Губернатор Архангельской области Александр Цыбульский зафиксировал окончание полевых работ на сельскохозяйственных угодьях региона

Зачем играть растениям музыку; растут ли овощи лучше под музыку, секреты северного агронома

Агроном из Устьянского района Николай Саидов уже много лет играет на музыкальных инструментах перед необычными слушателями — растениями. Мужчина уверен: собрать хороший урожай ему помогает не только профильное образование и годы практики, но и музыка. У каждого его «подопечного» — свои предпочтения, но Николай, кажется, смог в них разобраться: например, томатам он играет джаз, а луку нравится шансон. Узнали, как северянину пришла такая необычная идея и чем, на его взгляд, это помогает растениям.

В Мурманске открылся самый северный в России ресторан "Вкусно — и точка"

Самый северный в РФ ресторан сети "Вкусно и точка", заменивший покинувший Россию McDonald's, открылся в Мурманске в понедельник, передает корреспондент РИА Новости.

Прежнюю вывеску с названием со здания сняли, однако новой пока не появилось. Сам интерьер внутри мало изменился. Уже утром посетители оценили новое-старое меню. "Пока непонятно, что изменилось. Что-то из меню пропало. Но все равно приятно прийти сюда, мы с друзьями раньше часто здесь время проводили. Наверное, привыкнем", - рассказала РИА Новости одна из посетительниц.

Этот ресторан быстрого питания в пяти минутах ходьбы от железнодорожного вокзала и в паре минут от двух крупных гостиниц в городе был открыт в 2013 году. О том, что именно он является самым северным в мире McDonald's, свидетельствовала латунная табличка на двери заведения, что привлекало дополнительный поток туристов, которые хотели сфотографироваться или "зачекиниться" в этом нетривиальном месте. Пока похожих табличек при входе не установили.

В понедельник также откроется еще один ресторан сети в крупном торговом центре Мурманска, позже появятся еще две точки в столице Заполярья — все они разместятся на "насиженных" McDonald's местах.

Губернатор Андрей Никитин посетил хозяйство по выращиванию клубники в Новгородском районе

В прошлом году три гектара, в этом -  уже девять. Новгородский фермер Сергей Ковалёв на собственном примере доказывает, что выращивать клубнику можно на Северо-Западе. Её уже успели оценить в Петербурге и Твери, попробовал на вкус летнюю ягоду и губернатор Андрей Никитин.

Мальга, Крапа, Альбион. Это лишь часть сортов, которые фермер Сергей Ковалев выращивает в огромных теплицах. Когда-то у себя на родине, на Донбассе, он занимался деревообработкой, волею случая переехал сюда и … стал выращивать клубнику. На вопрос, как пришла идея рискнуть заняться ягодным бизнесом у нас, в зоне рискованного земледелия, отвечает – решил взять пример с соседей.

Посадочный материал, а это 28 сортов, купили в Европе, правда, большая часть в нашем климате не прижилась. Зато остальные дают отличный урожай. В прошлом году семейство Ковалевых собрало больше 17 тонн. В этом, с учетом расширения посадочных площадей с 3 до 9 гектаров, рассчитывают собрать и того больше. Создать фермерское хозяйство с нуля помогла господдержка – грант в 3 миллиона рублей. На эти деньги сварили теплицы, купили посадочный материал и систему капельного полива.
https://youtu.be/YcOCrmuS-hI

В Вологде открылся ресторан «Вкусно и точка»

«Изначально открытие ресторана быстрого питания «Вкусно и точка» планировалось к Новому году. Но наша молодежь стала обращаться к нам с просьбами открыть пораньше. Поэтому мы обратились в представительство компании в Санкт-Петербург, чтобы Вологду внесли в график пораньше, на летние месяцы. Наши просьбы были услышаны – это замечательный подарок для нашей молодежи. Огромное спасибо компании, за то, что она пошла нам на встречу, и за то, что ресторану удалось сохранить все рабочие места», – объяснила начальник Департамента экономического развития города Светлана Пахнина.

Как сообщает Вологда.рф, меню ресторана практически не изменилось. Первые вологжане уже оценили блюда ресторана.

