В виде продолжения обсуждения Русской бани и режима РБ отойдем чуть в сторону и вспомним курную баню или по-черному.

Первые рукотворные жилища и бани были курными с дымом в помещение. Первый шалаш с очагом, обложенным валунами ~ 380 тыс. лет назад. Первый чум, покрытый шкурами животных, с очагом в земляном углублении ~ 20 тыс. лет назад. Первые строения из обработанного камня ~ 5 тыс. лет назад.

Давайте разберем отличия курных бань и классических паровых. Во-первых, жгучее лучистое тепло, исходящее от раскаленного очага. Во-вторых, лучистое тепло, исходящее от потолка. Ведь если в классических кирпичных печах каменная закладка греется изолированно и после прогрева необходимо "настоять" баню, чтобы прогрелись стенки печи, стены парной и потолок, то в курной - и потолок, и стены греются с начала протопки, причем потолок выполняет роль "колпака", который задерживает дымовые газы и отбирает тепло. В-третьих, в классической паровой бане для компенсации лучистого и конвективного тепла шире используются паровые методы нагрева. В-четвертых, с появлением белых бань, появилась возможность разделения парного отделения и моечного. В-пятых, трудоемкость подготовки бани по-черному. В-шестых, больший риск пожара и угара.

Строят ли сегодня бани по-черному, конечно, строят. Но уже не как необходимость, а как возможность окунуться в прошлое, ощутить дух курной избы. Экзотика, мистика, закопченные стены, аромат дыма. Причем в Финляндии сауны по-черному (savusauna) это отдельное направление сохранения традиций.

Хозяин бани🥋  #печи

Видео в качестве примера строительства современной бани по-черному. Вместо двери и продухов для вывода дыма сделан вентиляционный канал.

Хозяин бани🥋  #печи

Спиртовой настой мяты. Для приготовления наполняем литровую банку порезанной мятой. Заливаем пол-литра спирта и остаток воды. Оставляем настаиваться на две недели, ежедневно взбалтывая. Для испарения полученный концентрат разбавляем по ощущениям и способу испарения, обычно 50-100мл на литр воды.

Подробнее в видео.

Хозяин бани🥋 #арома

К тепловой нагрузке женщины менее устойчивы, нежели мужчины. Например, при температуре воздуха 50 °С и влажности 30% выраженные функциональные изменения (потоотделение, прилив крови к коже, учащение ЧСС) у обнаженного мужчины в покое наступают через 2 - 2,5 ч, у женщины через 1,7 - 2,2 ч. При одной и той же тепловой нагрузке изменения со стороны сердечно-сосудистой системы у женщин выражены в большей степени, чем у мужчин. Одна из причин худшей переносимости женщинами тепловой нагрузки - меньшее потоотделение, соответственно меньшая теплоотдача.

Как бы банально не выглядела информация выше, но часто мужчины забывают об этом и при подготовке бани, парении основываются только на собственном восприятии климата. В итоге - перегрев женского организма.

Хозяин бани🥋  #здоровье

​​Продолжаем осмыслять Русскую баню и режим РБ за разговором о печах.

Начнем со стереотипа о дровяной печи как единственно возможной банной печи. Да, дрова для многих ритуал, без которого баня не баня, но ведь не важно откуда брать энергию для нагрева парной, закладки, парообразования. Если печь безопасна и соответствует требованиям, то и дровяная, и электрическая, и газовая, а возможно и пеллетная подарят режим паровой бани. И выбор топлива обусловлен только предпочтениями, возможностями и задачами владельца бани.

Теперь вспомним деление печей по приоритетному способу нагрева парной.
Легкие металлические с преобладанием конвективной теплопередачи. Воздух, проходя вдоль стенок топки или дымохода, нагревается и передает энергию парной. Для паровых режимов высокотемпературные элементы печи необходимо экранировать, а также сделать управляемыми конвективные потоки. Т.е. между экраном и элементами печи установить жалюзи, - открывать для прогрева парной и закрывать при процедурах, ведь качество воздуха, разогретого раскаленной поверхностью, падает, что обсуждали ранее.
Массивные каменные или металлические в каменной облицовке с преобладанием лучистой теплопередачи. Конвективные потоки воздуха малы, поэтому нагрев парной идет преимущественно ИК излучением.
С непрерывной парогенерацией - парная греется теплом, выделяющимся при конденсации влаги.

