В Пинежском районе Поморья сократилось поголовье крупного рогатого скота

Такие сведения представил глава Пинежского района Александр Чечулин.

Основной специализацией в сельском хозяйстве Пинежья по-прежнему остаётся животноводство молочного направления. По состоянию на 1 января 2023 года, поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Пинежского района, по сравнению с уровнем прошлого года, сократилось на 4,1% и составило 284 головы, поголовье коров сохранилось на уровне прошлого года и составило 162 головы. В личных подсобных хозяйствах наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота на 13%, поголовья коров - на 14,6%.

Валовое производство молока в 2022 году сельскохозяйственными организациями снизилось на 16,8% и составило 514 тонн. В среднем по сельхозпредприятиям удой на 1 фуражную корову составил 2 638 кг. Производство мяса снизилось на 19,3% и составило 33 тонны.

В рамках реализации мероприятий госпрограммы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Архангельской области», тремя хозяйствами Пинежского района получено субсидий из бюджетов всех уровней на развитие сельскохозяйственной отрасли в объёме 2736,9 тыс. рублей. Субсидии были направлены на развитие животноводства, на развитие растениеводства, на поддержку развития малых форм хозяйствования.

Также была продолжена реализация муниципальной программы «Развитие агропромышленного комплекса Пинежского района». За счёт средств районного бюджета в 2022 году были предоставлены субсидии на животноводческую продукцию, произведённую на территории Пинежского района (сливочное масло и мясо крупного рогатого скота в убойном весе) в объёме 896,7 тыс. рублей.

Из тазовской оленины ежедневно делают 750 банок консервов

Крупнейший изготовитель провианта из мяса оленя в Тазовском районе ЯНАО — кооператив «Тазовский», заявил о ежедневном выпуске 750 банок консервов. Спрос на эту и другую продукцию мотивирует расширять ассортимент, передает «Советское Заполярье».

В Тазовском районе кочевыми ненцами выпасается второе по величине в округе поголовье северных оленей — 250 тысяч голов.

Цеха СПК «Тазовский» занимаются переработкой местной оленины. Мясо животных выгодно отличается от привозных видов своими диетическими свойствами и качеством. За зиму предприятие разнообразило линейку товара, заготовив после убойки 640 тонн мяса. Поставки колбасы, копченостей и консервов идут на районный рынок.

«Мы не думали, что будет такой спрос на колбасы! Сегодня до обеда в магазин отправили 2 ящика копчёных рёбер, после обеда звонят, говорят: «Закончились, везите ещё». Консервный цех тоже используется по максимуму, там производим тушёнку, которая пользуется спросом. Каждый день производим по 750 банок, для этого ежедневно нужно перерабатывать полтонны мяса», — рассказал председатель предприятия Алексей Рожков.

Всего в цехах руками пяти специалистов производится 8 видов колбас из оленины, два вида ветчины — всё в варёно-копчёном виде, консервы, копчености и полуфабрикаты: котлеты, пельмени и суповые наборы. В планах у производителя изготовление маринованной оленины в вакуумной упаковке и фаршированных блинов.

В Ямало-Ненецком автономном округе наблюдается перевыпас оленей в 2-3 раза, их количество превышает 700 тысяч голов. Снизить дальнейший рост стад обещают увеличением объемов заготовки и переработки оленины.

@GoArctic

За неделю огурцы в Коми подорожали на 20%, подешевели чай и бананы

Данные об изменении потребительских цен на отдельные виды товаров и услуг в республике c 28 марта по 3 апреля опубликовал Комистат.

За прошедшую неделю выросли цены на яйца куриные, крупу гречневую-ядрицу - на 3,1%, масло сливочное - на 2,9%, макаронные изделия - на 2,7%, рис шлифованный - на 2,2%, хлеб ржано-пшеничный и сметану - на 2%, говядину - на 1,3%, колбасу вареную - на 0,8%, молоко пастеризованное и стерилизованное 2,5-3,2% жирности - на 0,5% и 0,7% соответственно. Вместе с тем подешевели: чай черный байховый - на 6,1%, сосиски, сардельки - на 5,9%, мука пшеничная - на 4,6%, масло подсолнечное - на 3,3%, мясо кур - на 2,7%.