«Визуально мы абсолютно никак не поменялись, у нас сохранились 99 % поставщиков, меню осталось практически без изменений. Наши сотрудники, когда находились на временном простое, получали свою заработную плату в полном объеме. Сейчас мы все ожидаем большого ажиотажа. Если посмотрим на то, как открывались рестораны в Москве и Санкт-Петербурге, то увидим, что нас ждали, это постоянное обсуждение в социальных сетях, поэтому мы пытаемся открыть все рестораны как можно быстрее»,– рассказал консультант по производству компании в Северо-Западном регионе Арвид Курков.

Снимать документальный фильм в Архангельск приехал Сергей Брилёв

Ведущий телеканала "Россия" прибыл в поморскую столицу снимать картину, которая расскажет о ленд-лизе во время Второй мировой войны, поставках знаменитой тушёнки для защитников Сталинграда и связанной с ней специальной операции советской разведки в Латинской Америке.

Сергей Брилёв, ведущий телеканала "Россия":
"С моими латиноамериканскими коллегами мы раскопали одну очень интересную историю про то, как по ленд-лизу через Архангельск шла всем известная тушенка, оказавшаяся не американской, а уругвайской, бразильской, аргентинской, и как с этим была связана очень интересная специальная операция советской разведки на пике Великой Отечественной войны, там диверсанты, взрывы и так далее".

Латиноамериканский след прослеживается задолго до событий Второй мировой. Ещё в 19 веке известный архангельский купец Вильгельм Брандт первым организовал поставки сахарного тростника в порт столицы Поморья.

Врач рассказал о пользе лимонада из хвои. В экспедиции "Родины" в Арктику найден еще один заменитель колы

На корабле экспедиции плавучего университета "Владимир Молчанов" участники служат науке даже в минуты покоя, причем не только в качестве испытателей вахтовых условий работы. Сейчас участники плавучего университета испытывают новый напиток - арктический лимонад из хвои, состав которого ученые Северного медицинского университета разработали специально для жителей и покорителей высоких широт.

Если раньше на кораблях запасенную заранее хвою запаривали кипятком и пили потом "через губу", то теперь в универсальное лекарство от цинги добавляются лимонный сок и немного сахара, поэтому вкус стал приятным. На колу, конечно, не похоже, зато полезно.

Опыт потребкооперации Вологодчины оценили на уровне страны

Система потребительской кооперации Вологодской области - одна из лучших не только на Северо-Западе, но и по всей России. Накопленный в регионе практический опыт ее работы был бы полезен и другим территориям страны. Такое заявление прозвучало на недавно завершившемся международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге.

В рамках форума было подписано трехстороннее соглашение о сотрудничестве Центрального союза потребительских обществ РФ с Вологодским союзом потребительских обществ. Оно позволит гарантировать продовольственную безопасность региона, поддержать местных производителей, а также обеспечить качественной и безопасной продукцией потребителей всего региона.

Как отметил на церемонии подписания губернатор Олег Кувшинников, Вологодская область - один из немногих субъектов РФ, где система потребительской кооперации не только сохранена, но и продолжает развиваться. Сегодня услугами сельской торговли пользуется треть жителей области. На данный момент в Вологодском союзе потребительских обществ работает 344 стационарных магазина, 67 магазинов «на колесах» и автолавок.

В Карелии осталась только одна «Лавка фермера», и чисто карельских продуктов в ней почти нет

Из всего проекта по продаже местной продукции «Лавка фермера», который активно продвигали региональные власти, остался только один магазин.
Губернатор региона Артур Парфенчиков анонсировал на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» еще в 2019 году открытие нового магазина торговой сети.

Видимо, товар не приглянулся покупателям, предприниматели перестали вести социальные сети в 2020 году, а на сегодня осталась всего одна из четырех «Лавок фермера». Магазин работает в небольшом помещении на проспекте Александра Невского, 70.

В Министерстве экономического развития сообщили, что продолжают функционировать торговые точки, реализующие товары карельских производителей, по двум адресам, за исключением «Лавки»: на улице Ровио, д. 38 и на улице Антонова, д. 13.

