Какая красота - ожерелье из шампанской бутылки. Полистайте, там совершенно прелестное видел про то, как у ожерелья устроен замок
Китфо
Интересно, почему при обилии в наших ресторанных меню всевозможных тартаров, никто до сих пор не подает китфо (ну кроме, конечно, ресторана "Аддис-Абеба" на Курской).
А китфо – это очень вкусная штука. Китфо – это мелко нарезанная говядина, слегка подмаринованная в митмите (смеси чили, эфиопского кардамона, гвоздики и соли) и нитер киббех (настоянном на травах топленом масле).
Подают китфо частенько с сухим крошащимся соленым сыром (как на этом фото), тушеной зеленью (которой на фото нет) и, конечно, разным хлебом – кислыми лепешками ынджера и банановыми крекерами кочо.
Фуф, кажется, надо написать большой словарь эфиопской кухни – такой же самобытной и странной, как, не знаю, эфиопский алфавит например.
Смотрите, как классно на амхарском будет выглядеть надпись "Я очень люблю покушать":
መብላት በጣም እወዳለሁ
Интересно, почему при обилии в наших ресторанных меню всевозможных тартаров, никто до сих пор не подает китфо (ну кроме, конечно, ресторана "Аддис-Абеба" на Курской).
А китфо – это очень вкусная штука. Китфо – это мелко нарезанная говядина, слегка подмаринованная в митмите (смеси чили, эфиопского кардамона, гвоздики и соли) и нитер киббех (настоянном на травах топленом масле).
Подают китфо частенько с сухим крошащимся соленым сыром (как на этом фото), тушеной зеленью (которой на фото нет) и, конечно, разным хлебом – кислыми лепешками ынджера и банановыми крекерами кочо.
Фуф, кажется, надо написать большой словарь эфиопской кухни – такой же самобытной и странной, как, не знаю, эфиопский алфавит например.
Смотрите, как классно на амхарском будет выглядеть надпись "Я очень люблю покушать":
መብላት በጣም እወዳለሁ
Две новости из Сибири:
В Тюмени открылось ещё одно представительство Paloma Cantina - бар Fresca. Идея ровно такая же - коктейли, мескаль, пиво с лимоном, тако и прочий мексиканский закусон;
В Красноярске 1 апреля в Институте Гастрономии выступит Владимир Мухин (я там недавно читал лекцию и очень впечатлён этим местом). А 2 апреля у него будет ужин в ресторане «Чешуя»,бронируйте места, дорогие красноярские читатели.
В Тюмени открылось ещё одно представительство Paloma Cantina - бар Fresca. Идея ровно такая же - коктейли, мескаль, пиво с лимоном, тако и прочий мексиканский закусон;
В Красноярске 1 апреля в Институте Гастрономии выступит Владимир Мухин (я там недавно читал лекцию и очень впечатлён этим местом). А 2 апреля у него будет ужин в ресторане «Чешуя»,бронируйте места, дорогие красноярские читатели.
Я много лет прожил в двух шагах от высотки на Баррикадной, на днях посмотрел прекрасный фильм про нее и, конечно, отношусь к ней с известной долей благоговения.
Поэтому, если уж устраивать какой-то действительно грандиозный праздник – то здесь, в ресторане Balzi Rossi.
Во-первых, он квартирует в исторических интерьерах гастронома справа от центрального входа;
Во-вторых, здесь прекрасно кормит Эмануэле Монджилло, поит Алексей Трунов, да и вся команда – один краше другого;
В-третьих, под вас закроют не отдельный зал, а ресторан целиком, а звук, и видео уже входят в стоимость, да и о прочих бонусах и спецусловиях не сложно договориться;
Наконец, в-четвертых, если забронируете вечер в течение 30 дней, начиная с сегодня, получите скидку 10% по промокоду "СОЛЬ"
Все подробности и собственно бронь – тут:
https://www.balzi-rossi.ru/banquet
#службаподдержки
Поэтому, если уж устраивать какой-то действительно грандиозный праздник – то здесь, в ресторане Balzi Rossi.