Из плодоовощной продукции рост цен был отмечен на огурцы - на 20,1%, капусту белокочанную - на 8,9%, яблоки - на 5,1%, помидоры - на 2,7%. В то же время снизились цены: на бананы - на 6,1%, свеклу - на 2,1%, морковь - на 1,1%.

Тарасун (другое название – архи) – крепкий алкогольный напиток в Бурятии (Россия, Сибирь), изготовленный методом дистилляции кислой молочной сыворотки (хурэмгэ). Используется не только для бытового употребления, но и в местных религиозных обрядах. Считается, что тарасун для бурята – примерно то же, что виски для шотландца (напиток даже называют «молочным виски» или «молочной водкой»).

Происхождение тарасуна отследить сложно – судя по всему, на территории Бурятии он появился в XIII веке благодаря монголам, которые научили захваченные народы дистилляции, а молочный алкоголь издавна входил в рацион кочевых племен.
На фото: приготовление тарасуна. Якутия, конец XIX века.

Всё о политике в онлайн и онлайн в политике https://yangx.top/policyonline.
Экспертные оценки электоральных проектов в стране и регионах, мнения, прогнозы и выводы политологов, социологов, политтехнологов, социальных технологов о простом и сложном во внутренней политике, избирательных кампаниях и новой, диджитал реальности. О политиках и избирателях, причинах побед и поражений, тенденциях и следствиях, оффлайн и онлайн, читайте и подписывайтесь на канал Политика Онлайн.               
Обратная связь: @alex_szfo

Telegram
Политика Онлайн
Политика в онлайн и Онлайн в политике.

«Архангельскхлеб» изготовил пробную партию мармелада с водорослями.
Кондитерская промышленность стала третьей по счёту после хлебобулочной и молочной, где применили уникальный ингредиент из беломорских водорослей.

Калининградский гастробар "Соль" единственный по СЗФО помимо Санкт-Петербурга вошел в ТОП100 ресторанов России в премии WHERETOEAT RUSSIA 2022

Гастробар Павла Борисенко и Дмитрия Акулова "Соль" славится необычными авторскими блюдами и вкусовыми откровениями в raw bar. Затемнённый брутальный интерьер, в котором многое строится на контрасте. Нарочито «ободранные» стены соседствуют с аристократичными люстрами. Грубый бетон перемежается идеально ровными панелями и портретами красавиц. Гладкая плитка в виде пчелиных сот сосуществует с кирпичной кладкой. На входе гостей встречает искусственная сакура c пышными пластиковыми цветами. Ствол дерева «позаимствован» у русской яблони, что полностью отражает философию заведения, в котором всё строится на смешении вкусов и продуктов Европы и Азии, классических канонов и модных тенденций. Девиз бара и руководство к действию — Raw and local. Неизменным успехом у завсегдатаев пользуются паштет из птичьей печени со сливами, домашний хлеб с маслом из водорослей, тартар из говядины с мисо соусом и муссом из сыра чеддер, хрустящие бакалажаны, нежнейшие булочки бао с разнообразными начинками, биск из лангустов с кокосовым молоком и мисо брауни.

В Ленинградской области запущен проект «География на вкус» по созданию регионального гастрономического путеводителя

Как сообщают в пресс-службе областного правительства, проект направлен на продвижение гастрономического туризма и реализуется при финансовой поддержке гранта губернатора Ленинградской области. К участию в нем приглашаются региональные рестораторы и производители продуктов питания.

Хочется отметить последовательность руководства 47-го региона в развитии гастрономического туризма, который видится нам одним из наиболее перспективных направлений не только для туристической индустрии, но и, как бы громко не звучали наши слова, для сплочения российского общества. В конце концов, нет лучше способа познакомиться с соседями поближе, чем сесть с ними за один стол. А в Ленинградской области хватает вкусностей, чтобы как следует попотчевать гостей!

