Давно завтракали с видом на Красную площадь? А в Barbosco, где завтраки ровно с таким экстерьером, есть много новых интересных блюд Во-первых, конопляные блины, про которые я уже рассказывал, остались в меню после Масленицы. Во-вторых, картофельные драники с пашотом и сыр халлуми с зелёным салатом и бриошью.
Днём и вечером тоже есть чем заняться - выпить прекрасный коктейль «Красный», закусить бургером с осьминогом, тартаром из краба (вот он, на фото) и послушать музон. В пятницу за пультом Андрей Григорян, а в субботу Tony Complex.
И как всегда, а воскресенье - фирменный бранч. Ждите строганину из омуля, телячие почки в вине, облепиховый мусс с миндалем и кучу всего ещё.
#службаподдержки
Днём и вечером тоже есть чем заняться - выпить прекрасный коктейль «Красный», закусить бургером с осьминогом, тартаром из краба (вот он, на фото) и послушать музон. В пятницу за пультом Андрей Григорян, а в субботу Tony Complex.
И как всегда, а воскресенье - фирменный бранч. Ждите строганину из омуля, телячие почки в вине, облепиховый мусс с миндалем и кучу всего ещё.
#службаподдержки
Среди гостей моего вчерашнего полдника в петербургском ресторане Saviv было много шазамов и разговоров про плейлист вечера. Что ж, ловите – только не забудьте сначала установить Spotify
А почему у вас хлеб на стене? – Да это же часы! А почему у вас грибы на лысине? – Да это же шляпа!
Денис Мухин (читайте его канал "Мухин в тарелке", там очень много съедобной чертовщины) рассказывает про одежду и интерьеры, сделанные из еды
Денис Мухин (читайте его канал "Мухин в тарелке", там очень много съедобной чертовщины) рассказывает про одежду и интерьеры, сделанные из еды
Это Мамия Джоджуа – прекрасный шеф прекрасного ресторана «Казбек» – выбирает овощи на Дезертирском рынке в Тбилиси. Очень крутой рынок, кстати.
Это фото я вывесил по случаю старта очередного моего прекрасного проекта с Novikov School: серии ужинов-лекций. Раз в месяц будем выбирать национальный ресторан, собираться там на изобильный яркий ужин и говорить про суть выбранной кухни, ее историю, вкус и колорит.
Стартуем 29 марта в 19:00 в «Казбеке» с Грузией. Поверьте, все что вы знаете - это самая верхушка невероятной горы блюд, вкусов и рецептов, которые есть в этой маленькой стране.
Подробности про ужин и запись на него - по ссылке.
Да, почему рынок называется Дезертирским - тоже расскажу.
Это фото я вывесил по случаю старта очередного моего прекрасного проекта с Novikov School: серии ужинов-лекций. Раз в месяц будем выбирать национальный ресторан, собираться там на изобильный яркий ужин и говорить про суть выбранной кухни, ее историю, вкус и колорит.
Стартуем 29 марта в 19:00 в «Казбеке» с Грузией. Поверьте, все что вы знаете - это самая верхушка невероятной горы блюд, вкусов и рецептов, которые есть в этой маленькой стране.
Подробности про ужин и запись на него - по ссылке.
Да, почему рынок называется Дезертирским - тоже расскажу.
#Выходные
Где пить, как отдыхать и чем закусывать:
19 марта – Mañana Grand Opening: коктейли на мескале, тако и паэлья. Старт: 20:00.
20-21 марта – Большой французский бранч в «Доме Культур» с бистро «Французы»: крок-мадам и большой, опять же французский завтрак с джемом, сыром и свежим редисом. 12:00–18:00.
20 марта – Творческий вечер Льва Рубинштейна в бельгийской брассери «0.33». Начало: 20:00.
21 марта – Wellington Star Brunch в Smoke BBQ: говядина веллингтон со сливочным соусом и ромейном на гриле (3800 руб./ на двоих). 12:00–17:00.
