Ученые выяснили, как климат и экологическая обстановка влияют на свойства мяса северных оленей

Ученые подведомственного Минобрнауки России Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра (СПб ФИЦ) РАН проанализировали данные по мясной продукции оленеводства в российской Арктике. Они выяснили, что биологическая ценность оленины зависит от содержания микроэлементов и варьируется в разных регионах российской Арктики. Кроме того, на качество мяса оказывает влияние экология территории и хозяйственная деятельность человека. Исследование выполнено в рамках госзадания Министерства науки и высшего образования РФ.

Северных оленей разводят коренные малочисленные народы, проживающие в Арктической зоне. Россия — лидер среди арктических стран по численности оленей, выпасающихся в Ненецком и Ямало-Ненецком автономных округах, Республике Саха-Якутия, а также на Таймыре и Чукотке. Для этих регионов животные не только составляют основу традиционной хозяи‌ственнои‌ деятельности, но и играют важную роль в сохранении культуры, обычаев и языков.

«Хотя оленина является уникальным продуктом, ее влияние на организм северян пока в полной мере не определено. Однако за последние 40 лет было проведено значительное  количество исследований мяса и субпродуктов северных оленей. Поэтому мы решили провести сравнительный мегаанализ опубликованных у нас и за рубежом источников по этой теме. Упор делали на исследование минерального состава продукции оленей из различных регионов РФ и то, как он влияет на здоровье человека», — рассказывает Александр Южаков, главный научный сотрудник отдела животноводства и рационального природопользования Арктики СПб ФИЦ РАН.

Ученые выяснили, что наиболее высоко содержание полезных веществ в оленьем мясе из климатически суровых регионов

Жительница Петрозаводска пожаловалась главе Карелии на холодные обеды в школе

Мать ученика лицея №13 Петрозаводска заявила, что детей в учебном заведении кормят холодной пищей, которую те отказываются есть.

Ученики начальных классов петрозаводского Лицея № 13 неохотно едят в столовой, потому что им подают холодную еду. Об этом заявила мать одного из учеников во время звонка на прямую линию главы Карелии Артура Парфенчикова.

«Мой ребенок учится в 13 Лицее Петрозаводска, в 4 классе. Время от времени я у него интересуюсь, что он кушает в школе. Всегда ответ получаю один: ничего, потому что еда всегда холодная. По его словам, большинство ребят с его класса тоже не притрагиваются к еде. Ну если только чай с булочкой попьют. И, вроде бы, и меню неплохое. У нас примерное меню выкладывается на сайте школы. Но из-за того, что еда всегда холодная, она практически вся отправляется в мусорное ведро. Ведь на нее затрачиваются государственные средства. Я уже не говорю о том, что дети остаются голодными», — заявила мать ребенка.

Горожанка попросила губернатора повлиять на администрации школ, чтобы горячее питание соответствовало нужной температуре.

Артур Парфенчиков заявил, что во многих школах нет вопросов к питанию. Он предложил проверить ситуацию в данной конкретной школе. «Здесь надо просто в конкретной ситуации проверить», — заявил Парфенчиков.

Производство колбасы и деликатесов из оленины расширяет новый резидент ТОР "Чукотка"

Реализация проекта повысит продовольственную безопасность региона. "Пищевой комплекс "Полярный" получил статус резидента территории опережающего развития (ТОР) "Чукотка" с проектом по увеличению производства колбасы и деликатесов из оленины на 25 тонн в год. Ввод новых мощностей намечен на 2023 год. По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) объем инвестиций превысит 15 млн рублей. "В рамках проекта анадырский "Пищевой комплекс "Полярный" запустит новый цех по изготовлению колбасы, копченостей и полуфабрикатов из оленины, в том числе выведет на рынок новую продукцию из этого ряда. Новые технологии позволят снизить издержки и производить 25 тонн продукции в год. Помимо изделий из мяса действующий комплекс мощностью 1000 тонн готовой продукции в год выпускает хлебобулочные и молочнокислые продукты", - сообщил директор УК ТОР "Чукотка" (дочернее общество КРДВ) Сергей Колядко. Продукция, выпускаемая новым цехом, будет храниться в современном складском комплексе. Его строительство также идет в рамках инвестпроекта.