Телеведущий Сергей Белоголовцев готовит программу, посвященную кулинарным пристрастиям жителей Ненецкого АО.

Комитет по тарифам Коми собирается устанавливать предельные наценки на школьное питание

Комитет по тарифам Коми опубликовал на портале общественного обсуждения проектов нормативных актов проект правительственного постановления о внесении изменений в два действующих нормативных актов. Предлагается наделить комитет полномочиями по установлению наценки на продукцию (товары), которые реализуют предприятия общественного питания в школах, ссузах и вузах.

Как говорится в пояснительной записке, поручение проработать такую возможность дала заместитель председателя правительства Коми Лариса Карачева в марте этого года.

Согласно постановлению правительства России органам исполнительной власти регионов дано право вводить государственное регулирование наценок на продукцию, которую реализуют предприятия общепита в образовательных учреждениях. Но в Коми такие наценки не вводились.

✏️Объявили итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2023

В ТОП-10 (кроме 4 из Санкт-Петербурга, включая победителя Birch) вошел винный ресторан Красноярска - 0,75 Please Wine & Kitchen.
Другие рестораны и кафе северных городов в рейтинге (ТОП-250):

▪️12 место - Tunguska (Красноярск)
▪️29 место - Чешуя (Красноярск)
▪️56 место - Fresko (Красноярск)
▪️92-93 место - Дзе (Красноярск)
▪️101-102 - Булгаков (Красноярск)
▪️106-107 место - #Истории (Красноярск)
▪️119-122 место - Хозяин тайги (Красноярск)
▪️138 - 141 место - Seasons (Калининград)
▪️179 - 182 место - В чаще (Ленинградская область)
▪️193 - 196 место - Баран и бисер (Красноярск)
▪️204 - 211 место - Балт (Зеленоградск, Калининградская область)
▪️215 - 219 место - Roomi (Архангельск)
▪️227 - 239 место - Most (Боровичи, Новгородская область)
▪️227 - 239 место - Trip (Калининград)
▪️249 - 263 место - Тундра (Мурманск)

В Зеленоградском округе в посёлке Горьковское 95% коз признаны элитными

В посёлке Горьковское Зеленоградского округа появилось первое в Калининградской области крестьянское фермерское хозяйство, где была проведена оценка племенных качеств коз.
    Как сообщается на официальном сайте муниципалитета, в результате бонитировки 95% альпийских коз были признаны элитными. Уже сейчас в хозяйстве, работающем под брендом «Козья горка», можно приобрести чистопородных козликов.
   В сообщении уточняется, что с ростом ассортимента продукции из козьего молока на рынке важно правильно осуществлять оценку пород коз. Кроме того, хозяйство планирует стать племенным репродуктором коз альпийской породы. По итогам бонитировки 146 коз признаны чистопородными. Из них 95% - это класс «элита» и только 5% отнесено ко второму классу. Удой молока на одну козу составил 603,9 кг.

Петрозаводские предприниматели запустили цеха по приготовлению и доставке еды федерального бренда