При этом чиновники отметили, что меняется формат торговли: появляются «фермерские уголки» в различных торговых сетях и магазинах. В ведомстве уточнили, что намечается открытие уголков в супермаркетах и гипермаркетах «Магнит» на территории Карелии.

— Работать «фермерские уголки» будут по принципу «магазин в магазине». Достигнутые договоренности позволят увеличить представленность товаров карельских производителей на внутреннем рынке, — добавили в Минэке.

Представитель министерства уточнил, что в прошлом году «фермерские уголки» появились в магазинах сети «Пятерочка».

— Также в Карелии есть отдельные частные магазины товаров карельских производителей, — добавили в ведомстве.

На вопрос о причинах закрытия «Лавки фермера» в ведомстве не ответили, пояснив, что произошла смена бренда.

В Коми "Магнит" усилит работу по привлечению местных поставщиков

В Министерстве сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми состоялась рабочая встреча по вопросам взаимодействия и сотрудничества региональных поставщиков с представителями федеральной торговой сети "Магнит".

Встречу провела заместитель министра сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Ольга Бабина.

Работа по поддержке местного производителя продукции ведётся по поручению главы Коми Владимира Уйба.

На сегодня в торговой сети "Магнит" Республики Коми представлено более 30 местных производителей. Участники встречи отметили, что покупатели отдают предпочтение именно местным поставщикам, больше доверяя им.

"Мы планируем развивать сотрудничество с производителями кондитерской продукции, лимонадов и слабоалкогольных напитков, а также с фермерами, занимающимися реализацией свежей натуральной продукции – сыров, мяса, мёда, молочной продукции", - отметил директор Департамента категорийного менеджмента Волжского округа розничной сети "Магнит" Андрей Матюнин.

Представители федеральной торговой сети "Магнит" поделились информацией о системе заключения соглашений с ритейлом, а также о преференциях для местных производителей.

Невельские фермеры рассказали, почему начали разводить бургундских улиток

Губернатор Псковской области Михаил Ведерников встретился с фермерами Алексеем Корочкиным и Натальей Деревянных, которые занимаются разведением бургундских улиток в деревне Опухлики Невельского района. Об этом он сообщил в Telegram-канале региона.

Как рассказали предприниматели, сейчас запасы съедобной улитки в Восточной Европе истощились. Когда они обнаружили популяцию на юге Псковской области, то поняли, что для них это уникальный шанс.

В прошлом году фермеры получили грантовую поддержку «Агростартап». На 3 млн рублей приобрели здание, холодильное и климатическое оборудование.

Толчком для развития бизнеса стало и участие в эногастрономической ярмарке «Виноград».

Знакомство с местными рестораторами позволило расширить возможности сбыта продукции на территории региона. До этого улитки в основном поставлялись в Москву и Смоленск.

На встрече с главой региона фермеры обсудили дальнейшее развитие бизнеса и агротуризма, а также вопросы сохранения популяции бургундской улитки в Псковской области.

«Предложения фермеров будут проработаны профильными ведомствами. А мы обязательно окажем всестороннюю поддержку этому уникальному проекту», — отметил Михаил Ведерников.

В Поморье собираются построить комплекс по переработке дикоросов

В России планируется построить 3 комплекса по переработке дикоросов. И первый должен появиться в Архангельской области. Сумма инвестиций предполагает около 2 миллиардов рублей. Проработать этот вопрос глава Архангельской области Александр Цыбульский поручил профильным министерствам совместно с научно-образовательным центром "Русская Арктика".

В столице Поморья в рамках «Белого июня» прошёл гастрономический фестиваль «Еда поморская и заморская» на площади у Архангельского театра драмы

Посетители фестиваля познакомились с блюдами различных стран, приняли участие в викторинах, посвящённых поморской культуре и гастрономии в целом (например угадывали любимый суп Петра Первого), попробовали блинчики с северной начинкой — клюквой, брусникой и другими ягодами, — традиционные северные напитки и кофе по-мезенски, а также научились готовить пиццу и десерты.

