Накормить ребят так, чтобы выдержать здоровую конкуренцию с "вредными вкусностями", да еще в строгом соответствии с требованиями специалистов и пожеланиями родителей не так просто, как кажется. Секретами организации такой работы школьной столовой, чтобы дети сами просили добавки, поделились в самарской школе №85.

#школьноепитание #Самара

В 2023 году на модернизацию школьных систем образования Ставрополя направят 1,6 млрд рублей. Также в казне предусмотрены средства на организацию бесплатного горячего питания обучающихся с 1 по 4 классы и отдельных категорий детей в детских садах и школах. На это из городской казны будет направлено более 600 млн рублей.

#школьноепитание #стоимость #столовые #Ставрополь

Барнаул. Алтайская общеобразовательная школа №1. Идея создать школьную видеокнигу полезных рецептов родилась у ребят, занимающихся по программе "Счастливо жить- здоровым быть!" Зиркин Марк приготовил для всей семьи овощной салат.

#школьноепитание #СделаемВместе #МирВозможностей #ЗдоровоеПитаниеШкольника #Алтай

Депутаты заксобрания Вологодской области рассмотрели законодательную инициативу главы региона Олега Кувшинникова. Предложение касалось изменения стоимости льготного питания для школьников в регионе. Было принято решение увеличить сумму на одного ребенка в день с 63 до 77 рублей.

Изменения связаны, прежде всего, с ростом цен на продукты питания. Законопроект был поддержан, так как удорожание продуктов не должно сказываться на качестве питания школьников. Изменения коснуться порядка 22 тысяч юных вологжан.

Добавим, что льготное питание в Вологодской области предоставляется школьникам из многодетных и малообеспеченных семей, а также детям, стоящим на учете в противотуберкулезном диспансере. Это относится к ученикам с 5 по 11 классы. Младшая школа полностью обеспечивается питанием. Для младшеклассников стоимость питания за один учебный день также вырастет до 77 рублей.

#школьноепитание #стоимость #Вологда

В Беларуси назвали продукты, которые исключат из школьного меню в 2023 году. Изменения затронут, прежде всего, ассортимент продукции. Так, в меню столовых школ могут появиться овощи, приготовленные на пару, и хот-дог. А вот шоколад из буфета уберут.

«Мы ограничили количество товаров промышленного производства. Кроме того, все, что выбирает ученик в буфете, теперь должно иметь надпись «для детского» или «для школьного» питания», – рассказала директор Комбината школьного питания (КШП) Надежда Лукашевич.

Также в буфете появились печенье и соломка с пониженным содержанием сахара, зато в них больше кальция и витаминов. К тому же продукция обогащена клетчаткой. Рецептуру этих продуктов разрабатывали совместно с Академией наук. «Также предлагаем ребятам выпечку собственного производства на сливочном масле, с меньшим количеством сахара», – рассказала директор КШП.

Больше школьникам будут предлагать йогуртов, творожков, молочных коктейлей, фруктовых пюре и соков. Также в ассортименте будут кукурузные палочки, хлебцы, фруктово-ягодные конфеты. А вот шоколад, зефир и мармелад пока исключили из меню буфета.

#школьноепитание #меню #Беларусь

⚡️⚡️Президент РФ Владимир Путин провёл рабочую встречу с Министром просвещения Сергеем Кравцовым

Сергей Кравцов рассказал главе государства о всех главных программах, которые реализуются министерством просвещения - это капремонт школ, детские сады и оснащение передовым оборудованием всех школ.

💬 «Все поручения, которые вы поставили перед министерством, выполняются. У нас идёт масштабная программа по строительству школ. Уже порядка 700 школ построено, а если в целом по всем программам – это 900 школ. Такого нет нигде в мире. Многие школы с бассейнами, с современными столовыми. Готовим и учителей сразу, всю учебную литературу.
Следующее направление – детские сады. Здесь в целом решена задача доступности детских садов: сегодня – 99 %, несколько лет назад это было 80 %.», - доложил Кравцов президенту.

Названы самые популярные блюда в школьных столовых в Москве. На завтрак дети предпочитают блинчики, оладьи, сырники с топингами и пиццу. Фавориты обедов — наггетсы с запечённым картофелем, пельмени и паста «Альфредо». Кроме того, ребята полюбили первые блюда благодаря разнообразию супов и возможности их выбора.

Согласно статистике, съедаемость блюд на завтрак повысилась в школьных столовых до 88–95 процентов. До введения нового меню этот показатель составлял 65–80 процентов. Съедаемость первых блюд на обед возросла с 75 до 95 процентов.

#школьноепитание #меню #Москва

Тестирование мероприятий по сокращению пищевых отходов в школьном питании

Международные исследования показали, что для школьного питания, которое является частью сектора общественного питания, уровни пищевых отходов в диапазоне от 33 до 160 г/чел. не являются чем-то необычным, а в некоторых исследованиях утверждается, что около 20% всей подаваемой пищи выбрасывается. Цель в области устойчивого развития : «К 2030 году вдвое сократить глобальные пищевые отходы на душу населения на розничном и потребительском уровнях» и сократить потери продовольствия в производственно-сбытовой цепочке».

Школьные столовые имеют опыт сокращения пищевых отходов, но им нужны инструменты для дальнейшего сокращения, так как пищевые отходы - это проблема устойчивого развития пищевых систем.

В этом исследовании тестировались четыре инструмента вмешательства 1) предоставление дегустационных ложек в столовых, чтобы школьники могли пробовать блюда перед тем, как подавать их себе, с целью снижения отходов с тарелок,
2) информационные кампании для школьников с целью сокращения отходов тарелок,
3) отслеживание отходов с тарелок или трекер отходов с тарелок, - передавал различные образовательные сообщения о влиянии пищевых отходов на школьников и давал им обратную связь о том, сколько они тратят впустую на порцию и,
4) прогнозирование числа питающихся, чтобы столовые могли лучше понять будущий спрос и соответствующим образом скорректировать свое производство.

Все вмешательства позволили сократить общее количество пищевых отходов (на 6–44 г/чел.) по сравнению с исходным уровнем. Некоторые вмешательства также повлияли на фракции отходов, на которые они не были рассчитаны, воздействуя на общий объем отходов путем их перемещения. Таким образом, прогнозирование является эффективным способом сокращения отходов сервировки, отслеживание отходов тарелок и информационная кампания являются эффективными инструментами для сокращения отходов тарелок в школьных столовых.

Источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344921006066