Предприятие ООО «Технологии питания» предоставляет ассортимент из более 300 наименований блюд под маркой «Токио City». Для запуска производства соучредители компании воспользовались поддержкой Фонда по содействию кредитованию МСП Карелии в рамках программы STARTUP. Итоги совместной работы Минэка и предпринимателей оценил Глава республики Артур Парфенчиков.
В феврале в Петрозаводске предприниматели Михаил Попов и Денис Калинников запустили цеха по приготовлению и доставке еды крупного федерального бренда «Токио City». ООО «Технологии питания» работает по франшизе и ежедневно принимает до 150 заказов. В меню представлен большой перечень блюд и напитков разных мировых кухонь. Качество продукции круглосуточно проверяют представители бренда. В Санкт-Петербурге и Москве работает около сотни ресторанов и порядка 40 подобных цехов.
- Мы открылись только 20 февраля и сейчас стараемся выйти на рентабельность предприятия. Параллельно обучаем персонал и настраиваем оперативность его взаимодействия. На площадке работает четыре цеха: горячий, холодный, пицца-цех и суши-цех, – рассказал соучредитель компании Денис Калинников.  
Работу и оснащение цеха оценил Глава Карелии Артур Парфенчиков. Представители компании продемонстрировали технологические процессы предприятия и оборудование, закупленное при поддержке Фонда по содействию кредитованию МСП республики в рамках программы STARTUP. Открытие производства в Петрозаводске стало возможным благодаря государственной поддержке – Фонд предоставил микрозайм на 5 млн рублей под 6 % годовых.
- Наше конкурентное преимущество перед уже существующими службами доставки – это большой ассортимент. Человек может в одном заказе собрать себе набор из разнообразных блюд, не ограничивая свой выбор пиццей или суши. Кроме того, «Токио City» – это известный бренд: многие ждали его у нас в городе, – отметил генеральный директор ООО «Технологии питания» Михаил Попов. – Сейчас у нас трудится 30 человек, но площадка рассчитана на 50 сотрудников – тогда цеха заработают в полную силу.
В ближайшее время предприниматели планируют расширить свой бизнес: открыть второй цех в центре Петрозаводска, а также запустить ресторан и точки продажи в торговых центрах города. Ведутся переговоры и о создании отделения в Сортавале.

В Коми начинают заготавливать березовый сок

В республике 11 апреля отмечается народный праздник Берещенье. Название он получил за традицию собирать березовый сок.

Жители центральных и южных районов Коми обычно открывают сезон заготовки березового сока в середине апреля, сообщает телеканал "Коми Гор".

По народному поверью, именно в этот день сок березы обладает живительной силой. В весенний период большинство употребляют его в свежем виде, добавляя сахар или лимонную кислоту. Однако ранний сок имеет природную сладость, и его можно пить без добавок.

Также существует немало народных рецептов с использованием березового сока. Например, в Прилузье им солят грузди. В республике напиток традиционно хранят в погребах.

29 апреля приглашаем вас на гастрономический сет «Северное сияние» от Сергея Балакшина бренд-шефа ресторана «Тундра Grill&Bar» г.Мурманск.

Взяв за основу знаменитые мурманские морепродукты, оленину и рыбу, Сергей создал коллекцию блюд, позволяющую не только почувствовать Север на вкус, но и оценить всю красоту кухни с характером.

Открывайте для себя самобытность Тундры, знакомьтесь ближе с модной гастрономией, где знакомые вкусы открываются в оригинальных текстурах, сочетаниях и формах.

Камерная атмосфера, приятная компания, изысканное меню из 7 подач, а также увлекательная беседа с шефом.

Всё это вместе с Vishnevsky Gastronomic Club!🛡
Ждём Вас!

🗓29 апреля
⏳19:00
🗺 Vishnevskiy Gastronomic Club, Нестерова, 22.
💌 info/reserve 89200323535


@mynnovgorod

Губернатор Кировской области Александр Соколов поставил задачу привлечь инвесторов в сферу переработки молока