По словам Светланы Корницкой, начальника туристско-информационного отдела центра развития туризма и культуры Архангельской области, организация крупных фестивалей повышает туристскую привлекательность региона, способствует развитию Поморья. И конкретно у данного у гастрофестиваля огромный потенциал, что подтверждает заинтересованность в нем и горожан, и рестораторов.

Пресс-служба правительства Архангельской области отмечает, что попробовать стрит-фуд со всего света и традиционные поморские блюда можно будет и сегодня, третьего июля. 

Для гостей фестиваля на этих выходных свою продукцию представляют более 20 рестораторов Архангельска. Узнать подробную программу можно на сайте организаторов. 

В Архангельске состоялось открытие гастрофестиваля «Еда поморская и заморская».

Обновленный дизайн бренда PARKA

BELUGA GROUP представляет обновленный дизайн водочного бренда PARKA. Бутылка теперь выполнена из стекла уникального оттенка «лазурный север», разработанного специально для этой водки. Стиль этикетки с узнаваемым логотипом сохранил лаконичность. Минималистичный дизайн этикетки с легко узнаваемой айдентикой дополняет дерзкий, северный характер продукта.

Основу этой северной водки составляют высококачественный спирт «Люкс» и ароматные спирты цетрарии и брусничного листа, а при производстве в процессе фильтрации применяется технология резкого охлаждения, что обеспечивает кристальную чистоту продукта и его мягкий вкус.

«Северный» сегмент — бренды, эстетика которых связана со льдом и холодом, — в 2021 году стал самым быстрорастущим на российском водочном рынке. Рестайлинг PARKA, одного из ключевых продуктов BELUGA GROUP в этой категории, усиливает его «зимнее» сообщение.

Водка PARKA в новом дизайне появилась в ключевых торговых сетях со второго квартала 2022 года.

В Вологде открылся первый магазин народных промыслов

Вологжане могут приобрести продукцию предприятия ООО «Надежда». Фабрика делает деревянную резную и токарную посуду, а также сувенирную продукцию. Здесь же можно найти изделия из серебра 925 пробы ЗАО «Северная чернь», продукты здорового питания от ООО «Вкусмол».

«Вологодская земля богата талантами, и мы делаем ставку только на качественные вологодские товары. Мы сейчас также проводим аналитику мастеров области. В будущем планируем представлять кузнечные изделия, гончарные изделия, живопись. В планах у нас также развивать нашу сеть в Кириллове, Великом Устюге и Ярославле», — рассказал генеральный директор ООО «Надежда» Александр Песков.

Также в магазине представлены кружевные изделия фирмы «Снежинка», авторская одежду изо льна «Волтри» и «Нерум», текстиль, посуда, меховые и кожаные изделия, керамика, изделия с росписью по дереву и изделия из бересты.

Фермеры из Красноборского района выращивают садовую землянику

Утро в этой семье уже давно не начинается с кофе. Поскорее открывают двери теплицы, где на стол просится ароматная и сочная ягода. Сто килограммов садовой земляники в день — норма для фермеров Ананьиных. Семилетний Платон — главный помощник для мамы с папой.

Такой распорядок с начала мая — тогда снимают первые ягоды, вплоть до октября! Молодые фермеры приехали в Красноборский район из Архангельска шесть лет назад.

Тогда на месте теплиц было болото и заросли кустарника. Теперь душа и руки ежедневно заняты как сбором урожая, так и всем, что помогает ягоде расти и крепнуть.

— Пойдем чистить грядки, чистить усы. Если не убирать усы и сорняки, то будет мелкая ягода, горох. Это усталость кустов, — рассказывает Марина Ананьина.

Усталости от трудоёмкой работы помог избежать выигранный грант областного министерства АПК и торговли. Средства вложили в создание ягодных плантаций, приобрели оборудование и сельхозтехнику, закупили саженцы нескольких сортов. Итог — 38 теплиц и 25 тысяч кустов земляники! Но фермеры не останавливаются — чтобы обеспечить сладкой ягодой всех, они увеличат плантации ещё на полгектара, чтобы обустроить уличные грядки.

— Уже в следующем году любой желающий сможет приехать со своим ведёрком, лукошком, насобирать, сколько ему захочется. Со спросом из теплиц мы катастрофически не справляемся собирать для всех, — рассказывает фермер Владимир Ананьин.

