А как вам такое – сгущенный соус (ну кетчуп например), нарезанный ломтями, как сыр для чизбургеров. Соус, собственно, тоже для чизбургеров.

Любимый виски Иосифа Бродского — Bushmills.
Можете ввернуть этот факт в разговоре с почитателем поэта. И немедленно выпить

Чтобы так сказать поддержать повестку (комната для мытья яиц, вот это все), поговорим о маринованных яйцах. Это просто - берёшь вкрутую сваренные яйца и заливаешь их маринадом. Особенно модны цветные маринады, например, на основе свеклы - краска постепенно проникает вглубь яйца, и оно совершенно прекрасным образом раскрашивается. А мой хороший товарищ Леонид Захаров замариновал яйца в огуречном рассоле - прекрасное изобретение. Благо, маринованные яйца - это исконная барная закуска, к пиву или ещё чему-нибудь.

Лакричные конфеты – это уже довольно ужасно (прошу прощения у всех, кого оскорбило это мое оценочное суждение). Лакричные конфеты с солью и перцем – вдвойне ужасно. Но смотрите зато, как красиво!

#суперновость

Кухню винного бара Merula на Невском, рядом с легендарным рестораном «Палкинъ» возглавит отличный шеф Никита Сечин, известный например по работе в La Vue.

Теперь Merula будут хвалить не только за невероятные интерьеры, дружелюбный сервис и классную винную карту, но и за отличную еду. Новое меню уже через месяц.

#блюдодня – вот такие роллы-самоделки в She. Во-первых, делает их Алексей Когай, а он умеет делать классные и небанальные роллы и суши, как мало кто в Москве. Во-вторых, как видите, в порции пять разных роллов – тут и тунец, и лосось, и краб, и угорь, не заскучаете. В-третьих, бронируйте места заранее. В She до сих пор просто не продохнуть.

#книганедели

The Chicken Soup Manifesto

Вот эту книгу бы я с радостью прочитал – сборник 130 рецептов, посвященный одному-единственному блюду – куриному супу. Разумеется, у каждого народа он свой, а здесь собраны примеры со всего мира. Есть, например, южноиндийский расам – суп с мятой, кинзой и рисом, греческий авголемоно или грузинская чихиртма – куриный бульон с яйцами и лимонным соком, филиппинский панчит моло – суп с фрикадельками из курицы, креветок и свинины и, наконец, Йе Очолони Ина Доро Шорба – эфиопское варево из курицы, арахиса, арахисового масла, овощей и острого перца (вот оно, на фото)

Gastreet Show 2021 пройдёт с 1 по 5 июня. Место вы знаете.
Начали подготовку.

Лучшее, любимое и только для вас! Ежемесячная рубрика - ответ на вопрос «Ваня, а куда бы сходить вечером?»

Не знаю, пробовали ли вы голубую пепси, которую выпускали в 2002-2004 годах (я вот не пробовал). Но скоро можно будет повторить – летом 2021 года ее снова запустят в производство. Умный человек поступит с этой газировкой, как с хорошим вином – купит сорок ящиков, отложит лет на десять, а потом будет продавать по глотку за 100 долларов.

Вчера закончился второй фестиваль завтраков BreakFest, который мы сделали вместе с агентством «Аппетитный Маркетинг». В этом году в нем участвовали сразу три города – Москва, Петербург и Сочи, мы подключили к фестивалю самых лучших партнеров. По всем показателям, и субъективным, и объективным, этот фестиваль прошел куда масштабнее, чем первый (не смотря на далеко не радужное время, например полный локдаун в СПб в начале года).
Спасибо суперсервису Яндекс.Карты за путеводитель по участникам фестиваля;
Спасибо прекрасной школе Novikov School за образовательную программу, конкурсы и мастер-классы;
Спасибо художнику, дизайнеру и хорошему человеку Илье Киселеву – за наш чертовски красивый логотип;
Спасибо всем нашим информационным партнерам:
https://instyle.ru
https://gastronom.ru
https://chef.ru
https://restoclub.ru
https://restoran.ru
Спасибо всем нашим амбассадорам, всем ресторанам-участникам, шефам и гостям;
И, разумеется, ничего бы не получилось без нашего главного, самого бодрого партнера – Nespresso;

#суперновость

Мауро Колагреко, шеф гениального ресторана Mirazur на французско-итальянской границе, №1 в World's 50 Best, 3 звезды Мишлен, серьезно погрузился в фастфуд. У него уже есть пиццерия рядом с рестораном, а теперь он открывает бургерную Carne в Сингапуре (несколько заведений сети уже работают на родине Мауро, в Буэнос-Айресе).

Пора и нам подтягиваться. Где чебуречная Мухина? Пельменная Березуцких? Котлетная Трояна? Сосисочная Блинова?

Где-то (ну, например, в Москве) обещают морозы под -20, а где-то (ну, например, в Японии) официально празднуют начало весны. Празднуют, разумеется, с песнями, плясками и вкусной едой.
Хочу очень попробовать #блюдодня из весеннего меню в [Ku:] – свежий гребешок с грибами, икрой и понзу. К такому, мне кажется, самое оно будет какое-то максимально легкое, цветочное саке. Конечно же холодное, из большого винного бокала.

Это не учебная тревога: кто-то реально заказал для Навального доставку из «Макдоналдса». Но курьера не пустили в здание, так что политик остался без тройного чизбургера

Но, как мы помним по знаменитому эксперименту, сандвичи из Макдональдса могут храниться годами.