Воронежская область является лидером в сфере органического производства и продолжает активно заниматься его развитием. По поручению губернатора Александра Гусева в школах и детских садах региона организуют питание детей местными органическими продуктами. Подробности — в видео:

Правительство Воронежской области | Подписаться

👩‍🍳В России разработают новые стандарты качества общественного питания

ℹ️С 2023 по 2026 год планируется создание или пересмотр 12 ГОСТов. Цель инициативы — актуализировать и сформировать новые правила работы в заведениях, доставки блюд, хранения продуктов, чтобы в итоге повысить качество услуг.

Светлана Казаченок, заместитель председателя Комиссии ОП РФ по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив прокомментировала изменения:

✅Идея очень хорошая, поскольку стандарты у нас существуют еще с советских времен и сейчас во многом не соответствуют продуктам и технологиям современного приготовления. Поэтому, безусловно, пересматривать их надо, но это нужно делать вместе с общественностью.

❇️В рамках вопроса обеспечения питанием в школах, мы запускаем тематический Всероссийский проект, где обучающиеся будут анализировать различные блюда, которые им подают в школьных столовых и самостоятельно предлагать меню, которое они хотели бы видеть в столовой, в соответствии с имеющимися нормами санитарно-эпидемиологических правил.

В Думе намерены разработать новые меры господдержки спроса на рыбную продукцию. Зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Надежда Школкина заявила, что предлагается скорректировать нормы питания в образовательных и социальных учреждениях с учетом увеличения рыбной продукции в рационе питания.

https://clck.ru/32FP9X

Напомним, в рамках Международного рыбопромышленного форума Союзсоцпит и Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) заключили соглашение о сотрудничестве по обеспечению российской системы социального питания высококачественными продуктами из рыбы. Документ подписали директор Союзсоцпита Владимир Чернигов и президент АСРФ Алексей Осинцев.

#школьноепитание #СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюза #ВладимирЧернигов #рыба #АСРФ

Дорогие учителя! В день вашего профессионального праздника хотим пожелать вам благополучия, здоровья, удачи и счастья. Искренняя благодарность за ваш нелегкий и такой необходимый труд!

Коллектив Союзсоцпита

#Союзсоцпит

🍲 🐟 Ритейлу и социальному питанию необходима рыбная продукция глубокой переработки

Обсуждение возможностей увеличения потребления рыбы и морепродуктов в стране инициировала Единая Россия.

Как отмечено на совещании, по мнению медицинского сообщества, увеличение потребления рыбной продукции может способствовать достижению целевого показателя средней продолжительности жизни в стране. Он установлен на уровне 78 лет к 2030 году.

Несмотря на то, что население считает рыбу полезным продуктом, его потребление снижается. Основные ограничительные факторы для роста потребления рыбы – это цена, а также качество и узкий ассортимент рыбной продукции.

🗣 «Причина - недостаточно развитая инфраструктура переработки рыбы», - считает заместитель директора Х5 Group Денис Гарбуз.

🗣 «Потребители хотят видеть на прилавке широкий ассортимент разделанной и переработанной рыбы, готовые решения блюд», - подтверждает представитель сети Магнит Юлия Храмайкова.

Те же причины и у нелюбви к рыбным блюдам подрастающего поколения. Из рыбы низкой степени переработки практически невозможно в условиях школы приготовить вкусное блюдо, считает учредитель ярославского «Комбината социального питания» Максим Вахруков.

🗣 «Я бы запретил использование замороженной рыбы без головы и рекомендовал работать на продуктах достаточно высокой степени переработки: филе, фарш, рубленые полуфабрикаты», - предложил он. Подобный опыт позволил существенно повысить потребление рыбы в школах Ярославля по сравнению с соседними регионами.

Напомним, что АСРФ ранее предлагала дополнить рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания ГОСТами на рыбные филе фарш.

🗣 «Выводы представителей федеральных сетей и социального питания подтверждают правильность выбора бизнеса, который пошел в инвестпроекты, строит новые суда и заводы и уже наращивает выпуск переработанной продукции», - отметил президент АСРФ Алексей Осинцев.

Он подчеркнул, что увеличение доли продукции глубокой переработки позволяет не только повысить качество готового продукта, но и снизить издержки в обороте, поскольку удельные затраты на переработанную продукцию в два раза ниже, чем на замороженную рыбу.

#РыбаРоссиянам

Глава Рассказовского района Алексей Поздняков сегодня посетил Нижнеспасский филиал Верхнеспасской школы. В обеденное время он проконтролировал, как организовано школьное питание.

🍲Татьяна Цымпилова оценила качество школьных обедов в гимназии №21 Читы: Повара относятся к работе с большой ответственностью

🍜Проверка качества школьного питания продолжается в учебных заведениях Забайкальского края.

🥞Татьяна Цымпилова по итогам проверки похвалила учебное заведение, отметив, что повара относятся к своей работе ответственно.

🍽«Зайдя в столовую, мы увидели опрятный, чистый зал, который красиво оформлен. Думаю, что ребятам находиться в этом зале достаточно комфортно и уютно. Тот комплексный обед, который нам сегодня дали попробовать, состоял из борща, салата из моркови с курагой, картошки и котлеты, оказался достаточно вкусный, почти домашний. Видно, что повара относятся к выполнению своих обязанностей с большой ответственностью и любовью к детям», - сказала Татьяна Цымпилова.

Здоровое горячее питание в младшем школьном возрасте очень важно для формирования правильных пищевых привычек у детей, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

#школьноепитание

https://clck.ru/32GeoT

Тур по столовым Екатеринбурга: чем кормят детей в «золотой» школе и где подают «Цезарь» и фишбургер?

#школьноепитание #столовые #меню #Екатеринбург

https://clck.ru/32Gevy

Только 21% опрошенных уверены, что укреплять здоровье нужно правильным питанием!