мкртчан и его сын Арарат Мартчан посадили эти два сорта именно здесь - на Араратской равнине и неплохо с ними справляются.
Впрочем, в Вайоц Дзоре свой виноградник у проекта тоже есть - 5 га Арени. Здесь в Сардарапате куда больше - 22 га. Почвы на винограднике глинистые, песчаные, но есть и вулканические включения, как и везде в Армении.
На винодельне принимают как раз Арени Чёрный из высокогорья (основная уборка уже закончена). В погребе наряду с карабахском, появился французский дуб. Впервые пробуем новый для винодельни сорт из бочки - Ахтанак. Пока рановато делать выводы. Винодельня выросла по площади раза в два. Производили 65 тыс бутылок, а в этом году сделают 130 тыс. новая нержавейка, пресс, весь виноград сортируют вручную.
Основная дегустация возле дома - на открытом воздухе, гору Арарат скрывает дымка.
Белые вина в уже привычном для винодельни стиле - минеральные и достаточно лёгкие. Арарат Мкртчян приносит новый модный декантер, с его помощью пробуем два главных вина хозяйства - «130» в честь юбилея основания хозяйства из Арени с Вайоц Дзора и Сардарапати - тоже из Арени, но уже местного. Вино помогает представлять новый винодел хозяйства Гор Аветисян (мы его уже знаем по нескольким армянским проектам).
Что сказать? Оба Арени хороши, но Сардарапатский, который растёт у подножья горы, чуть комплексней, сложней, многослойней. Два разных и достойных вина, которые показывают развитие хозяйства, его работы с терруарами.
В завершение вместе с Смбатом и Араратом поднимаемся на верхнюю террасу дома. Смотрим сквозь облака на Арарат. А он смотрит на нас.
Telegram
ASWineGuide
👍24🔥7❤2👎1👏1
Jraghatspanyan: Артем крутит колесо
Винодельня семьи со сложной фамилией Джрагацспанян в контексте села Бамбакашат поздним осенним вечером выглядит впечатляюще. Узкая сельская улица, открытые ворота, сияющая подсветкой стеклянная стена дегустационного зала.
Артем - винодел старинного рода, встречает нас у входа и обьясняет, почему яркий свет и стекло окружают вход в скромный винный погреб. Дед винодела, переехав в село из Ванской области, построил свой винный подвал именно на этом месте. В подвале мы видим старинные фото, бочки и оплетённые бутыли. Это музей.
Винодельня в обособленном просторном помещении. Здесь Артем говорит о сложных экспериментах с разными типами дрожжей, сборах с разных участков, терруаре села с 6 типах разных почв в окрестностях села. Уникальном сорте Тиграни.
С 2008 года начали первые эксперименты в домашней винодельне. Артем делал вино и продавал балком. В 2018 году начали работать под своим брендом. Сейчас, кроме семейного бренда, Артём бутилирует ещё три торговые марки.
Винодельня работает с фермерским виноградом 10 сортов: Тиграни и Кармрахют главные. Тиграни - кросс Арени и Саперави, выведенный в советские времена. Своих виноградников у хозяйства пока - 1 га, но планы очень большие. Хозяйство работает с местными фермерами, стремясь к результату.
Мы пробуем яркие, специфичные образцы с брожения и ждём очень яркого их открытия. Артем энолог с опытом, человек аналитического склада ума, специалист с ученой степенью. В конце концов, он уже много лет отвечает за хранилище спиртов зеницы коньячный отрасли Армении - завода Арарат! Наши ожидания переходят в разряд радостного предвкушения, и мы идём в погреб.
Бочки разных типов. Для оранжа - «коньячные». На большинстве бочек логотип - колесо водяной мельницы. Сложная фамилия Артема в буквальном переводе: «Мельниковы», связана с водяным помолом зерна. Легенда, как и всё, что мы увидели - отличная.
Ждём вино в бутылках!