21 марта – Китайский бранч в Lotus Room: самовар Хого, жареная утка, лапша с морепродуктами и дим-сам сеты. 13:00–18:00.
21 марта – Кино про вино в My Big Love Bar: «Будь моим сыном», плюс дегустационный сет от сомелье и шеф-повара. Начало: 18:00.
Друзья! Берегите себя, носите маски, соблюдайте социальную дистанцию и будьте максимально ответственны.
Где пить, как отдыхать и чем закусывать:
19 марта – Mañana Grand Opening: коктейли на мескале, тако и паэлья. Старт: 20:00.
20-21 марта – Большой французский бранч в «Доме Культур» с бистро «Французы»: крок-мадам и большой, опять же французский завтрак с джемом, сыром и свежим редисом. 12:00–18:00.
20 марта – Творческий вечер Льва Рубинштейна в бельгийской брассери «0.33». Начало: 20:00.
21 марта – Wellington Star Brunch в Smoke BBQ: говядина веллингтон со сливочным соусом и ромейном на гриле (3800 руб./ на двоих). 12:00–17:00.
21 марта – Китайский бранч в Lotus Room: самовар Хого, жареная утка, лапша с морепродуктами и дим-сам сеты. 13:00–18:00.
21 марта – Кино про вино в My Big Love Bar: «Будь моим сыном», плюс дегустационный сет от сомелье и шеф-повара. Начало: 18:00.
Друзья! Берегите себя, носите маски, соблюдайте социальную дистанцию и будьте максимально ответственны.
Все детство, отрочество и юность я, думал, что креманка так называется потому, что в ней подают крем, а также мусс, суфле, желе и прочие десерты. А она, конечно, креманка потому, что в нее наливают креман – игристое вино. Точнее, сейчас-то уже приличные люди не наливают, потому что ни вкуса, ни аромата, ни игристости в креманке не почувствуешь.
Казалось бы – ну в чем наука, приготовить кабачковые оладьи? Но Юрий Косторев из сочинского Red Fox придумал пару хитростей, которые сделают блюдо идеальным. У меня дома как раз лежит пара кабачков, займусь. Встречайте очередной "Завтрак для любимой"! Рецепт – по ссылке
Друзья, через несколько минут мы с Мирко стартуем на Рублевском привозе. Будет вкусно!
Telegram
Соль
Продолжаю обещанные московские анонсы. На этот раз даже подмосковный анонс получается. В эту субботу, 20 марта, в 12:00 вместе с великолепным шефом Мирко Дзаго (надеюсь, вы уже побывали в его новом Bro&N на Камергерском? и в первом Bro&N на Патриарших были…
А вот старое видео о том, кто собственно такой Стивен Спурье, недавно покинувший наш бренный мир (спойлер: это величайший винный критик, знаток, коллекционер вина и популяризатор винной культуры). Пейте вино как пил его Стивен Спурье
YouTube
Meet Steven Spurrier: The Man who Changed Wine Forever
In this episode of Munchies Presents, we introduce you to Steven Spurrier, possibly the single most influential living figure in the world of wine. If it weren’t for him, the industry would still be run by French aristocrats and none of us would ever have…
Похоже, что после прекрасного квазимексиканского вечера с Наташей Березовой, Глен Баллис решил сделать сложносочиненные ужины на кухнях своих ресторанов регулярными.
25 марта в Medusa Глен собирает всю свою команду – Люду Мороз из Avocado Queen, Андрея Каплунова из Lotus Room, Михаила Геращенко из №13, конди-тера 13 и Lotus Юрия Волкова и, собственно, хозяина площадки Дмитрия Смирнова. Плюс, как и на прошлом ужине, на кухне будет Марко Феррейра из закрывшегося, увы, Calicano (жалко, отличное было место).
Каждый, понятно, приготовит лучшее, что есть в его арсенале, так что вполне можно пошутить, сказав, что капустник будет что надо. Бронируйте места на две подачи – в 18:30 и 21:00.