«Первая Картонажная Фабрика» запустила третью линию производства литой бумажной тары

Производитель картонной упаковки «Первая Картонажная Фабрика» (в составе инновационного кластера «Технополис GS», г. Гусев Калининградской области) запустил в эксплуатацию третью линию производства упаковки из литой бумажной массы. С этой линией мощности предприятия по производству такой продукции вырастают до 30 млн единиц в год. Изделия из литой бумажной массы широко применяются для упаковки многих продовольственных и непродовольственных товаров. На «Первой Картонажной Фабрике» выпускают упаковку (каретки) под 10 яиц в трех цветовых решениях с высококачественной полноцветной этикеткой. Изделия формируют методом трехкратного прессования, затем высушивают и стерилизуют при высокой температуре. Такой способ обеспечивает стерильность, влагостойкость и отсутствие химических добавок. Каретки полностью соответствуют международным стандартам пищевой безопасности. На фабрике работает лаборатория, осуществляющая многоступенчатый контроль качества на всех стадиях изготовления. Продукция реализуется на территории Калининградской и Ленинградской областей, а также поставляется на экспорт, представляя Калининградскую область как крупнейшего производителя продукции для нужд сельскохозяйственного сектора.

Хорошее время переходить на домашний морс, собирая дикороссы и ягоды на приусадебных участках

Резкий взлет цен на «борщевой» набор в Карелии в апреле сменился снижением

Стоимость основных овощей из так называемого «борщевого» набора, выросшая в Карелии в марте в 1,5 раза, пошла на спад в апреле.

Об этом говорят результаты мониторинга потребительских цен за период с 16 по 22 апреля, проведенного Карелиястатом в Петрозаводске, Костомукше и Сегеже.

За неделю цены на капусту белокочанную свежую снизились на 7,7%, лук репчатый – 7,6%, помидоры свежие — 5,9%, свёклу столовую — на 1%.

Вместе с тем, морковь подорожала на 2,4%, а картофель — на 1%.

Эксперт: регионам необходим единый организатор поставок местной продукции в школы

Создание единого органа для организации поставок местной сельхозпродукции в региональные социальные учреждения необходимо субъектам РФ. В настоящее время положительный опыт организации подобных поставок есть в Вологодской, Ульяновской и Ярославской областях, такое мнение высказал в четверг президент "Союза предприятий отрасли аграрной логистики" Андрей Плышевский.

"У нас нет, к сожалению, единого, межминистерского органа, который будет этим заниматься. <…> Проблема региональная, это в регионе ему [губернатору] нужно накормить желательно своей продукцией. <…> Есть несколько регионов <…> - это Ульяновская область, Ярославская, Вологодская, - которые экспериментируют и этого не боятся. Давайте проведем эти эксперименты, давайте этот опыт распространять", - сказал он во время круглого стола в Общественной палате РФ.

Ранее правительство Вологодской области сняло ряд ограничений в сфере поставок продуктов питания для социальных учреждений. Губернатор региона Олег Кувшинников поручил проводить закупки продуктов питания для учреждений образования, здравоохранения и соцзащиты напрямую у региональных сельхозпроизводителей, чтобы поддержать местный бизнес.

Плышевский отметил, что Ленинградская и Псковская области постепенно начинают использовать этот механизм поддержки фермеров и компаний. Он добавил, что благодаря поставке местной сельхозпродукции в школы и детские сады регионам не придется везти ее из Краснодарского края.

"Тогда можно вести поддержку малых фермеров, <…> они понимают, что, если произведут необходимое количество продукции, они получат необходимые деньги. Мало того, можно предусмотреть авансирование, предоплату. Как ни странно, практически все механизмы есть <…> - нет цепочки механизмов", - добавил директор.

По данным Роспотребнадзора, доля импортной продукции в школьном питании составляет около 4%, из них около 70% составляют фрукты. Пересмотр меню в сторону отечественных продуктов позволит удешевить стоимость питания.

Картофельный рай на Пинеге, куда не добрался колорадский жук

В начале 2022 года в Пинежском районе Архангельской области зарегистрировалось сразу два резидента Арктической зоны РФ. Обо одном мы уже ранее рассказывали -- это туристический бизнес, владельцы которого планируют построить в одной из самых высоких точек Поморья горнолыжный курорт. Второй резидент -- это два предпринимателя, создающие в Арктике сельскохозяйственное производство по выращиванию картофеля, а в перспективе и других плодово-овощных культур. Казалось бы, где Арктика и где сельское хозяйство. Однако, у территорий расположенных не в самых тёплых условиях есть серьёзные преимущества для выращивания овощей. Об этом в Пинеге пообщались с главным специалистом нового резидента Арктической зоны -- Сергеем Федченко. 

Первый в Поморье гастромаркет открылся в архангельском торговом центре

В архангельском торговом центре «Европарк» появилась ещё одна точка притяжения любителей вкусно поесть с видом на Северную Двину. 29 апреля состоялось техническое открытие гастромаркета «Рестопорт». Организаторы собрали под одной крышей около 30 кафе и ресторанов, пока начали работу около десятка.

