🌿🔥 Два новых отделения «Авиалесоохраны» откроют в Якутии в этом году

В 2025 году в Якутии откроют два новых отделения «Авиалесоохраны» в Олекминском и Ленском районах. Всего в пожароопасный сезон будут работать 23 отделения. Министр экологии Евгений Перфильев сообщил, что в этом году увеличат численность персонала на 180 человек, а на борьбу с лесными пожарами из федерального бюджета выделят 4,3 млрд рублей.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

Осетинские пироги рецепт

Осетинские пироги – традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок (исключение – «детский» пирог со сладкой начинкой из вишни). Имеет круглую форму диаметром 30–40 см и толщину в 2 см. В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определённое ритуальное значение (имеется специальный вариант пирога треугольной формы с начинкой из молодого осетинского рассольного сыра.

Хорошо сделанным в Осетии считается пирог с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Пирог с толстым слоем теста считается признаком неопытности хозяйки.

История осетинских пирогов прослеживается в устном народном творчестве осетин, в особенности, в национальных вариантах нартовских сказаний. Традиционная осетинская кухня складывалась на протяжении последних тысячелетий, как под влиянием кочевого образа жизни древних предков осетин – скифов, сарматов и аланов, так и в условиях хозяйствования в горных условиях (начиная с эпохи раннего Средневековья).

Начинка может быть разной: картофель, мясо, сыр, листья свёклы, тыква, ягоды, капуста, черемша.

В зависимости от начинки осетинский пирог имеет различные названия. Большая часть названий состоит из слова, обозначающего начинку, и суффикса, указывающего «на содержание чего-либо или обладание чем-либо» (осет. -джын / -гун).

Разрезанный фидджин

Некоторые виды осетинских пирогов и их названия:

• Уали́бах, хаби́зджин или Ахци́н, Ци́хтгун (осет. уæлибæх, хæбизджын / æхцин, цихтгун) – пирог круглой формы с молодым осетинским сыром;

• Карто́фджин, Карто́фгун (осет. картофджын / картофгун) – пирог с картофелем и осетинским сыром;

• Цахара́джин, Дзахара́гун (осет. цæхæраджын / дзæхæрагун) – пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром;

• Фиджи́н, Фи́дгун (осет. фыдджын / фидгун) – пирог с рубленой говядиной или бараниной;

• Кабу́скаджин, Кабу́скагун (осет. къабускаджын / Къабускагун) – пироги с измельчённой капустой и осетинским сыром;

• Кади́нзджин, Гадзи́ндзгун (осет. хъæдындзджын / гъæдзиндзгун) – пирог с зелёным луком и осетинским сыром;

• Даво́нджин, Дабо́нгун (осет. давонджын / дабонгун) – пироги с листьями черемши и осетинским сыром;

• Каду́рджин, Кадо́ргун (осет. хъæдурджын / хъæдоргун) – пирог с фасолью;

• На́сджин, На́сгун (осет. насджын / насгун) – пироги с измельчённой тыквой;

• Ба́лджин, Ба́лигун (осет. балджын / балигун) – пирог с вишней;

• Арта́дзихон, Са́фсаг (осет. æртæдзыхон / сæфсæг) – ритуальный пирог треугольной формы с осетинским сыром.

Большинство современных видов пирогов могли употребляться осетинами с древних времён, однако это не может относиться к пирогу с картофелем, т. к. эта культура начала массово культивироваться в горах Кавказа только в XIX веке, куда проникла из Центральной России вместе со своим названием (изначально — немецким).

Подробнее – в программе «Вкусы России» Телеканала Совета Федерации «Вместе-РФ».

https://vmeste-rf.tv


🌎 Аграрный журнал «АгроПромИнформ»
Telegram-канал | ВКонтакте | Официальный сайт

#Осетинские_пироги #Вкусы_России #Вместе_РФ

🦷🪥 Врач-стоматолог Михайлова перечислила продукты, которые наносят вред зубам

Стоматолог Мария Михайлова сообщила, что продукты, которые мы едим, могут влиять на здоровье зубов как положительно, так и отрицательно.