Все кусты земляники — высокосортный посадочный материал из Европейского питомника. Их поставки шли стабильно, пока не грянули санкции. Теперь молодые фермеры разрабатывают план импортозамещения.

— Мы сейчас начинаем строительство своего маточного центра, где будем выращивать до 50 тысяч кустов качественного посадочного материала. У нас здесь уже
начинается стройка. Надеемся, что больше от европейских поставщиков мы зависеть не будем, — отметил фермер Владимир Ананьин.

Кроме земляники Владимир и Марина выращивают на ферме малину, голубику и 23 сорта ежевики. В прошлом году со своей плантации семья Ананьиных собрала больше тонны ягод. А в следующем году фермеры начнут продажу высокосортных саженцев земляники.

Красная рыба исчезнет из меню

Из-за подорожания семги, форели и лосося общепит сократил ее закупки.

Импорт рыбы в Россию сократился почти в шесть раз. В основном атлантический лосось поставлялся из Чили и с Фарерских островов. Заменить полностью выпадающую рыбу российским лососем невозможно, так как значительная ее часть отправляется на экспорт. Это уже серьезно сказалось на ресторанном рынке, сократившем закупки семги и форели.

В мае 2022 года импорт лососевых рыб сократился почти в шесть раз, с 5 тысяч тонн до 858 тонн год к году, подсчитали в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. Общая потребность РФ в этой рыбе среди ритейлеров и рестораторов составляет около 120–130 тысяч тонн в год, из которых 100 тысяч тонн приходилось на импорт.

Внутреннее производство красной рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, так как значительная часть вылова идет на экспорт. Это серьезно сказалось на ресторанном рынке: в марте—июне 2022 года общепит серьезно сократил закупки лосося. От остальной импортной рыбы отказались вовсе.

Оптовые цены на атлантическую семгу с февраля по июнь выросли с 900–950 рублей до 2 тысяч рублей за кг, а на форель — с 550 рублей до 1,7 тысяч рублей. Мурманская форель в то же время подорожала на 90%

В Междуречье снова выбирали лучших производителей молока

В конце июня в поселке Междуречье прошел фестиваль молока и фермерской продукции «МолоКола-Фест». Проводят его уже четвертый раз, в этом году на праздник приехали десятки фермеров и ремесленников.

Уже по сложившейся традиции в рамках фестиваля были выбраны лучшие производители местного молока. На конкурс выставили свою продукцию ИП «Исаев», ИП «Гладких» и совхоз «Полярная Звезда».

Жюри было самое беспристрастное. Зрители «вслепую» пробовали молоко, не зная чьего оно производства и выбирали самое вкусное.

В результате народного голосования лучшей признана продукция совхоза «Полярная звезда». Выбор гостей праздника подтвердила и ветеринарная служба, которая тоже проверяла продукцию конкурсантов на качество.

Работала тематическая фотозона, весь праздник на сцене выступали лучшие творческие коллективы Мурманской области.

Сенатор Российской Федерации от Республики Коми Елена Шумилова предложила организовать гастрономическую акцию поддержки России, и создать тренд замены финской ухи на финно-угорскую в российских ресторанах и кафе.
Кризис в отношениях с Западом, русофобия, санкционное давление, дальнейшее расширение НАТО и окружение России кольцом недружественных стран – это не только вызов, но и уникальная возможность для нашей страны.
В настоящее время Россия переживает новый этап суверенизации и возрождения своей цивилизационной и культурно-исторической основы. Для привлечения внимания к акции 7 июля
2022 г. состоится гастрономическое событие в ресторане «Экспедиция»
г. Москвы. Акцию поддержал Фонд «Ресурсный центр Арктика». К участию в акции приглашены представители власти и бизнеса, науки и общественных организаций.
В рамках мероприятия предусмотрена просветительская и кулинарная программа.
Начало в 17:00.
По вопросам участия в акции и аккредитации СМИ обращаться по адресу: телефону +7905 573 72 55.

Губернатор Калининградской области Антон Алиханов подтвердил продовольственную безопасность по свинине для эксклава