Во-первых, он квартирует в исторических интерьерах гастронома справа от центрального входа;
Во-вторых, здесь прекрасно кормит Эмануэле Монджилло, поит Алексей Трунов, да и вся команда – один краше другого;
В-третьих, под вас закроют не отдельный зал, а ресторан целиком, а звук, и видео уже входят в стоимость, да и о прочих бонусах и спецусловиях не сложно договориться;
Наконец, в-четвертых, если забронируете вечер в течение 30 дней, начиная с сегодня, получите скидку 10% по промокоду "СОЛЬ"
Все подробности и собственно бронь – тут:
https://www.balzi-rossi.ru/banquet
#службаподдержки
Тут случился бласт фром зе паст – герой давно минувших дней Александр Затуринский (а он во время оно каких только ресторанов не понаоткрывал, собственно, сам White Rabbit первоначально – его рук дело) запустил новый ресторан Madison. Я пока там не был, так что не буду особо ничего рассказывать, разве что вот этой отшлифованной до размеров кускуса гречке с муссом из горгонзолы и белыми грибами решительно присваиваю статус #блюдодня – уж больно любопытно звучит, стоящая должна быть штука.
#книганедели
На первой странице – предисловие Хестона Блюменталя, одного из величайших ныне живущих поваров. Следом на страницах появляется Дени Мартан из швейцарского города Веве – первый Мишлен (и сразу две звезды, да еще и на берегах Женевского озера), в котором я оказался. В общем, только открыл книгу, а уже зашкаливающие эмоции.
Собственно, эмоции и прочую напряженную работу мозга при столкновении с едой эта книга и изучает. Что именно мы имеем в виду, говоря "вкусно/невкусно", почему один и тот же продукт вызывает у разных людей совершенно разные ощущения и как история, география, культура и даже политика влияют на наши гастрономические пристрастия. Скорей бегом на мою полку на Bookmate, читайте там книгу "Гастрофизика. Новая наука о питании".
На первой странице – предисловие Хестона Блюменталя, одного из величайших ныне живущих поваров. Следом на страницах появляется Дени Мартан из швейцарского города Веве – первый Мишлен (и сразу две звезды, да еще и на берегах Женевского озера), в котором я оказался. В общем, только открыл книгу, а уже зашкаливающие эмоции.
Собственно, эмоции и прочую напряженную работу мозга при столкновении с едой эта книга и изучает. Что именно мы имеем в виду, говоря "вкусно/невкусно", почему один и тот же продукт вызывает у разных людей совершенно разные ощущения и как история, география, культура и даже политика влияют на наши гастрономические пристрастия. Скорей бегом на мою полку на Bookmate, читайте там книгу "Гастрофизика. Новая наука о питании".
bookmate.ru
Электронные книги онлайн - читать и слушать - Букмейт
В библиотеке электронных книг Букмейта легко найти книги современных и классических авторов, аудиокниги и комиксы. Читайте электронные книги онлайн и делитесь цитатами и впечатлениями с друзьями.
Катя Павлюковская продолжает исследовать потенциал простых продуктов. Во второй серии хорошие шефы рассказывают, что делать с морковью, чтобы ее одну превратить в отличное блюдо. Скорей переходите по ссылке
В Москве что-то происходит примерно каждую секунду, и разобраться, куда стоит бежать сломя голову, а какие места обходить за километр, не так-то просто.
Спасибо каналу @mostrips, там для вас ежедневно вычитывают всю культурную афишу, выбирая самое лучшее (и частенько совершенно бесплатное), разбавляя все это историями малоизвестных мест, адресами секретных распродаж и вообще всевозможной изнанкой столичной жизни. Подписывайтесь скорей!
#службаподдержки
Спасибо каналу @mostrips, там для вас ежедневно вычитывают всю культурную афишу, выбирая самое лучшее (и частенько совершенно бесплатное), разбавляя все это историями малоизвестных мест, адресами секретных распродаж и вообще всевозможной изнанкой столичной жизни. Подписывайтесь скорей!