• Простые углеводы, такие как печенье и чипсы, не опасны при хорошей гигиене, но могут способствовать кариесу при недостаточном уходе. Рекомендуется заменять их на фрукты, орехи и овощи.
• Алкоголь вызывает сухость во рту и снижает защиту зубов, поэтому лучше пить безалкогольные напитки.
• Кислые продукты, такие как цитрусовые, могут разрушать эмаль, но их полностью исключать не стоит; альтернативой могут быть яблоки и груши.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

😷🦠 Геннадий Онищенко заявил, что предпосылок для пандемии метапневмовирусной инфекции нет

Геннадий Онищенко, эпидемиолог и академик РАН, заявил, что пандемия метапневмовирусной инфекции маловероятна, так как вирус не быстро мутирует и не избегает иммунной защиты. Он отметил, что метапневмовирус не новый, и большинство детей заражается им в первые годы жизни, вырабатывая иммунитет.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

📢 Открыто движение транспорта по грунтовому автозимнику автодороги «Вилюй»

Упрдор «Вилюй» сообщает, что с 10 января 2025 года открыто движение автотранспорта по грунтовому зимнему автозимнику «с. Таас-Юрях – п. Верхнемарково» на участке от км 1310 до км 2146 федеральной трассы А-331 «Вилюй».

Длина автозимника составляет 836 км, он проходит через Иркутскую область (Усть-Кутский, Киренский и Катангский районы) и Якутию (Ленский и Мирнинский районы). Ожидаемый срок эксплуатации автозимника – до 31 марта 2025 года.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

🏆🤼‍♂️ 500 тысяч рублей — абсолютным чемпионам. В Якутске вновь проведут международный турнир «Ханалас хапсагайа»

В Якутске с 1 по 2 февраля в спортивном комплексе «Триумф» планируется проведение международного турнира «Ханалас хапсагайа» с солидным призовым фондом. Победители в весовых категориях получат по 100 тысяч рублей, а абсолютным чемпионам будет вручено по полмиллиона рублей.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

🌨💨 Ветер, снег и до -13 градусов: прогноз погоды в Якутии на 12 января

В ближайшие сутки, 12 января, на большей части Якутии ожидается небольшой снег. На побережье местами поземки при ветре до 9-14 м/с. В некоторых районах синоптики прогнозируют до -13 градусов. Об этом сообщает сайт ЯУГМС.

Температура воздуха ночью в центральных районах -28… -33°, при прояснении в центре, на северо-западе -33… -38°, на северо-востоке -41… -46°, на западе, севере, юге при снеге -20… -25°. Днем в центральных районах -25… -30°, на юго-западе, западе -18… -23°, местами -13… -18°, на северо-востоке, севере -27… -32°, в низинах -35… -40°.

В Якутске небольшой снег, ветер северный 1-4 м/с. Температура ночью -30… -32°, днем -28… -30°.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

❄️🏃🏻 В Якутии стартовал экстремальный марафон «Полюс холода — Оймякон»

В якутском селе Томтор, где температура опустилась до 50 градусов ниже нуля, стартовал VI экстремальный марафон «Полюс холода — Оймякон».

Забеги на дистанциях 5, 10, 15 и 21,1 км уже начались, а 11-12 января пройдут старты на 42,2 км и 50 км. Участие принимают около 50 спортсменов из 17 регионов России.

В 2025 году забег посвящен 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и Году защитника Отечества.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

🏐🏆 В Чурапчинском районе дали старт республиканскому турниру по волейболу «Кубок Эрилик»

В Чурапчинском районе стартовал республиканский турнир по волейболу «Кубок Эрилик». Участвуют 14 команд, а призовой фонд составляет 220 тысяч рублей. Турнир пройдет 11-12 января в спортивном комплексе имени Федотова. Трём лучшим командам вручат призы, а также будут награждены четыре лучших игрока.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить

🔮📿 «Погружение в атмосферу январских дней Танха»: в Якутске состоится «Ночь историй»

18 января в Историческом парке «Россия – Моя история» Якутска состоится ежегодное событие, которое перенесёт вас в мир древних традиций и мистики. С 18:00 до 22:00 гости парка смогут погрузиться в таинственную атмосферу январских дней Танха — уникального времени, когда, по преданию, можно приоткрыть завесу судьбы.

В программе:

• Публичные лекции в неформальной обстановке.
• Реконструкция традиционных гаданий.
• Лавки с тематическими товарами.

Приобрести билеты можно в кассе музейного комплекса перед самим мероприятием.

🏳 Все новости | #Яестьновость | Обсудить