И затронем каменку. Заявление, что только закрытая каменка способна подарить кондиции Русской бани и "легкого пара", неоднозначно. Достаточно вспомнить бани по-черному, где каменка открыта, но при этом баня паровая. Вариант каменки определяется общей концепцией парной. Например, когда парная холодная, то с помощью пара с раскаленной закладки закрытой каменки парную догревают. Когда же парная перегрета, то поможет открытая каменка с низкой температурой. Да и без каменки возможно получить паровые режимы, тому пример парогенераторы и печи непрерывной парогенерации или пролив и увлажнение перегретых деревянных стен парной, когда по мере испарения влаги создается паровой режим и эффект "легкого пара".

Предполагаем, что такими рассуждениями запутали ещё больше, но единого рецепта печи для режима РБ нет, каждая баня уникальна, как и цели. В следующих статьях подробнее затронем варианты печей, каменок и "легкий пар".

Хозяин бани🥋  #печи

Панфил плеснул на каменку ковш квасу, – из черного зева вырвалась палящая струя, белое облако пара окутало потолок, баня наполнилась спиртным запахом горячего хлеба. Вечер у Сухомяткина, М.Горький.

Квас и баня веками неразлучны. Добротно приготовленный квас утоляет жажду, освежает и восстанавливает силы. А замоченные в квасе веники или поддачи на каменку (не забывайте о рекомендациях для таких поддач) наполнят баню "хлебным духом".

Ниже один из рецептов сухарного кваса.
Возьмите полстакана ржаной закваски* (предназначенной для выпечки бездрожжевого хлеба) на трехлитровую банку воды.
Добавьте 5 ст. ложек сахара.
Ещё 3 ст. ложки сахара прокалите на сухой сковородке до превращения в карамель и потемнения.
Таким же способом подрумяньте 10 ржаных сухариков, добавьте всё это в банку с квасом.

Последняя составляющая – 1 ст.л. лимонного сока – и после этого банку обвязываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
Затем процеживаем и наслаждаемся вкусом.

*Ржаная закваска
1 день. 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.

2 день. На закваске появились пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску подкармливаем. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.

3 день. Закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.

Через сутки закваска готова к использованию. Делим пополам, одну часть кладём в банку и накрываем тряпкой или дырчатой крышкой, чтобы дышала и ставим в холодильник. Другую часть используем.

Друзья, любите квас, готовите?

Хозяин бани🥋  #арома #питание

К теме осмысления бани предлагаем небольшое голосование.

Сколько времени за один раз проводите в парной?

Друзья, голосуем👇🏻 и комментируем в чате.

Хозяин бани🥋  #опросы

Вернемся к теме ощущения духоты. На этот раз обсудим перегрев дыхательной системы и общий перегрев организма.

Человек воспринимает баню не только кожей, но и носоглоткой, причём кожа и носоглотка ощущают баню по-разному. Носоглотка защищена от лучистого тепла, но всегда влажная. Если воздух в бане с абсолютной влажностью ниже 50 г/м3 (вспомним хомотермальную кривую), то носоглотка в промежутках между поддачами охлаждается. Охлаждение носоглотки, а потому и лёгких, и тела в целом влияет на тепловой баланс и процесс усвоения кислорода лёгкими. При влажности более 50 г/м3 охлаждение носоглотки исключается. Соответственно со временем, которое зависит от степени увлажнения и температуры парной, прогреваются бронхи и легкие, ухудшается усвоение кислорода и, как следствие, человек ощущает тяжесть и духоту.

Духоту в результате общего перегрева и перегрева дыхательной системы ошибочно принимают за недостаток кислорода в воздухе. Но достаточно не выходя из парной облиться прохладной водой, и организму тут же станет легче, а дыхание нормализуется.

И ещё один эксперимент. Предположим, что сидим в отапливаемом помещении за компьютером. И дышим "ватным" воздухом. Теперь делаем десяток-второй мелких вдохов и выдохов ртом, чтобы свежий воздух не проникал в альвеолы лёгких, а только охлаждал гортань и бронхи (чем дольше так дышать, тем ощущение "ватного" воздуха будет усиливаться). А потом глубоко вдыхаем. И чувствуем свежий воздух, которым хочется дышать и дышать.

Хозяин бани🥋  #здоровье

Попалось на глаза видео пирогового парения. Кто не помнит, это когда под потолком формируют запас ядреного пара (влажного воздуха), и парильщик словно черпает горячие порции на паруемого.

Для самопарения "пирог пара" чаще предпочтительнее, ведь кондиции на полке пляжные с временем переносимости и 30, и 60 минут. Но с нагнетанием вениками воздуха из "пирога" картина моментально меняется, причем от мягкого тепла до обжигающего с временем переносимости несколько секунд.

Парильщики же предпочитают работать в кондиционном режиме, когда пар перемешивается равномерно и не нужно тратить энергию, поднимая руки.

