«Поместье Голубицкое». Во-первых, красивое
 
Одно из самых эстетичных хозяйств в российском виноделии первым начало менять представление о Тамани, как регионе огромных винных холдингов, работающих с промышленными объёмами винограда и массовым вином. Основателем  хозяйства, Андреем Романовым во главу угла была поставлена эстетика. От локации – в верхней точке Голубицкой стрелки между двух водных пространств - Азовского моря и Ахтанизовского лимана, где винодельня соседствует с маяком и крутым обрывом, над которым парят парапланеристы. До самой винодельни, построенной на стыке разных архитектурных стилей. Тем не менее, эстетика без пользы и эффективности в виноделии редко существует. Сейчас винодельня принадлежит холдингу Белуга Групп Александра Мечетина и за последние годы жизнь в ней очень существенно ускорилась.
 
Если раньше «ускорение» было заметно, в основном, на винодельне (600 бочек топовых французских бондарен, 1,2 млн бутылок тихого вина и уже почти миллион игристой «классики»), сейчас за этим темпом начали поспевать и виноградники. У хозяйства 231 га плодоносящих виноградников, заложенных уже больше 10 лет назад. Сортов изначально было всего 6 – только европейская «классика» (с учётом того, что у нас на 30 гектарах бывает по 15 сортов, это очень сдержанно). В 2022 году заложили ещё 115 га, но количество сортов не увеличилось- всё те же Пино Нуар, Шардоне и Рислинг. Явно с акцентом на развитие игристого направления. Большая часть молодых посадок в другом терруаре – в районе станицы Курчанская. Там всего 700 га земли. Так что, когда всё освоят, «Поместье» войдёт в число крупнейших проектов не только на Тамани, но и во всём российском виноделии.
 
Дегустация, которую для нас в этом году провёл главный винодел Егор Симоненко (главная работа Жени Романовой сейчас - это материнство, но она продолжает участвовать в жизни хозяйства) произвела впечатление. Я давно наблюдаю за развитием стиля «Поместья». Были здесь и настоящие удачи (с Пино Нуаром, например), но большинство вин, как тихих, так и игристых всегда были исключительно «причёсанными», отутюженными, с прицелом на большие продажи. Это добротный ровный стиль, который стоит поддерживать и развивать, однако добротного и ровного тихого вина становится всё больше,  игристые, похожие на ровные образцы акратофора – это и вовсе «общее место» в российском виноделии. Впечатление произвело другое.
 
В прошлом году хозяйство начало постепенно выходить в идейно другой сегмент, работать с «премиумом» и эта работа, в первую очередь, заметна на тихих винах. Резервные позиции Шардоне, Каберне Совиньон, белый и красный бленды в исполнении Евгении Романовой стали одними из ярких моментов поездки. Я всегда осторожно отношусь к впечатлениям на винодельне, их нужно проверять в более спокойной рабочей обстановке уже в Москве. Посидеть, подумать над бокалом. Но уже сейчас очевидно, что серьезный шаг на новый уровень хозяйством сделан. Не только сорт, но и терруар, и личность винодела видны в этих винах. Результаты будут на страницах Гида.
 
В завершении визита, осматриваем Фонд искусств Поместья Голубицкое. На территории хозяйства теперь подолгу живут и творят современные художники. Здесь у них есть «дом творчества» с видом на море и виноградники и здесь же потом выставляются их работы. Уже 15 резидентов оставили в Голубицкой самые разные произведения во всех жанрах.
 
Приезжайте посмотреть, не пожалеете.

Нестеровы. Семейная история

Семейный проект Нестеровых с вывеской-самолётом - настоящий фасад винодельческого региона Семигорье.

Если есть немного времени по дороге из Новороссийска в Анапу или обратно, можно подъехать к ресторану Винотеррия, сделать заказ и выйти прямо на виноградник. На открытой террасе Винотеррии летом устраивают музыкальные вечера, гости сидят на пуфиках прямо возле лоз. Если времени побольше, можно снять номер в небольшом отеле над рестораном и утром увидеть Семигорье в открытое окно. Один из лучших видов на один из лучших виноградников России.

Основатель проекта авиатор Валерий Нестеров, добродушный и хлебосольный во время нашего визита был в Москве. Проектом по большей части сейчас управляют дочери Инна и Анна.