25 марта в Medusa Глен собирает всю свою команду – Люду Мороз из Avocado Queen, Андрея Каплунова из Lotus Room, Михаила Геращенко из №13, конди-тера 13 и Lotus Юрия Волкова и, собственно, хозяина площадки Дмитрия Смирнова. Плюс, как и на прошлом ужине, на кухне будет Марко Феррейра из закрывшегося, увы, Calicano (жалко, отличное было место).
Каждый, понятно, приготовит лучшее, что есть в его арсенале, так что вполне можно пошутить, сказав, что капустник будет что надо. Бронируйте места на две подачи – в 18:30 и 21:00.
Салат Цезарь с родины салата, то есть из Мексики. Никаких там куриц и тигровых креветок на гриле, ну и конечно никакого соуса «Цезарь» из жбана
Pasta alla Genovese
То есть паста по-генуэзски. Знакомые с итальянской региональной спецификой могут подумать, дескать, это паста с песто. Ан нет. И вообще она ни разу не генуэзская. Это блюдо родом из Неаполя, так там называют пасту с рагу из всяких не очень презентабельных кусков мяса, которые долго тушат с большим количеством лука и разными приправами. Помидоры, сыр, базилик – от лукавого, если их и кладут, то только в самых скромных количествах.
То есть паста по-генуэзски. Знакомые с итальянской региональной спецификой могут подумать, дескать, это паста с песто. Ан нет. И вообще она ни разу не генуэзская. Это блюдо родом из Неаполя, так там называют пасту с рагу из всяких не очень презентабельных кусков мяса, которые долго тушат с большим количеством лука и разными приправами. Помидоры, сыр, базилик – от лукавого, если их и кладут, то только в самых скромных количествах.
Колебание основ и попрание устоев! Но должно быть вкусно. Можно ещё ананасы поджарить - дико вкусная штука есть на Азорских островах, ананас на гриле с кровяной колбасой.
Telegram
Вон тот мужчина за столиком
Закуска дня: ананас со сванской солью. Лучше, чем перечно-соляная смесь, которая прилагается к ананасу в ЮВА.
25 марта – 200 лет независимости Греции. Если в Molon Lave умудряются обычную пятницу праздновать так, что в тыкву превращаются не только кареты, но и сами гости, можно представить, какое безумие там устроят в четверг.
Точно обещают клефтико – запеченного ягненка с овощами – вот он, на фото – много вина, песен и плясок с питьем ракии и битьем посуды. Очень жалею, что сам в этот день не буду в Москве, а то бы непременно забежал.
Точно обещают клефтико – запеченного ягненка с овощами – вот он, на фото – много вина, песен и плясок с питьем ракии и битьем посуды. Очень жалею, что сам в этот день не буду в Москве, а то бы непременно забежал.
Forwarded from TRENDMEDIA
Плагин для Google Chrome от Lays
Надоело делать погромче во время перекуса? В своей последней кампании Lays выпустили плагин для Google Chrome, который распознаёт звуки хрустящих чипсов и автоматически включает субтитры для видео на YouTube, которое вы смотрите.
Команда Lays обучила ИИ на 178 часах звуков хрустящих чипсов, собранных со всего мира, чтобы создать единственный в своем роде плагин, который способен обнаруживать и активировать субтитры, как только слышит хруст, чтобы зрители могли перекусить, не пропуская ничего.
Надоело делать погромче во время перекуса? В своей последней кампании Lays выпустили плагин для Google Chrome, который распознаёт звуки хрустящих чипсов и автоматически включает субтитры для видео на YouTube, которое вы смотрите.
Команда Lays обучила ИИ на 178 часах звуков хрустящих чипсов, собранных со всего мира, чтобы создать единственный в своем роде плагин, который способен обнаруживать и активировать субтитры, как только слышит хруст, чтобы зрители могли перекусить, не пропуская ничего.