Друзья, поделитесь, удавалось ли париться с "паровым пирогом", как ощущения?

Хозяин бани🥋 #кондиции

Перенесемся в прошлое и представим банный день глазами предков. А поможет в этом отрывок из "сельского лечебника или словаря врачевания болезней 1789г.
Бани паровые Русские".

У всякого человека большая часть мокрот выходит нечувствительным сквозь кожу парением или испариною, от пресечения которой происходит простуда, т.е. насморк, кашель, понос и др.

Испарина пресекается от холодного и влажного воздуха. Сильный же жар бани приводит кровь в сильное движение и тем самым придаёт ей способность к отделению находящейся в ней нечистоты.

Возбуждённый теплым водяным паром пот оную выгоняет и на смену болезни после бани приходит во всем теле бодрость и лёгкость.

В баню входят не прежде, как на каменку подадут воды и баня наполнится паром. Если сразу лечь на самой верхней полке в самый сильный, дух захватывающий жар, то у многих делается жестокая боль в голове, а у иных столь мучительная жажда, что принуждены тут же пить самую холодную воду. С таким беспорядком, употребляя баню, разрушают силы и сложение тела, а потому впадают во многие болезни, иногда же и умирают, напившись воды со льдом.

Если в горячем жару употребить холодное питьё, то может сделаться запечение крови в правой камере сердца в жиле, которая в лёгком, в пазухе и в плеве, мозг окружающей. От этого происходит горячка, следствием которой есть воспаление крови во всех частях тела. Когда пришедшие в парную разгорячатся и жар становится им беспокойным, то на каменку поддают воды, отчего жар поднимается с великою скоростью и силою и наполняет всё пространство бани; и как после сего начинает он расходиться во влажность, т.е. станет капать, то возобновляют его по произволению и он сделается тут же гуще и приятнее.

В сие то время потеют, трутся мылом и потом парятся размягченным в теплой воде, под каменкою распаренным и намыленным березовым веником.
По окончании сего различного трения тела окачиваются теплою или холодною водою, как кому вздумается и после выходят вон.

Так как бани большей частью строятся при реках или возле прудов, иные зимой ложатся в снег или купаются в реке, а зимою в проруби, а уже потом, одевшись, возвращаются домой.

В домашних же банях, вымывшись и выпарившись, выходят из них в специальную теплую комнату, где одевшись отдыхают в постели, а после пьют что-либо теплое, либо согревающее, а иногда там и ночуют.

И сей образ употребления бани есть самый лучший к сохранению здоровья и ко умножению крепости телесной.

Хозяин бани🥋  #история

В копилку банных настоев добавим спиртовой настой эвкалипта.

Хозяин бани🥋  #арома

После голосования о времени нахождения в парной мы немного загрустили, но с другой стороны это повод развить тему.

Большинство проголосовавших проводят в парной менее 10 минут. Вероятно, что тепловая нагрузка не позволяет находиться дольше. И тут видится два варианта. Либо парная уже перегрета, и человек попадает в условия, где выдержать более 10 минут невозможно. Либо на старте в парной режим около "пляжного", но быстрыми поддачами доводится до "сталеварского".

В первом случае, когда человек попадает в перегретую парную, вспомним давнишнее голосование о печах, которыми вы, друзья, пользуетесь. Так вот у большинства металлические печи с открытой каменкой. И тут, к сожалению, владелец печи в заложниках. Не перегревать помещение означает не нагреть каменку, не нагреть каменку - не попариться. А хорошо нагреть каменку - перегреть парную.

Во втором случае видится также несколько причин, движущих парильщиком быстро увеличить нагрузку. Во-первых, "душа требует" мурашек по коже от очередной поддачи. Но обычно это происходит сразу по попаданию в баню, особенно если организм промерз или соскучился по банному теплу. При последующих же прогревах человек переходит в мягкий постепенный прогрев. Во-вторых, человек так привык - последние десятки лет пропаганды суховоздушных высокотемпературных бань не прошли бесследно. Несколько минут в парной и в комнату отдыха на посиделки.

И отдельно вынесем причину для коммерческих бань, где в погоне за прибылью, владельцы комплексов повышают тепловую нагрузку для большей сменяемости людей в парной и длительных посиделок за едой и питьем.

Так вот, задумались над вопросом, банная культура "забежал в парную на минуточку, погрел кожу, выбежал" это дань суховоздушкам и маркетологам? Или отсутствие, незнание альтернатив? Или что-то другое? Ведь на противоположной стороне "другая" баня, где в парной можно быть и часами, где режим легко меняется от тепло до невозможно. Где вода льется рекой, а пар ласково обволакивает тело.

Хозяин бани🥋  #кондиции