На еженедельном совещании губернатор рассказал об итогах визита в регион министра сельского хозяйства РФ В пятницу Кировскую область с рабочим визитом посетил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев, который ознакомился с работой агропромышленного комплекса нашего региона. Глава Минсельхоза отметил, что в области качественно выстроена работа по доведению господдержки до аграриев в части мелиорации. В прошлом году в рамках госпрограммы "Земля" было профинансировано 9 проектов по мелиорации, в текущем году число проектов выросло до 11. Александр Соколов обратил внимание на необходимость дальнейшего развития в Кировской области молочного производства, все ресурсы и возможности для этого есть. – В сельском хозяйстве у нас большой упор на молоко. Мы 40% молока сырьем отдаем за пределы области, тем самым зависим от колебаний цен на рынке. Сейчас упала цена, и наши предприятия испытывают трудности. Во-первых, нам надо проводить диверсификацию. Во-вторых, нужна дополнительная переработка молока, причем длительного хранения. Прошу разработать приоритетный проект по привлечению инвесторов в эту сферу. Наши аграрии тоже в этом заинтересованы. Надо создать максимально комфортные условия с точки зрения инфраструктуры – дороги, газ, электричество, налоговые преференции, – сказал Александр Соколов. Министр посетил Вятский государственный агротехнологический университет, в последние годы в образовательный процесс вуза активно внедряются новые востребованные направления, в том числе связанные с цифровизацией АПК. – Студенты могут провести виртуальную экскурсию по ферме. Ребята, которые не из сельской местности, а из городов, могут буквально побывать на ферме, посмотреть, как все устроено. Также можно выйти по видеосвязи в любой уголок области и пообщаться с людьми, которые там работают, – сказал Александр Соколов. Глава региона и Дмитрий Патрушев обсудили участие Кировской области в федеральном проекте "Профессионалитет" по подготовке кадров для аграрного сектора, в котором будут участвовать и средние специальные учреждения, и университет. Министр заверил, что в этом региону будет оказана поддержка. Еще одной точкой программы стал завод по производству мяса бройлера "АКТИОН-АГРО". В планах у предприятия – поставлять продукцию на экспорт, что позволит повысить узнаваемость региона и даст дополнительные поступления в бюджет. Также министр осмотрел производственные линии завода "Вятич". Его заинтересовал проект "Северная ягода" по производству смородины в Орловском районе. По словам Александра Соколова, одним из приоритетов Министерства сельского хозяйства РФ является поддержка растениеводства, по этому направлению области будут выделены существенные средства. Также Дмитрий Патрушев посетил племзавод "Октябрьский" в Кумёнском районе. Александр Соколов отметил, что предприятие участвует в социальном, культурном, экономическом развитии населенного пункта. – Хороший пример по обеспечению жильем молодых специалистов. Предприятие строит жилье на двух улицах и сдает его в аренду сотрудникам. Люди довольны жизнью, хорошая зарплата, предоставлено жилье, есть детский сад, школа, все в очень приличном состоянии. Это пример, как должна быть устроена жизнь на земле. Пропагандируйте этот опыт, – сказал Александр Соколов.

Якутский дояр и бывший миллионер вернулся к работе на ферме

Похоже, приключения самого известного дояра Гаврила Терентьева, выигравшего в январе 10 миллионов рублей, подошли к концу. Ранее он успел купить квартиру в Москве, отдохнуть в Сочи, при этом почти половину выигрыша отдал на хранение знакомым женщинам в Якутске. Однако одна из них не вернула миллион, вторая и вовсе все потратила и заявила, что он ей их подарил.

По дороге из Москвы в Якутию на поезде в Иркутске его побили и ограбили. В итоге миллионер вернулся в Якутск в конце марта со 250 рублями в кармане. С помощью добрых людей он уехал на новое место работы в село Абага, где снова начал работать на ферме. Сам Терентьев очень устал от внимания и больше всего на свете хочет, чтобы его оставили в покое. Чем не сюжет для фильма? Но к идее сняться в кино про себя он тоже относится без энтузиазма.

Подорожание яиц к Пасхе в этом году началось рано, исчерпав пределы роста к середине апреля.

КАРЕЛЬСКАЯ КЛУБНИКА БУДЕТ ПРЕДСТАВЛЕНА НА ВДНХ

15 и 16 апреля фермеры Карелии будут участвовать в «Городской ферме» на ВДНХ. Клубничные хозяйства «Авдеевская клубника» и «Солнечная ягода» привезут свою продукцию, представят травяной чай из карельских трав, а также предложат попробовать фермерское варенье, сообщила пресс-служба правительства Карелии.

Сегодня авдеевская клубника является одним из признанных карельских брендов. Об этом свидетельствует знак качества «Сделано в Карелии», подтверждающий, что фермерское хозяйство семьи Шевчук реализует вкусную и экологически чистую продукцию.

Участники мероприятия вместе с главами клубничных фермерских хозяйств из Карелии научатся мастерить национальных карельских куколок, одна из которых станет символом ягодного летнего фестиваля республики «Кубок Карельской клубники», соберут свой уникальный чай из натуральных карельских трав.