Уже открылись корнеры с русской, итальянской, тайской, вьетнамской кухнями, семейное кафе «Bubbles», а также различные бары. Сегодня заведение посетил вместе с семьей глава Архангельска Дмитрий Морев. Градоначальник написал, что не разочаровался в заведении, а ресторан «Matrshka Fries» назвал нашим ответом «Макдоналдсу» (данный бренд прекратил работу на первом этаже данного ТЦ).

Федеральны министр Патрушев заинтересовался идеей новгородского молокозавода по переработке козьих шкур

Руководитель предприятия Равиль Даутов рассказал Дмитрию Патрушеву, что сейчас АО «Лактис» занимается и переработкой, и производством козьего молока. Ежедневно тут производится порядка 26 тонн молока. Предприятие закупает молоко в нашем регионе, а также  в Вологодской, Ленинградской и даже Нижегородской областях. 

Даутов обратился к министру с просьбой поддержать переработку козьих шкур, которая сейчас в России не ведётся. По словам директора предприятия у них имеется одно козоводческое хозяйство.

Козоводческих хозяйств в России становится всё больше, а переработки козьих шкур нет, – цитируют главу предприятия «Новгородские Ведомости». – Раньше из них делали лайку, перчаточную кожу, велось производство лайковых перчаток. Сейчас России приходится поставлять лайку из других стран. Из Турции, например.

Дмитрия Патрушева заинтересовало предложение. Министр отметил, что в российском минпромторге не раз обращали внимание на нехватку в стране кож собственного производства.

Глава минсельхоза спросил, сможет ли новгородское предприятие запустить переработку козьих шкур. Равиль Даутов подтвердил готовность и сказал, что для этого «Лактис» может стать резидентом особой экономической зоны «Новгородская», резиденты котор

Арктическая теплица

Другой житель Мурманской области Роман Трофименко взял землю по программе рядом с населенным пунктом под названием "25 км Железной Дороги Мончегорск-Оленья". На участке он планирует построить ферму по разведению кроликов, птичник и обустроить тепличное хозяйство.

"Я работаю в сфере металлургии цветных металлов, но с юности люблю заниматься с животными. На "Гектаре" решил воплотить мечту о собственной ферме и производить по-настоящему натуральные продукты для себя, а излишки - на продажу. Этот проект для меня с одной стороны вызов, а с другой - интересное дело, которое будет кормить и радовать", - рассказал Трофименко.

По его словам, раньше это были совхозные поля, так что земля уже подготовлена для земледелия.

Растет спрос на якутскую олененину в национальном фастфуде

У вологодского предприятия меняется собственник

Быстро и вкусно: в Архангельске создали передвижные торговые точки фудтрак. Они располагаются на АЗС и предлагают клиентам наиболее популярные предложения горячих блюд быстрого питания.

Фургоны оснащены высокопроизводительным оборудованием — электропечью, грилем, теплой витриной для выпечки, кофе-машиной, холодильником. Появились они на заправках «Роснефти».

Помимо очевидного удобства для местных жителей, такое предложение может поспособствовать и развитию автотуризма в СЗФО.

В Калининградской области начался сбор урожая спаржи, сообщил в своем тг-канале губернатор Калининградской области Антон Алиханов.
За сезон возможно собрать от 4 до 7 урожаев этого полезного для здоровья продукта

​​Минэкономразвития Коми рассказывает, что сыктывкарские компании «ЭМС Инжиниринг» и «Эдем» запустили производство гиперпрессованного лего-кирпича из материалов, образующихся в процессе производства бумаги Монди СЛПК — шлама извести и древесной золы.

Совместно с институтом геологии они разработали уникальную рецептуру для производства гиперпрессованного кирпича, которое прошло необходимые экспертизы и получило сертификаты качества.

Объём потребления шлама и золы с производственной площадки Монди СЛПК составит минимум 5 000 тонн в год, однако увеличение мощности производственной линии позволит переработать весь объём отходов комбината.

Также компании разрабатывают проект по применению вторичных материалов для производства сельскохозяйственных удобрений и строительных смесей.

Это позволит сократить вывоз отходов на полигон, создать новые рабочие места и снизить цены на строительные материалы и удобрения для предприятий республики.

Финская марка кофе Paulig оставит в России только обжарочную фабрику, продав ее индийскому предпринимателю. Торговая марка исчезнет из российских магазинов

В арабских странах заинтересованы в морских деликатесах из Заполярья

Мурманские экспортеры рыбы и морепродуктов – компании «Персей» и «Лайфикс Фудс» - активно осваивают новые рынки сбыта. А Центр поддержки экспорта Мурманской области им активно в этом помогает.

В рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» региональный Центр поддержки экспорта, подведомственный министерству развития Арктики и экономики Мурманской области, продолжает предоставлять услуги по выводу компаний на внешние, в том числе ранее не охваченные рынки.