Дело у них кипит. В отеле номера расписаны на весь сезон, в ресторане полно народу. Крутой шеф Евгений Вийтык экспериментирует с Черноморской кухней. У него в ресторане теперь отдельный «Шефский стол» (тоже не попасть).

В ресторанах часто делают какие-то собственные заготовки, бывают свои огороды, мини-фермы. У Нестеровых есть виноградник. 5,8 га - Солярис, Виорика, Рубин Голодриги в Семигорье соседствуют с Красностопом, Рислингом и Саперави.

Собираются ещё 0,5 га Виорики посадить. Гостям она очень нравится в сопровождении нежнейшего форшмака и авторского салата с барабулькой.

Оценивать творения винодела Александра Доротенко (ученик Патрика Леона и прочее) мерками обычных винных оценок как-то сложно. Если бы Инна и Анна сами делали эти вина, можно было бы даже восхититься. Вне контекста ресторана продавать их наверняка непросто.

Красным, говорят, надо много лет или хорошее мясо, белые выпиваются быстрее, чем создаются. Рислинг неплох, но ещё нужно перепробовать, из Рубина Голодриги сделали Розе. Многим нравится.

Вкусный ресторан, своё вино, (почти домашнее), душевнейшая атмосфера гостеприимных людей. Что ещё нужно для семейного проекта?

Обязательно вернёмся в Винотеррию. Это место всегда вызывает самые тёплые чувства.

Вилла Романов. Воплощение

Последний наш кубанский визит получился, опять таки, экспромтом. Недалеко от “Поместья Голубицкое” в прошлом году открылся отель и ресторан, который построил основатель Поместья Андрей Романов. Узнали, что там есть изменения, заехали посмотреть.

Романов в российском виноделии человек, можно сказать, легендарный. В 1998 году, когда ни про какой «бум» российского вина ещё и близко речь не шла, никакие французы до Тамани близко не доезжали, а половина виноделия была в разрухе, он вложился в производство классического игристого в восстановленном хозяйстве «Мирный» (сейчас это «Мильстрим»). Вино продавалось в нескольких московских ресторанах под брендом Romanov.

В Москве у Романова картинная галерея и вообще он человек творческий, что хорошо заметно по его новому проекту. Всё очень необычное и яркое. Эклектика такого уровня, которую может позволить себе только человек со вкусом. Первые коробки вина «Вилла Романов» были похожи на люксовые комплекты постельного белья, но выглядело это круто.

После продажи винодельни «Белуга Групп» Романов выкупил и восстановил старую фабрику Кузнецовское фаянса в Конаково. Напротив «Поместья Голубицкое» над самом обрывом открыл Villa Romanov Винный клуб и СПА, где уместил бутик-отель с бассейном и баром всего на 4 люксовых номера, ещё десяток номеров поменьше в отдельном здании, очень неплохой ресторан, феерического вида галерею. В отделке везде фаянс, а кулеры для льда в ресторане - это вообще отдельные творения. Видно, что человек воплощает свои идеи на полную катушку.

Сейчас ещё конный центр запускается, открылась винотека с отличной подборкой российского вина всех регионов и деликатесами.

Ещё мы зашли перекусить перед дальней дорогой до Ростова в бургерную «Летающий Осел» - здесь же на Вилле. С ослом вышла такая история. Над Голубицким обрывом в тёплое время года почти каждый день парят парапланеристы. Эти веселые ребята как-то решили запустить в полёт вместе с собой и некрупного ослика. И запустили с вполне удачным приземлением.

Осел в полёте орал на всё побережье. История наделала шуму, беднягу выкупили зоозащитники и остаток дней он провёл в неге, восстанавливаясь от пережитого в каком-то люксовом европейском зоопарке. Такие вот пируэты ослиной судьбы. В память об этом событии была запущена бургерная (не веганская), а может и вино «Летающий осел» будет (название запатентовано).

Осталось дождаться, когда небольшой виноградник хозяйства подрастёт - здесь же, неподалёку. Команда готовая в проекте уже есть. Глава семьи - мэтр винного маркетинга. Сын Сергей - опытный менеджер в виноградарстве и его супруга Женя Романова, которая в представлении не нуждается.

Место очень атмосферное. Стоит заехать. И мы обязательно заедем - вино попробовать.