YouTube
Lay's Crispy Subtitles
A unique AI trained with 178hours of Lay's chips-munching sounds. Available on the Google Chrome Store: http://bit.ly/LaysCrispySubtitles
Пять причин скорее идти в новый ресторан Maze
Коктейли от Дмитрия Оленина и Вадима Наумова
Чего только нет! Есть деликатные твисты на классику, есть авторские рецепты, а есть и интерактивные напитки, каждый из которых готовят только с участием гостя, подгоняя под его вкус и чувство прекрасного.
Винная карта Андрея Ларина
Сомелье и рулевой виртуального винного магазина «Ларек», как водится, отобрал в карту только самое яркое, актуальное и необычное со всего мира, и многое поставил по бокалам.
Кухня Сергея Андрейченко
Всеми любимые средиземноморские вкусы (а они к бокалу будут как нельзя кстати) шеф окружает яркими визуальными и текстурными фокусами: гребешок с муссом из гребешка, устрица с пеной из шампанского, ореховый снег, сырный фарфор и маринованные в сахаре помидоры.
Разные настроения
Maze выстроен на трех этажах, каждый в своем стиле и духе. Есть лобби-бар с легкими напитками и закусками, коктейльный зал с расширенной картой, лаунж и собственно ресторанная зона – выбирайте, где вам больше по душе.
Papa Barvillage рядом
Если вдруг захочется продолжения (или наоборот, начала) в другой атмосфере и с другими напитками и угощениями, то буквально за стенкой – большой барный фудкорт со множеством концепций, выбирайте любую.
8-499-500-46-29
1-я Брестская, 2 строение 3 (вход с Триумфальной площади)
https://instagram.com/mazemoscow
#службаподдержки
Коктейли от Дмитрия Оленина и Вадима Наумова
Чего только нет! Есть деликатные твисты на классику, есть авторские рецепты, а есть и интерактивные напитки, каждый из которых готовят только с участием гостя, подгоняя под его вкус и чувство прекрасного.
Винная карта Андрея Ларина
Сомелье и рулевой виртуального винного магазина «Ларек», как водится, отобрал в карту только самое яркое, актуальное и необычное со всего мира, и многое поставил по бокалам.
Кухня Сергея Андрейченко
Всеми любимые средиземноморские вкусы (а они к бокалу будут как нельзя кстати) шеф окружает яркими визуальными и текстурными фокусами: гребешок с муссом из гребешка, устрица с пеной из шампанского, ореховый снег, сырный фарфор и маринованные в сахаре помидоры.
Разные настроения
Maze выстроен на трех этажах, каждый в своем стиле и духе. Есть лобби-бар с легкими напитками и закусками, коктейльный зал с расширенной картой, лаунж и собственно ресторанная зона – выбирайте, где вам больше по душе.
Papa Barvillage рядом
Если вдруг захочется продолжения (или наоборот, начала) в другой атмосфере и с другими напитками и угощениями, то буквально за стенкой – большой барный фудкорт со множеством концепций, выбирайте любую.
8-499-500-46-29
1-я Брестская, 2 строение 3 (вход с Триумфальной площади)
https://instagram.com/mazemoscow
#службаподдержки
#блюдодня сегодня - капустный гратен с арахисовым пюре и соусом качо-пепе: яркая и сильная штука в петербургском ресторане Commons.
#книганедели
Врать не буду, не читал пока. Но аннотация звучит завлекательно – во-первых, Самарканд сам по себе интересен. Во-вторых, здесь обещают не только и не столько рецепты, сколько истории из жизни древнего города, в котором – как и вообще везде в Узбекистане – все строится вокруг еды и горячего зеленого чая. В ближайшее время поищу и изучу. И вы пишите, кто читал, как вам.
Врать не буду, не читал пока. Но аннотация звучит завлекательно – во-первых, Самарканд сам по себе интересен. Во-вторых, здесь обещают не только и не столько рецепты, сколько истории из жизни древнего города, в котором – как и вообще везде в Узбекистане – все строится вокруг еды и горячего зеленого чая. В ближайшее время поищу и изучу. И вы пишите, кто читал, как вам.
Ультраполезный нашёл для вас материал - как замораживать все, что потом можно разморозить и съесть