#службаподдержки
Telegram
MosTrips 🔸Афиша Москва🔸Интересные места Москвы и Подмосковья
Афиша и тайные места Москвы. Идеи для путешествий из Москвы, лайфхаки и эксклюзивные анонсы
Присылайте ваши фото и видео @afishatop_bot
Реклама @avian555 (переходите из описания)
Регистрация в РКН: https://gosuslugi.ru/snet/67a48ec788ec79363f3a3eec
Присылайте ваши фото и видео @afishatop_bot
Реклама @avian555 (переходите из описания)
Регистрация в РКН: https://gosuslugi.ru/snet/67a48ec788ec79363f3a3eec
Напоминаю, друзья мои, что лето в этом году начнётся 30 апреля, в моем туре в Ростов-на-Дону, который я делаю вместе с Novikov School. Будут уха и раки, ОнегинДача и Leo Wine&Kitchen , донские вина и моченые сливы, экскурсия от дипломированного лучшего экскурсовода страны Анны Пивоваровой и сезонные коктейли от самого обаятельного бармена страны Кирилла Олеговича Грушина (да и все прочие участники программы, включая меня - совершенно прекрасные люди).
Бронируйте тур вот тут.
Бронируйте тур вот тут.
Novikovschool
Гастрономическое путешествие в Ростов с Иваном Глушковым - novikovschool.com
На майские праздники едем в самый хлебосольный город России — Ростов-на-Дону! Испытаем южное гостеприимство, прогуляемся по лучшему рынку страны, научимся разбираться в донских специалитетах, познакомимся с лучшими южными шефами и влюбимся в Росто...
В «Елисеевском» сейчас вот так. Закрывается через неделю-другую. Слухи, как водится, диаметрально противоположные: что новый собственник/арендатор под покровом ночи выломает все интерьеры, заменит их пластиком и откроет ломбард/аптеку/пиццерию; что «Елисеевский» возьмёт в управление условный «Глобус Гурмэ» и устроит тут дорогой магазин дорогой икры и прочих деликатесов (что было бы, в общем, логично).
Это - знаменитая теплица в Ясной Поляне, в которой растил плоды сам Лев Николаевич Толстой. А теперь из этой теплицы и окрестных огородов и садов привезли продукты в ресторан «Матрешка», где сегодня в 20:00 будет очередной тематический ужин бренд-шефа Влада Пискунова, посвящённый огородническим традициям прославленной усадьбы. Узнайте вот тут, вдруг есть ещё места, и скорее бронируйте.
Смотрел эту рекламу в детстве и тоже мечтал так делать в середине дня.
Telegram
Фуди Аллен / Foody Allen
Я ПРЕДПОЧИТАЮ ПИВО К БИФШТЕКСУ!!!!!
Наверняка я вам уже говорил, но почему бы не повторить еще раз – я очень люблю ближневосточную кухню. И появление места, где есть шесть видов хумуса, мутабаль, бабагануш и даже редкий в наших широтах салат фатуш – не может не радовать.
Плюс все это в простом, легком уличном формате. А значит, есть и фалафель, и бумажный стаканчик с арабским кофе, и шаурма – и тут мы имеем полное право называть ее именно так, раз уж готовит эту шаурму человек по имени Хусейн Монзер, родом из Ливана.
Если вдруг вы захватили с собой спутника, который по какой-то непонятной причине не любит все это буйство нута, тхины, зиры и свежей мяты – берите для него боулы, тем более, помимо привычных восточно-азиатских вкусов, тут есть есть те же кебаб и фалафель с тхиной, овощами и соленьями. Для кого фраза «шаурма на тарелке в кафе «Мираж» не пустой звук – тот меня поймет прекрасно.
Б.Бронная ул. вл. 27/4 стр. 1
+7 916 353 27 27
https://instagram.com/shabo_moscow
#службаподдержки
Плюс все это в простом, легком уличном формате. А значит, есть и фалафель, и бумажный стаканчик с арабским кофе, и шаурма – и тут мы имеем полное право называть ее именно так, раз уж готовит эту шаурму человек по имени Хусейн Монзер, родом из Ливана.
Если вдруг вы захватили с собой спутника, который по какой-то непонятной причине не любит все это буйство нута, тхины, зиры и свежей мяты – берите для него боулы, тем более, помимо привычных восточно-азиатских вкусов, тут есть есть те же кебаб и фалафель с тхиной, овощами и соленьями. Для кого фраза «шаурма на тарелке в кафе «Мираж» не пустой звук – тот меня поймет прекрасно.
Б.Бронная ул. вл. 27/4 стр. 1
+7 916 353 27 27
https://instagram.com/shabo_moscow
#службаподдержки