Дегустационный зал очень хорошо оформлен. Стильный, удобный. Вина ровные, чистые, спокойные. Я бы сказал, в промышленном, выверенном стиле. Яркая стилистка, которую мы видели на винодельне, уступает место технологии. Я уже не раз встречал такое сочетание Авторского полёта Винного творчества и сухих стандартов профессионального виноделия. Как по мне, либо сотни тысяч бутылок ровного добротного и недорогого вина, либо яркое, авторское, необычное с другим уровнем цен. Здесь как-то смешано одно и другое.
Артем в поиске стиля, ярких экспериментах и - я уверен - его семейный бренд Jraghatspanyan запомнится многим. Нужно лишь дать свободу творчеству за пределами технологической рутины «колеса» винных сезонов. Принять принципиальное решение: чистые и ровные промышленные вина или авторский стиль, в котором могут быть неровности и огрехи, но могут и реальные прорывы в виноделии, о которых заговорят многие.
Я буду искренне рад увидеть тот путь, который выберет Артем.
Винодельня семьи со сложной фамилией Джрагацспанян в контексте села Бамбакашат поздним осенним вечером выглядит впечатляюще. Узкая сельская улица, открытые ворота, сияющая подсветкой стеклянная стена дегустационного зала.
Артем - винодел старинного рода, встречает нас у входа и обьясняет, почему яркий свет и стекло окружают вход в скромный винный погреб. Дед винодела, переехав в село из Ванской области, построил свой винный подвал именно на этом месте. В подвале мы видим старинные фото, бочки и оплетённые бутыли. Это музей.
Винодельня в обособленном просторном помещении. Здесь Артем говорит о сложных экспериментах с разными типами дрожжей, сборах с разных участков, терруаре села с 6 типах разных почв в окрестностях села. Уникальном сорте Тиграни.
С 2008 года начали первые эксперименты в домашней винодельне. Артем делал вино и продавал балком. В 2018 году начали работать под своим брендом. Сейчас, кроме семейного бренда, Артём бутилирует ещё три торговые марки.
Винодельня работает с фермерским виноградом 10 сортов: Тиграни и Кармрахют главные. Тиграни - кросс Арени и Саперави, выведенный в советские времена. Своих виноградников у хозяйства пока - 1 га, но планы очень большие. Хозяйство работает с местными фермерами, стремясь к результату.
Мы пробуем яркие, специфичные образцы с брожения и ждём очень яркого их открытия. Артем энолог с опытом, человек аналитического склада ума, специалист с ученой степенью. В конце концов, он уже много лет отвечает за хранилище спиртов зеницы коньячный отрасли Армении - завода Арарат! Наши ожидания переходят в разряд радостного предвкушения, и мы идём в погреб.
Бочки разных типов. Для оранжа - «коньячные». На большинстве бочек логотип - колесо водяной мельницы. Сложная фамилия Артема в буквальном переводе: «Мельниковы», связана с водяным помолом зерна. Легенда, как и всё, что мы увидели - отличная.
Ждём вино в бутылках!
Дегустационный зал очень хорошо оформлен. Стильный, удобный. Вина ровные, чистые, спокойные. Я бы сказал, в промышленном, выверенном стиле. Яркая стилистка, которую мы видели на винодельне, уступает место технологии. Я уже не раз встречал такое сочетание Авторского полёта Винного творчества и сухих стандартов профессионального виноделия. Как по мне, либо сотни тысяч бутылок ровного добротного и недорогого вина, либо яркое, авторское, необычное с другим уровнем цен. Здесь как-то смешано одно и другое.
Артем в поиске стиля, ярких экспериментах и - я уверен - его семейный бренд Jraghatspanyan запомнится многим. Нужно лишь дать свободу творчеству за пределами технологической рутины «колеса» винных сезонов. Принять принципиальное решение: чистые и ровные промышленные вина или авторский стиль, в котором могут быть неровности и огрехи, но могут и реальные прорывы в виноделии, о которых заговорят многие.
Я буду искренне рад увидеть тот путь, который выберет Артем.
Telegram
ASWineGuide
👍33👏5👎1