«Дополнительные рынки мы стали искать давно. Около года назад мы помимо наших потенциальных и реально существующих рынков Европы, Азии и Северной Америки стали смотреть на Южную Америку и страны Арабского мира, в том числе Персидского залива, Африку», - рассказала руководитель отдела ВЭД компании «Персей» с дочерней компанией «Лайфикс Фудс» Ольга Шипко.

По её словам, у компаний появились новые продукты – морской еж, икра морского ежа, ламинария и мидии. Они интересны для рынка этих стран, поэтому экспортеры начали искать там партнеров.  

Целебный гидролат из якутской тайги появился на Wildberries

Лечебная косметика от якутских пасечников впервые появилась на торговой площадке Wildberries. Марка называется «Дикоросы вечной мерзлоты. Күөх Ньурба». Её основатели – владельцы «дальневосточного гектара», семейная пара Дмитрий Саввинов и Дайаана Сайдам.

Первый продукт, с которым якуты вышли на электронную площадку – «Гидролат таёжного можжевельника». Косметика получила сертификат Евразийского таможенного союза ЕАЭС. Продажи на Wildberries отрылись в конце апреля. Сырье для неё предприниматели собирают в тайге Нюрбинского улуса.

Бизнес Дмитрия Саввинова и Дайааны Сайдамы опирается на пасечное предприятие и переработку дикоросов. «Медовым» делом пара занялась ещё в 2016 году, основав одну из первых в регионе пасек. Для этого якутяне взяли 3 «дальневосточных» гектара в богатой дикоросами местности у села Кангаласс.

«Местное население запасается в этих местах всеми витаминами на зиму – здесь растут брусника, малина, лекарственные северные травы. Мед у нас полифлёрный – вкусный и полезный. С пасеки получаем не только мёд, но и маточное молочко – настоящий эликсир молодости и мощное лекарственное средство», – рассказала Дайаана Сайдам, специалист по апитерапии – лечению продуктами пчеловодства.

Сегодня семья продаёт несколько сортов меда, биологически активные настойки, линейку лекарств и косметику – мыло из масла можжевельника и экстрактов трав, эфирные масла. Производством Саввинов и Сайдама занимаются на пасеке, проводя в тайге по полгода.

Торговая марка «Дикоросы вечной мерзлоты. Күөх Ньурба» – это продвижение якутской косметики на общероссийский рынок. Якутяне поставляют оптом свою продукцию на московский склад Wildberries, что упрощает логистику и снимает с фермеров затраты на рекламу.

Владельцы семейного предприятия планируют и дальше развивать свой ассортимент, сообщают в Министерстве по развитию Дальнего Востока и Арктики.
Фото: Минвостокразвития РФ

Старый трактор борозды не вспашет

В Вологодской области продолжается обновление кормозаготовительной техники.

Для развития агро-промышленного комплекса требуются современные помощники, то есть новые современные машины. В прошлом году для обновления машинно-тракторного парка было приобретено 563 единицы сельскохозяйственной техники, в том числе 15 кормоуборочных комбайнов, в основном российского и белорусского производства. На данный момент это актуально еще и в связи с покупкой запчастей. Еще 37 единиц по программам российской государственной агропромышленной лизинговой компании АО «Росагролизинг».

«Старая сельхозтехника требует значительных капиталовложений. Затраты на ее поддержание в работоспособном состоянии составляют примерно 15 и более процентов в себестоимости продукции и не могут быть признаны оптимальными», - рассказал заместитель губернатора региона Михаил Глазков.

Чем современнее техника, тем выше рост производства продукции. Данная закономерность давно доказана на практике. Поэтому сельскохозяйственным товаропроизводителям предоставляется государственная поддержка в виде субсидий на возмещение затрат на приобретение техники, машин и оборудования. В прошлом году объем финансирования на возмещение затрат на эти цели составил почти 503,7 миллионов рублей.

В феврале этого года две новые единицы от АО «Росагролизинг» переданы в «Агрофирму «Сокол» Сокольского района (кормоуборочный комбайн «Дон-680» и самоходная косилка КСУ-1). Техника производства завода «Ростсельмаш» конкурентоспособна и не уступает иностранным аналогам.

В СПК «Нива» Шекснинского района в апреле по договору финансовой аренды приобретен новый кормоуборочный самоходный высокопроизводительный комбайн КВК 800-36 от «Брянсксельмаша». Он предназначен для скашивания трав и подбора из валков подвяленных сеяных и естественных трав с одновременным измельчением и погрузкой в транспортные средства, уточнили в правительстве. Современная техника гарантирует высокий уровень рентабельности кормозаготовки в течение сезона.

На возмещение части затрат при покупке машин и запчастей к ним существует субсидия от государства. На 2022 год предусмотрено 94,7 миллионов рублей